কন্টেন্ট

• ধাপ
• 5 এর 1 পদ্ধতি: হাঁস প্রস্তুত করুন
• 5 এর 2 পদ্ধতি: হাঁসের চামড়া
• 5 এর 3 পদ্ধতি: পালক তোলা
• 5 এর মধ্যে 4 টি পদ্ধতি: এন্ট্রেলগুলি সরান
• 5 এর 5 নম্বর পদ্ধতি: দ্রুত হাঁস গুটানো
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

কিভাবে সঠিকভাবে হাঁস খোদাই করতে হবে তা জানা আপনাকে লুণ্ঠন এড়াতে এবং বর্জ্য কমাতে সাহায্য করবে এবং এটি আপনাকে আপনার হত্যা করা খেলাটিকে আরও বেশি উপভোগ করতে সাহায্য করবে, কারণ আপনি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে পারেন। মাংস দিয়ে আপনি কি করতে চান তার উপর নির্ভর করে, আপনি দ্রুত মাঠ পদ্ধতি ব্যবহার করে হাঁসের চামড়া তুলতে পারেন, মাংসের বয়স বাড়ার পরে ত্বকের ত্বক অপসারণ করতে পারেন, অথবা আপনি প্যারাফিন মোম দিয়ে হাঁস তোলা এবং সংরক্ষণের সময় নির্ধারণ করতে পারেন চামড়া - রান্নাঘরে এটি কাজে আসবে। আরও তথ্যের জন্য ধাপ 1 এ যান।

