কিভাবে মার্শম্যালো বানাবেন

ভিডিও: ঘরে নিজেই বানিয়ে নিন “মার্শমেলো"| Marshmallow Recipe Without Corn Syrup | Homemade Marshmallow

কন্টেন্ট

উপকরণ
ধাপ
পরামর্শ
সতর্কবাণী
তোমার কি দরকার

আপনি যদি কখনও মার্শম্যালো তৈরি না করেন তবে এটি তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটি দোকানে কেনা থেকে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত এবং এটি তৈরি করতে অনেক মজাদার। বাড়িতে তৈরি marshmallows একটি ব্যাচ একটি দুর্দান্ত উপহার এবং বেকড মিষ্টি আলু জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ।

উপকরণ

½ কাপ ঠান্ডা পানি
অপ্রয়োজনীয় জেলটিনের 3 টি স্যাকেট
2/3 কাপ কর্ন সিরাপ
2 কাপ দানাদার চিনি
¼ গ্লাস পানি
¼ জ। এল। লবণ
1-3- স্ট। ঠ। ভ্যানিলা নির্যাস বা অন্যান্য স্বাদ (বাদামের নির্যাস, পুদিনার নির্যাস ইত্যাদি)
1/3 কাপ কর্নমিল (কর্নস্টার্চ)
1/3 কাপ কাস্টার চিনি
খাদ্য রং (alচ্ছিক)

ধাপ

1 কাজ শুরু করার আগে উপকরণ এবং বাসনপত্র সংগ্রহ করুন। আপনার পুরো রান্নার প্রক্রিয়া জুড়ে তাদের প্রয়োজন হবে।
2 সমান অংশের গুঁড়ো চিনি এবং কর্নস্টার্চ বা কর্নমিলের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। একটি বাটিতে, প্রতিটি উপাদান এক গ্লাস বা তার বেশি একত্রিত করুন এবং এই মিশ্রণটি হাতের কাছে রাখুন।
3 বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। Marshmallows খুব আঠালো হয়।
- প্লাস্টিকের মোড়ানো, মোমযুক্ত কাগজ বা চর্মরোধী বেকিং শীটগুলিকে সারিবদ্ধ করুন যাতে মার্শম্যালোগুলি সরানো সহজ হয়।
- রান্নার স্প্রে দিয়ে ভালোভাবে একটি বেকিং শীট বা প্লাস্টিকের মোড়ানো স্প্রে করুন অথবা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে একটি বেকিং শীট ব্রাশ করুন। নিশ্চিত করুন যে পুরো পৃষ্ঠটি ভালভাবে তৈলাক্ত হয়েছে।
- বিকল্পভাবে, আপনি একটি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন কারণ এটি নন-স্টিক।
- কর্নস্টার্চ এবং গুঁড়ো চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছাঁচের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। অতিরিক্ত মিশ্রণটি আবার বাটিতে সংগ্রহ করুন এবং পরবর্তীতে আলাদা করে রাখুন।
4 একটি বাটিতে bags ব্যাগ জেলটিন েলে দিন।
5 জেলটিনে আধা কাপ ঠান্ডা জল যোগ করুন।
6 জেলটিন এবং পানি 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন যখন আপনি চিনি এবং কর্ন সিরাপের মিশ্রণ প্রস্তুত করবেন।
7 একটি ছোট সসপ্যানে, 2 কাপ দানাদার চিনি, আধা কাপ জল এবং 2/3 কাপ কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন।
8 একটি সসপ্যানে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
9 মিশ্রণে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার রাখুন এবং তাপমাত্রা ঠিক 117 ডিগ্রি সেলসিয়াস (নরম বল পর্যায়ে) না পৌঁছানো পর্যন্ত দেখুন।
10 জেলটিন মিশ্রণে ফুটন্ত চিনির মিশ্রণ যোগ করুন এবং উচ্চ গতিতে নাড়তে মিক্সার ব্যবহার করুন। নাড়ার সময় ¼ চা চামচ যোগ করুন। কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য লবণ এবং বিট।
11 হুইস্কের শেষে ভ্যানিলা নির্যাস বা অন্যান্য স্বাদ যোগ করুন। এছাড়াও, এই পর্যায়ে, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি খাদ্য রং যোগ করতে পারেন।
12 প্রস্তুত বেকিং শীটে মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। কাজ শুরু করার আগে, আপনার হাত, একটি চামচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি স্কুপ গ্রীস করুন।
13 উপরে কর্নস্টার্চ ছিটিয়ে দিন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে প্লাস্টিকের মোড়ক বা মোমের কাগজের আরেকটি টুকরো দিয়ে coverেকে দিন, তারপর মিশ্রণটি টিপুন।
14 ঘরের তাপমাত্রায় মার্শমেলো প্রায় চার ঘণ্টা রেখে দিন।
15 প্যান থেকে মার্শমেলোর একটি বড় স্তর সরান এবং এটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন, তারপরে এটি কর্নস্টার্চ মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যে দিকগুলি এখন খোলা আছে তার উপরে কর্নস্টার্চ ছিটিয়ে দিন।
16 রান্নাঘরের কাঁচি বা পিজা ছুরি ব্যবহার করে মার্শম্যালোকে স্কোয়ারে কাটুন। আপনি marshmallows আকৃতি কুকি কাটার ব্যবহার করতে পারেন। টুকরা আলাদা করুন যাতে তারা একসাথে না থাকে।
17 টুকরোগুলো গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে তাদের কাটা অংশে একে অপরের সাথে লেগে না থাকে।
18 একটি পাত্রে মার্শমেলো রাখুন, প্রতিটি স্তরের মধ্যে মোমযুক্ত কাগজের একটি শীট রাখুন। যদি আপনি তা না করেন তবে মার্শমেলোগুলি একসাথে লেগে থাকবে এবং একটি বল তৈরি করবে।
- যতক্ষণ পাত্রে মোটামুটি সোজা দিক রয়েছে, ততক্ষণ আপনি মোমের কাগজ দিয়ে পাত্রে নীচের অংশটি পরিমাপ করতে পারেন এবং একবারে কয়েকটি স্তর কেটে ফেলতে পারেন।
19সমাপ্ত>

পরামর্শ

মার্শম্যালো একটি বেকিং শীটের আকার নেবে। আপনি যদি চান, একটি বেকিং শীটের পরিবর্তে, আপনি একটি নির্দিষ্ট আকৃতিতে মার্শমেলো pourেলে দিতে পারেন। প্যানটি ভালভাবে গ্রীস করুন এবং কর্নস্টার্চ মিশ্রণ দিয়ে লেপ দিন।
আরও ভাল স্বাদের জন্য গলিত চকলেটে তৈরি মার্শমেলো ডুবিয়ে দিন!
একটি marshmallow করতে, তাপমাত্রা সাবধানে দেখুন।
বাটি এবং অন্যান্য পাত্র পরিষ্কার করার জন্য, গরম, সাবান জলে সবকিছু ভিজিয়ে রাখুন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং আপনার হাত এবং যে কোনও পাত্র মার্শমেলোর সংস্পর্শে আসবে সেগুলি স্টার্চ করুন। এটি খুব আঠালো।
একটি ফায়ার ডিফিউজার চিনি / কর্ন সিরাপ মিশ্রণ সমানভাবে গরম করতে সাহায্য করবে।