কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর 1 ম অংশ: চকলেটের স্বাদ নিন
• 3 এর মধ্যে পার্ট 2: পানীয়ের সাথে চকোলেট একত্রিত করুন
• 3 এর 3 অংশ: আপনার চকোলেট সাবধানে চয়ন করুন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

আপনি কি চকোলেটের প্রতি আপনার ভালবাসাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে চান? আপনি হয়তো তার প্রতি আপনার আগ্রহ বাড়ানোর উপায় খুঁজছেন। এটিকে কীভাবে জোড়া লাগাবেন এবং কীভাবে এটির স্বাদ নেবেন তা সন্ধান করুন এবং আপনার চকোলেটটি আরও বেশি উপভোগ করুন!

ধাপ

3 এর 1 ম অংশ: চকলেটের স্বাদ নিন

1. 1 সংবেদনগুলি উপভোগ করার জন্য সময় নিন। আপনার এত ভাল চকলেট বার খাওয়া উচিত নয় যাতে আপনার স্বাদ নেওয়ার সময় না থাকে। চকলেটের স্বাদ বুঝতে একটু সময় নিন।
   • এমন একটি নির্জন স্থানে বসুন যেখানে আপনি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন এবং যেখানে কেউ আপনাকে বিরক্ত করবে না। একটি আর্মচেয়ারে ফিরে বসুন, সুন্দর সঙ্গীত চালু করুন বা রান্নাঘরের টেবিলে বসুন এবং জানালা থেকে দৃশ্যের প্রশংসা করুন - যা আপনি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন তা করুন!
   • কিছু বিশেষজ্ঞরা সঙ্গীত সহ সমস্ত বিভ্রান্তি দূর করার পরামর্শ দেন, যাতে আপনি নিজেকে পুরোপুরি চকোলেট স্বাদে নিবেদিত করতে পারেন।
2. 2 আপনার স্বাদ কুঁড়ি পরিষ্কার করুন। সম্পূর্ণ স্বাদের জন্য, তালু পরিষ্কার হওয়া উচিত, পূর্ববর্তী খাবার থেকে অবশিষ্টাংশ পরের স্বাদ থেকে মুক্ত। যদি আপনার মুখে এখনও স্বাদ থাকে তবে আপেল, রুটি বা সোডা এক টুকরো খান।
   • বিভিন্ন ধরণের চকলেট স্বাদ নেওয়ার সময়, আপনার তালু পরিষ্কার করতে সর্বদা হাতে একটি গ্লাস সোডা রাখুন।
   • স্বাদের মিশ্রণ এড়াতে বিভিন্ন চকলেট স্বাদ নেওয়ার মধ্যে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার চেষ্টা করুন। আপনি অপেক্ষা করার সময়, আপনি কিছু সোডা খেতে পারেন এবং স্বাদে নোট নিতে পারেন।
3. 3 কিছু গভীর শ্বাস নিন এবং আপনার মন পরিষ্কার করুন। যখন আপনি চকোলেটের উপর পুরোপুরি মনোনিবেশ করবেন, তখন আপনি প্রতিটি কামড়ে বিভিন্ন ধরণের টেক্সচার এবং স্বাদ বুঝতে পারবেন।
4. 4 চকলেটটি কেমন দেখায় সেদিকে মনোযোগ দিন। আপনার মন পরিষ্কার করার পরে, চকোলেটের চেহারাতে মনোযোগ দিন। এর চকচকে চকচকে বা অলঙ্কারের প্রশংসা করুন।
5. 5 চকলেট অনুভব করুন। আলতো করে পৃষ্ঠের উপর আপনার আঙ্গুল চালান এবং টেক্সচার লক্ষ্য করুন। এটি মসৃণ বা রুক্ষ হতে পারে।
   • স্পর্শে ঠান্ডা হলে চকলেট ঘরের তাপমাত্রায় না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। টাইল যত ঠাণ্ডা, তার স্বাদ তত কঠিন।
6. 6 চকলেটের গন্ধ নিন। আপনার নাকে কামড় আনুন এবং চোখ বন্ধ করার সময় একটি গভীর শ্বাস নিন। আপনার অন্য হাতটি চকলেটের উপর দিয়ে aveেউ দিন এবং এর প্রকৃত গন্ধ কেমন তা উপলব্ধি করুন।