ধাপ

5 এর 1 পদ্ধতি: হাঁস প্রস্তুত করুন

1. 1 আপনার এলাকায় কোন গেম শনাক্তকরণ নিয়ম প্রযোজ্য তা খুঁজে বের করুন। কিছু জেলায় গেম ইন্সপেক্টরকে শনাক্তকরণের জন্য একটি সম্পূর্ণ বাম শাখার প্রয়োজন হতে পারে, অন্য জেলায় আপনাকে শনাক্তকরণের জন্য মাথা এবং অন্ত্র আলাদা করার অনুমতি দেওয়া হবে। যেহেতু এটি কীভাবে আপনি পাখিদের কসাই করে তা প্রভাবিত করে, তাই তাদের কীভাবে পরীক্ষা করা হবে এবং কখন শিকারি পরিদর্শন করবে তা বের করা গুরুত্বপূর্ণ।
   • হাঁস শিকারের নিয়ম একে অপরের থেকে খুব আলাদা। কিছু অঞ্চল প্রতিদিন নির্দিষ্ট সংখ্যক হাঁসকে মেরে ফেলার অনুমতি দেয়, তাই আপনার এলাকার সর্বশেষ নিয়মাবলীর সাথে আপ টু ডেট রাখা ভাল ধারণা। ফেডারেল প্রবিধান এখানে পাওয়া যাবে, এবং স্থানীয় আইনগুলি আপনার রাজ্যের প্রাকৃতিক সম্পদ বিভাগ বা শিকার ও মাছ ধরার কমিটির ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।
2. 2 হাঁস খুঁজে পাওয়ার পরপরই ধুয়ে ফেলুন। যখন আপনি হাঁসটি তুলে নেবেন, ততক্ষণে এটি পুকুরের পানিতে সাঁতার কাটছে, কাদায় গড়িয়ে যাচ্ছে, এবং সম্ভবত এটি আপনার কাছে পৌঁছানোর আগে কয়েক মিনিটের জন্য আপনার সোনালী উদ্ধারের দাঁতে থাকবে। অন্য কথায়, এটি বেশ নোংরা এবং মাংস নষ্ট হওয়া থেকে রোধ করার জন্য আপনাকে এটি প্যাকিং বা কাটার আগে একটু পরিষ্কার করতে কয়েক মিনিট সময় নিতে হবে।
   • পালক থেকে ময়লা এবং মল অপসারণ করুন, বিশেষ করে হাঁসের লেজের আশেপাশের এলাকা।এটি ভালভাবে শুকিয়ে ফ্রিজে রাখুন, অথবা আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে অবিলম্বে এটি খোদাই করা শুরু করুন। 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে তাপমাত্রায়, বাহ্যিক প্রভাব ছাড়াই পরিষ্কার অবস্থায় 3-5 দিনের জন্য হাঁসের শবের কিছুই হবে না।
   • শটের অবস্থান খুঁজুন এবং এর গতিপথটি সনাক্ত করুন। যে এলাকায় গুলি যায় সেখানকার মাংস ঝলসে যাবে এবং খুব সুস্বাদু হবে না। আপনাকে মৃতদেহ থেকে সাবধানে ছিদ্রগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে এই অঞ্চলের সমস্ত মাংস ছাঁটাই করতে হবে, তাই এখন গেমটি ধুয়ে ফেলা একটি ভাল ধারণা।
