কন্টেন্ট

• ধাপ
• 4 এর অংশ 1: ​​রোপণ উপাদান
• 4 এর অংশ 2: পুদিনা বৃদ্ধি
• 4 এর অংশ 3: পুদিনা যত্ন
• 4 এর 4 ম অংশ: পুদিনা ফসল কাটা
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

পুদিনা একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী মশলা যা ফলের সালাদ, মেষশাবক বা মাছের খাবার, চা বা ককটেলের সাথে যোগ করা যেতে পারে। পুদিনার অনেকগুলি বৈচিত্র্য রয়েছে, সেগুলি সবই নজিরবিহীন এবং যথাযথ যত্ন সহকারে সেগুলি বহু বছর ধরে বেড়ে উঠবে। যাইহোক, পুদিনা খুব সহজেই বেড়ে ওঠে এবং অনিয়ন্ত্রিতভাবে বাড়তে দিলে আশেপাশের গাছপালার সাথে প্রতিযোগিতা করবে। সফলভাবে পুদিনা জন্মাতে, আপনাকে এটি আলাদা পাত্রে রোপণ করতে হবে, অথবা পুদিনার শিকড়কে তার নির্ধারিত এলাকার বাইরে বাড়তে না দেওয়ার উপায় খুঁজে বের করতে হবে।

ধাপ

4 এর অংশ 1: ​​রোপণ উপাদান

1. 1 একটি প্রাপ্তবয়স্ক পুদিনা উদ্ভিদ থেকে একটি কাটা নিন। পুদিনা বীজ থেকে বেড়ে ওঠা কঠিন, এমনকি পেপারমিন্টের মতো প্রজাতির জন্য প্রায় অসম্ভব। প্রায় 10 সেন্টিমিটার লম্বা ডালপালা কেটে নিন, গিঁট থেকে 1 সেমি দূরে (সেই জায়গা যেখানে ডালটি কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে) যাতে কাটা থেকে একটি নতুন ডাল বড় হয়। এটি প্রয়োজনীয় নয় যে কাটাতে অনেক পাতা থাকে: প্রায় যে কোনও কাটিং শিকড় নিতে পারে। একটি গ্লাস পানিতে ডালপালা রাখুন এবং পানির নীচে থাকা যে কোনও পাতা সরান। প্রায় এক সপ্তাহ পরে, ছোট সাদা শিকড়গুলি কান্ডের পানির নীচের অংশে উপস্থিত হওয়া উচিত। আরও কয়েক দিন বা এক সপ্তাহ অপেক্ষা করুন, শিকড়কে শক্তিশালী হতে দিন এবং দৈর্ঘ্যে বাড়তে দিন।
   • প্রয়োজন মতো এক গ্লাস জল যোগ করুন। ক্ষয় রোধ করতে প্রতি চার থেকে পাঁচ দিন পর পর পানি পরিবর্তন করতে ভুলবেন না।
2. 2 পুদিনার চারা কিনুন। নার্সারি এবং বাগানের দোকানে চারা বিক্রি হয়। পুদিনার অনেক প্রকার আছে, যেমন মিষ্টি পুদিনা, চকলেট পুদিনা, বর্শা, লেবু পুদিনা, আপেল পুদিনা এবং গোলমরিচ। স্পিয়ারমিন্ট সাধারণত একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পুদিনা খুব তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি পায়, এটি নতুন উদ্যোক্তাদের জন্য আদর্শ করে তোলে।
3. 3 একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ থেকে কাটা কাটা নিন। স্তরগুলি হল দীর্ঘ কাণ্ড যা মূল উদ্ভিদ থেকে দূরে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের নিজস্ব শিকড় মাটিতে রাখে। কাটাগুলি সাবধানে খনন এবং প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যদি আপনার পরিচিত কেউ পুদিনা জন্মে, তাহলে তারা আপনার সাথে একটি অংশ ভাগ করতে পারে।

