কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 4 এর 1 পদ্ধতি: আলু হিম করুন
• পদ্ধতি 4 এর 2: ভাজা আলু
• পদ্ধতি 4 এর 3: কাটা আলু
• 4 এর 4 পদ্ধতি: একটি আলুর সালাদ তৈরি করুন
• প্রয়োজনীয়তা

আপনার যদি বাগানে আলুর গাছ থাকে তবে আপনি জানেন যে এগুলি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। সেগুলি পাকা হয়ে গেলে আপনি একবারে খুব সহজেই খেতে পারেন। আপনি আপনার বন্ধুদের যতটা সম্ভব উপহার দেওয়ার পরে, আপনি বাকিটি হিমশীতল করতে পারেন। এই নিবন্ধটি কীভাবে আলু হিমায়িত করা যায় এবং তারপরে আপনার জন্য উপযুক্ত হলে তা সুস্বাদু ভাজা আলু, ছাঁকা আলু বা আলুর সালাদ উপভোগ করে provides

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: আলু হিম করুন

1. আলু সংগ্রহ বা কিনে নিন। ক্রমবর্ধমান মৌসুমের শীর্ষে আলু হিমায়িত করার পরিকল্পনা করুন, যা আলুর ধরণের পরিবর্তিত হয়। কয়েকটি ঘা এবং কোনও জীবাণুযুক্ত দৃ firm় আলু চয়ন করুন।
2. আলু ধুয়ে ফেলুন। একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে ময়লা এবং ময়লা দূরে ঘষুন।
3. আলুগুলো ছিলো. আলু কেটে ত্বক কেটে ফেলতে একটি উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করুন। আপনি যদি তাজা আলু দিয়ে কাজ করছেন তবে আপনি নিজের হাত দিয়ে ত্বক ঘষতে পারেন। ব্লাঞ্চ করতে ধুয়ে ফেলুন।
   • ব্ল্যাঙ্কিংয়ের আগে অর্ধেক বড় আলু কেটে নিন।
   • আলু ছোট ছোট টুকরো টুকরো না; এগুলি সম্পূর্ণ রাখাই ভাল is
4. প্রচণ্ড গরমে একটি ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনুন। এদিকে, একটি বড় পাত্রে বরফের জল প্রস্তুত করুন।
5. আলু ফুটন্ত জলে রাখুন। তাদের 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য ব্ল্যাচ করতে দিন। এই প্রক্রিয়াটি আলু থেকে ব্যাকটিরিয়াগুলি সরিয়ে দেয় এবং তাদের স্বাদ এবং রঙ সংরক্ষণ করে।
6. আলু আঁচ থেকে সরান এবং বরফ জলে রাখুন।
   • আলগাটি প্যান থেকে সরাসরি এক ছিদ্রযুক্ত চামচ বা টংস ব্যবহার করে বরফ পানিতে রাখুন।
   • তাদের কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
   • আলু ঠাণ্ডা হয়ে এলে নামিয়ে নিন এবং শুকনো করুন।
7. আলুটি এয়ারটাইট ব্যাগে রাখুন। আপনি ফ্রিজার ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন।
   • আপনি যখন ব্যাগে রাখবেন তখন আলু ভিজবে না তা নিশ্চিত হয়ে নিন, কারণ এটি বরফ তৈরি করবে।
   • আপনার যদি ভ্যাকুয়াম সিলার না থাকে তবে ব্যাগটি প্রায় সম্পূর্ণ বন্ধ করুন। ব্যাগে একটি খড় লাগিয়ে দিন। ব্যাগ থেকে বাতাস চুষতে। ঝড়টি ব্যাগ থেকে বের করে এনে বন্ধ করুন।
   • পারিবারিক খাবারের জন্য প্রতিটি ব্যাগে পর্যাপ্ত পরিমাণ আলু রাখুন। এইভাবে আপনি আপনার সঠিক পরিমাণটি সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করতে পারেন।
8. আলু ফ্রিজে রেখে দিন। এইভাবে আপনি তাদের এক বছরের জন্য রাখতে পারেন।

পদ্ধতি 4 এর 2: ভাজা আলু

1. চুলা 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন
2. ফ্রিজ থেকে আলু সরিয়ে নিন। 1 জন বড় আলু বা জনপ্রতি 3-4 টি ছোট আলুতে গণনা করুন।
3. কামড়ের আকারের টুকরোয় আলু কেটে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। ছোট টুকরাগুলি ক্রাঙ্কিয়ার হবে এবং বড় টুকরা অভ্যন্তরে ক্রিমযুক্ত থাকবে।
4. আলু একটি পাত্রে রাখুন। জলপাই তেল, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি।
   • আপনি বিকল্পভাবে একটি মশলা মিশ্রণ যুক্ত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রসুনের গুঁড়া, রোজমেরি, থাইম বা মরিচের গুঁড়া।
   • আপনি অন্যান্য তেল যেমন চিনাবাদাম তেল, উদ্ভিজ্জ তেল বা ক্যানোলা তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
5. বেকিং ট্রেতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট রাখুন। আলুটিকে বেকিং ট্রেতে আটকাতে বাধা রাখতে আপনি পার্মেন্ট কাগজের একটি শীটও কভার করতে পারেন।
6. বেকিং ট্রেতে আলু সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে প্লেটটি রাখুন।
7. 20 মিনিটের জন্য আলু ভাজুন। এগুলিকে চুলা থেকে বের করে আনুন এবং চামড়া বা স্প্যাটুলা দিয়ে এটিকে 15 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
8. তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে আলু সরিয়ে নিন। এগুলি দেখতে বাদামি এবং কুঁচকানো, তবে পোড়া নয়।
9. পরিবেশনের জন্য তৈরি.

