কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 6 এর 1 পদ্ধতি: একটি সম্পূর্ণ অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করুন
• 6 এর 2 পদ্ধতি: একটি অপরিশোধিত কাটা অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করুন
• 6 এর পদ্ধতি 3: একটি সম্পূর্ণ পাকা অ্যাভোকাডো রাখুন
• 6 এর 4 পদ্ধতি: কাটা পাকা অ্যাভোকাডো কোনও গর্ত ছাড়াই রাখুন
• পদ্ধতি 6 এর 5: পাথর দিয়ে পাকা অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করুন
• 6 এর 6 পদ্ধতি: অ্যাভোকাডো জমা করা
• প্রয়োজনীয়তা

অ্যাভোকাডোগুলি সূক্ষ্ম ফল এবং বেশি দিন রাখবেন না, বিশেষত এগুলি কাটা থাকলে তবে অ্যাভোকাডো সঠিক উপায়ে রাখলে অ্যাভোকাডো যতক্ষণ সম্ভব সুস্বাদু থাকবে। এই নিবন্ধে, অপরিশোধিত, পাকা, পুরো এবং কাটা অ্যাভোকাডোগুলি সংরক্ষণ করার জন্য আপনার যা জানা দরকার তা পাবেন।

পদক্ষেপ

6 এর 1 পদ্ধতি: একটি সম্পূর্ণ অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করুন

1. যদি ইচ্ছা হয় তবে অ্যাভোকাডো একটি কাগজের ব্যাগে রেখে দিন। আপনি এই পদক্ষেপটি এড়াতে পারেন তবে একটি কাগজের ব্যাগে একটি অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো রাখলে ফলটি শীঘ্রই পাকাতে সহায়তা করবে।
   • কাগজের ব্যাগ ছাড়া অ্যাভোকাডো পাকতে 7 দিন সময় লাগতে পারে।
   • একটি কাগজের ব্যাগ সহ, একটি অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো 3 থেকে 5 দিনের মধ্যে পাকা হয়।
   • আপনি কাগজের ব্যাগে একটি আপেল বা কলা রেখে পাকা প্রক্রিয়াটি গতিময় করতে পারেন। তারপরে অ্যাভোকাডো 2 থেকে 3 দিনের মধ্যে পাকা হয়।
   • একটি কাগজের ব্যাগ ইথিলিন গ্যাস ধরে রাখে যা ফল পাকা হলে প্রকাশিত হয়। আপেল এবং কলা পাকা হয়ে গেলে প্রচুর ইথিলিন হরমোন তৈরি করে, তাই অ্যাভোকাডো দিয়ে কাগজের ব্যাগে একটি আপেল বা কলা রাখলে ব্যাগের সমস্ত ফল দ্রুত পাকা হয়ে যায়।
2. ঘরের তাপমাত্রায় অ্যাভোকাডো রাখুন। সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে কাউন্টারে বা রান্নাঘরের আলমারিতে অ্যাভোকাডো রাখুন।
   • অ্যাভোকাডোর জন্য আদর্শ স্টোরেজ তাপমাত্রা 18 থেকে 24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে।
   • ফ্রিজে কোনও অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো রাখবেন না। এটি করা পাকা প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করবে এবং অ্যাভোকাডো সঠিকভাবে পাকা নাও হতে পারে।
3. প্রতিদিন অ্যাভোকাডো পরীক্ষা করুন। ফলটি ইতিমধ্যে পাকা হয়েছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য আভোকাডোটি আস্তে আটকান। আপনি যখন আলতোভাবে চেপে ধরেন তখন একটি পাকা অ্যাভোকাডো কিছুটা দেওয়া উচিত।
   • একটি অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে পারে।
   • আপনি যখন এটি টিপেন তখন অ্যাভোকাডোটিকে কিছুটা দেওয়া উচিত। আপনি যদি নিজের থাম্ব দিয়ে ত্বকটি টিপেন এবং আপনি কোনও ছোপ বা ক্ষতি দেখতে পান তবে অ্যাভোকাডো সম্ভবত ইতিমধ্যে খুব পাকা।

6 এর 2 পদ্ধতি: একটি অপরিশোধিত কাটা অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করুন

