লেখক:
William Ramirez
সৃষ্টির তারিখ:
21 সেপ্টেম্বর 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
1 আপনার প্রভাবশালী হাতে ডিমটি ধরে রাখুন। ডিম ভাঙার সময়, আপনার প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করা ভাল। আপনার হাতে ডিমটি শক্তভাবে (মাঝারিভাবে) চেপে ধরুন যাতে লম্বা দিকটি মুখোমুখি হয়।ডিম ধরার কোন এক-আকার-ফিট-সব উপায় নেই, শুধু আপনার পছন্দ মতো এটি করুন।
2 একটি শক্ত পৃষ্ঠে ডিমটি আঘাত করুন। থালার প্রান্তে ডিম মারবেন না, কারণ খোলস ফেটে যেতে পারে এবং স্প্লিন্টারগুলি বাটিতে পড়ে যাবে। পরিবর্তে, লম্বা অংশটি শক্ত, সমতল পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে বেশ কয়েকবার আলতো চাপুন। রান্নাঘরে একটি কাটার টেবিল এই জন্য উপযুক্ত। বিশেষজ্ঞ উত্তর প্রশ্ন সুন্দরভাবে ডিম ভাঙার রহস্য কী?
ভ্যানা ট্রান
অভিজ্ঞ কুক ভ্যানা ট্রান একজন হোম কুক। তিনি খুব অল্প বয়সে মায়ের সাথে রান্না শুরু করেন। 5 বছরেরও বেশি সময় ধরে সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়াতে ইভেন্ট এবং ডিনার আয়োজন করে আসছে।
বিশেষজ্ঞের উপদেশ
ভ্যানা ট্রান, পাকা রন্ধন বিশেষজ্ঞ, উত্তর দেয়: “একপর্যায়ে সমতল পৃষ্ঠে ডিমটি আলতো করে চাপুন যতক্ষণ না শেলটি ফাটতে শুরু করে। তারপর খোলসের ফাটা অংশে আপনার থাম্ব টিপুন এবং ডিম খুলুন। "
3 ডিমের মধ্যে একটি দাগ দেখুন। আপনার তৈরি ফাটলটি দেখতে ডিম ঘুরান। ডিমের পাশে ফাটল থাকা উচিত এবং সেই ফাটলগুলির কেন্দ্রের কাছে একটি ছোট ডেন্ট থাকা উচিত। 4 খোসাকে অর্ধেক ভাগ করুন। আপনার থাম্বস দিয়ে ডিমের ডেন্টের উপর চাপ দিন। আপনার অন্যান্য আঙ্গুল দিয়ে বাকি ডিম শক্ত করে ধরুন। একটি বাটিতে ডিম ধরে রাখুন এবং আলতো করে শেলটি আলাদা করুন যাতে বাটিতে বিষয়বস্তু ালা হয়। 3 এর 2 পদ্ধতি: একবারে দুটি ডিম ভাঙ্গুন
1 দুই হাতে দুটি ডিম নিন। আপনি যদি আপনার অ-প্রভাবশালী হাত ব্যবহার করে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন তবে আপনি একবারে দুটি ডিম ফাটাতে পারেন। প্রতিটি হাতে ডিম নিরাপদে রাখুন। আপনার পছন্দের যেকোনো উপায়ে তাদের ধরে রাখুন, যতক্ষণ না নিশ্চিত করুন যে আপনার গোলাপী এবং রিং আঙুল ডিমের নীচে স্পর্শ করছে। - আপনার প্রতিটি হাতে আলাদাভাবে ডিম ধরার প্রয়োজন হতে পারে, তবে এটি প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করবে না।
- 2 আপনার হাতে ডিম ভেঙে দিন। প্রতিটি ডিম একটি শক্ত পৃষ্ঠে আঘাত করুন, যেমন একটি কাটার টেবিল। কিছু দৃ stro় স্ট্রোক, এবং সামান্য ফাটল শেল প্রদর্শিত হবে। একই সময়ে ডিম ফাটা।
- 3 ডিমের খোল খুলুন। একটি বাটিতে ডিম চেপে ধরুন। ডিম স্থিতিশীল রাখতে, আপনার সূচক এবং গোলাপী আঙ্গুলগুলি ডিমের গোড়ায় রাখুন। তারপরে আপনার বাকি আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে শেলটি অর্ধেক ভাগ করুন এবং বিষয়বস্তুগুলি একটি বাটিতে pourেলে দিন।
- এই কৌশলটি অনুশীলন করে কারণ এক হাতে ডিম ভাঙ্গা সহজ নয়। আপনি প্রক্রিয়ায় বেশ কয়েকটি ডিম নষ্ট করতে পারেন।
3 এর পদ্ধতি 3: স্পটিং ত্রুটি
- 1 বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনার প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করুন। সর্বদা আপনার প্রভাবশালী হাত ব্যবহার করুন যদি না আপনি একবারে দুটি ডিম ভাঙ্গতে চান। এটি আপনার জন্য ডিম পরিচালনা করা সহজ করে তুলবে।
- 2 সমস্ত শেল কণা সরান। এমনকি নিখুঁত মৃত্যুদন্ডের সাথেও, শেল কণা ডিমের সাদা এবং কুসুমে আটকে যেতে পারে। সমস্যা সমাধানের জন্য আপনার আঙ্গুলগুলি ভেজা করুন। ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুমের মধ্যে আপনার আঙ্গুলগুলি ডুবিয়ে দিন। জল স্বাভাবিকভাবেই শেল কণা আকৃষ্ট করবে। বিশেষজ্ঞের উপদেশ
"আপনি অর্ধেক ডিমের খোসাও ব্যবহার করতে পারেন যা পড়ে গেছে এমন সব টুকরো ধরতে।"
ভ্যানা ট্রান
অভিজ্ঞ কুক ভ্যানা ট্রান একজন হোম কুক। তিনি খুব অল্প বয়সে মায়ের সাথে রান্না শুরু করেন। 5 বছরেরও বেশি সময় ধরে সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়াতে ইভেন্ট এবং ডিনার আয়োজন করে আসছে।ভ্যানা ট্রান
অভিজ্ঞ শেফ - 3 ক্রোকারির কিনারায় ডিম ভাঙবেন না। এটা কখনো করবেন না। যদিও এটি একটি সাধারণভাবে গৃহীত পদ্ধতি, এটি কার্যকর নয় কারণ এটি প্রায়শই ডিম ভেঙ্গে ফেলে।
