কন্টেন্ট

• উপকরণ
• সাবমেরিন স্যান্ডউইচের জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ সস
• ভাজা পেঁয়াজ থেকে তৈরি মিষ্টি পেঁয়াজের সস
• ক্রিমের সাথে মিষ্টি পেঁয়াজের সস
• ধাপ
• পদ্ধতি 3: সাবমেরিন স্যান্ডউইচের জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ সস
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: মিষ্টি ভাজা পেঁয়াজ সস
• পদ্ধতি 3 এর 3: ক্রিমের সাথে মিষ্টি পেঁয়াজ সস
• তোমার কি দরকার
• সাবমেরিন স্যান্ডউইচের জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ সস
• ভাজা পেঁয়াজ থেকে তৈরি মিষ্টি পেঁয়াজের সস
• ক্রিমের সাথে মিষ্টি পেঁয়াজের সস

আপনি যদি সাবমেরিন স্যান্ডউইচ বা সালাদের স্বাদ বাড়াতে চান, তার উপর একটু মিষ্টি পেঁয়াজের সস ঝরান। একটি ঘন, সুস্বাদু, মিষ্টি পেঁয়াজ সস তৈরি করুন যা স্যান্ডউইচ এবং টেরিয়াকির জন্য উপযুক্ত। যদি ইচ্ছা হয়, একটু আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে একটি মিষ্টি, রসুন-স্বাদযুক্ত পেঁয়াজ সস তৈরি করুন। অথবা একটি ঘন, মিষ্টি পেঁয়াজ সসের জন্য মেয়োনেজ, মিষ্টি পেঁয়াজ এবং ক্রিম একসাথে মিশিয়ে নিন যাতে আপনি আপনার সবজি ডুবিয়ে দিতে পারেন।

উপকরণ

সাবমেরিন স্যান্ডউইচের জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ সস

• 1 কাপ এবং 2 টেবিল চামচ (225 গ্রাম) দানাদার চিনি
• আধা কাপ এবং 1 টেবিল চামচ (255 মিলি) ঠান্ডা জল
• 6 টেবিল চামচ (89 মিলি) ভিনেগার
• দেড় টেবিল চামচ (22 মিলি) রেড ওয়াইন ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ (8 গ্রাম) অ্যাররুট
• 1 টেবিল চামচ (5 গ্রাম) কিমা করা পেঁয়াজ ফ্লেক্স
• আড়াই চা চামচ (13 গ্রাম) ডিজন সরিষা
• আড়াই চা চামচ (5 গ্রাম) শুকনো সরিষা
• 3/4 চা চামচ (3 গ্রাম) মাটির সেলারি বীজ এবং লবণ
• 3/4 চা চামচ (4 মিলি) তাজা পেঁয়াজের রস
• 3/4 চা চামচ (9 গ্রাম) পোস্ত বীজ
• 1/2 চা চামচ (2 গ্রাম) পেঁয়াজ লবণ
• 1/4 চা চামচ (1 গ্রাম) রসুন লবণ
• 1/4 চা চামচ (0.5 গ্রাম) পেপারিকা
• 1/4 চা চামচ (0.5 গ্রাম) কালো মরিচ
• 1-2 ফোঁটা তিলের তেল

1 কাপ (240 মিলি) সসের জন্য

ভাজা পেঁয়াজ থেকে তৈরি মিষ্টি পেঁয়াজের সস

• রসুনের lo টি লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো
• 2 টি বড় মিষ্টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং চতুর্থাংশ
• 1 এবং 1/4 কাপ (295 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল, প্লাস ব্রাশ করার জন্য একটু বেশি
• 1/2 কাপ (120 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার
• 1/4 কাপ (60 মিলি) তাজা লেবুর রস
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

4-6 পরিবেশন জন্য

ক্রিমের সাথে মিষ্টি পেঁয়াজের সস

• 1/8 - 1/4 কাপ (20-40 গ্রাম) কাটা মিষ্টি পেঁয়াজ
• 1 টি রসুন কুচি, কিমা করা
• 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) মেয়নেজ
• 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) ক্রিম বা দুধ এবং ক্রিম মিশ্রণ
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জল
• 1/2 চা চামচ (2 গ্রাম) লবণ
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

4 টি পরিবেশন জন্য

ধাপ

পদ্ধতি 3: সাবমেরিন স্যান্ডউইচের জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ সস