4 এর অংশ 2: পুদিনা বৃদ্ধি

1. 1 আপনার পুদিনা বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় চয়ন করুন। আদর্শভাবে, পুদিনা বসন্তে রোপণ করা উচিত। আপনার এলাকায় হিম না থাকলে শরৎ উপযুক্ত। যদিও পুদিনা যথেষ্ট শক্ত, তবে সঠিক অবস্থায় এটি চাষ শুরু করা ভাল।
2. 2 একটি পাত্রে পুদিনা চারা বা মূলযুক্ত কাটিং প্রতিস্থাপন করুন। ফুলের পাত্র বা অন্যান্য পাত্রে পুদিনা চাষ করা সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি, যেহেতু আপনি সহজেই পুদিনা বড় হওয়ার সাথে সাথে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং এটি রান্নাঘরের কাছাকাছি রাখতে পারেন, যার অর্থ আপনি এটি প্রায়শই ব্যবহার করতে পারেন। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: পুদিনার শিকড় দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্য গাছের শিকড় ডুবে যায়। অতএব, একটি পাত্রে পুদিনা জন্মানো ভাল যে এটি অন্যান্য গাছের সাথে ভাগ করবে না। একটি পুদিনা গুল্মের জন্য, 30-40 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি পাত্র উপযুক্ত।
   • আর্দ্র এবং শুষ্ক রাখার জন্য মাটিতে একটি জল ধারণকারী জেল যুক্ত করুন। পরিবর্তে, আপনি পার্লাইট বা ভার্মিকুলাইট নিতে পারেন।
3. 3 একটি তরুণ উদ্ভিদ বা শিকড় কাটা অগভীর রোপণ যাতে মাটি শুধুমাত্র শিকড় আবরণ করতে পারে। যদি আপনি একই পাত্রে বেশ কয়েকটি গাছ লাগান, তাহলে তাদের মধ্যে 15 সেমি রেখে দিন।এটি প্রতিটি উদ্ভিদকে বাড়ার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দেবে।
4. 4 পর্যাপ্ত আলোর সাথে একটি স্থান নির্বাচন করুন। পুদিনা বাড়ানোর সময়, এমন একটি স্থান নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ যেখানে পুদিনা সকালে সূর্য দ্বারা আলোকিত হবে এবং বিকেলে আংশিক ছায়া হবে। উদ্ভিদ সূর্যালোক গ্রহণ করা উচিত, কিন্তু শুকিয়ে না। পুদিনা একটি গভীর, আর্দ্র উর্বর স্তরে ভাল জন্মে। আপনি বাড়িতে পাত্রটি একটি জানালায় রাখতে পারেন, যতক্ষণ না উদ্ভিদ সূর্যের আলোতে থাকে।
5. 5 আপনি যদি আপনার পুদিনা বাইরে বাড়িয়ে থাকেন তবে পুরো রোদে বা আংশিক ছায়ায় একটি আর্দ্র এলাকা চয়ন করুন। 6.0 থেকে 7.0 এর pH সহ উর্বর মাটি পুদিনা চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। পুদিনা নিজে নিজে ভালো জন্মে, কিন্তু প্রতি কয়েক সপ্তাহে একটু ফার্টিলাইজেশন করলে ক্ষতি হবে না। মাটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে, শিকড়কে রক্ষা করার জন্য গাছের চারপাশে মালচ করুন।
6. 6 বাইরে রোপণের সময় একটি পাত্রে ব্যবহার করুন। আপনি যদি একটি ফুলের বিছানায় পুদিনা জন্মাতে চান, তাহলে আপনার এটি কমপক্ষে 12 সেন্টিমিটার গভীর একটি পাত্র বা জালে রোপণ করা উচিত এবং একটি পাত্রে মাটিতে রাখুন। পাত্রে রিম অবশ্যই স্থল স্তরের উপরে থাকতে হবে যাতে গাছের মূল ব্যবস্থা সবসময় পাত্রে থাকে। আপনি যদি না করেন তবে পুদিনা বেড়ে উঠবে এবং আপনার ফুলের বিছানা আগাছার মতো ভরে দেবে।
   • আপনি পুদিনা একটি উঁচু বিছানায় রোপণ করতে পারেন যা অন্যান্য উদ্ভিদমুক্ত, একটি খালি জমিতে যা আপনি সবুজ দিয়ে ভরাতে চান, অথবা বাগানের এমন একটি এলাকায় যেখানে ইট বা কাঠ প্রাকৃতিক বাধা তৈরি করবে পুদিনা

