কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: লেবুর চাবুক
• 3 এর পদ্ধতি 2: খামির-ভিত্তিক সোডা
• পদ্ধতি 3 এর 3: ক্লাসিক লেমনডে রেসিপি শেখা
• তোমার কি দরকার

বাড়িতে কীভাবে আপনার নিজের লেবু জল তৈরি করবেন তা জানা আপনার অর্থ সাশ্রয় করতে পারে এবং আপনার কোমল পানীয়তে কৃত্রিম সংযোজন দূর করতে পারে। সোডা পানির সাথে মিষ্টি সিরাপ মেশানো হোক বা শুরু থেকেই আপনার নিজের সোডা তৈরি করা হোক না কেন, সোডা প্রস্তুত করা যতটা শোনাচ্ছে তার চেয়ে অনেক সহজ। কয়েকটি সহজ উপাদানের সাহায্যে আপনি সুস্বাদু সোডা তৈরি করতে পারেন এবং ফ্রিজে ঠান্ডা করতে পারেন। আরও তথ্যের জন্য ধাপ 1 দেখুন।

ধাপ

3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: লেবুর চাবুক

1. 1 একটি মোটা সোডা-সিরাপ বেস প্রস্তুত করে শুরু করুন। লেবু পানি তৈরির সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হল একটি ঘন বেস প্রস্তুত করা এবং এতে সোডা ওয়াটার যোগ করা। আপনি যদি শুরু থেকে শুরু করতে চান তবে পরবর্তী পদ্ধতিতে যান এবং আপনার নিজের সোডা তৈরি করুন। সিরাপ প্রস্তুত করা আপনাকে খামিরের সাথে ঝগড়া করার ঝামেলা বাঁচায় এবং এটি মূলত পুরানো দিনের লেবু, বা খসড়া মেশিন থেকে আধুনিক লেবুর শরবতের মতো। একটি সসপ্যানে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন:
   • চিনি ১ কাপ
   • প্রায় ১/২ গ্লাস পানি
   • 1/2 কাপ তাজা ফলের রস বা স্বাদের নির্যাস দুই টেবিল চামচ
2. 2 একটি সসপ্যানে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য জোরালোভাবে নাড়ুন। খেয়াল রাখবেন যেন এটি পুড়ে না যায়।এটি ভালভাবে গলে যাওয়া উচিত এবং একটি ঘন সিরাপে পরিণত হওয়া উচিত। সিরাপটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
3. 3 শরবত অর্ধেক সিদ্ধ করুন। আঁচ কমিয়ে আঁচে জ্বাল দিন যতক্ষণ না মিশ্রণের অর্ধেক ফুটে যায়। যদি এটি বেশ ঘন এবং মিষ্টি দেখায় তবে এটি ভাল। এটি খুব মিষ্টি এবং ঘনীভূত হওয়া উচিত, এটি ঠান্ডা লেবুতে যোগ করার জন্য নিখুঁত করে তোলে।
4. 4 একটি বোতলে ourেলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। সিরাপ ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তর করুন, তারপর ফ্রিজে রাখুন। এটি কয়েক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে ব্যবহারযোগ্য হবে।
   • আপনার যদি খেলাধুলার পানির বোতল থাকে তবে সেগুলি সঞ্চয়ের জন্য আদর্শ। আপনি এক গ্লাস সোডা পানিতে সিরাপের একটি পরিবেশন pourেলে দিতে পারেন এবং বাকী সিরাপটি সাবধানে একটি বোতলে ফ্রিজের দরজায় সংরক্ষণ করতে পারেন।
5. 5 বরফ এবং সেল্টজার জল দিয়ে পরিবেশন করুন। সোডা পানিতে একটি গ্লাস ভরাট করুন এবং একটি ছোট স্রোতে সোডা এবং সিরাপ pourেলে দিন, দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। চেষ্টা করুন এবং প্রয়োজন হলে আরো যোগ করুন, অথবা আরো সোডা জল দিয়ে পাতলা করুন। ঠান্ডা পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
   • আপনার যদি কার্বনেটর অ্যাক্সেস থাকে তবে আপনি প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য আপনার নিজের সোডা তৈরি করতে পারেন এবং এটি নিজেই করতে পারেন। যদিও একটি কার্বনেটর আপনাকে একটি সুন্দর পয়সা খরচ করতে পারে, আপনি বিনামূল্যে আপনার নিজের সোডা তৈরি শুরু করতে পারেন। আপনি যদি প্রচুর পান করেন তবে ডিভাইসটি স্বল্পতম সময়ে পরিশোধ করবে।

