কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ

রসাম স্যুপ দক্ষিণ ভারতের traditionalতিহ্যবাহী রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। এই দেশের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্যগুলিতে, রসম স্যুপ তৈরির জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে।এটি হজমে উন্নতি করে বলে বিশ্বাস করা হয় কারণ এর সমস্ত প্রধান উপাদানের medicষধি গুণ রয়েছে।

উপকরণ

• 1 টি মাঝারি তেঁতুল (একটি গুজবেরির আকার সম্পর্কে)
• 1 টি মাঝারি টমেটো
• 1 চা চামচ মরিচ
• 1 চা চামচ জিরা
• 3 টি মাঝারি শুকনো মরিচ
• রসুনের 4 টি লবঙ্গ
• 1 চিমটি মাটি হলুদ
• 2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 চা চামচ সরিষা বীজ
• পাতা দিয়ে ১ টি কারি ডাল
• পাতা সঙ্গে ধনিয়া 3 sprigs
• লবনাক্ত

ধাপ

1. 1 একটি ছোট বাটিতে তেঁতুল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন (1.5 কাপ), এক চিমটি হলুদ এবং কিছু লবণ যোগ করুন।
2. 2 তেঁতুলের রস, ছেঁকে নিন এবং আপাতত একপাশে রাখুন।
3. 3 টমেটো কুচি করুন এবং তেঁতুলের রসে ফলস্বরূপ পিউরি যোগ করুন।
4. 4 জিরা, রসুন এবং একটি লাল মরিচ পিষে একটি গুঁড়ো তৈরি করুন।
5. 5 একটি ফ্রাইং প্যানে তেল andেলে আগুনে রাখুন, সরিষা দিন। বীজ ফাটা হয়ে গেলে, 2 টি কাঁচামরিচ এবং কারিপাতা যোগ করুন।
6. 6 টমেটোর সঙ্গে তেঁতুলের রস যোগ করুন।
7. 7 স্বাদে মাটির মশলা এবং লবণ যোগ করুন।
8. 8 কম আঁচে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
9. 9 ফেনা শুরু হওয়ার সাথে সাথে মিশ্রণটি তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি উষ্ণ হতে থাকলে এটি তেতো স্বাদ পাবে।
10. 10 ধনেপাতা দিয়ে স্যুপ সাজান।
11. 11 রসাম স্যুপের স্বাদ উপভোগ করুন!