1. লেবু বা চুনের রস দিয়ে দুটি অংশই Coverেকে রাখুন। অ্যাভোকাডোর উন্মুক্ত পৃষ্ঠটিকে পুরোপুরি coverাকতে পর্যাপ্ত অ্যাসিডিক রস দিয়ে ব্রাশ করুন।
   • একটি অ্যাভোকাডো খোলা কাটানো ফলের অভ্যন্তরের ঘরের দেয়ালকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, জারণ প্রক্রিয়াটিকে জ্বালানী দেয়। জারণ হ'ল প্রক্রিয়া যা নির্দিষ্ট ফলকে বাদামি করে তোলে।
   • উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত একটি মাধ্যম জারণকে ধীর করে দেবে।
   • লেবুর রস এবং চুনের রস ছাড়াও আপনি কমলার রস, ভিনেগার বা টমেটোর রসও ব্যবহার করতে পারেন।
2. দুটি অংশ দুটি একে অপরের উপরে রাখুন। পাথর দিয়ে অর্ধেক পাথর না রেখে অর্ধেক পাথর রেখে দুটি অংশকে একে অপরের উপরে পাশাপাশি স্থাপন করুন ha
   • উদ্দেশ্য হ'ল বাতাসের সংস্পর্শকে হ্রাস করা। যদি অ্যাভোকাডোর উভয় অংশ এখনও অক্ষত থাকে, আপনি যখন একে অপরের উপরে অর্ধেক রাখবেন তখন সমস্ত উন্মুক্ত পাল্প আবার আচ্ছাদিত হবে। আপনি ক্ষতিগ্রস্থ কোষের ঝিল্লিগুলি মেরামত করতে পারবেন না, সুতরাং যেকোন উপায়ে জারণ দেখা দেবে, তবে এই পদক্ষেপটি অক্সিজেনের সংস্পর্শকে হ্রাস করে জারণকে ধীর করবে।
3. ক্লিগ ফিল্মে অ্যাভোকাডো মোড়ানো। এয়ারটাইট কনটেইনার তৈরি করতে অ্যাভোকাডো আঁটকে আঁকড়ে রাখা ফিল্মে।
   • আপনি অ্যাভোকাডোকে এয়ারটাইট কনটেইনার, ভ্যাকুয়াম ব্যাগ বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারেন। এই পদক্ষেপের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল বায়ু সংবহন বন্ধ করা।
   • বায়ুচাপ প্যাকেজিং অক্সিজেন প্রক্রিয়াটি ধীর করে দিয়ে সজ্জার পৃষ্ঠের সংস্পর্শে আসা অক্সিজেনের পরিমাণ হ্রাস করে।
4. ফ্রিজে অ্যাভোকাডো রাখুন। মোড়ানো অ্যাভোকাডো কয়েক দিন ফ্রিজে রেখে দিন বা ফল পাকা না হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
   • ফলের তাক বা ফ্রিজের পিছনে অ্যাভোকাডো রাখুন, কারণ তাপমাত্রা সর্বনিম্ন।
   • ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে বা রান্নাঘরের আলমারিতে অ্যাভোকাডো রাখবেন না। ফলটি কাটা হয়ে গেলে, গুণমান এবং স্বাদ নিশ্চিত করতে এটি ফ্রিজে রেখে দিন।
5. অগ্রগতি নজর রাখুন। আপনি অ্যাভোকাডোকে ফ্রিজে রাখার কারণে অ্যাভোকাডো পাকতে বেশি সময় লাগবে।
   • কাটা, অপরিশোধিত অ্যাভোকাডোগুলি সংরক্ষণ করা আরও বেশি কঠিন। অ্যাভোকাডোটি কত পাকা ছিল তার উপর নির্ভর করে অ্যাভোকাডো পাকতে কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ সময় লাগতে পারে। অ্যাভোকাডো পুরোপুরি পাকা হওয়ার আগে কখনও কখনও সজ্জাটি জারণ তৈরি করতে শুরু করে।
   • একটি পাকা অ্যাভোকাডো কেবল তখনই দিতে হবে যখন আপনি এটি আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে টিপুন। মুশির অ্যাভোকাডোগুলি খুব পাকা।

