কন্টেন্ট

• ধাপ
• পার্ট 1 এর 3: ওভেনে টার্কি ডিফ্রোস্ট করা
• 3 এর 2 অংশ: চর্বি এবং seasonতু সঙ্গে ঝরঝরে
• 3 এর 3 ম অংশ: টার্কি ভুনা
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

যদি আপনি আপনার টার্কি রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন কিন্তু এটি ডিফ্রস্ট করতে ভুলে গেছেন, চিন্তা করবেন না। টার্কিও হিমায়িত বেক করা যায়, এটি পুরো পরিবারের জন্য সুস্বাদু এবং নিরাপদ করে তোলে।

ধাপ

পার্ট 1 এর 3: ওভেনে টার্কি ডিফ্রোস্ট করা

1. 1 ফ্রিজার থেকে টার্কি সরান এবং জাল সরান। কাঁচি ব্যবহার করে জাল এবং ফিল্ম কেটে ফেলুন এবং টার্কি থেকে সরান। আপাতত জিবলেটের ব্যাগ ভিতরে রেখে দিন।
2. 2 রোস্টারে রোস্টিং র্যাকের উপর টার্কি রাখুন। টার্কি তার স্তনের হাড়ের সাথে মুখোমুখি হওয়া উচিত।
   • এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে টার্কি গ্রিলের রাকের উপর। এটি তুরস্ক জুড়ে চুলায় তাপ সঞ্চালন করবে।
3. 3 ওভেন 163 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। যদি ওভেনে বেশ কয়েকটি গ্রেট থাকে, তবে একেবারে নীচের অংশটি বাদে সবগুলি সরান। এটি আপনাকে টার্কির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দেবে।
4. 4 হিমায়িত টার্কি চুলায় রাখুন এবং 2.5 ঘন্টা গলান। তাপ নি preventসরণ রোধ করতে এই সময় চুলা খুলবেন না। 2.5 ঘন্টা পরে, টার্কি প্রায় পুরোপুরি গলে যায়, সোনালি বাদামী হয়ে যায়।
   • আপাতত মশলা সম্পর্কে ভুলে যান, কারণ তারা হিমায়িত টার্কিতে আটকে থাকবে না। টার্কি ওভেনে কয়েক ঘণ্টা থাকার পর সিজনিংস পরে যোগ করা যেতে পারে।
5. 5 মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে গলানো টার্কির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। ব্রিসকেট বা উরুতে থার্মোমিটার andোকান এবং তাপমাত্রা পড়ার জন্য কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন। টার্কির তাপমাত্রা 38-52 ° C এর মধ্যে হওয়া উচিত।
   • যদি তাপমাত্রা কম থাকে, তাহলে টার্কিকে আবার ওভেনে রাখুন এবং এটি সঠিক তাপমাত্রায় না হওয়া পর্যন্ত সময়ে সময়ে পরীক্ষা করুন।

3 এর 2 অংশ: চর্বি এবং seasonতু সঙ্গে ঝরঝরে

1. 1 টার্কির গলা থেকে জিবলেটের ব্যাগ সরান। জিবলেটগুলি টার্কির অভ্যন্তরীণ অঙ্গ যা কসাই প্যাকেজ করে টার্কির গলায় ভর্তি করে। এখন যেহেতু টার্কি আংশিকভাবে গলে গেছে, সেখান থেকে অফালটি সরিয়ে ফেলে দিন (অথবা এটি দিয়ে একটি গ্রেভি তৈরি করুন)।
2. 2 একটি গ্রীজিং ব্রাশ ব্যবহার করে, টার্কিতে আধা কাপ (120 মিলি) গলিত মাখন প্রয়োগ করুন। মাখন টার্কিতে স্বাদ যোগ করবে। যদি আপনার মাখন না থাকে তবে জলপাই তেল ব্যবহার করুন।
3. 3 লবণ এবং মরিচ দিয়ে টার্কি Seতু করুন। 2 টেবিল চামচ (50 গ্রাম) লবণ এবং মরিচ (30 গ্রাম) দিয়ে শুরু করুন এবং পুরো টার্কির জন্য পর্যাপ্ত না হলে ধীরে ধীরে আরও যোগ করুন। টার্কির উপর মশলা ছিটিয়ে দিন এবং আঙ্গুল দিয়ে আলতো করে ঘষুন।
   • টার্কিকে রোজমেরি, থাইম এবং ষি দিয়ে পাকা করা যায়।

3 এর 3 ম অংশ: টার্কি ভুনা

1. 1 টার্কিকে তার ওজনের উপর নির্ভর করে আরও 1.5-5 ঘন্টা ভাজুন। টার্কির ওজন যত বেশি হবে, বেক করতে তত বেশি সময় লাগবে। টার্কির ওজন জানতে, এটি যে প্লাস্টিকের মোড়কে বিক্রি হয়েছিল তা একবার দেখুন।
   • যদি টার্কির ওজন 3.6-5.4 কেজি হয়, তবে এটি আরও 1.5-2 ঘন্টা বেক করুন।
   • যদি টার্কির ওজন 5.4-6.4 কেজি হয়, তবে এটি আরও 2-3 ঘন্টা বেক করুন।
   • যদি টার্কির ওজন 6.4-9.1 কেজি হয়, তবে এটি আরও 3-4 ঘন্টা বেক করুন।
   • যদি টার্কির ওজন 9.1-10.9 কেজি হয়, তবে এটি আরও 4-5 ঘন্টা বেক করুন।
2. 2 প্রতি ঘন্টায় টার্কি চেক করুন। টার্কি বাড়ছে কিনা তা দেখার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। আপনি আরও স্বাদ যোগ করতে অতিরিক্ত মাখন বা জলপাই তেল দিয়ে টার্কি ব্রাশ করতে পারেন। যদি টার্কি ঝলসানো বা খুব ক্রিস্পি হয়, তাহলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
3. 3 ওভেন থেকে টার্কি সরিয়ে নিন যখন এটি 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়। এই তাপমাত্রায়, টার্কি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং নিরাপদ বলে মনে করা হয়। থার্মোমিটার টার্কিকে বিভিন্ন গভীরতা এবং অবস্থানে পরীক্ষা করে নিশ্চিত করে যে এটি সম্পূর্ণভাবে রান্না করা হয়েছে।
   • থার্মোমিটার দিয়ে টার্কির কেন্দ্রটি পরীক্ষা করুন কারণ এই অংশটি রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নেয়।
4. 4 পরিবেশন করার আগে টার্কিকে 30 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। 30 মিনিটের পরে, টার্কি কাটা এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। টার্কিকে কসাই করুন এবং ভরাট, আলু, বা অন্য কোন প্রিয় সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সতর্কবাণী

• কখনও গ্রিল বা ডিপ ফ্রাই হিমায়িত টার্কি চেষ্টা করবেন না। আপনি কেবল ওভেনে নিরাপদে হিমায়িত টার্কি রান্না করতে পারেন।

তোমার কি দরকার

• চুলা
• ফ্রাইং গ্রিড
• হাঁস
• মাংসের থার্মোমিটার
• স্মারিং ব্রাশ
• মশলা