   • আপনি যদি চকোলেট খেতে ভালোবাসেন, এখন সময় হল বার থেকে একটি টুকরো ভাঙ্গার। এটি আরও বেশি চকোলেটের স্বাদ ছাড়বে।
7. 7 চকোলেটের একটি কামড় নিন। যদি আপনি একটি ট্রাফেল খান, এটি অর্ধেক কামড়। যখন সঠিক তাপমাত্রার অবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়, তখন এটিতে একটি কামড়ের চিহ্ন থাকা উচিত।
   • আপনি আপনার জিহ্বা এবং দাঁত ব্যবহার করে চকলেটকে ছোট ছোট টুকরো করে আপনার জিহ্বার পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিতে পারেন। প্রায়শই, এই পদ্ধতিটি ট্রাফেল এবং চকোলেট বারগুলির জন্য উপযুক্ত।
   • চকোলেট বারটি প্রথমে আপনার জিহ্বার ডগায় ধরে রাখা যেতে পারে এবং আপনার মুখে নাড়াচাড়া করার আগে গলে যেতে দেওয়া যেতে পারে।
8. 8 এক টুকরো চকলেট পুরো মুখে ollালুন। আপনার জিহ্বার ডগায় চকলেট গলে যাক, তারপর তালুর বিরুদ্ধে চাপ দিন এবং অনুভব করুন এটি গলে গেছে। বেশিরভাগ প্রকার চকলেট এই সময়ে বিভিন্ন ধরণের স্বাদ তৈরি করে।
   • আপনার মুখে চকলেট নাড়ানোর সময় স্বাদের দিকে মনোযোগ দিন। এটি মিষ্টি, নোনতা, তেতো, টক, উমামি বা এগুলির যে কোনও সংমিশ্রণ হতে পারে।
   • উদাহরণস্বরূপ, একটি আম-মরিচ-স্বাদযুক্ত ট্রাফেল গলে যাবে এবং প্রথমে একটি শক্তিশালী আমের স্বাদ, তারপর টাকিলা এবং তারপর মরিচ যা আপনার গলায় আঘাত করে যখন আপনি চকলেট গ্রাস করেন।
9. 9 আপনার গন্ধ অনুভূতি ব্যবহার করুন। আপনার জিহ্বায় চকলেট গলে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার নাক দিয়ে গভীরভাবে শ্বাস নিন। প্রক্রিয়ায়, কল্পনা করুন যে আপনি নাক এবং আকাশের মধ্যে একটি স্থান তৈরি করছেন। যখন আপনি করবেন, আপনি বিভিন্ন গন্ধ লক্ষ্য করতে সক্ষম হবেন, অথবা কমপক্ষে সেগুলি আরও শক্তিশালী হবে।
   • শ্বাস নেওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার গলার পিছনে গন্ধের অনুভূতি উদ্দীপিত করেন।
10. 10 চিন্তা করুন. পরবর্তী কামড় খাওয়ার আগে, আপনার পুরো শরীরে চকলেটের প্রভাব অনুভব করার জন্য নিজেকে সময় দিন। আপনি কি আপনার মেজাজের উন্নতি অনুভব করছেন? আপনার হৃদস্পন্দন কি সামান্য বেড়েছে? আপনি হয়তো হাসছেন কারণ স্বাদ এত ভালো!
11. 11 স্বাদ নিতে থাকুন। নিয়মিত নতুন চকলেট আস্বাদন করার সময়, আপনি যা স্বাদ করেছেন তার রেকর্ড রাখা সহায়ক। একটি নোটবুকে আপনার চিন্তা লিখুন বা একটি শব্দ নথি তৈরি করুন। যখন আপনার চকোলেটের অভিজ্ঞতা আপনার মনে তাজা থাকে তখন এটি করুন।
    • আপনার স্বাদ নোট লিখতে একটি সুন্দর নোটবুক কিনুন। আপনি যদি নিয়মিত অন্যান্য নতুন খাবার (যেমন ওয়াইন এবং কফি) চেষ্টা করেন, একাধিক বিভাগ সহ একটি নোটবুক কিনুন। কিছু দোকানে, আপনি এমনকি বিশেষ চকোলেট টেস্টিং প্যাড খুঁজে পেতে পারেন।