পদ্ধতি 4 এর 3: কাটা আলু

1. ফ্রিজ থেকে আলু সরিয়ে নিন। আপনার জন্য জনপ্রতি 1 টি বড় আলু বা 3-4 টি ছোট প্রয়োজন হবে।
2. মোটামুটি আলু পাকা করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যদি টুকরাগুলি ইতিমধ্যে ছোট হয় তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
3. একটি বড় সসপ্যানে আলু রাখুন। জল দিয়ে আলু Coverেকে দিন। প্যানে একটি idাকনা রেখে আগুন লাগিয়ে দিন। আঁচ মাঝারি করে নিন এবং আলু সিদ্ধ হতে দিন।
4. আলুগুলো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন। Idাকনাটি সরান এবং সেদ্ধ হয় কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য একটি কাঁটাচামচ sertোকান।
   • আপনি যদি সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে আলু ছিদ্র করতে পারেন তবে তারা পরবর্তী পদক্ষেপের জন্য প্রস্তুত।
   • আলু যদি খুব বেশি শক্ত হয় তবে রান্না না করা পর্যন্ত সেদ্ধ হতে দিন।
5. আঁচ থেকে আলু সরান এবং নিকাশী। এগুলি একটি মুড়িতে রাখুন এবং তারপরে আবার প্যানে করুন in
6. স্বাদে একটি ছোট প্যাকেট মাখন এবং এক কাপ দুধ এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি সম্পূর্ণ ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত পুরো জিনিসটি ম্যাশ করতে আলু মাশার ব্যবহার করুন।
   • আপনার যদি বৈদ্যুতিক মিক্সার থাকে তবে আপনি এটি আলু মাশারের পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন।
   • টক ক্রিম, পনির, শাইভস বা সবুজ পেঁয়াজযুক্ত ছড়িয়ে আলু সিজন।
7. এক বাটিতে কুচি করা আলু চামচ দিন। আপনি মাছ বা মাংসের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে ম্যাসড আলু পরিবেশন করতে পারেন।

4 এর 4 পদ্ধতি: একটি আলুর সালাদ তৈরি করুন

1. ফ্রিজ থেকে আলু সরান। আপনার জন্য জনপ্রতি 1 টি বড় আলু বা 3-4 টি ছোট প্রয়োজন হবে।
2. কামড়ের আকারের টুকরোয় আলু কেটে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনার আলুর সালাদের জন্য আপনি কী পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে এগুলি আপনার পছন্দ মতো বড় বা ছোট করুন। এগুলিকে জলে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না আপনি সহজেই তাদের কাঁটাচামচ দিয়ে ছিঁড়ে ফেলতে পারেন (উপরে বর্ণিত হিসাবে), তবে সেগুলি বেশি ভরাবেন না।
3. আলু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি পাত্রে রেখে দিন। তাদের নিষ্কাশন করা যাক।
   • আলু থেকে জল বাটি মধ্যে ফোঁটা।
   • আলু শুকিয়ে গেলে পানি ফেলে দিন।
   • আলু একটি মিশ্রণ পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করুন।
4. ড্রেসিং করুন। স্বাদ নিতে নীচে উপাদানগুলি একটি বাটিতে একসাথে নাড়ুন:
   • May মেয়নেজ কাপ
   • Vine ভিনেগার কাপ
   • ½ চামচ রসুন গুঁড়া
   • ½ চামচ লবণ
   • ½ চামচ কালো মরিচ
5. আলু উপর ড্রেসিং ourালা এবং নাড়ুন। আলুর সমস্ত টুকরা ড্রেসিংয়ের সাথে আবৃত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আপনার পছন্দের নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যুক্ত করুন:
   • শক্ত-সিদ্ধ ডিম, টুকরো টুকরো করা।
   • টুকরো টুকরো করে কাটা সবুজ বা লাল মরিচ
   • একটি সবুজ পেঁয়াজ, ছাইভস বা শিওলুট, খুব ভাল করে কাটা
6. একটি পরিবেশন বাটিতে আলুর সালাদ রাখুন। পিকনিক, বারবিকিউ বা গ্রীষ্মের অন্য কোনও খাবারের সাথে সালাদ পরিবেশন করুন।

প্রয়োজনীয়তা

• আলু
• পরিষ্কার করার জন্য সবজি বা আলুর ব্রাশ
• প্লাস্টিক ব্যাগ
• ফ্রিজার
• বড় প্যান
• বেকিং পেপার
• জলপাই তেল
• লবণ এবং মরিচ
• ভেষজ, মশলা এবং আপনার পছন্দের গার্নিশ