4 এর অংশ 3: পুদিনা যত্ন

1. 1 পুদিনায় প্রায়ই জল দিন। বৃদ্ধির প্রথম বছরে, পুদিনা ঘন ঘন জল দেওয়া উচিত। মাটি কতটা শুষ্ক তা নির্ধারণ করতে আপনার আঙুলটি মাটিতে রাখুন। মাটি আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে খুব ভেজা নয়। যদি পুদিনা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে বৃদ্ধি পায়, এটি আরো প্রায়ই জল। নিয়মিত মাটি পরীক্ষা করুন যাতে আপনি পুদিনায় পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করেন, কিন্তু উপচে পড়েন না।
2. 2 উদ্ভিদের শীর্ষ চিমটি। এটি পুদিনাটিকে upর্ধ্বমুখী হওয়া থেকে রক্ষা করবে এবং পার্শ্বীয় অঙ্কুর বিকাশের অনুমতি দেবে। এটি আপনাকে সেরা ফসলও দেয়। আপনি যখন পুদিনায় জল দেওয়ার সময় হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন, এটি খুব লম্বা কিনা তা মনোযোগ দিন।
3. 3 উদ্ভিদ কমপ্যাক্ট রাখতে কুঁড়ি ছিঁড়ে ফেলুন। পুদিনায় ছোট ফুল থাকে এবং সাধারণত জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফুল ফোটে। গাছের বৃদ্ধির নিয়ন্ত্রণ হারানো এড়াতে ফুলের আগে মুকুল ছিঁড়ে ফেলুন। মুকুল চিমটিও পুদিনা ফসলের মরসুম বাড়াবে।
4. 4 প্রতি দুই থেকে তিন বছর পুদিনা লাগান। পাঁচ বছরে, পুদিনা পুরো পাত্রে ভরাট করবে, শিকড়গুলি খিটখিটে হয়ে যাবে। আলতো করে পাত্র থেকে উদ্ভিদটি সরান, সাবধানে এটিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করুন। প্রতি 2-3 বা এমনকি 3-4 বছর পুদিনা রোপণ করা গাছটিকে দুর্দান্ত এবং শক্তিশালী রাখবে।
5. 5 যদি পুদিনা মরিচা পড়ে, তবে এটি একটি ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করুন। পুদিনা যেসব রোগের জন্য সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল তার মধ্যে মরিচা অন্যতম। এটি ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট হয় এবং ফলস্বরূপ, পাতায় কমলা-বাদামী দাগ তৈরি হয়।
6. 6 কীটপতঙ্গ এবং রোগ যাতে পুদিনায় আক্রমণ না করে তা নিশ্চিত করুন। পুদিনা ভার্টিসিলিয়াম উইল্টিং বা পুদিনা অ্যানথ্রাকনোসের মতো রোগের শিকার হতে পারে এবং ফ্লাই বিটল, রুট ড্রিলার, স্পাইডার মাইটস বা রুট উইভিল দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে। এটি প্রায়শই ঘটে না, কারণ পুদিনার তীব্র গন্ধ বেশিরভাগ পোকামাকড় এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গকে তাড়িয়ে দেয়। নিশ্চিত করুন যে পুদিনার চারপাশে ভাল বায়ু চলাচল আছে এবং মাটি ভালভাবে নিষ্কাশিত হয়েছে, তাই আপনার গাছপালা সুস্থ থাকবে। যদি আপনি পুদিনার চারপাশে পোকামাকড় লক্ষ্য করেন, তবে কেবল একটি বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
   • আপনি পুদিনা পাতা কীটনাশক সাবান দিয়েও ধুয়ে নিতে পারেন।
   • পাশাপাশি পাতার নিচে স্থান পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। কীটপতঙ্গও সেখানে লুকিয়ে থাকতে পারে।

4 এর 4 ম অংশ: পুদিনা ফসল কাটা

1. 1 আপনার প্রয়োজনের সময় তাজা সবুজ পুদিনা পাতা সংগ্রহ করুন, বসন্তের শুরু থেকে শরত্কালের শেষ পর্যন্ত। একবারে 1/3 টির বেশি পাতা তোড়বেন না, সর্বদা উদ্ভিদকে আবার বড় হওয়ার এবং নতুন ফসল উৎপাদনের সুযোগ দিন। আপনার পছন্দমতো একসঙ্গে অনেক পুদিনা পাতা সংগ্রহ করুন।
   • আপনি যদি পুদিনা পাতা শুকিয়ে নিতে চান, তাহলে ডালপালাগুলোকে ছোট ছোট গুচ্ছের মধ্যে উল্টো করে ঝুলিয়ে রাখুন অথবা ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন। পাতাগুলি শুকনো এবং ভঙ্গুর হয়ে গেলে, সেগুলি ডালপালা থেকে আলাদা করুন এবং এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
2. 2 ফ্রিজ সেট হওয়ার আগে যতটা সম্ভব পুদিনা সংগ্রহ করুন। শীতকালে, পুদিনার শিকড় জমে যাবে, কিন্তু তারা বেঁচে থাকবে, এবং পরবর্তী বসন্তের মধ্যে তারা আবার অঙ্কুরিত হবে, এবং গাছের স্থলভাগ হিমায়িত হয়ে মারা যাবে। শীতের জন্য মাটির স্তর দিয়ে মাটি coveringেকে গাছের শিকড় রক্ষা করুন। পাতার ভাল ফসল পেতে, আপনাকে অবশ্যই ডালপালা চিমটি দিতে হবে। যদি আপনার প্রচুর পুদিনা জন্মানো থাকে, তাহলে উদ্ভিদটি ফুলে ওঠার জন্য অপেক্ষা করুন এবং দ্বিতীয় বা তৃতীয় পাতার উপরে কান্ড কেটে ফেলুন।
   • সাধারণত, পুদিনা প্রতি মৌসুমে তিনবার কাটা হয়।
3. 3 পুদিনা ব্যবহার করুন। পুদিনার জন্য অফুরন্ত ব্যবহার রয়েছে এবং আপনি যেখানে খুশি ব্যবহার করতে পারেন। পেপারমিন্ট সম্পর্কে সচেতন হওয়ার জন্য এখানে কিছু সাধারণ ব্যবহার রয়েছে:
   • মাছ, মুরগি, মেষশাবক, বা অন্যান্য প্রোটিন খাবারের পরিপূরক হিসেবে পুদিনা পরিবেশন করুন।
   • গাজর, মটর এবং আলুর মতো সবজির সাথে পুদিনা যুক্ত করুন।
   • পুদিনা ফল, ডুমুর এবং মুলা, আখরোট, বা ছাগলের পনির দিয়ে সিজন সালাদ।
   • আইসড চা, পাঞ্চ, বা লেবুর শরবতের মতো পানীয়তে পুদিনা ব্যবহার করুন।
   • মোজিটোস বা পুদিনা জুলেপের মতো ককটেলের জন্য পুদিনা ব্যবহার করুন।