3 এর মধ্যে পার্ট 2: পানীয়ের সাথে চকোলেট একত্রিত করুন

1. 1 অনুরূপ স্বাদের সন্ধান করুন। চকোলেটের সাথে সঠিক পানীয় সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার একটি দ্রুত উপায় হল প্রত্যেকের স্বাদ অধ্যয়ন করা। এটি চা বা অ্যালকোহলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা সাধারণত চকোলেটের সাথে মিলিত হয়। উদাহরণ:
   • আপনি যদি ফুলের নোট (যেমন জুঁই, সবুজ চা, বা ফুল ওলং) দিয়ে এক কাপ চা পান করেন তবে এটিকে ডার্ক চকোলেটের সাথে যুক্ত করার চেষ্টা করুন, যার একটি ফুলের রঙ রয়েছে।
   • যদি আপনার লংজিং (ড্রাগন ওয়েল) চা বা অন্য কোন বাদামযুক্ত স্বাদ থাকে, তবে এটি হেজেলনাট চকোলেটের সাথে যুক্ত করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, বাদাম বা ডার্ক চকোলেট একটি বাদামি স্বাদ সহ একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
   • আর্ল গ্রে চা সাইট্রাস নোট উচ্চারণ করেছে এবং ডার্ক চকোলেটের সাথে ভাল যায়, এতে সাইট্রাসও রয়েছে।
2. 2 বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করুন। প্রারম্ভিকদের জন্য, আপনি স্বাদ উন্নত করার জন্য অনুরূপ ছায়াগুলির সাথে পানীয় এবং চকলেটের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ খুঁজে বের করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনি স্বাদের তুলনা এবং পরিপূরকও করতে পারেন।
   • আর্থ চা (যেমন পু-এরহ চা) ডার্ক ফ্লোরাল চকোলেটের সাথে ভালভাবে জুড়ে যায়, যখন কালো মসলা চা এর মতো মশলাযুক্ত চা দুধ বা সাদা চকোলেটের সাথে ভাল যায়।
   • মিষ্টি দুধ বা ক্যারামেল চকোলেটের সাথে "রোস্টেড" নোটের (যেমন হোজিচি গ্রিন টি বা ইউআই ওলং চা) চা একত্রিত করুন।
3. 3 চায়ের সাথে চকলেট যুক্ত করুন। হালকা চাগুলি ফলযুক্ত, মসলাযুক্ত বা ক্রিমযুক্ত চকলেটের সাথে যুক্ত করা হয়। ডার্ক টি প্লেইন ডার্ক চকোলেটের সাথে ভালো কাজ করে। সংমিশ্রণের বৈচিত্র্য অবিরাম, তবে এখানে আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
   • ম্যাচা, সেনচা এবং লংজিং চা দিয়ে সাদা চকলেট যুক্ত করুন।
   • লংজিং, সেনচা, দার্জিলিং, ওলং এবং মাসালা চায়ের সাথে মিল্ক চকোলেট যুক্ত করুন।
   • আসাম, কিমুন, গায়োকুরো, ওলং, মাচা এবং আর্ল গ্রে চা দিয়ে ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করে দেখুন।
4. 4 চকোলেট এবং কফি একত্রিত করুন। আপনি যে কফি এবং চকোলেটটি জুড়তে চান তা চয়ন করার সময়, প্রতিটিটির স্বাদের দিকে আলাদা মনোযোগ দিন। আপনি চকলেটকে ব্ল্যাক কফি বা অন্য কোন কিছুর সাথে একত্রিত করতে পারেন, আপনার পছন্দমতো দুধ যোগ করতে পারেন।
   • এস্প্রেসো ডার্ক চকোলেট, ক্যারামেলাইজড চকোলেট এবং জায়ফল এবং দারুচিনির ইঙ্গিত দিয়ে চকোলেটের সাথে ভালভাবে যুক্ত হয়।
   • ফ্রেঞ্চ রোস্ট ডার্ক চকোলেট, রোস্টেড বাদাম বা হ্যাজেলনাটস এবং ক্যারামেলাইজড চিনিযুক্ত যে কোনও চকোলেটের সাথে ভাল কাজ করে।