6 এর পদ্ধতি 3: একটি সম্পূর্ণ পাকা অ্যাভোকাডো রাখুন

1. প্লাস্টিকের ব্যাগে অ্যাভোকাডো রাখুন। যতটা সম্ভব বায়ু নিন এবং ব্যাগটি সিল করুন।
   • কারণ ফলটি এখনও খোলা কাটা হয়নি এবং কোষের ঝিল্লি এখনও অক্ষত, এটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে অ্যাভোকাডো রাখার জন্য কঠোরভাবে কথা বলছে। এটি প্রায় একদিনের মধ্যে ফলের আয়ু বাড়িয়ে দিতে পারে, তবে মতামতগুলি এতে বিভক্ত।
2. ফ্রিজে অ্যাভোকাডো রাখুন। ফলের তাক বা রেফ্রিজারেটরের পিছনে অ্যাভোকাডো রাখুন।
   • ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে একটি পাকা অ্যাভোকাডো রাখবেন না, এমনকি ফলটি এখনও পুরো এবং অক্ষত থাকে। রেফ্রিজারেটরের শীতল তাপমাত্রা পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় রাখছেন এমন একটি অ্যাভোকাডোর তুলনায় ফ্রিজের অ্যাভোকাডোটিকে খুব পাকা বা লুণ্ঠিত হতে অনেক বেশি সময় লাগবে।
3. নিয়মিত অ্যাভোকাডো পরীক্ষা করুন। এইভাবে সঞ্চিত একটি পাকা, পুরো অ্যাভোকাডো তিন থেকে পাঁচ দিন ধরে রাখতে পারে।
   • যদি অ্যাভোকাডো মুশকিল মনে হয় বা ফল টিপে চেপে ধরলে বা ঘৃণিত হয়ে যায়, অ্যাভোকাডো খুব পাকা এবং সম্ভবত আর খাওয়ার উপযোগী নয়।

6 এর 4 পদ্ধতি: কাটা পাকা অ্যাভোকাডো কোনও গর্ত ছাড়াই রাখুন

1. কিছুটা লেবু বা চুনের রস ব্রাশ দিয়ে মন্ডকে লাগান। অ্যাভোকাডো এর সজ্জাটি পৃষ্ঠটিকে coverেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ অ্যাসিডিক রস দিয়ে Coverেকে রাখুন।
   • একটি অ্যাভোকাডো খোলা কাটিয়া ফলের অভ্যন্তরের ঘরের দেওয়ালগুলি ভেঙে দেয়, জারণ প্রক্রিয়াটিকে বাড়িয়ে তোলে। জারণ হ'ল প্রক্রিয়া যা নির্দিষ্ট ফলকে বাদামি করে তোলে।
   • উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত একটি মাধ্যম জারণকে ধীর করে দেবে। লেবুর রস এবং চুনের রস ছাড়াও আপনি কমলার রস, ভিনেগার বা টমেটোর রসও ব্যবহার করতে পারেন।
2. সজ্জার সাথে অলিভ অয়েল লাগান। যদি আপনার বাড়ির চারপাশে লেবু বা চুনের রস না ​​থাকে বা আপনি কোনও কারণে এটি ব্যবহার করতে না চান তবে অ্যাভোকাডোর উন্মুক্ত সজ্জাটি পুরো পৃষ্ঠটি coverেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে coverেকে রাখুন।
   • তেল সঙ্গে সঙ্গে জারণ প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে কমবে না, তবে জলপাইয়ের তেল ব্যবহার একটি খুব ভাল বায়ুচক্র সীলকে নিশ্চিত করবে। অ্যাভোকাডোর পাল্প যদি কম অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসে তবে জারণ প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যাবে।
3. ক্লিগ ফিল্মে অ্যাভোকাডো মোড়ানো। এয়ারটাইট কনটেইনার তৈরি করতে অ্যাভোকাডো আঁটকে আঁকড়ে রাখা ফিল্মে।
   • আপনি অ্যাভোকাডোকে এয়ারটাইট কনটেইনার, ভ্যাকুয়াম ব্যাগ বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারেন। এই পদক্ষেপের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল বায়ু সংবহন বন্ধ করা।
   • তবে, যদি আপনি টকযুক্ত রসের পরিবর্তে জলপাই তেল ব্যবহার করেন তবে ক্লিঙ ফিল্মটিই যাওয়ার উপায়, কারণ তেল এবং ফয়েল সংমিশ্রণটি একটি শক্তিশালী বায়ুচক্র সীল তৈরি করে।
   • বায়ুচাপ প্যাকেজিং জঞ্জাল প্রক্রিয়াটি ধীর করে দিয়ে সজ্জার পৃষ্ঠের উপরে প্রকাশিত অক্সিজেনের পরিমাণ হ্রাস করে।
4. ফ্রিজে অ্যাভোকাডো রাখুন। ফলের ড্রয়ারে বা রেফ্রিজারেটরের পিছনে মোড়ানো অ্যাভোকাডো রাখুন।
   • ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে বা রান্নাঘরের আলমারিতে অ্যাভোকাডো রাখবেন না, বিশেষত যদি অ্যাভোকাডো কেটে গেছে। রেফ্রিজারেটরের শীতল তাপমাত্রা পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ফলগুলি খুব বেশি পাকা থেকে দ্রুত প্রতিরোধ করে।
5. নিয়মিত অ্যাভোকাডো পরীক্ষা করুন। এইভাবে সঞ্চিত একটি পাকা, পুরো অ্যাভোকাডো প্রায় দুই দিন রাখতে পারে।
   • যদি অ্যাভোকাডো মুশকিল মনে হয় বা ফল টিপে চেপে ধরলে বা ঘৃণিত হয়ে যায়, অ্যাভোকাডো খুব পাকা এবং সম্ভবত আর খাওয়ার উপযোগী নয়।

পদ্ধতি 6 এর 5: পাথর দিয়ে পাকা অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করুন

1. একটি অ্যাভোকাডো অর্ধেক পাথর ছেড়ে দিন। জারণ প্রক্রিয়াটি ধীর করতে একটি অ্যাভোকাডো অর্ধেককে পাথরটি রেখে দিন।
   • উইকে জায়গায় রেখে দিলে কোষের ঝিল্লিগুলির ভাঙ্গন হ্রাস পাবে। তদতিরিক্ত, গর্তটি বাতাস এবং আলোকে প্রবেশ না করার মাধ্যমে সজ্জনকে সুরক্ষা দেয় এবং এর ফলে পাল্পের সাথে অক্সিজেনের পরিমাণ কমে যায় এবং জারণের ডিগ্রি থাকে।
2. আটকে থাকা ফিল্মে অ্যাভোকাডো মোড়ানো। এয়ারটাইট কনটেইনার তৈরি করতে অ্যাভোকাডো আঁটকে আঁকড়ে রাখা ফিল্মে।
   • আপনি অ্যাভোকাডোকে এয়ারটাইট কনটেইনার, ভ্যাকুয়াম ব্যাগ বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারেন। এই পদক্ষেপের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল বায়ু সংবহন বন্ধ করা।
   • বায়ুচাপ প্যাকেজিং অক্সিজেন প্রক্রিয়াটি ধীর করে দিয়ে সজ্জার পৃষ্ঠের সংস্পর্শে আসা অক্সিজেনের পরিমাণ হ্রাস করে।
3. ফ্রিজে অ্যাভোকাডো রাখুন। কাটা আভোকাডোকে ফলের ড্রয়ারে বা রেফ্রিজারেটরের পিছনে রাখুন।
   • ঘরের তাপমাত্রায় অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করবেন না, বিশেষত যদি অ্যাভোকাডো ইতিমধ্যে কাটা হয়েছে। রেফ্রিজারেটরের শীতল তাপমাত্রা পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ফলগুলি খুব বেশি পাকা থেকে দ্রুত প্রতিরোধ করে।
4. নিয়মিত অ্যাভোকাডো পরীক্ষা করুন। এইভাবে সঞ্চিত একটি পাকা, পুরো অ্যাভোকাডো প্রায় দুই দিন রাখতে পারে।
   • যদি অ্যাভোকাডো মুশকিল মনে হয় বা ফল টিপে চেপে ধরলে বা ঘৃণিত হয়ে যায়, অ্যাভোকাডো খুব পাকা এবং সম্ভবত আর খাওয়ার উপযোগী নয়।

