কন্টেন্ট

• উপকরণ
• সহজ মৌলিক মালকড়ি
• বিয়ার ময়দা
• মসলাযুক্ত বেকিং ময়দা
• দুধের সাথে ক্রিসপি ময়দা
• ধাপ
• 4 এর পদ্ধতি 1: সাধারণ বেসিক ডো
• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বিয়ার মালকড়ি
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: মসলাযুক্ত বেকিং ময়দা
• 4 এর 4 পদ্ধতি: ক্রিসপি মিল্ক প্যাস্ট্রি
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

পেঁয়াজ রিং ময়দা আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, সহজ বা additives সঙ্গে করা যেতে পারে। এই নিবন্ধে, আপনি মালকড়ি তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি পাবেন, যদি আপনি আপনার ডায়েটে চর্বি কমানোর চেষ্টা করেন তবে পেঁয়াজের রিং (ভাজার পরিবর্তে) বেক করার জন্য একটি ময়দা সহ।

উপকরণ

সহজ মৌলিক মালকড়ি

• 100 গ্রাম ময়দা
• 2 টি ডিমের কুসুম
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 150 মিলি দুধ
• 1 টি ডিম সাদা

বিয়ার ময়দা

• 330 মিলি হালকা বিয়ার
• 160 গ্রাম ময়দা
• চিমটি গোলমরিচ
• একটু সয়া সস
• স্বাদে সমুদ্রের লবণ এবং সাদা মরিচ

মসলাযুক্ত বেকিং ময়দা

• 1/2 কাপ ময়দা প্লাস 2 টেবিল চামচ
• 1/3 থেকে 1/2 কাপ বিয়ার বা দুধ
• 3/4 কাপ রুটির টুকরো
• 1 টেবিল চামচ লাল মরিচের ফ্লেক্স
• 3 টেবিল চামচ হার্ড গ্রেটেড পনির (যেমন পারমেশান)
• 1 টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো, কাটা
• স্বাদে টাটকা মরিচ এবং সমুদ্রের লবণ

দুধের সাথে ক্রিসপি ময়দা

• দুধ, 1 কাটা পেঁয়াজ লেপ
• আটা
• সমুদ্রের লবণ এবং সাদা মরিচ
• সব্জির তেল

ধাপ

4 এর পদ্ধতি 1: সাধারণ বেসিক ডো

1. 1 একটি বড় পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিন। এক চিমটি লবণ যোগ করুন। সিফটেড ময়দার মাঝখানে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন।
2. 2 ডিমের কুসুম এবং মাখন কুয়ায় রাখুন। একটি মিক্সার বা বড় চামচ দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। ধীরে ধীরে নাড়তে থাকা দুধ যোগ করুন এবং ময়দা ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
3. 3 ময়দা Cেকে দিন। ঠান্ডা করার জন্য 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
   • ময়দা ঠান্ডা হওয়ার সময়, পেঁয়াজটি প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন।
4. 4 30 মিনিট পরে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এটি আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিন।
5. 5 ময়দার মধ্যে পেঁয়াজের রিং ডুবিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি প্রায় 3-4 মিনিট সময় নেবে।
6. 6 টং বা স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে সরান। অতিরিক্ত গ্রীস অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন, তারপর অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বিয়ার মালকড়ি

1. 1 একটি বড় বাটিতে হালকা বিয়ার েলে দিন।
2. 2 আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন। ময়দা ইস্ত্রি এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি।
   • প্রয়োজনে আরও ময়দা যোগ করুন, তবে ময়দা ভালো করে গুঁড়ো করার পরেই দেখুন যে এটি সত্যিই প্রয়োজনীয় কিনা।
3. 3 স্বাদে লাল মরিচ, সয়া সস এবং মশলা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
4. 4 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ব্যবহারের আগে ময়দা ঠাণ্ডা করুন।
5. 5 ময়দা ঠান্ডা হওয়ার সময়, পেঁয়াজের রিং প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংয়ে কেটে ফ্রিজে রাখুন।
6. 6 পেঁয়াজের রিং প্রস্তুত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল একটি গভীর, ভারী তলদেশের কড়াইতে itেলে দিন (এটি রিংগুলি সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত) অথবা একটি গভীর ফ্রায়ার ব্যবহার করুন।
   • প্রতিটি আংটি পাকা ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন যাতে এটি সঠিকভাবে লেগে যায়। তারপর ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে নিন।
   • গরম তেলে রিং রাখার জন্য টং ব্যবহার করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 3-4 মিনিট।
7. 7 টং বা স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে সরান। অতিরিক্ত গ্রীস অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন।
8. 8 সাথে সাথে পরিবেশন করুন। প্রয়োজনে অতিরিক্ত asonতু।
   • সালসা, কেচাপ, মেয়োনিজ এবং অন্যান্য সস পেঁয়াজের রিং দিয়ে দারুণ কাজ করে।