3. 3 হাঁস কমপক্ষে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 1-2 দিনের জন্য রাখা উচিত। মাংস শুকাতে দিলে মনোরম সুগন্ধ বাড়বে, গন্ধ কমবে এবং আপনার হাঁসকে আরো সুস্বাদু করে তুলবে। উপযুক্ত অবস্থার অধীনে, এটি কাটা ছাড়াই বা পাখির চামড়া বা চামড়া ছাড়াই করা যেতে পারে। যে কোনো পদ্ধতি পরিষ্কার পাখির জন্য কাজ করবে।
   • যদি তাপমাত্রা স্বাভাবিক থাকে, তাহলে আপনি পাখিগুলিকে তাদের পায়ে উল্টো করে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন যদি এটি যথেষ্ট শীতল হয় অন্যথায়, আপনি এগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখতে পারেন এবং পর্যাপ্ত বায়ু চলাচল থাকলে ফ্রিজে ঠেলে দিতে পারেন।
   • প্রতিটি শিকারী এই প্রক্রিয়ার বিভিন্ন পর্যায়ে কসাই পাখি পছন্দ করে। যদি আপনি প্রচুর পাখি গুলি করার জন্য শিকারে বেরিয়ে থাকেন, তাহলে সম্ভবত আপনি তাদের লাগেজে রাখার জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের মাঠে ফেলতে চান। বিকল্পভাবে, আপনি হাঁসগুলিকে অক্ষত রেখে দিতে পারেন, দ্রুত হিমায়িত করতে পারেন এবং উপযুক্ত অবস্থার অধীনে তাদের কসাই না করা পর্যন্ত তাদের কয়েক দিন বসতে দিন।
4. 4 আপনি আপনার হাঁস চামড়া বা ছিঁড়ে ফেলবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। ত্বকের খোসা ছাড়ানো অনেক দ্রুত এবং সহজ, বিশেষ করে মাঠে। এটা নির্ভর করে কিভাবে আপনি আপনার হাঁস রান্না করতে যাচ্ছেন। যাই হোক না কেন, কিছু লোক চামড়া ছাড়তে পছন্দ করে, যার অর্থ তাদের পাখি তোলার জন্য অনেক সময় ব্যয় করতে হবে। এই দুটি পদ্ধতিই বেশ গ্রহণযোগ্য এবং নিচে বর্ণনা করা হবে।
   • কখনও কখনও লবণ পানিতে হাঁসের বাচ্চা এবং হাঁসের চামড়া খাওয়ানো ভাল। তৈলাক্ত ত্বক কখনও কখনও কমলা রঙের হতে পারে এবং শুয়োরের মতো স্বাদ হতে পারে যদি হাঁস প্রচুর খোসা খেয়ে থাকে।
   • সময় থাকলে আপনি যেকোনো ধরনের হাঁস ছিঁড়ে ফেলতে পারেন। গুরমেট এবং খাবারের প্রতি অনুরাগীরা একটি বিষয়ে একমত: একটি সঠিকভাবে রান্না করা, খাস্তা ভাজা হাঁস অন্যতম সুস্বাদু খাবার। ত্বক বিশেষত চর্বিযুক্ত, যার অর্থ এটি মাংসের ভারী গন্ধ নিতে পারে। আপনি যদি আপনার ত্বক সংরক্ষণ করতে সময় নিতে পারেন - এটি করুন, অনেকে মনে করেন এটি মূল্যবান।

