কীভাবে চকোলেট কার্ল তৈরি করবেন

ভিডিও: জুসের নামে কি খাওয়াচ্ছে দেখুন। প্রান ফ্রুটোর নামে তৈরি হচ্ছে সানারপাড়ে

কন্টেন্ট

3 এর পদ্ধতি 2: একটি রোলিং পিন ব্যবহার করা
পদ্ধতি 3 এর 3: একটি সবজির খোসা ব্যবহার করা
পরামর্শ
তোমার কি দরকার

1 চকলেট গলিয়ে নিন। স্টিমার বা সসপ্যানে প্রায় এক গ্লাস পানি ালুন। এক গ্লাস চকোলেট বা একটি বড় চকলেট বার কম তাপের উপর বা তাপ প্রতিরোধী বাটিতে গলিয়ে নিন যা একটি সসপ্যানে রাখা যেতে পারে।

2 চকলেট গলতে শুরু করার সাথে সাথে ক্রমাগত নাড়ুন। চকোলেট বেশি গরম করবেন না বা পানির ফোঁটাগুলো মিশ্রণে letুকতে দেবেন না, নাহলে চকলেট নষ্ট হয়ে যাবে।

3 চকোলেট পুরোপুরি গলে যাওয়ার ঠিক আগে তাপ থেকে সরিয়ে নিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. চকলেট নরম হওয়া উচিত। একটু ঠান্ডা হতে দিন।

4 একটি বেকিং শীটে মোমযুক্ত কাগজের একটি শীট রাখুন। ঠান্ডা চকোলেট মিশ্রণটি মোমযুক্ত কাগজে ourেলে দিন, খুব তাড়াতাড়ি pourেলে না দেওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। চকলেটটি পাতলা করে স্প্যাটুলা বা চামচের পিছনে ছড়িয়ে দিন।

5 একটি বেকিং শীট নিন এবং হালকাভাবে পৃষ্ঠকে কয়েকবার আলতো চাপুন যাতে কোনো বাতাসের বুদবুদ মুছে যায়।

6 চকলেট শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন। এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নিতে হবে। আপনি যদি দ্রুত ফলাফল চান, তাহলে ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখুন।

7 একটি স্থিতিশীল, নন-স্লিপ পৃষ্ঠে ঠান্ডা চকোলেট পেপার রাখুন।

8 একটি লম্বা ব্লেডেড ছুরি নিন এবং চকলেট শীটের শেষে রাখুন। আস্তে আস্তে ছুরি আপনার দিকে নিয়ে যান এবং ছুরি দিয়ে চকোলেট কার্ল তৈরি করুন। একটি spatula সঙ্গে এটি করতে, এটি আপনার থেকে দূরে ধাক্কা এবং কার্ল গঠন।

9 বিভিন্ন আকারের চকোলেট কার্ল তৈরি করুন। বড় কার্লের জন্য শীটের পুরো দৈর্ঘ্য সরান, অথবা ছোট কার্লের জন্য ছোট নড়াচড়া ব্যবহার করুন। আপনি বিভিন্ন কোণ থেকে এটি করতে পারেন।

10 রান্নাঘরের বাসনগুলি যেমন একটি পরিবেশন করা কাঁটাচামচ, স্কিভার বা টুথপিক দিয়ে আস্তে আস্তে কার্লগুলি স্থানান্তর করুন। এগুলি একটি প্লেট বা ডেজার্টে স্থানান্তর করুন।

3 এর পদ্ধতি 2: একটি রোলিং পিন ব্যবহার করা

1 রোলিং পিন প্রস্তুত করুন। মোমযুক্ত কাগজের একটি শীট দিয়ে রোলিং পিন মোড়ানো। ডাক্ট টেপ বা রাবার ব্যান্ড দিয়ে রোলিং পিনে কাগজটি সুরক্ষিত করুন। আপনার কাউন্টারটপের পৃষ্ঠটি মোমযুক্ত কাগজ দিয়ে প্রস্তুত করুন, কারণ এতে চকোলেট ফোঁটাতে পারে।
2 কার্ল তৈরি করুন। গলানো চকলেট একটি লাডল, বড় চামচ বা কাপে নিন। অথবা আরো স্পষ্টতা জন্য একটি পাইপিং ব্যাগ মধ্যে ালা। আস্তে আস্তে রোলিং পিনের উপর চকলেট েলে দিন। একটি জিগজ্যাগ গতিতে এটি করা চালিয়ে যান।
3 রোলিং পিনে চকলেটটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন।
4 রোলিং পিন থেকে সাবধানে হিমায়িত চকলেট সরান। মোম কাগজ দিয়ে coveredাকা প্লেটে চকলেট রাখুন এবং ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখুন। অবিলম্বে ব্যবহার করুন বা ফ্রিজে একটি বিশেষ ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: একটি সবজির খোসা ব্যবহার করা

1 ভালো মানের চকলেট বার পান। 50% -70% কোকো সামগ্রীর সাথে ভাল কাজ করে। কার্লিংয়ের আগে আপনাকে ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা চকোলেট ঠান্ডা করতে হতে পারে। আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রার চকলেট ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম শেভিংয়ের পরিবর্তে ঘন, ভঙ্গুর কার্ল দিয়ে শেষ করবেন।
- বেশিরভাগ মুদি (এবং বিশেষত্ব) দোকানে বড় চকোলেট বার পাওয়া যায়। নিয়মিত চকোলেট বারগুলি খুব নরম হওয়ায় কাজ করবে না।
2 এক্সফোলিয়েশন কৌশল আয়ত্ত করুন। এক হাতে চকলেট বার ধরুন; চকোলেট যাতে আপনার হাতে গলে না যায় সেজন্য আপনি এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে তুলতে পারেন। ধীরে ধীরে এবং সাবধানে একটি সবজির খোসা দিয়ে শেভিংগুলি সরান।
- আপনি যদি চকোলেটে পিলার চেপে ধরেন, তাহলে আপনার কার্লগুলি বড় হবে, এবং যদি আপনি চকলেটের পৃষ্ঠের উপর হালকাভাবে ঘষেন, তাহলে আপনি ছোট এবং পাতলা শেভিং পাবেন।
3 প্রস্তুত.

পরামর্শ

অবশিষ্ট চকোলেট পুনরায় ব্যবহার করুন।এটি মোমযুক্ত কাগজ থেকে সরান এবং একটি বায়ুচলাচল পাত্রে রাখুন যাতে আবার গলে যায়, অথবা কেটে মিষ্টি যোগ করুন।
ফ্রিজে একটি পাত্রে (ভাঙ্গন রোধ করতে) পরবর্তী ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত অব্যবহৃত চকোলেট কার্ল সংরক্ষণ করুন। আপনি এগুলি মিষ্টান্ন, মাফিন, মুয়েসলি, দই বা ফল সাজাতে ব্যবহার করতে পারেন।
বিভিন্ন রঙের বিভিন্ন কার্ল তৈরি করতে, দুধ, গা dark় এবং সাদা চকোলেট ব্যবহার করুন। একটি মানসম্মত পণ্য ব্যবহার করুন।
কার্লগুলিকে গলে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে একটি শীতল জায়গায় রাখুন। একটি রেফ্রিজারেটেড কন্টেইনার ব্যবহার করুন বা ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
একটি ছুরি ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি কার্ল তৈরি করতে একটি আইসক্রিম চামচ ব্যবহার করতে পারেন।