3 এর পদ্ধতি 2: খামির-ভিত্তিক সোডা

1. 1 প্রয়োজনীয় উপাদান এবং সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন। গাঁজন করে সোডা তৈরি করা আপনার ভাবার চেয়ে অনেক সহজ। আপনার যা দরকার তা হল যথেষ্ট চিনি, বোতল, স্বাদ এবং কিছু সময়। সোডা আপনার নিজের ব্যাচ তৈরি শুরু করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:
   • প্রায় 4.5 লিটার তরল সরবরাহ করার জন্য পর্যাপ্ত বোতল... পুরানো প্লাস্টিকের সোডা বোতলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেললে কাজ করবে। অনেক লেবু পানি প্রস্তুতকারক প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করতে পছন্দ করে কারণ সোডা বুদবুদ হলে সেগুলি ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। অন্যদিকে, কাচের বোতলগুলি আরও পরিবেশবান্ধব বলে মনে করা হয় এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে। স্ক্রু ক্যাপ সহ বিয়ারের বোতলগুলি কেবল সোডার জন্য উপযুক্ত যদি আপনি গ্যাস করার সময় তাদের দিকে চোখ রাখেন।
   • মিষ্টি... সাধারণ সাদা চিনি ঠিক আছে, যদিও মধু বা আগাভে অমৃতের মতো বিকল্প মিষ্টিগুলিও কার্যকর যদি আপনি এই সূত্র থেকে পরিশোধিত চিনি দূর করতে চান। আপনি লেবুর শরবত কতটা মিষ্টি চান তার উপর নির্ভর করে আপনার প্রায় অর্ধেক বা পূর্ণ গ্লাস চিনি, বা সমান পরিমাণ বিকল্প সুইটেনারের প্রয়োজন হবে।
   • খামির... বাণিজ্যিক খামির, যেমন শ্যাম্পেন খামির, সাধারণত মুদি দোকান, প্রাকৃতিক খাবারের দোকান এবং ব্রুয়ারিতে বিক্রি হয়। তারা একটি কার্বনেটেড পানীয় তৈরির জন্য আদর্শ। লেবু পানি তৈরির জন্য রুটি খামির ব্যবহার করবেন না।
   • স্বাদ... ঘরে তৈরি লেবুর শরবতের জন্য স্বাদ বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে এখানে আকাশের অনেক পথের বিকল্প রয়েছে। সোডার নির্যাস এবং ফলের নির্যাস সাধারণত হোমব্রিউ দোকানে বিক্রি হয়, বিয়ার, আদা এবং ফলের স্বাদ সহ। আপনি সহজেই আপনার নিজস্ব স্বাদ তৈরি করতে সমস্ত কাঁচামাল এবং উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। মধু, লেবু, আদা লেবুর শরবত তৈরি করতে শিখতে চান? আমরা আপনাকে সমর্থন করব।
2. 2 পেস্টুরাইজ করুন এবং বোতল ধুয়ে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় কমপক্ষে 24 ঘন্টার জন্য আপনার তৈরি লেবু পানি বোতলে তৈরি করতে দিন। এর মানে হল যে আপনার পানীয় নষ্ট করতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়াকে মারতে শুরু করার আগে আপনাকে তাদের জীবাণুমুক্ত এবং ধুয়ে ফেলতে হবে।