5 এর 2 পদ্ধতি: হাঁসের চামড়া

1. 1 তারের কাটার দিয়ে পা কেটে ফেলুন। একজোড়া প্লেয়ার বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে যতটা সম্ভব শরীরের কাছাকাছি দুই পা কেটে ফেলতে শুরু করুন। সাধারণত একটি কাঁচি সরঞ্জাম ব্যবহার করা ভাল যাতে আপনি তাদের দ্রুত এবং সুন্দরভাবে আলাদা করতে পারেন।
   • কিছু লোক তাদের পা ফেলে দেয়, তবে আপনি তাদের ফেলে না দেওয়ার জন্য বেছে নিতে পারেন, তবে আপনি যদি অতিরিক্ত সৃজনশীল হতে চান তবে ঝোল এবং ঝোল তৈরি করতে তাদের ব্যবহার করুন।
2. 2 যদি আপনার প্রয়োজন না হয় তবে একটি বা উভয় ডানা বিচ্ছিন্ন করুন। যতটা সম্ভব শরীরের কাছাকাছি ডানা ধরে থাকা যৌথটি কাটাতে প্লায়ার ব্যবহার করুন। তারপর জয়েন্ট বরাবর চালানোর জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন এবং শরীরের সাথে ডানার সংযোগকারী অবশিষ্ট চামড়া আলাদা করুন। তারপর অন্য উইং এর সাথে একই কাজ করুন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি মধ্য-যৌথ এলাকায় ডানা ক্লিপ করতে পারেন যেখানে লম্বা পালক শেষ হয় যদি আপনি উইং এবং শরীরের মধ্যে উপরের সংযোগকারী টিস্যু সংরক্ষণ করতে চান। সেখানে খুব বেশি মাংস নেই, কিন্তু এখনও আছে। যদি আপনি এটি করতে চান, জয়েন্টটি কেটে ফেলুন, তারপর পাখির "বগলের" দিকে ডানা ধরে হাঁটতে আপনার ছুরি ব্যবহার করুন।
   • আপনি যদি মাঠে আপনার পাখির চামড়া দিতে চান, কিন্তু শনাক্তকরণের জন্য ডানা ধরে রাখতে চান, দ্রুত গুটিং হাঁস বিভাগটি পড়ুন। আপনি সহজেই ডানা ছেড়ে চামড়ার চামড়া দিতে পারেন।
3. 3 আপনার আঙুল দিয়ে ব্রিসকেট অনুভব করুন। হাঁসটিকে তার পিঠে একটি শক্ত, সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং ব্রিস্কেটের জন্য অনুভব করুন। ত্বক খোসা ছাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হাড়ের উপর সরাসরি চাপ দিয়ে আপনার আঙ্গুল দিয়ে খোসা ছাড়ানো শুরু করা।
   • আপনি এটি করার আগে পালকগুলি ছিঁড়ে ফেলার প্রয়োজন নেই, তবে কিছু শিকারি স্তনের পালক অপসারণ করতে পছন্দ করে যাতে তারা চামড়া খোসা ছাড়ানোর আগে পথে না আসে। এটি সবই দুর্দান্ত, তবে আপনার আঙুল দিয়ে ত্বক ছিঁড়ে ফেলার আগে আপনাকে কয়েকটি পালক ছিঁড়ে ফেলতে হবে - এটি আপনার পক্ষে এটি সহজ করে তুলবে এবং আপনি তাৎক্ষণিকভাবে সব খোসা ছাড়িয়ে ফেলবেন।
4. 4 আপনার হাত দিয়ে ত্বককে জোরালোভাবে এবং সমানভাবে খোসা ছাড়ুন, বিপরীত দিকে কাজ করুন। সম্ভবত আপনি সেখানে আপনার হাত আটকে থাকতে হবে, অথবা সম্ভবত আপনি সফল হওয়ার আগে কয়েকটি পালক ছিঁড়ে ফেলবেন। এটি ঠিক আছে, শুধু আপনার আঙুলটি চামড়ার নিচে নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন এবং এটিকে টানতে শুরু করুন। ত্বককে বিপরীত দিকে টানুন, যেন আপনি একটি পাখি থেকে একটি জ্যাকেট সরিয়ে দিচ্ছেন।
   • বিকল্পভাবে, কিছু লোক হাঁসকে তাদের বুকে পিঠ দিয়ে ধরে রাখতে পছন্দ করে এবং তাদের আঙ্গুলের ডগা ব্যবহার করে চামড়াটি তুলতে এবং এটিকে টেনে তুলতে, যেমন আপনি একটি শার্ট খুলে ফেলছেন। সাধারণত আপনি মাঠে থাকাকালীন এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত, কারণ আপনি পাখিটিকে মাটিতে রাখতে পারবেন না।
5. 5 চামড়া ফিরে খোসা। যেহেতু আপনি ইতিমধ্যে ডানা এবং পা কেটে ফেলেছেন, তাই আপনি পাখির গলা বাদে সমস্ত শব থেকে চামড়া ফিরে নিতে সক্ষম হবেন। একবার আপনি ত্বককে ফুসকুড়ি থেকে আলাদা করার পরে, এটিকে "কাঁধের জয়েন্টগুলিতে" বাঁকতে থাকুন যেখানে ডানাগুলি মিলিত হয় এবং শেষে লেজের চারপাশে থাকে। লেজের পালকগুলি জায়গায় থাকা উচিত।
   • আপনি একটি ছুরি ব্যবহার করতে হবে না, যদিও অধিকাংশ হাঁসের চামড়া খরগোশের পশমের চেয়ে স্টিকিয়ার। যতটা সম্ভব আলতো করে ত্বক শক্ত করার চেষ্টা করুন।