   • ডার্ক রোস্ট এবং ডার্ক চকোলেট একসাথে ভাল যায়।
5. 5 গরম চকলেট তৈরি করুন। স্কিম মিল্কের একটি বাটিতে কয়েকটা ডার্ক চকোলেট অংশ গলে আপনি নিজেই চমৎকার হট চকলেট তৈরি করতে পারেন।সেরা ফলাফলের জন্য, চকলেট যোগ করার আগে নিশ্চিত করুন যে দুধ পুরো এবং ভালভাবে গরম (কিন্তু ফুটন্ত নয়)।
   • যদি আপনার ডার্ক চকোলেট পানীয় খুব বেশি মনোযোগী হয়, তবে দুধের চকোলেটের কয়েকটি অংশ দিয়ে এটি পাতলা করুন।
   • মনে রাখবেন চকোলেট এবং দুধের মিশ্রণ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কম উপকারী, কারণ দুধ কোকো সলিডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা কমায়।
6. 6 চকোলেট এবং মিষ্টি ওয়াইন একত্রিত করুন। চকলেটের শক্তিশালী স্বাদ শুষ্ক, হালকা লাল বা সাদা টেবিল ওয়াইনকে স্বাদহীন করে তোলে। বিশেষজ্ঞরা মিষ্টি ওয়াইনের সাথে চকোলেট জোড়া দেওয়ার সুপারিশ করেন, একই তীব্র সুগন্ধের সাথে যে চকলেটটি পরাভূত হবে না।
   • ভিনটেজ পোর্ট, মিষ্টি স্পার্কলিং এবং রেডসের মতো ডেজার্ট ওয়াইনগুলি দুর্দান্ত বিকল্প, যখন পোর্টটি ক্লাসিক।
   • জনপ্রিয় Banyuls ওয়াইন দুধ এবং ডার্ক চকোলেটের সাথে ভাল যায়। বারোলো চিনাতো, ফার্নেট এবং সিরাহ ওয়াইনগুলিও এই সংমিশ্রণের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ।
7. 7 শক্তিশালী, বয়স্ক প্রফুল্লতা এবং ভরা মিষ্টি একত্রিত করুন। হুইস্কি বা বোরবনের মতো শক্তিশালী প্রফুল্লতা ওক ব্যারেলের বয়সী, যা পানীয়কে ক্যারামেল, বাদাম এবং ফলের ইঙ্গিত দেয়। সম্পূর্ণ স্বাদের জন্য এই পানীয়গুলিকে অনুরূপ ক্যান্ডির সাথে যুক্ত করুন।
   • স্কচ টেপ এবং চকলেট একত্রিত করার সময়, চকোলেট বেছে নেওয়ার আগে স্কচ টেপের স্বাদের দিকে প্রথমে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সামান্য চিনি বা ফিলার সহ প্লেইন ডার্ক চকোলেট নরম, স্মোকি স্কচ টেপের সাথে আদর্শ।
8. 8 অ্যালকোহলের সাথে চকোলেট মেশানোর সময় ক্লাসিক অ্যালকোহলিক ককটেলগুলি অন্বেষণ করুন। ওল্ড ফ্যাশন ককটেলের অন্যতম বৈচিত্র্য হল বোরবন, মাতাল চেরি এবং কমলা। এই স্বাদের সংমিশ্রণটি পুনরায় তৈরি করতে একটি চেরি বা সাইট্রাস ভরাট ক্যান্ডির সাথে বোরবোন যুক্ত করুন।
   • রম জোড়া আশ্চর্যজনকভাবে মিষ্টির সাথে যেগুলি টিকি পানীয়ের স্বাদ অনুকরণ করে, যেমন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, চুন, আদা, জায়ফল, অলস্পাইস এবং বাদামের শরবত। বয়স্ক রম এবং মারজিপান ক্যান্ডিগুলি স্বাদ মেলে একটি দুর্দান্ত উদাহরণ।
   • প্যাটির পেপারমিন্ট শীতকালীন পানীয়তে পুদিনা স্ন্যাপস এবং হট চকলেট রয়েছে। স্বাদ পুনরায় তৈরি করতে নিয়মিত ডার্ক চকোলেটের সাথে পুদিনা স্ন্যাপস পান করুন। যদি আপনি অ্যালকোহল পান না করেন, তবে শক্তিশালী পুদিনা চায়ের জন্য স্নাপ্পস প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