1. 1 পেঁয়াজের রস বের করে নিন। পেঁয়াজের একটি ছোট টুকরো নিন এবং এটি একটি রসুনের থালায় রাখুন। পেঁয়াজের রস বের করে নিন। আপনার প্রায় 3/4 চা চামচ (4 মিলি) রসের প্রয়োজন হবে, তারপরে এটি একটি ছোট সসপ্যানে pourেলে দিন।
2. 2 সসপ্যানে সব উপকরণ যোগ করুন। 1 কাপ এবং 2 টেবিল চামচ (225 গ্রাম) দানাদার চিনি, আধা কাপ এবং 1 টেবিল চামচ (255 মিলি) ঠান্ডা জল, 6 টেবিল চামচ (89 মিলি) সাদা ভিনেগার এবং দেড় টেবিল চামচ (22 মিলি) রেড ওয়াইন ভিনেগার নিন এবং যোগ করুন সব। একটি stewpan মধ্যে। এই মশলাগুলিও যোগ করতে ভুলবেন না:
   • 1 টেবিল চামচ (8 গ্রাম) অ্যাররুট
   • 1 টেবিল চামচ (5 গ্রাম) কাটা পেঁয়াজ ফ্লেক্স
   • আড়াই চা চামচ (13 গ্রাম) ডিজন সরিষা
   • আড়াই চা চামচ (5 গ্রাম) শুকনো সরিষা
   • 3/4 চা চামচ (3 গ্রাম) মাটির সেলারি বীজ এবং লবণ
   • 3/4 চা চামচ (9 গ্রাম) পোস্ত বীজ
   • 1/2 চা চামচ (2 গ্রাম) পেঁয়াজ লবণ
   • 1/4 চা চামচ (1 গ্রাম) রসুন লবণ
   • 1/4 চা চামচ (0.5 গ্রাম) পেপারিকা
   • 1/4 চা চামচ (0.5 গ্রাম) কালো মরিচ
   • 1-2 ফোঁটা তিলের তেল।
3. 3 ঝাড়ু দিয়ে সবকিছু ঝাঁকান এবং সস গরম করুন। সসপ্যানটি উচ্চ তাপের উপরে রাখুন। সস একটি ফোঁড়া আনুন, এবং যখন এটি গরম করা হয়, একটি ঝাড়ু দিয়ে এটি বীট করতে ভুলবেন না।
4. 4 তাপ কমিয়ে 5 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন। সস ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে দিন। এটি একটি ঝাড়ু দিয়ে নাড়তে থাকুন এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি 5 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
5. 5 সস ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সস ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। রান্নার পরপরই সস ব্যবহার করুন, অথবা আপনার পরবর্তী খাবারের আগে এটি সরান। একটি এয়ারটাইট পাত্রে সস ourেলে রেফ্রিজারেটরে কয়েক সপ্তাহ রেখে দিন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: মিষ্টি ভাজা পেঁয়াজ সস

1. 1 ওভেন প্রিহিট করে রসুন রান্না করুন। ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন। একটি rimmed বেকিং শীট এবং ফয়েল একটি শীট নিন। ফয়েলের মাঝখানে 6 টি খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ রাখুন এবং লবঙ্গের চারপাশে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন। একটি বেকিং শীটে ফয়েল রাখুন।
2. 2 পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন, তারপরে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দুটি বড় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি পেঁয়াজ সাবধানে চারটি বড় টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের পাশে একটি বেকিং শীটে পেঁয়াজ রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে লেপ দিন।
3. 3 পেঁয়াজ এবং রসুন এক ঘণ্টা ভাজুন। বেকিং শীট একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন এক ঘণ্টা ভাজুন। পেঁয়াজ সামান্য ভাজা এবং সম্পূর্ণ নরম হওয়া উচিত। তারপর আলতো করে ফয়েল খুলে রসুন চেক করুন। এটিও নরম হওয়া উচিত। পেঁয়াজ এবং রসুন ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
4. 4 রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং সসের উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। ভাজা পেঁয়াজ ছাড়াও, যোগ করুন:
   • 1/2 কাপ (120 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার
   • 1/4 কাপ (60 মিলি) তাজা লেবুর রস
   • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
5. 5 একটি সস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি পিষে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ব্লেন্ডারের idাকনা বন্ধ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি পিষে নিন। ব্লেন্ডার বন্ধ না করে, উপরে ফিলিং স্পাউটটি খুলুন। সসের সাথে মিশতে আস্তে আস্তে একটি ব্লেন্ডারে 295 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। তার পরেই সস ব্যবহার করুন।
   • যদি আপনি অবশিষ্টাংশের সস সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে pourেলে চার দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: ক্রিমের সাথে মিষ্টি পেঁয়াজ সস

1. 1 মিষ্টি পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন। মিষ্টি পেঁয়াজ 20-40 গ্রাম এবং রসুন 1 লবঙ্গ মোটা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুন একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে েলে দিন।
2. 2 পরিমাপ করুন এবং বাকি উপাদানগুলি ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন। একটি পরিমাপ চামচ বা রান্নাঘর স্কেল ব্যবহার করে বাকি উপাদানগুলি পরিমাপ করুন এবং সেগুলি ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন। আপনার প্রয়োজন হবে:
   • 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) মেয়নেজ
   • 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল
   • 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) ক্রিম বা দুধ এবং ক্রিমের মিশ্রণ
   • 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার
   • 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জল
   • 1/2 চা চামচ (2 গ্রাম) লবণ।
3. 3 মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস গ্রাইন্ড করুন। ব্লেন্ডারের idাকনা বন্ধ করুন এবং সস মসৃণ এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি কেটে নিন। সসের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন হলে আরও লবণ বা মরিচ যোগ করুন।
   • অবশিষ্ট সস একটি বায়ুরোধী পাত্রে বেশ কিছু দিন সংরক্ষণ করা যায়। রেফ্রিজারেটরে কয়েক দিন পরে এটিকে ধারাবাহিকতায় ফিরিয়ে আনার আগে এটিকে নাড়তে মনে রাখবেন।

তোমার কি দরকার

সাবমেরিন স্যান্ডউইচের জন্য মিষ্টি পেঁয়াজ সস

• কাপ এবং চামচ পরিমাপ
• রান্নাঘরের ওজন
• রসুন
• ছোট সসপ্যান
• করোলা
• সিল করা পাত্রে

ভাজা পেঁয়াজ থেকে তৈরি মিষ্টি পেঁয়াজের সস

• রিম দিয়ে বেকিং ট্রে
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• কাপ এবং চামচ পরিমাপ
• রান্নাঘরের ওজন
• ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর
• ছুরি এবং কাটার বোর্ড
• সিল করা পাত্রে

ক্রিমের সাথে মিষ্টি পেঁয়াজের সস

• ছুরি এবং কাটার বোর্ড
• ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর
• কাপ এবং চামচ পরিমাপ
• রান্নাঘরের ওজন
• সিল করা পাত্রে