5 এর 3 পদ্ধতি: পালক তোলা

1. 1 পূর্বে বর্ণিত পা এবং ডানা আলাদা করুন। পা এবং ডানা কেটে ফেলার জন্য তারের কাটার এবং একটি ছুরি ব্যবহার করুন - পাখি ধরার জন্য আপনার একটু জায়গা দরকার। আরও সনাক্তকরণের জন্য যদি আপনার ডানা বা হাঁসের অন্যান্য অংশ ছেড়ে যেতে হয়, তাহলে তা করুন।
   • যদি আপনি একটি পাখি ছিঁড়ে ফেলেন, বিকল্প হিসেবে, কিছু শিকারি তাদের পা না কেটে ফেলার সিদ্ধান্ত নেয় যাতে তোলার সময় কিছু একটা ধরে রাখা যায়। তুমি ঠিক কর. আপনি যদি চান তবে সেগুলি সর্বদা পরে আলাদা করতে পারেন।
2. 2 তারা বড় হয় সেদিকে বড় ফ্লাইট এবং লেজের পালক টানুন। বাইরের বড় পালকগুলি পৃথক করা সহজ: কেবল সেগুলি বের করা শুরু করুন। তারা শক্ত হয়ে বসবে, তাই আপনাকে সেগুলি একবারে বা একবারে বেশ কয়েকটি ছিঁড়ে ফেলতে হবে, সেগুলি মৃতদেহ থেকে বের করে দিতে হবে।
3. 3 বৃদ্ধির দিক জুড়ে শরীরের ছোট পালক টানুন। পাখির নিচের দিক থেকে ঘাড় পর্যন্ত, তাদের বৃদ্ধির দিকের বিপরীতে ছোট পালকগুলি একসঙ্গে বেশ কয়েকটি ছিঁড়ে ফেলা যায়। যদি আপনার কাঁধ যথেষ্ট মজবুত হয় এবং আপনি একটু অনুশীলনের মাধ্যমে হস্তশিল্পে ভালো কাজ করেন, তাহলে আপনি এই পালকগুলি অনেক দ্রুত ছিঁড়ে ফেলতে সক্ষম হবেন। আপনার থাম্ব এবং তর্জনী ব্যবহার করে তাদের পিছনে টানুন এবং তাদের তুলে নিন।
   • এইভাবে, আপনি সমস্ত পালক ছিঁড়ে ফেলতে পারবেন না। আপনি খুব নরম ডাউনি পালকের একটি পাতলা স্তর রেখে যাবেন যা হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলা প্রায় অসম্ভব। সহজ মজুতের জন্য বাকী পালকগুলি একটি ব্যাগে সংগ্রহ করুন। তারা বালিশ এবং অন্যান্য আইটেম স্টাফ করার জন্য নিখুঁত।
4. 4 জল এবং প্যারাফিন মোম গরম করে পাখিদের ডুবিয়ে তুলতে। হাঁসের ডুব দেওয়ার জন্য একটি বড় পাত্রের মধ্যে পর্যাপ্ত জল সিদ্ধ করুন এবং এতে প্যারাফিন মোমের একটি ব্লক দ্রবীভূত করুন - আপনি এটি প্রায় সব মুদি দোকান এবং অন্যান্য খুচরা দোকানে খুঁজে পেতে পারেন। গরম জলে, এটি একটি পাতলা স্তরে শীর্ষে ভাসতে হবে। যখন আপনি প্রস্তুত, তাপ থেকে জল সরান।
   • প্রতিটি হাঁসের জন্য একটি প্যাক বা প্যারাফিন মোমের ব্লক ব্যবহার করুন। মোম দ্রবীভূত করার জন্য আপনাকে সম্ভবত জল ফোঁড়ায় আনতে হবে না, তাই এটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।যখন মোম দ্রবীভূত হয়, জল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং আপনি এতে আপনার পাখি ডুবানো শুরু করতে পারেন।
5. 5 হাঁস ডুবান। দ্রুত এবং আস্তে আস্তে পাখিটি উপরে জলে ভাসমান মোমের স্তরে ডুবিয়ে দিন, তারপর সাথে সাথে হাঁসটিকে একটি বালতি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন যাতে মোমের লাঠি সাহায্য করে। হাঁসকে এক সেকেন্ডের বেশি ডুবানো উচিত নয়, এবং দ্রুত এটি করা ভাল। যতক্ষণ না আপনি অন্ত্রগুলি সরিয়ে ফেলেছেন, ততক্ষণ পর্যন্ত মৃতদেহকে অতিরিক্ত গরম না করা গুরুত্বপূর্ণ, অথবা আপনি মাংস নষ্ট করার ঝুঁকি নিয়েছেন।
   • আপনি গরম মোমের বাথটাব থেকে হাঁস বের করে নেওয়ার পরে, মোমের জন্য এটি একটি বালতি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। আপনি হাঁসকে এক বা দুই মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা পানিতে রেখে দিতে পারেন, অথবা মোম সেট না হওয়া পর্যন্ত, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না।
6. 6 আপনার ত্বক থেকে মোম ছিঁড়ে ফেলুন। হাঁসটি এখন মোমের একটি শক্তিশালী স্তর দিয়ে coveredেকে দেওয়া উচিত, যা আপনি নীচের পালকগুলি থেকে পরিত্রাণ পেতে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। পাখির পেটের মাংসপেশীর চারপাশে মোমটি ভেঙে ফেলুন এবং মোমের বড় অংশে খোসা ছাড়ুন। পালকের নিচে চামড়া খুব মসৃণ হওয়া উচিত, যেমন দোকানে কেনা মুরগির মতো।