   • আপনি যদি প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করেন, কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য ক্লোরিনযুক্ত ব্লিচ এবং পানির দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন: 1 চা চামচ ব্লিচ থেকে 4.5 লিটার পানিতে। ব্লিচের যে কোনো চিহ্ন দূর করতে বোতলটি ডিশ সাবান দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন, যা খামিরকে মেরে ফেলবে এবং কার্বনেশন প্রক্রিয়াকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে। আপনি যদি ব্লিচ ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি ক্লোরিন ছাড়া পাত্রে ধুয়ে ফেলতে পারেন।
   • আপনি যদি কাচের বোতল ব্যবহার করেন, আপনি প্লাস্টিকের বোতলগুলির মতো একই পরিষ্কার পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন, অথবা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে 5-10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।
3. 3 একটি স্বাদযুক্ত সিরাপ তৈরি করুন। লেবু পানি তৈরির প্রধান উপায় হল একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত তরল তৈরি করা, তারপর সক্রিয় খামির যোগ করুন এবং বোতলে ফেরেন্টের জন্য ছেড়ে দিন। আপনি কোন ধরনের লেবু জল তৈরি করতে চান তার উপর নির্ভর করে স্বাদের সংমিশ্রণ পরিবর্তিত হবে, তবে বেস অনুপাত প্রতি 4.5 লিটার পানির জন্য 2 কাপ সুইটনার এবং 2 টেবিল চামচ হওয়া উচিত। নির্যাস টেবিল চামচ। এটি আপনার লেবু পানির স্থির ভিত্তি হবে।
   • যদি আপনি সুগন্ধের জন্য নির্যাস ব্যবহার করেন, পানীয়ের তাপমাত্রা কমিয়ে গরম করুন, কিন্তু ফুটন্ত নয়, প্রায় 38-43 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এবং চিনি তরলে দ্রবীভূত করুন। 2 টেবিল চামচ স্বাদ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন যতক্ষণ না তাপমাত্রা কমে যায়।
   • আপনি যদি স্বাদে কাঁচামাল ব্যবহার করেন, কেবল একটি বড় সসপ্যানে 4.5 লিটার জল একটি ফোঁড়ায় আনুন। তারপর দ্রবীভূত করার জন্য চিনি যোগ করুন, জোরালোভাবে নাড়ুন। কয়েক মিনিটের জন্য আগুনের উপর ছেড়ে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সুগন্ধ ছড়িয়ে দিতে, তারপর তাপ থেকে সরান এবং খামির যোগ করুন।
4. 4 খামির যোগ করুন। আপনার স্বাদযুক্ত পানীয়ের জন্য আপনার বেস প্রস্তুত আছে, কিন্তু এখন আপনাকে অবশ্যই বুদবুদ যোগ করতে হবে। যখন চিনিযুক্ত তরল প্রায় 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, তখন এটি খামির সক্রিয় করার জন্য যথেষ্ট উষ্ণ হবে, কিন্তু এটি ধ্বংস করার জন্য যথেষ্ট উষ্ণ নয়। প্রায় 1/4 চা চামচ শ্যাম্পেন খামির যোগ করুন এবং সক্রিয় করতে জোরালোভাবে নাড়ুন।
