লেখক:
Virginia Floyd
সৃষ্টির তারিখ:
11 আগস্ট 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
1 উপাদানগুলো সংগ্রহ. তেল পরিমাপ করুন এবং কড়াইতে pourেলে দিন। চুলায় মাঝারি আঁচে কড়াই রাখুন এবং গরম করুন।
2 সবজি কেটে নিন। টমেটো কেটে নিন, পেঁয়াজ কুচি করুন এবং বেল মরিচ কেটে নিন। পাতলা টুকরা, তারা দ্রুত রান্না করা হবে। যদি তাড়াহুড়ো হয় তবে পাতলা করে কেটে নিন। আপনি যদি সময় নেন তবে সবজিগুলি আরও ঘন করে কেটে নিন। 3 কড়াইতে সবজি যোগ করুন। অতিরিক্ত রান্না করা বা কম রান্না করা শাকসবজি এড়াতে, তাদের রান্নার গতি অনুসারে কঠোর ক্রমে শাকসবজি যুক্ত করুন। সবজি যোগ করুন যা প্রথমে রান্না করতে অনেক সময় নেয়, তারপর দ্রুত রান্না করুন। বিকল্পভাবে, এমন সবজি কাটুন যা পাতলা টুকরোতে রান্না করতে দীর্ঘ সময় নেয় এবং যেগুলি দ্রুত রান্না হয় - ঘন। - দীর্ঘ রান্নার সময়: গাজর, পেঁয়াজ, আলু (বিশেষ করে আলু)
- গড় রান্নার সময়: ব্রকলি, বেল মরিচ
- সংক্ষিপ্ত রান্নার সময়: মাশরুম, টমেটো
- খুব ছোট রান্নার সময়: পালং শাক এবং অন্যান্য ভেষজ
4 একবার বা দুবার সবজি ঝাঁকান। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 3-5 মিনিট)। তাপ থেকে সরান। 5 মরিচ, জিরা, রোজমেরি এবং লবণের মতো আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 6 ইচ্ছা হলে একটু তাজা কমলার রস দিয়ে ঝরুন। চুনের রসও সবজি মশলা করবে। 7 প্রস্তুত.পরামর্শ
- এই থালাটি বাদামী বা নিয়মিত ভাতের সাথে ভাল যায়।
- মাংস, মুরগি বা মাছের সাথে ভাজা সবজি পরিবেশন করুন।
- বিভিন্ন সবজি বিভিন্ন পরিমাণে সময় নেয়; সেগুলি আলাদাভাবে ভাজার চেষ্টা করুন।
সতর্কবাণী
- নিজেকে পুড়িয়ে ফেলতে সাবধান!
তোমার কি দরকার
- লম্বা হাতল সহ বড় স্কিললেট (কাস্ট লোহা টেফলনের চেয়ে ভাল)
- আপনার পছন্দের সবজি, উদাহরণস্বরূপ:
- মাশরুম
- টমেটো
- মরিচ (গরম এবং মিষ্টি উভয়)
- পেঁয়াজ
- রসুন
- গাজর
- শালট
- সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল আলু
- ধারালো ছুরি
- কাটিং বোর্ড
- ২- 2-3 টেবিল চামচ তেল
- জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল
- বিভিন্ন মশলা
- চিবানোর জন্য সাইট্রাস ফল
