কন্টেন্ট

• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: একটি লেবু স্লাইস করুন
• পদ্ধতি 3 এর 3: রস বের করুন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার
• লেবু গরম করা
• লেবু কাটা
• রস বের করা

1 গরম করার জন্য লেবু ফ্রিজ করুন এবং পরে ডিফ্রস্ট করুন। লেবুর থেকে সর্বাধিক রস বের করার জন্য, লেবুটি ছেঁকে নেওয়ার আগে তা জমে রাখুন। লেবু হিমায়িত হওয়ার পরে, এটি ফ্রিজার থেকে সরান এবং ত্বকটি ঘরের তাপমাত্রায় না হওয়া পর্যন্ত 4-8 ঘন্টা গলান। লেবু উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে ফলের সজ্জার হিমায়িত রস প্রসারিত হতে শুরু করবে এবং প্রবাহিত হবে। এটি আপনার জন্য এটি সহজ করে তুলবে এবং আপনাকে লেবুর থেকে অনেক বেশি রস বের করতে দেবে।

• ঠান্ডা বা হালকা গরম লেবুর রস খাওয়া অনেক বেশি কঠিন। উত্তপ্ত লেবুর মধ্যে থেকে রসটি সবচেয়ে ভালোভাবে বের করা হয়।

2 10 থেকে 20 সেকেন্ডের জন্য একটি আস্ত লেবু মাইক্রোওয়েভে রাখুন। একটি কাগজের তোয়ালে বা প্লেটে লেবু রাখুন। মাইক্রোওয়েভের মাঝখানে লেবু রাখুন। 10 থেকে 20 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি শক্তিতে লেবু গরম করুন।

• এটি গরম পানিতে লেবু ভিজানোর চেয়ে দ্রুত, তবে কিছুটা বেশি ঝুঁকিপূর্ণও। যদি লেবুর খোসায় ছোট ছোট ছিদ্র থাকে, তবে সেগুলির মাধ্যমে কিছু রস বাষ্প হয়ে যাবে।
• যদি লেবুটি ঘরের তাপমাত্রায় থাকে তবে এটি 10 ​​সেকেন্ডের জন্য গরম করুন। যদি এটি রেফ্রিজারেটরে থাকে তবে এটি 20 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।

3 A০-40০ মিনিট গরম পানিতে একটি লেবু ভিজিয়ে রাখুন। একটি বড় বাটি নিন এবং সিঙ্ক থেকে গরম জল দিয়ে ভরাট করুন। একটি বাটিতে লেবু রাখুন এবং এটি নীচে ডুবে যাক।লেবুকে 30-40 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি 10 মিনিটে পানি পরিবর্তন করে গরম রাখুন।

• এই পদ্ধতিটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে একটি লেবু গরম করার চেয়ে বেশি সময় নেয়, তবে সমস্ত রস অবশ্যই ভিতরে থাকবে।

4 কাটার আগে লেবু বের করে নিন যাতে এটি রস বের করতে শুরু করে। কাটার আগে একটি কাউন্টার বা কাটিং বোর্ডে লেবু বের করুন। লেবু তার পাশে রাখুন, এটি আপনার হাতের তালু দিয়ে coverেকে দিন এবং একটু চাপ দিন। তারপর আপনার হাতের তালু দিয়ে লেবুর শক্ত পৃষ্ঠে –০-–৫ সেকেন্ডের জন্য গুঁড়ো করুন যাতে সজ্জার ভেতরটা নরম হয়।

উপদেশ: যদি আপনি একটি খুব কঠিন লেবু জুড়ে আসেন, একটি রোলিং পিন দিয়ে লেবুটি চেপে নিন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: একটি লেবু স্লাইস করুন

1. 1 লেবু ধুয়ে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। ঠান্ডা পানি দিয়ে লেবু ধোয়ার আগে সাবান ও পানি দিয়ে হাত ধুয়ে নিন। এটি সিঙ্কের উপর ঝাঁকান এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ডে ফল রাখুন।
   • পরের ধাপে একটু গোলমাল হতে পারে, তাই হাত ধুয়ে নিন যাতে রসে ময়লা না পড়ে।
2. 2 কেন্দ্র বরাবর লেবু অর্ধেক কেটে নিন। একটি ধারালো ফলক সঙ্গে একটি unsharpened শেফ এর ছুরি নিন। আপনার বাম হাত দিয়ে লেবু ধরার সময়, সরাসরি লেবুর মাঝখানে ছুরি নামান। একটি ছুরির ব্লেড দিয়ে লেবু ছিদ্র করুন এবং নিজেকে কাটা এড়াতে আপনার হাত সরান। অর্ধেক লেবু কেটে ছুরির উপর চাপুন।
   • এই পদ্ধতির পিছনে ধারণা হল যতটা সম্ভব সজ্জা প্রকাশ করা। আপনি যদি একটি লেবু কাটেন, তাহলে লেজের কাছে প্রচুর পরিমাণে রস থাকবে।

   উপদেশ: যদি আপনি বিশৃঙ্খলা এড়াতে চান তবে দুটি অর্ধেক দিয়ে আটকে থাকুন। আপনি যদি লেবুকে আরও টুকরো টুকরো করতে চান তবে প্রতিটি টুকরো অর্ধেক করে কেটে নিন।