5 এর মধ্যে 4 টি পদ্ধতি: এন্ট্রেলগুলি সরান

1. 1 আপনার মাথা আলাদা করুন। যেহেতু আপনি চামড়া সরানোর সময় ঘাড়ের দিকে এগিয়ে যাচ্ছেন, তাই ত্বক পুরোপুরি মুছে ফেলার আগে আপনাকে মাথা কেটে ফেলতে হবে। ঘাড় শরীরের সাথে মিলিত হয়ে ত্বকটিকে আবার টানুন এবং মাথা কেটে ফেলার জন্য যতটা সম্ভব শরীরের কাছাকাছি আপনার তারের কাটার ব্যবহার করুন।
2. 2 লেজ আলাদা করুন। হাঁসের পেটে চামড়া খোসা ছাড়ানোর পর, লেজের পালকগুলি শরীরের গোড়ার চারপাশে চর্বিযুক্ত একটি ছোট টুকরো ধরে ধরে থাকতে পারে। পাখি থেকে চর্বির গোল টুকরো কেটে এবং আলাদা করে পালক কাটার জন্য আপনার তারের কাটার ব্যবহার করুন।
3. 3 পাখির পাঁজরের নিচে একটি ছেদ তৈরি করুন। পাঁজরের লাইনের দক্ষিণে কোন মাংস নেই, তাই সাধারণত এন্ট্রাইলগুলি সরানোর সর্বোত্তম উপায় হল ভাল মাংস থেকে অঙ্গের গহ্বর আলাদা করার জন্য পাঁজরের নীচে স্তনের গোড়ায় একটি ছেদ তৈরি করা। স্টার্নামের নীচে আপনার ছুরি চালান, সোজা, অগভীর কাটা। যখন আপনি ভিতরে যান, তখন পাখির অর্ধেকটি শক্ত করে চেপে ধরুন এবং ভিতর থেকে টেনে আস্তে আস্তে টানুন। অন্ত্রগুলি একই সময়ে বেরিয়ে আসা উচিত।
   • আপনি হৃৎপিণ্ড এবং লিভারকে টেনে আনতে পারেন, যা পেটের সাথে আলাদাভাবে সংযুক্ত থাকতে পারে এবং উপরের গিজার্ডটি আলাদা করতে পারেন। আপনি পিত্তনালী অপসারণ করে লিভার খেতে পারেন - এটি সবুজ রঙের এবং ক্যাপসুলের আকারে বড়ির মতো দেখতে। হৃদপিণ্ডও খাওয়া যায়, কিন্তু এটি আকারে ছোট।
   • বিকল্পভাবে, কিছু শিকারী উপরের খোলার মাধ্যমে গিজার্ড অপসারণ করতে পছন্দ করে এবং পেটের গহ্বর থেকে অবশিষ্ট ভিসেরা সরিয়ে দেয়। এইভাবে আপনার জায়গা কম, কিন্তু আপনার অন্ত্রগুলি স্পর্শ করার সম্ভাবনা কম, যা খুব সাবধানে আলাদা করা উচিত যাতে মাংস নষ্ট না হয়।
4. 4 শট এলাকার চারপাশে মাংস ছাঁটা। হাঁস -মুরগির মাংস পরীক্ষা করে দেখুন। যেখানে ভগ্নাংশ শরীরে প্রবেশ করেছে, সেখানে একটি সেগমেন্ট থাকা উচিত যার একটি গানের চেহারা রয়েছে। এটি কেটে ফেলা উচিত কারণ এটি ভাল স্বাদ নয়। মাংস থেকে কোন শট এলাকা অপসারণ এবং পোড়া মাংস ফেলে দিতে খুব সতর্ক থাকুন।
   • মৃতদেহ ছাঁটাই সম্পন্ন করার জন্য, মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং অবশিষ্ট পালক এবং লেগে থাকা ময়লা অপসারণ করুন। আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে মাংস ধুয়ে ফেলতে পারেন বা কেবল পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে মুছতে পারেন। ঝুলন্ত পালক শক্ত হয়ে বসতে পারে।
5. 5 মাংস সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন। হাঁসটি একটি শীতল, শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত, বিশেষত 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নীচে। Meatিলোলাভাবে রক্ত ​​মাংসের কাগজে মোড়ানো এবং ট্রাভেল রেফ্রিজারেটরে রাখুন যখন আপনি ফ্রিজে না পৌঁছান। এক সপ্তাহের জন্য তার কিছুই হবে না।
   • যদি আপনার প্রচুর মাংস থাকে এবং এই মুহূর্তে একটি অংশ হিমায়িত করতে চান তবে স্ট্রিং-লক ফ্রিজারের ব্যাগগুলি সর্বোত্তম। মাংসকে মধ্যাহ্নভোজনের অংশে ভাগ করুন এবং এটি আলগাভাবে ছড়িয়ে দিন, ব্যাগের উপর তারিখটি আঠালো করুন।সঠিক অবস্থার অধীনে, হিমায়িত হাঁসের মাংস 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা উচিত।