   • বয়স, শক্তি এবং জলবায়ুর উপর নির্ভর করে খামির চতুর হতে পারে। যখন আপনি প্রথমবার এটি করেন, আপনি কতটা ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি একটি লেবু পান করতে পারেন যা খুব বেশি কার্বনেটেড বা খুব দুর্বল। 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ পর্যন্ত যে কোন কিছু যথেষ্ট হতে পারে। নন -কার্বনেটেড এর পাশে ভুল করা ভাল - যেহেতু আপনি চেক করার পরে বুদবুদ যোগ করতে পারেন।
   • খুব বেশি কার্বনেটেড লেবু পানির কারণে বোতলগুলি বিস্ফোরিত হতে পারে, যা সবচেয়ে নোংরা হতে পারে, এবং সবচেয়ে বিপজ্জনক, বিশেষ করে যদি আপনি কাচের বোতল ব্যবহার করেন। প্রথম ব্যাচের জন্য, কিছু সোডা খামির যোগ করুন এবং পরীক্ষা করুন কোন ডোজটি আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে।
5. 5 বোতলে লেবু পানি েলে দিন। একটি পরিষ্কার ফানেল ব্যবহার করুন এবং ক্যাপ সহ জীবাণুমুক্ত বোতলে সরাসরি খামির লেবুর জল েলে দিন। পানীয়কে সম্পূর্ণরূপে কার্বোনেট করার জন্য বোতলগুলি কমপক্ষে 24 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন, তারপর ফ্রিজে রাখুন।
   • যদি আপনি কাঁচা লেবুর জল নিয়ে আসেন, তবে বোতলের নীচে শেষ হতে পারে এমন কোন পলি বা শক্ত কণা অপসারণের জন্য একটি চালুনির মাধ্যমে লেবুর শরবত করা একটি ভাল ধারণা।
   • যদি লেবু পানিতে ভরা বোতলগুলি খুব উষ্ণ থাকার সময় বন্ধ থাকে তবে সেগুলি ফেটে যেতে পারে বা ফেটে যেতে পারে। কেবলমাত্র ঘরের তাপমাত্রায় গাঁজন করার পরে, নিরাপদ স্টোরেজের জন্য বোতলগুলি ফ্রিজে রাখুন।
6. 6 আপনার প্রথম চুমুক বাইরে নিন। লেবুর শরবত ২ 24 ঘণ্টা ধরে রাখার পর, একটি বোতল ধরুন, বাইরে যান এবং খুলুন। Theাকনা ভেঙ্গে যেতে পারে, অতএব, রান্নাঘরের পরিবর্তে আঙ্গিনায় থাকায়, আপনি অপ্রয়োজনীয় ময়লা এড়াতে পারেন। একবার আপনি কার্বনেশন এবং গন্ধের ডিগ্রীতে খুশি হয়ে গেলে, বোতলগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং পরের সপ্তাহ বা তার জন্য সেগুলি উপভোগ করুন।রেফ্রিজারেটরে পাঁচ দিন থাকার পর, তারা তাদের কিছু গ্যাস হারায় এবং দুর্বল হয়ে যায়।
   • যদি লেবু পানি আপনার পছন্দ মতো কার্বনেটেড না হয়, তাহলে আপনি কার্বোনেশন হার বৃদ্ধির আশায় এটি অন্য এক বা দুই দিনের জন্য আলাদা করে রাখতে পারেন। যদি এটি কাজ না করে, আপনি আবার চেষ্টা করার জন্য প্রতিটি বোতলে দ্বিতীয়, ক্ষুদ্র চিমটি খামির যোগ করতে পারেন। অথবা, শুধু একটি হালকা কার্বনেটেড পানীয় উপভোগ করুন এবং আরেকটি নতুন ব্যাচ প্রস্তুত করুন!