   
   
3. 3 রস বের করতে একটি ছাঁকনির উপর লেবুর খোসা ছাড়ুন। একটি কাটিং বোর্ডে পুরো লেবু সোজা রাখুন। আপনার বাম হাতে একটি লেবু নিন। লেবুর শীর্ষ থেকে শুরু করে একটি কোণে ছিদ্র কেটে ফেলুন। ছুরি এবং পাল্পের মধ্যে ছুরি সরিয়ে ছুরি কেটে নিন। ছুরি সম্পূর্ণভাবে অপসারণ করতে লেবুর অক্ষ বরাবর ঘোরান।
   • লেবুর খোসা ছাড়ানো কোনও সুখকর অভিজ্ঞতা নয়, তবে এটিই একমাত্র উপায় যা আপনি লেবুর সমস্ত অংশ থেকে রস পেতে পারেন।
   • লেবু ধরে থাকা হাত থেকে ছুরি সরিয়ে খোসা ছাড়ুন। যদি লেবু খুব ছোট হয় বা আপনার হাত খুব বড় হয় তবে টং দিয়ে চিমটি দিন।

পদ্ধতি 3 এর 3: রস বের করুন

1. 1 একটি বড় বাটির উপর লেবু চেপে ধরে রাখুন। আপনার হাতে একটি লেবু নিন এবং এটি একটি বড় বাটি ধরে রাখুন, ঠিক রিমের নীচে। আপনার হাতের তালুতে খোসাযুক্ত লেবু নিন এবং সজ্জাটি বাটির দিকে নির্দেশ করুন। বেশিরভাগ রস বের করতে আপনার হাতে লেবু চেপে ধরুন। টুকরো থেকে রস বের করতে, আপনার তর্জনী এবং থাম্বের মধ্যে প্রান্তগুলি ধরে রাখুন। যতটা সম্ভব রস বের করতে আপনার আঙ্গুলগুলি একসাথে চেপে ধরুন।
   • একটি বাটিতে একটি ছাঁকনি রাখুন যদি আপনি না চান যে সজ্জাটি রসে পড়ে।
   • রান্নাঘরে লেবুর রস ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য খুব ছোট একটি বাটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। একটি বাটি ব্যবহার করুন যা লেবুর আকারের কমপক্ষে 4-5 গুণ।

   উপদেশ: আপনি যদি আপনার হাত নোংরা করতে না চান তবে টং দিয়ে লেবু চেপে ধরার চেষ্টা করুন।

   
   
2. 2 আবার লেবু চেপে নেওয়ার আগে কাঁটার দাঁত দিয়ে সজ্জা ভেদ করুন। আপনি লেবুর থেকে কিছু রস বের করার পরে, একটি কাঁটা নিন। লেবুর পৃষ্ঠে ছিদ্র করতে কাঁটার দাঁত ব্যবহার করুন। মাংস খোলার জন্য প্রতিটি বিভাগকে 5-10 বার চাপ দিন। তারপর আরো রস বের করতে লেবু আবার চিপে নিন।
   • যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কাঁটার পরিবর্তে একটি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। কাঁটার টাইনগুলি আপনাকে একবারে একাধিক জায়গায় লেবু ছিদ্র করতে দেয়।
3. 3 আলতো করে রস বের করতে একটি হ্যান্ড জুসার ব্যবহার করুন। এই ডিভাইসটি ফলের রস দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত। যদি আপনি একটি juicer ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, লেবু অর্ধেক জুড়ে কাটা। একটি জুসারের উপর চামড়ার অর্ধেক অংশ রাখুন। ব্লেডের উপর লেবু গড়িয়ে দেওয়ার সময় নিচে টিপুন। রস বের করতে 45-60 সেকেন্ডের জন্য লেবু ঘুরিয়ে চালিয়ে যান। লেবুর বাকি অর্ধেক দিয়ে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
   • তাজা চাপা রস পৌঁছাতে জুসারের উপরের অংশটি খুলুন।

পরামর্শ

• মুদি দোকানে সাধারণত ইউরেকা বা লিসবন জাতের লেবু বিক্রি হয়। মেয়ারের লেবু ছোট, কিন্তু অনেক বেশি রস দেয়। এগুলি সাধারণত এশিয়ান পণ্য বিভাগে পাওয়া যায় কারণ তারা মূলত চীন থেকে এসেছে।

সতর্কবাণী

• যদি লেবুর রস আপনার চোখে পড়ে, তবে এটি তাদের মধ্যে জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করবে, তাই লেবু চিপানোর পরে আপনার হাত ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

তোমার কি দরকার

লেবু গরম করা

• মাইক্রোওয়েভ
• প্লেট বা কাগজের তোয়ালে
• একটি বাটি
• জল
• রোলিং পিন (চ্ছিক)

লেবু কাটা

• কাটিং বোর্ড
• শেফ ছুরি
• সবজির খোসা

রস বের করা

• বড় বাটি
• চালনী (alচ্ছিক)
• কাঁটা
• ম্যানুয়াল জুসার