3 এর 3 অংশ: আপনার চকোলেট সাবধানে চয়ন করুন

1. 1 কোকো এবং কোকো পাউডারের মধ্যে পার্থক্য বুঝুন। কোকো হল সেই উদ্ভিদ যা থেকে কোকো মটরশুটি জন্মে। কোকো পাউডার ভাজা, খোসা এবং মাটির কোকো মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়, যার বেশিরভাগ চর্বি অপসারণ করা হয়।
   • ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত কোকো মটরশুটি সাধারণত হার্ড চকোলেট এবং ক্যান্ডি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আরও আছে কাঁচা চকলেট, যা সবচেয়ে উপকারী।
2. 2 ক্ষারযুক্ত কোকো পাউডারের পরিবর্তে প্রাকৃতিক কোকো পাউডার রয়েছে এমন চকোলেটগুলি চয়ন করুন। ক্ষার প্রক্রিয়া কোকোতে থাকা বেশিরভাগ পুষ্টিকে ভেঙে দেয়।
   • ক্ষারযুক্ত কোকো পাউডারকে "ডাচ", "ডাচ প্রক্রিয়াজাতকরণ" বা "ইউরোপীয়" বলা হয়। এই গুঁড়োটি এমন দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় যা এর অম্লতা নিরপেক্ষ করে। ক্ষারযুক্ত পাউডার সাধারণত প্রাকৃতিক পাউডারের চেয়ে গাer় হয়।
   • ক্ষারযুক্ত কোকো পাউডারের স্বাদ প্রাকৃতিক এবং কোকোর মৃদু ফল এবং টক এর তুলনায় গভীর এবং আরও মাটির স্বাদ।
3. 3 বেশিরভাগ ডার্ক চকোলেট খাওয়ার চেষ্টা করুন। এটি স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে কোকো সলিড রয়েছে ফ্লেভোনলস, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
   • 70% ডার্ক চকোলেটের উপকারিতা নিশ্চিত করে গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি রক্তে শর্করা, খারাপ কোলেস্টেরল এবং ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায়। কিছু গবেষণার মতে, এটি রক্তচাপ কমায়।
   • অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে চকলেট রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমায়, দৃষ্টিশক্তি, মেজাজ (আশ্চর্যজনক নয়) এবং বয়স্কদের মধ্যে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করে।
4. 4 কমপক্ষে 60% কোকো সলিডের সাথে চকোলেট সন্ধান করুন। চকোলেট যত গাer় হবে, ফ্ল্যাভোনয়েডের পরিমাণ তত বেশি। উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভোনয়েড মানে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।
5. 5 কোকো মাখন থেকে তৈরি চকোলেট চয়ন করুন। পাম তেল বা নারকেল তেলের মতো ট্রান্স ফ্যাট দিয়ে তৈরি চকলেট না খাওয়ার চেষ্টা করুন। কোকো মাখনের মধ্যেও রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কিন্তু সেগুলো কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করে না কারণ নারিকেল এবং পাম অয়েলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়।
6. 6 মানসম্মত উপাদান দিয়ে চকোলেট বেছে নিন। সৎ এবং প্রত্যয়িত নির্মাতারা তৈরি করা জৈব ক্যান্ডির সন্ধান করুন। এটি কেবল তাদের রচনায় উচ্চমানের উপাদান আছে তা নিশ্চিত করবে না, তবে কোকো বিনের চাষীরা তাদের কাজের ন্যায্য মজুরি পাবে তা নিশ্চিত করবে।
   • রেইনফরেস্টে বেড়ে ওঠা এবং প্রাকৃতিকভাবে পাকা, চকোলেট একটি দুর্দান্ত স্বাদ পছন্দ।
   • সম্মানিত চকলেট নির্মাতারা সাধারণত তাদের কোম্পানির নাম মোড়কে রাখেন। আপনি যদি নিশ্চিত না হন, তাহলে Rosselkhoznadzor ওয়েবসাইটে তথ্য দেখুন, যেখানে আপনি চকোলেট প্রস্তুতকারকদের সম্পূর্ণ তালিকা খুঁজে পেতে পারেন।
7. 7 চকচকে চকলেট কিনুন। উচ্চ মানের চকলেট একটি বাদামী বা গা brown় বাদামী রঙ এবং একটি চকচকে ফিনিস থাকবে। যদি রঙ ধূসর হয় এবং পৃষ্ঠে সাদা দাগ বা ছোট খোসা থাকে তবে আপনার টাইলস কেনা উচিত নয়।
8. 8 চকোলেট প্রস্তুতকারকের দিকে মনোযোগ দিন। লাইসেন্সপ্রাপ্ত নির্মাতাদের তথ্যের পাশাপাশি, মূল দেশের দিকে মনোযোগ দিন। ইউরোপ এবং দক্ষিণ আমেরিকার ব্র্যান্ডগুলি প্রায়শই দুর্দান্ত পছন্দ।
   • সুইস, বেলজিয়াম, ব্রিটিশ এবং জার্মান মিষ্টি সারা বিশ্বে বিখ্যাত। ইকুয়েডরের ডার্ক চকোলেটও জনপ্রিয়।
9. 9 স্থানীয় উৎপাদকদের সমর্থন করুন। বেশিরভাগ মুদির দোকানে উচ্চমানের ব্র্যান্ড রয়েছে, কিন্তু হ্যান্ডমেড চকলেট বিক্রির ছোট দোকানগুলিতে আরও পছন্দ রয়েছে। আপনার নিকটতম চকোলেট প্রস্তুতকারকের জন্য ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করুন!