পদ্ধতি 3 এর 3: ক্লাসিক লেমনডে রেসিপি শেখা

1. 1 পুরনো দিনের রুট বিয়ার ব্যবহার করে দেখুন। সারসপারিলা ছাল একসময় এফডিএ কর্তৃক নিষিদ্ধ ছিল, এই কারণে বিয়ারের মূলের নির্যাস দিয়ে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ বিয়ার তৈরি করা হয়। এটি একটি হার্ডওয়্যার দোকানে $ 3- $ 5 তে কেনা যায়। আপনার নিজের বাড়িতে তৈরি রুট বিয়ারের বেশ কয়েকটি ব্যাচ তৈরি করার জন্য এটি যথেষ্ট। উপকরণগুলি দীর্ঘমেয়াদে পরিশোধ করবে। Zatarain একটি জনপ্রিয় এবং সস্তা ব্র্যান্ড যা ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, কিন্তু আপনি বিভিন্ন জাতের সাথে পরীক্ষা করে দেখতে পারেন আপনার পছন্দেরটি খুঁজে পেতে।
   • দুই টেবিল চামচ বিয়ার রুট এক্সট্রাক্ট যোগ করুন মিষ্টি এবং জল ফোটানোর পরে, খামির যোগ করার আগে। সমাপ্ত পণ্যে গুড়ের স্বাদের জন্য সাদা পরিবর্তে বাদামী চিনি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
   • অস্বাভাবিক উদ্ভিদ নোট সঙ্গে লেবু জল জন্য বিভিন্ন শিকড় চেষ্টা করুন। আপনি লিকোরিস রুট এক্সট্রাক্ট কিনতে পারেন, যা একটি সুস্বাদু এবং আশ্চর্যজনক পানীয় তৈরি করবে, বিশেষ করে যখন একটু লেবুর রস মিশিয়ে।
2. 2 ফলের রস বা নির্যাস থেকে ফলের লেবু তৈরি করুন। কমলা, আঙ্গুর, চুন, স্ট্রবেরি, লেবু, পেঁপে: এগুলি ফলযুক্ত সোডা তৈরির উপাদান। যেকোনো ফলের নির্যাসের কয়েকটি স্কুপ যোগ করুন এবং আপনি একটি অবিশ্বাস্য ফলমূল গ্রীষ্মকালীন লেবু তৈরি করতে পারেন।
   • নির্যাস ব্যবহার করার পরিবর্তে, আঙ্গুরের রসকে লেবুর শরবতের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করুন এবং এর জন্য জল বদলে আসল আঙ্গুর লেবু পান করুন। আপনি দোকান থেকে একই বেগুনি নৈপুণ্য পানীয় পাবেন না।
   • যদি আপনি সাইট্রাস-ভিত্তিক লেবু পান করতে চান, তাহলে কমলা, লেবু বা লেবুর খোসা চিনিতে পানির সাথে কয়েক ঘণ্টা আগে খামির এবং সক্রিয় খামির যোগ করুন। ছাল পানীয়কে সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদ দেবে।
   • চেহারার সাথে স্বাদ মেলাতে চাইলে কয়েক ফোঁটা ফুড কালারিং যোগ করার চেষ্টা করুন।
3. 3 কোলা সূত্রটি বের করার চেষ্টা করুন। কোকাকোলায় পাওয়া স্বাদগুলি সনাক্ত করা এবং পুনরায় তৈরি করা প্রায় অসম্ভব - তাই আপনি এক নম্বর লেবু পানি বিক্রেতা হয়ে উঠবেন না। ভোজ্য অপরিহার্য তেল এবং লেবুর শরবতের সঠিক সংমিশ্রণে, আপনি সর্বাধিক বিখ্যাত কোলার ক্লাসিক গন্ধ পুনরায় তৈরি করতে পারেন। যথাসম্ভব কাছাকাছি, অনুরূপ স্বাদ তৈরি করতে বিভিন্ন সংমিশ্রণের সাথে পরীক্ষা করুন। মূলের কাছাকাছি যেতে নিম্নলিখিত আশ্চর্যজনক সুগন্ধি সমান পরিমাণে একত্রিত করে শুরু করুন:
   • কমলা
   • চুন
   • লেবু
   • জায়ফল
   • ধনে
   • ল্যাভেন্ডার
4. 4 একটি মিষ্টি আদা আলে তৈরি করুন। এটি কেবল একটি ক্লাসিক, শীতল, প্রশান্তকর এবং সতেজ পানীয়। কাঁচা আদা দিয়ে তৈরি এবং মধু দিয়ে মিষ্টি করা, আদা আলে বাজারে যেকোনো বাণিজ্যিক লেবুর পানির চেয়ে ভালো। এটি ককটেল বা আইসড পানীয় যোগ করার জন্য আদর্শ। আপনার নিজের আদা তৈরী করতে:
   • একটি বড় সসপ্যানে 4.5 লিটার জল, এক গ্লাস মধু এবং দুটি ছোট লেবুর রস একত্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। খোসা ছাড়ানো আদার কমপক্ষে দুটি আঙুলের আকারের টুকরো (প্রায় 2 সেন্টিমিটার) একটি সসপ্যানে ঘষুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন। যখন তাপমাত্রা কমে যায়, আপনি খামির যোগ করতে পারেন এবং বোতলজাত করার আগে একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে আদার টুকরো ছেঁকে নিতে পারেন। ঠান্ডা হওয়ার আগে পানীয়টি কমপক্ষে 48 ঘন্টা বসতে দিন, তারপরে সেরা ফলাফলের জন্য কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

তোমার কি দরকার

• প্যান
• করোলা
• বোতল চেপে ধরুন