পরামর্শ

• আপনি যদি আপনার বাগানে পুদিনা লাগানোর সিদ্ধান্ত নেন তবে এর জন্য একটি বেড়া তৈরি করুন। কাটা বালতিটি মাটিতে রাখুন এবং এর ভিতরে পুদিনা লাগান। এটি পুদিনা বাড়তে বাধা দেবে।
• একটি বহুমুখী মশলার জন্য পুদিনা বা গোলমরিচ লাগানোর চেষ্টা করুন যা বেশিরভাগ রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। পুদিনার আরও অনন্য জাত হল: সাদা গোলমরিচ, চকলেট পুদিনা, আপেল পুদিনা, বারগামোট পুদিনা, তুলসী পুদিনা, লেবু পুদিনা, চুনের পুদিনা, চাইনিজ (কোঁকড়া) পুদিনা এবং অন্যান্য।
• যে গিঁট থেকে পাতা গজায় সেখান থেকে পুদিনা বাছুন। প্রতিটি মূল কাণ্ডে পাতা দিয়ে অন্তত একটি গিঁট রাখুন। ডালপালা কমপক্ষে 8 সেন্টিমিটার (মাটি থেকে) ছেড়ে দিন। এটি আরও ঝোপঝাড়, খাটো উদ্ভিদ (যা পুদিনার সাথে ভাল) তৈরি করবে, কারণ পুদিনা আরো নতুন ডালপালা উৎপাদন করতে হবে এবং এভাবে আরো পাতা হবে।
• পুদিনা অন্য গাছ থেকে দূরে লাগানোর চেষ্টা করুন, কারণ এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং সহজেই পুরো ফুলের বিছানা বা বাগান পূরণ করবে।

সতর্কবাণী

• পুদিনা স্প্রাউটগুলি পাত্রের বাইরে খোলা মাটিতে বা অন্যান্য গাছের পাশে পাত্রে ঝুলতে দেবেন না। সুস্থ পুদিনা অঙ্কুর মাটিতে শিকড় নিতে পারে যদিও তারা এখনও মূল উদ্ভিদের সাথে যুক্ত।
• ভালো অবস্থায় পুদিনা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এটি কেবল পাত্রে বা অন্যান্য গাছ থেকে দূরে রাখুন। যদি বাগানে পাত্রে মাটি থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি ফাটলযুক্ত নয়, অন্যথায় পুদিনার শিকড় বেরিয়ে আসতে পারে।
• আপনি যদি পুদিনায় ফুল দেখতে পান তবে সেগুলি কেটে ফেলুন যাতে এটি এখনও প্রচুর পাতা উৎপন্ন করে।যদি ফুলগুলি ছেড়ে দেওয়া হয়, তবে উদ্ভিদটি সুন্দর হবে, তবে এটিতে প্রচুর পরিমাণে নতুন পাতার জন্য যথেষ্ট শক্তি থাকবে না।

তোমার কি দরকার

• পুদিনার চারা
• প্রাপ্তবয়স্ক পুদিনা উদ্ভিদ
• পাত্রে
• নীচে পাত্র
• জল দিয়ে গ্লাস