পরামর্শ

• আপনি বিশ্বখ্যাত নির্মাতাদের কাছ থেকে সেরা ধরণের চকলেট খুঁজে পেতে পারেন। মনে রাখবেন যে কর্তৃপক্ষ সবসময় একটি বড় কোম্পানি থাকা মানে না। আপনি যদি কোনও কোম্পানির খ্যাতি সম্পর্কে অনিশ্চিত হন তবে এটি সম্পর্কে তথ্যের জন্য ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করুন। সাইটে তালিকাভুক্ত নির্মাতারা সাধারণত সবচেয়ে সুস্বাদু চকলেট তৈরি করে।
• চকলেট যত কম চিকিৎসার মধ্য দিয়ে যায়, তত স্বাস্থ্যকর। সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য অপ্রক্রিয়াজাত চকলেট সন্ধান করুন।
• ডার্ক চকোলেট অনেকের কাছে স্বাদের মান। আপনি যদি দুগ্ধে অভ্যস্ত হন, 55% বা 60% ডার্ক চকোলেট দিয়ে শুরু করার চেষ্টা করুন এবং তারপরে শতাংশ বৃদ্ধি করুন।
• আপনার শরীর দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রতি সংবেদনশীল হলে ল্যাকটোজ-মুক্ত বিকল্প রয়েছে। তাদের কিছু ভাত বা নারকেলের দুধ থেকে তৈরি করা হয়, অথবা চকলেট যতটা সম্ভব অন্ধকার। আপনি স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে দুধ মুক্ত চকলেট বার খুঁজে পেতে পারেন।

সতর্কবাণী

• আপনার বয়স 18 বছর না হওয়া পর্যন্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে চকোলেট মেশাবেন না। সেখানে অনেক নন-অ্যালকোহলিক পানীয়ের বিকল্প রয়েছে যা আপনাকে ততটা আনন্দিত করবে! আপনি যদি প্রাপ্তবয়স্ক হন এবং চকোলেট এবং অ্যালকোহল পান করেন, তার পরে গাড়ি চালাবেন না।
• চকলেট অনেক প্রাণী, বিশেষ করে পাখি, কুকুর এবং হ্যামস্টারের জন্য বিষাক্ত। চকোলেট তাদের নাগালের বাইরে রাখুন, কারণ তারা মারাত্মকভাবে বিষাক্ত হয়ে মারা যেতে পারে।
• সব চকলেট প্রস্তুতকারক Rosselkhoznadzor ওয়েবসাইটে তালিকাভুক্ত নয়। ডিসকাউন্টে চকোলেট বিক্রি করে এমন সরবরাহকারীকে এড়িয়ে চলুন।
• ডার্ক চকলেট স্বাস্থ্যের উপকারিতা প্রদান করতে পারে, কিন্তু এর উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• মানুষের শরীরে ডার্ক চকোলেটের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে কিডনিতে পাথর এবং মাইগ্রেন। যদি আপনার শরীরে পাথর বা ঘন ঘন মাথাব্যথা হওয়ার প্রবণতা থাকে, তাহলে আপনি যে পরিমাণ চকলেট খাবেন সে বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
• ডার্ক চকোলেটে আছে ক্যাফিন। যদি আপনি ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীল হন তবে পরিমিত পরিমাণে চকলেট খান।
• বেশিরভাগ চিকিৎসা সূত্র দুধের চকলেট এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেয়, যার মধ্যে রয়েছে হার্ড বার এবং গরম পানীয় চকোলেট। দুধ চকোলেটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টকে আবদ্ধ করে এবং সেগুলোকে অকেজো করে তোলে, যার ফলে স্বাস্থ্য উপকারিতা হ্রাস পায়।