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: মসলাযুক্ত বেকিং ময়দা

আপনি যদি পেঁয়াজের রিংয়ে চর্বির পরিমাণ কমাতে চান, সেগুলো বেক করার চেষ্টা করুন। এই ময়দা ভাজা নয়, বেক করা হবে।

1. 1 ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2. 2 পেঁয়াজকে 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংয়ে কেটে নিন। ময়দা তৈরির সময় ফ্রিজে রাখুন।
3. 3 একটি ব্যাটার তৈরির জন্য পর্যাপ্ত তরলের সাথে 1/2 কাপ ময়দা মেশান। তারা একটি পাতলা স্তরে চামচ পিছনে থাকা উচিত।
4. 4 রুটির টুকরো, পনির, লাল মরিচ এবং ওরেগানো একত্রিত করুন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
5. 5 একটি কাগজের ব্যাগে 2 টেবিল চামচ ময়দা রাখুন। কাটা পেঁয়াজ রিং যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে floured না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান। (একবারে ব্যাগে খুব বেশি পেঁয়াজ রাখবেন না, এবং ময়দার পরিমাণের উপর নজর রাখুন এবং প্রয়োজনে আরও যোগ করুন।)
6. 6 প্রতিটি রিং ময়দার মধ্যে ডুবান। আলতো করে অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
7. 7 ময়দা-আচ্ছাদিত পেঁয়াজের রিংগুলি এক স্তরে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। এইভাবে, ময়দার মধ্যে ডুবান এবং একটি বেকিং শীটে সমস্ত রিং রাখুন।
8. 8 একটি preheated চুলা মধ্যে রাখুন। 20-25 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
   • 10-12 মিনিটের মধ্যে চেক করুন। উভয় রিং বেক করা আছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য প্রতিটি রিং ঘুরানোর জন্য টং ব্যবহার করুন।
9. 9 চুলা থেকে সরান। সস এবং অন্যান্য খাবারের সাথে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

4 এর 4 পদ্ধতি: ক্রিসপি মিল্ক প্যাস্ট্রি

এটি theতিহ্যগত অর্থে ঠিক ময়দা নয়, তবুও এটি পেঁয়াজের রিং লেপের জন্য উপযুক্ত।

1. 1 পাতলা রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
2. 2 একটি বিস্তৃত প্লেটারে রিংগুলি রাখুন। দুধ ourেলে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
3. 3 একটি প্লেটে ময়দা এবং মশলা ছিটিয়ে দিন। আলোড়ন.
4. 4 একটি গভীর স্কিললেট বা ডিপ ফ্রায়ারে তেল ালুন। তেল 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
5. 5 প্রতিটি রিং ময়দা এবং মশলা মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। মাখনের মধ্যে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 3-4 মিনিট।
6. 6 অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
7. 7 সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• ইন্টারনেটে, আপনি ভেগান পেঁয়াজ রিং ময়দার রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন (ডিম বা দুধ নেই)।
• রিংগুলির জন্য মানের মিষ্টি পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। বড়, বড় ব্যাসের বাল্ব সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
• শুকনো পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। যদি রিংগুলি ভেজা থাকে তবে ময়দা ভালভাবে লেগে নাও যেতে পারে। কেউ কেউ রিংগুলিকে আগের দিন কাটার পরামর্শ দেন, এগুলিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে রেখে এবং সারাদিন শুকানোর জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
• রিংগুলি কর্নস্টার্চ বা অ্যাররুট স্টার্চে ডুবিয়ে রাখুন যতক্ষণ না সেগুলি সম্পূর্ণভাবে coveredেকে যায়, এবং তারপর ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। স্টার্চ অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে।
• ময়দা বরফ ঠান্ডা হওয়া উচিত। যদি আপনি এটি ব্যবহার করার আগে আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখেন তবে এটি আরও ভালভাবে আটকে থাকবে।

তোমার কি দরকার

সহজ মৌলিক মালকড়ি

• বড় বাটি
• বড় মিক্সিং চামচ বা ইলেকট্রিক হ্যান্ড মিক্সার
• ডিপ ফ্রায়ার
• টং বা স্লটেড চামচ
• কাগজের গামছা
• কাটিং বোর্ড এবং ছুরি

বিয়ার ময়দা

• বড় বাটি
• বড় মিক্সিং চামচ বা ইলেকট্রিক হ্যান্ড মিক্সার
• ভারী বেস সহ ডিপ ফ্রায়ার বা ডিপ স্কিললেট
• টং বা স্লটেড চামচ
• কাগজের গামছা
• কাটিং বোর্ড এবং ছুরি

মসলাযুক্ত বেকিং ময়দা

• বড় বাটি
• মিক্সিং চামচ
• কাগজের ব্যাগ
• বেকিং ট্রে
• পার্চমেন্ট পেপার
• বেকিংয়ের সময় রিংগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য টং বা স্প্যাটুলা
• কাটিং বোর্ড এবং ছুরি

দুধের সাথে ক্রিসপি ময়দা

• কাটিং বোর্ড এবং ছুরি
• দারুণ খাবার
• প্লেট
• প্যান
• টং বা স্লটেড চামচ
• কাগজের গামছা