কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

ডিমের স্যুপ, যা ডিমের ময়দা স্যুপ নামে পরিচিত, এটি চীনা রেস্তোরাঁগুলির একটি জনপ্রিয় খাবার। অনেকে এটিকে বাড়িতেও তৈরি করতে চান, তবে ভয় পান যে এটি ব্যর্থ হবে। একটি সুস্বাদু ঝোল এবং ডিমের নিখুঁত, রেশমী স্ট্রিং তৈরি করা বেশ চ্যালেঞ্জ, তবে সামান্য অনুশীলন এবং প্রচেষ্টার সাহায্যে আপনি একটি দুর্দান্ত ডিমের স্যুপও তৈরি করতে পারেন। প্রস্তুতিটি ন্যূনতম, এবং রান্নার সময় দশ মিনিটের বেশি নয়, সুতরাং এই রেসিপিটি আপনার প্রিয় পছন্দের হয়ে উঠবে বলে নিশ্চিত।

উপকরণ

• 950 মিলি উদ্ভিজ্জ বা মুরগির স্টক
• ২ টি ডিম, হালকাভাবে পেটানো
• 1-2 বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা (alচ্ছিক)
• ১/৪ চা চামচ সাদা মরিচ (alচ্ছিক)
• স্বাদ মতো লবণ বা সয়া সস (alচ্ছিক)
• 2-3 চামচ তিল তেল (oilচ্ছিক)

পদক্ষেপ

1. ডিমগুলি সেট হয়ে যাওয়ার পরে আপনার স্যুপটি বসন্তের পেঁয়াজ বা নুডলসের সাথে সজ্জিত করুন (অর্থাত তারা সম্পূর্ণ রান্না হয়ে গেছে)। স্যুপ গরম হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• এমনকি যদি আপনি খুব তাড়াতাড়ি ডিমগুলি নাড়াচাড়া করছেন তবে নড়াচড়াটি হালকা রাখুন। তারপরে আপনি স্যুপে খুব বেশি বাতাস পাওয়া এড়াবেন।
• যদি আপনি একটি ঘন, ঘন স্যুপ চান তবে আপনি যা করতে পারেন তা এখানে: প্রায় ২-৩ টেবিল চামচ কর্নস্টार्চের সাথে ১/২ কাপ জল মিশিয়ে নিন। উত্তাপ বন্ধ করার আগে এটি স্যুপে যুক্ত করুন।
• একটি হালকা, মিষ্টি স্যুপের জন্য, আপনি সাদা মরিচের পরিবর্তে একই পরিমাণে চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
• কিছু অতিরিক্ত স্বাদ এবং রঙের জন্য এই স্যুপে মটর যোগ করার চেষ্টা করুন। লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করলে কেবল স্যুপে আধা কাপ হিমায়িত ডাল যুক্ত করুন। তারপরে স্যুপটি দুই মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং তারপরে পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান।আপনি গাজরও যুক্ত করতে পারেন তবে এগুলি যুক্ত করার আগে সেগুলি প্রায় শেষ করা উচিত।

প্রয়োজনীয়তা

• Wok বা গভীর প্যান
• ডিম নাড়তে কাঁটাতে
• ডিমের মধ্যে ছোট ছোট বাটি