5 এর 5 নম্বর পদ্ধতি: দ্রুত হাঁস গুটানো

1. 1 স্থান বাঁচাতে দ্রুত মাঠে হাঁসের চামড়া ফেলুন। আপনি যদি মারাত্মক শিকারে থাকেন, আপনি সম্ভবত মৃত পাখির গুচ্ছ বহন করতে চান না, যার বেশিরভাগই আপনি পরিত্রাণ পেতে চান। যদি আপনার শুধু মাংসের প্রয়োজন হয়, তবে স্তনগুলোকে আলাদা করে এবং চামড়া, পালক এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ ক্ষেত্রের মধ্যে ফেলে দিয়ে তাড়াতাড়ি পুড়িয়ে ফেলুন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি যে এলাকায় শিকার করছেন সেখানে শিকারের নিয়ম মেনে চলার জন্য আপনি ডানাও ছেড়ে দিতে পারেন।
   • আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনার হাঁসের চামড়া পরে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে করা ভাল। তারপর আরো ভোজ্য মাংস থাকবে, এবং চামড়া খাদ্য উপাদান যা অনেক শেফ স্বপ্ন দেখে। এই পদ্ধতিটি মাঠে ব্যবহার করা উচিত যখন আপনার লুট সংরক্ষণ করার জন্য কোথাও নেই।
2. 2 আপনার বুকের চামড়া কেটে ফেলুন। আপনার বুকের চামড়া এমনভাবে কাটতে শুরু করুন যেন আপনি পুরো হাঁসের চামড়া খাচ্ছেন। ব্রিস্কেটের জন্য অনুভব করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন এবং ত্বকে বিপরীত দিকে টানুন, এটিকে শার্টের মতো বুক থেকে তুলে নিন। এটিকে পিছনে টানুন যাতে পাঁজরটি পুরোপুরি উন্মুক্ত হয়, তারপরে হাঁসটিকে তার পিঠ দিয়ে মাটিতে রাখুন।
3. 3 একটি পা মাথার উপর এবং অন্যটি হাঁসের পায়ে রাখুন। হাঁসটিকে আপনার পা দিয়ে ধরে রাখুন, একটি পা তার ঘাড়ে এবং অন্যটি পায়ে রেখে। আপনি brisket টান এবং মাটিতে বাকি হাঁস ছেড়ে প্রয়োজন হবে; আপনি যদি আপনার পা দিয়ে বর্জ্য ধরে রাখেন তবে এটি আপনার পক্ষে সহজ হবে।
4. 4 উপরে এবং নীচে দুই আঙ্গুল দিয়ে ব্রিসকেটটি সংযুক্ত করুন। এক হাতের দুটি আঙ্গুল দিয়ে হাঁসের ঘাড়ের দিকে কাঁটার পাশে ব্রিসকেট লাগান। আপনার অন্য হাতের দুটি আঙ্গুল দিয়ে, পেটের কাছে স্টার্নামটি ধরুন।
   • আপনার খুব স্পষ্টভাবে হাঁসের বুকের অনুভূতি হওয়া উচিত, কারণ এটি মাংসের সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর অংশ - এটি আপনার পেটে সামান্য এবং চারপাশের টিস্যুগুলির চেয়ে একটু গাer় রঙের - গা red় লাল।
5. 5 শক্ত করে টানুন। আপনি আপনার স্টার্নামকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে শক্ত করে ধাক্কা দেওয়ার পরে, উপরের দিকে টানুন, আস্তে আস্তে ত্বককে পিছনে টানুন যাতে ব্রিসকেটটি বেরিয়ে আসা সহজ হয়। একটি শক্তিশালী জয়েন্ট থাকায় ডানাগুলিও পিছনে টানতে হবে। আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে আপনি সাবধানে মাংসের স্তনটি ডানা সহ বের করতে পারেন, সমস্ত অভ্যন্তর, ত্বক, মাথা, লেজ এবং পালকগুলি মাটিতে রেখে দিতে পারেন। মাংস রান্নার জন্য আদর্শ এবং গেম ইন্সপেক্টর পাখি সনাক্ত করতে পারে।

পরামর্শ

• মেটাল ডিটেক্টরগুলোর দাম মাত্র 20 ডলার এবং বুলেট যে স্থানে আঘাত করেছে সেই জায়গাটি খুঁজে পাওয়া অনেক সহজ করে দেবে।

সতর্কবাণী

• রোগের লক্ষণের জন্য সর্বদা পাখি পরীক্ষা করুন। সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে পালকের ঝাঁকুনি, পরজীবীর উপস্থিতি বা ছত্রাকের অগ্ন্যুৎপাত এবং স্টারেনাম মাংস বা অন্যান্য অঙ্গের অন্যান্য অস্বাভাবিক বৃদ্ধি। আপনি যদি এই লক্ষণগুলির মধ্যে কোনটি লক্ষ্য করেন তবে এই মাংসটি খাবেন না।

তোমার কি দরকার

• ছুরি
• সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগ