কন্টেন্ট

• ধাপ
• পদ্ধতি 4 এর 1: কিভাবে মাইক্রোওয়েভে পনির গলে যায়
• 4 টি পদ্ধতি 2: চুলায় কীভাবে পনির গলানো যায়
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: কীভাবে চুলায় পনির গলানো যায়
• পদ্ধতি 4 এর 4: পনির বাষ্প কিভাবে
• তোমার কি দরকার

চেডার পনিরের স্বাদ নরম থেকে বেশ মসলাযুক্ত, সহজেই গলে যায় এবং সস, স্যান্ডউইচ, ফন্ডু এবং পাস্তাতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি দ্রুত এই পনির গলাতে চান, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন; যদি আপনি চান পনির ধীরে ধীরে গলে যায়, চুলায়, চুলায় বা ডাবল বয়লারে গলে।

ধাপ

পদ্ধতি 4 এর 1: কিভাবে মাইক্রোওয়েভে পনির গলে যায়

1. 1 একটি পনির grater সঙ্গে পনির গ্রেট। গ্রেটেড পনির গরম করার পৃষ্ঠের সাথে একটি বৃহৎ যোগাযোগের এলাকা রয়েছে এবং দ্রুত গলে যাবে।
2. 2 সামান্য গরম হতে 5-10 মিনিটের জন্য পনিরটি টেবিলে রেখে দিন। খুব ঠান্ডা না হলে পনিরটি মাইক্রোওয়েভে অনেক দ্রুত গলে যাবে।
3. 3 একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ প্লেটে একটি একক স্তরে কাটা বা কাটা পনির রাখুন। প্লেটটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
4. 4 সর্বাধিক তাপ সেটিং চালু করুন এবং প্লেটটি ওভেনে এক মিনিটের জন্য রেখে দিন। দরজা খুলুন এবং চিজ গলেছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
5. 5 পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত 30 সেকেন্ডের জন্য গরম করার পুনরাবৃত্তি করুন। সাবধানে থাকুন, যদি আপনি পনিরটি খুব বেশি সময় ধরে গরম করেন তবে এটি শক্ত এবং ঘন হয়ে উঠবে।
6. 6 প্লেট থেকে গলিত পনির সরানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং আপনি যে খাবারটি প্রস্তুত করছেন তাতে যোগ করুন।

4 টি পদ্ধতি 2: চুলায় কীভাবে পনির গলানো যায়

1. 1 180 গ্রাম চেডার পনির গ্রেট করুন। আপনি যখন সসের জন্য বেস প্রস্তুত করবেন, আপনার পনির ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ হবে।
2. 2 একটি সসপ্যানে 30 গ্রাম মাখন গলে নিন। চুলা মাঝারি আঁচে জ্বালাতে হবে।
3. 3 2 টেবিল চামচ ময়দা (15 গ্রাম) যোগ করুন। রক্স বেস তৈরি করতে 1 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি ঝাঁকান। কিছু লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. 4 230 মিলি দুধের সাথে টোস্টেড ময়দা ভালভাবে মেশান। যখন উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশে যাবে, কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ক্রমাগত পিষে নিতে থাকুন। 4-5 মিনিটের জন্য পিষে নিন, যতক্ষণ না আপনার সস বেস ঘন হয়।
5. 5 আগুন বন্ধ করুন। পাত্রের মধ্যে ম্যাশড চেডার যোগ করুন। গরম সসে সব পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ঘষুন। আপনার একটি মসৃণ পেস্ট থাকা উচিত।
   • মাঝারি বা কম তাপে ধীরে ধীরে গলে গেলে চেডার পনির নরম এবং কোমল হয়ে যায়। যদি দ্রুত গলে যায়, উচ্চ তাপমাত্রায়, এটি শক্ত হয়ে যায় এবং কম ক্ষুধাযুক্ত তন্তু গঠন করে।
6. 6 আপনি এই সস ফুলকপি, ব্রকলি, সিদ্ধ আলু, বা তাজা রুটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটি বিভিন্ন ধরণের ক্যাসেরোলের সাথেও ভাল কাজ করে।

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: কীভাবে চুলায় পনির গলানো যায়

1. 1 এক টুকরো চেডার পনির নিন এবং কষান। গ্রেটেড পনির দ্রুত এবং আরও সমানভাবে গলে যাবে।
2. 2 আপনি অন্যান্য উপাদান রান্না করার সময় ঘরের তাপমাত্রায় গরম করার জন্য পনিরটি টেবিলে রেখে দিন।
3. 3 ওভেনে বেক করার আগে রেসিপিতে পনির যোগ করুন। উপাদানগুলির মধ্যে পনির সমানভাবে বিতরণের জন্য ভালভাবে নাড়ুন। কিছু রেসিপিগুলিতে, থালার উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
4. 4 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা আরও ঠান্ডায় একটি ক্যাসেরোল বা অন্যান্য থালা বেক করুন। 30 মিনিটের পরে বা যখন পনির গলে যায় এবং বুদবুদ শুরু হয় তখন ওভেন থেকে থালাটি সরান।

পদ্ধতি 4 এর 4: পনির বাষ্প কিভাবে

1. 1 একটি পনির grater সঙ্গে চেডার গ্রেট। ঘরের তাপমাত্রায় পনিরটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
2. 2 একটি সসপ্যানে পানি ,ালুন, চুলার উপর রাখুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। বাষ্পের জন্য একটি ছাঁকনি বা ঝুড়ির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দেওয়ার জন্য পাত্রটি এক তৃতীয়াংশ বা তার কম পূরণ করুন।
3. 3 ভাজা পনিরকে ছোট তাপ নিরোধক বাটিতে ভাগ করুন। পনির বিছানো শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে বাটিগুলি আপনার স্ট্রেনারে ফিট হবে। যদি আপনি গলিত পনির একটি মসৃণ, ক্রিমি টেক্সচার চান, তাহলে এটি একটি সামান্য ময়দার সাথে মেশান।
   • আপনার যদি কম চর্বিযুক্ত পনির থাকে তবে মসৃণ টেক্সচার পেতে আপনাকে বাটিতে কিছু ক্রিম যুক্ত করতে হবে।
4. 4 তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন যাতে জল একটি চাবি দিয়ে বুদবুদ না হয়ে ধীরে ধীরে ফুটতে থাকে।
5. 5 সসপ্যানে একটি স্ট্রেনার বা স্টিমিং ঝুড়ি রাখুন। তারপর এতে ভাজা পনিরের বাটি রাখুন।
6. 6 আপনার পনির গলে যেতে 1 থেকে 5 মিনিট সময় লাগবে। এর ধারাবাহিকতা ক্রমাগত পরীক্ষা করুন। ...
7. 7 গলানো পনির একটি হ্যামবার্গার বা টোস্টেড রুটির উপরে েলে দিন।

তোমার কি দরকার

• পনির আঁচড়া
• প্লেট
• মাইক্রোওয়েভ
• চুলা
• প্লেট
• ননী
• ময়দা
• লবণ
• মরিচ
• জল
• প্যান
• ছোট তাপ প্রতিরোধী বাটি
• বাষ্প চালনী