6 এর 6 পদ্ধতি: অ্যাভোকাডো জমা করা

1. খোলা অ্যাভোকাডো কেটে দিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আধা দৈর্ঘ্যের দিকে অ্যাভোকাডো কেটে নিন।
   • আপনি শুরু করার আগে ফলটি পরিষ্কার আছে তা নিশ্চিত করে নিন।
   • অ্যাভোকাডো একটি পরিষ্কার, নিরাপদ পৃষ্ঠে রাখুন এবং কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
   • এটিকে পৃথক করার জন্য দুটি অংশকে ঘুরিয়ে দিন।
2. গর্তটি সরান। একটি বড় টেবিল চামচ দিয়ে সজ্জা থেকে পাথরটি সরান।
   • এক চামচ ব্যবহার না করে, আপনি ছুরিটি পিটটির সাথে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত গর্তের উপর হালকাভাবে একটি ছুরি দিয়ে আঘাত করতে পারেন। তারপরে আলগাভাবে ব্লেডটি আলগা করে ছেড়ে দিন এবং বেতটি উত্তোলন করুন।
3. অ্যাভোকাডো খোসা। অ্যাভোকাডো থেকে একটি চামচ দিয়ে সজ্জাটি স্কুপ করুন বা আঙ্গুলগুলি দিয়ে সজ্জার ত্বকে খোসা ছাড়ান।
   • ত্বক খোসা ছাড়ানোর জন্য, অ্যাভোকাডোটি কোয়ার্টারে কেটে নিন। আপনার আঙুলের সাহায্যে খোসার ডগাটি ধরুন এবং একে একে কলার খোসার মতো টানুন straight
   • আপনি পাল্প এবং খোসার মধ্যে একটি বড় ধাতব টেবিল চামচ স্লাইড করে একবারে সজ্জাটি সরাতে পারেন। পাল্পটি ত্বক থেকে মুক্ত হয়ে গেলে, আপনি এটি বাইরে তুলতে পারেন।
4. সজ্জা শুদ্ধ করুন। একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে সজ্জাটি রাখুন এবং সজ্জাটি সুন্দর এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন।
   • একটি অ্যাভোকাডো অবশ্যই সঠিকভাবে হিমায়িত করতে সক্ষম হওয়া উচিত hed পুরো, কাটা বা ছাঁকা অ্যাভোকাডোগুলি চেহারা, টেক্সচার, স্বাদ এবং সামগ্রিক মানের ক্ষেত্রে দ্রুত ফ্রিজে তত্পর হয়ে উঠবে।
5. পুরো চা চামচ লেবুর বা চুনের রসের সাথে অর্ধেক যোগ করুন। আপনার মসৃণ ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার এবং পিউরিতে সজ্জাটি রাখুন।
   • অ্যাসিড জারণকে ধীর করে দেয় এবং অ্যাভোকাডো পুরি দীর্ঘস্থায়ী করে তোলে।
6. অ্যাভোকাডো পিউরি একটি বায়ুচালিত ধারক মধ্যে রাখুন। অ্যাভোকাডো পুরি যখন জমা হয়ে যায় তখন প্রসারণের জন্য ধারকটির উপরে 1-2 সেন্টিমিটার জায়গা রেখে দিন।
   • একটি এয়ারটাইট কনটেইনার, একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগ, বা পুনরায় বিক্রয়যোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করুন। ধারক বা ব্যাগটি ফ্রিজে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কিনা তা আগে পরীক্ষা করে দেখুন।
   • এতে কী রয়েছে তা প্যাকেজে লিখুন, কখন আপনি এটি হিমশীতল করেন এবং এটি কতটা।
7. অ্যাভোকাডো পিউরি ফ্রিজে রাখুন। এইভাবে, অ্যাভোকাডো 3 থেকে 6 মাস ধরে রাখতে পারে।
   • যদি অ্যাভোকাডো বাদামী হয়ে যায় বা অন্য কোনও উপায়ে বর্ণহীন হয় তবে সম্ভবত এটি আর ভাল নয়।

প্রয়োজনীয়তা

• কাগজের ব্যাগ
• আপেল বা কলা
• ব্রাশ বা চামচ
• লেবুর রস, চুনের রস, বা উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত অন্যান্য ভোজ্য পদার্থ
• ছুরি
• ধাতু চামচ
• জলপাই তেল
• রেফ্রিজারেটর
• ফ্রিজার
• এয়ারটাইট ব্যাগ বা ধারক
• ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার