কন্টেন্ট

• পরামর্শ

1 অ্যাভোকাডোর বিভিন্ন জাত রয়েছে। তারা স্বাদ, রঙ, আকৃতিতে আলাদা।

• হাস, ল্যাম্ব হাস, গোয়েন, রিড বা শারউইল স্বাদে বেশি বাদামযুক্ত। সবচেয়ে সাধারণ হাস জাতটি একটি অসম বাম্পি পৃষ্ঠের সাথে গোলাকার।
• অন্যান্য জাতগুলি স্বাদে হালকা, কম তেল এবং কম ক্যালোরি ধারণ করে।

2 আপনি কি জন্য একটি অ্যাভোকাডো কিনছেন তা নির্ধারণ করুন। যদি আপনি অবিলম্বে এটি ব্যবহার করছেন, অথবা গুয়াকামোল তৈরি করতে, পাকা এবং প্রস্তুত ফল কিনুন। কিন্তু যদি আপনি আগাম একটি অ্যাভোকাডো কিনে থাকেন, তাহলে একটি অপরিপক্ব ফল কিনুন যা বাড়িতে পাকা হবে।

3 নিম্নলিখিত গুণাবলী জন্য avocados পরীক্ষা করুন:

• পাকাতা: আপনার হাতের তালুতে অ্যাভোকাডো রাখুন। আঙ্গুল থেকে কোন ডেন্ট না রেখে হালকাভাবে, কিন্তু আলতো করে চেপে নিন। পাকা ফল নরম হবে, আপনার আঙ্গুলের নীচে কিছুটা ফিরে আসবে, কিন্তু নরম নয়। অ্যাভোকাডো যদি খুব শক্ত হয়, তবে তা পাকা নয়। কিন্তু আপনি একটি পাকা ফল কিনতে পারেন, এটি বাড়িতে পাকা হবে।
• চেহারা: অক্ষত ত্বকের সঙ্গে অ্যাভোকাডো বেছে নিন। চকচকে অ্যাভোকাডো পাকা নয়, তবে আপনি সেগুলি কিনতে পারেন এবং সেগুলি বাড়িতেই পাকা হবে।
• রঙ: পাকা অ্যাভোকাডোর রঙ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়ার কৃষক হাস পাকা হলে গা dark় সবুজ বা বেগুনি কালো হয়ে যায়।

4 খুব নরম অ্যাভোকাডো কিনবেন না, ফল বেশি হয়ে গেছে। দাগ, গর্ত বা ডেন্টসযুক্ত ফল ব্যবহার করবেন না।

পরামর্শ

• বাড়িতে আপনার অ্যাভোকাডো পাকা করতে, সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। গড়ে, তারা প্রায় 5 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হবে। পাকা প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে, একটি কমলা বা কলা দিয়ে একটি বাদামী কাগজের ব্যাগে অ্যাভোকাডো রাখুন। পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য, কেবল ফ্রিজে অ্যাভোকাডো রাখুন।