কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: চকোলেট ট্রফলস
• পদ্ধতি 2 এর 2: বাড়িতে চকোলেট বার
• পরামর্শ
• সতর্কতা

আপনি অবশ্যই কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানে স্টোর থেকে চকোলেট দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দিতে পারেন, তবে কেন নিজের সাথে একটি আসল ট্রিট করবেন না? আসলে, চকোলেট নিজেকে তৈরি করা খুব সহজ এবং আপনি অনন্য স্বাদ সংমিশ্রণের জন্য প্রাথমিক রেসিপিটি মানিয়ে নিতে পারেন। এই নিবন্ধে কীভাবে সাধারণ চকোলেট মোমবাতি, ট্রাফলস বা ঘরে তৈরি বারগুলি তৈরি করবেন তা শিখুন।

পদক্ষেপ

1. উপাদান সংগ্রহ করুন। এটি আপনার সাধারণ চকোলেট মোমবাতিগুলি তৈরি করতে হবে:
   • 226 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা চকোলেট বার বা চিপস
   • বাদাম, শুকনো ফল বা নারকেলের মতো ptionচ্ছিক সজ্জা
   • বিকল্পভাবে ক্যারামেল, চিনাবাদাম মাখন বা জ্যাম পূরণ করুন filling
2. আপনি যে চকোলেটটি ব্যবহার করতে চান তা চয়ন করুন। যে কোনও ধরণের চকোলেট বার বা চিপস এই কৌশলটির জন্য উপযুক্ত। মোমবাতি তৈরির জন্য দুধ চকোলেট, গা dark় চকোলেট, এমনকি সাদা চকোলেট চয়ন করুন।
3. চকোলেট গলে। এর জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন (উচ্চ, 30 সেকেন্ড, আলোড়ন, আরও 30 সেকেন্ড এবং চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন)।
   • আপনার পছন্দ অনুসারে চকোলেটটি সামঞ্জস্য করতে আপনি বাদাম, রান্না, শুকনো ফল বা অন্যান্য উপাদানগুলিতে আলোড়ন তৈরি করতে পারেন।
   • পুদিনা চকোলেটের জন্য কয়েক ফোঁটা পেপারমিন্ট এক্সট্রাক্ট যোগ করুন।
4. ছাঁচে গরম চকোলেট .ালা। সমস্ত আকার এবং আকারে ছাঁচ পাওয়া যায় যা প্রতিটি রান্নাঘরের দোকানে পাওয়া যায়। ছাঁচটি কাঁটাতে পূরণ করুন। প্রয়োজনে চকোলেট কোণে ছড়িয়ে দিতে চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন।
   • আপনার যদি বেকিংয়ের ছাঁচ না থাকে তবে সৃজনশীল হন এবং নিজের তৈরি করুন। মিনি মাফিনের কেস, পেপার কেসস, শট চশমা বা এরকম কিছু ব্যবহার করুন।
   • চকোলেটটি ভেঙে ফেলার জন্য, কয়েক ইঞ্চি উঠিয়ে কাজের পৃষ্ঠায় ফেলে দিন। এটি এয়ার বুদবুদগুলি সরিয়ে দেয় এবং চকোলেটকে মসৃণ করে তোলে।
   • ভরাট চকোলেট তৈরি করতে, ছাঁচটি অর্ধেক করে পূরণ করুন এবং এর মধ্যে কিছু ক্যারামেল, চিনাবাদাম মাখন বা অন্য ভরাট যুক্ত করুন। ছাঁচটি কাঁটাতে পূরণ করার জন্য ভরাটের উপরে চকোলেট .ালা।
   • পছন্দসই সজ্জা দিয়ে চকোলেট ছিটান।
5. চকোলেটগুলি শীতল হতে দিন। তাদের কঠোর করতে বা ফ্রিজে রাখার জন্য কাজের পৃষ্ঠে রেখে দিন। তাদের ছাঁচ থেকে বের করার চেষ্টা করার আগে তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
6. ছাঁচগুলি থেকে সাবধানে চকোলেটগুলি সরিয়ে ফেলুন। উপহার হিসাবে চকোলেটটি দেওয়ার জন্য তাদের এখুনি খেয়ে ফেলুন বা তাদের চারপাশে এক টুকরো কাগজ জড়িয়ে দিন।
7. প্রস্তুত.

পদ্ধতি 1 এর 1: চকোলেট ট্রফলস

1. উপাদান সংগ্রহ করুন। এটি আপনার চকোলেট ট্রাফলগুলি তৈরি করতে হবে:
   • 226 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা চকোলেট বার বা চিপস
   • 1/2 কাপ ক্রিম
   • 1 টেবিল চামচ লিকার বা স্বাদযুক্ত এজেন্ট
   • গার্নিশের জন্য কোকো পাউডার বা বাদাম
2. চকোলেট মিশ্রণ। একটি বড় হিটপ্রুফ বাটিতে চকোলেট টুকরো রাখুন। ক্রিমটিকে একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং এটি ফুটন্ত অবধি কম আঁচে কমিয়ে দিন। চকোলেট উপর ক্রিম andালা এবং চকোলেট সম্পূর্ণ গলানো এবং ক্রিম মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন।
3. একটি স্বাদ যোগ করুন। আপনি যদি লিকার বা অন্য কোনও স্বাদ যেমন ভ্যানিলা বা গোলমরিচ যুক্ত করতে চান তবে এটি গলানো চকোলেট মিশ্রণটিতে নাড়ুন।
4. চকোলেটটি ঠান্ডা হতে দিন, এটি একটি কেকের টিনে andালুন এবং মিশ্রণটি আরও ঘন না হওয়া পর্যন্ত কাউন্টারে ঠান্ডা হতে দিন। এটি আবার নাড়াচাড়া করুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন, তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন। চকোলেট 2 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
   • পরবর্তী পদক্ষেপে যাওয়ার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে চকোলেটটি ভালভাবে ঠান্ডা হয়ে গেছে। এখনও গরম থাকা অবস্থায় এটি পরিচালনা করা অনেক বেশি শক্ত।
   • চকোলেট গলানো ঠিক আছে এবং পরের দিন ট্রাফলস তৈরি করতে চাইলে রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন।
5. একটি ছোট আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে প্যানের বাইরে স্কুপ চকোলেট। আপনার আঙুল দিয়ে একটি বলের আকার দিন (চকোলেট গলে যাওয়ার আগে দ্রুত কাজ করুন)। চকোলেট ট্রাফলটি স্টিচিং থেকে রোধ করার জন্য পারচমেন্ট পেপারে আবদ্ধ একটি বেকিং প্যানে রাখুন। বাকী চকোলেট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, ট্রাফলগুলি আকারেও তৈরি করার চেষ্টা করুন।
   • আপনি যখন এটির সাথে কাজ করার সাথে সাথে চকোলেট ততক্ষণে গলে যায়, আপনার হাত ঠান্ডা করার জন্য কোকো পাউডার দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন বা কিছুক্ষণ ঠান্ডা পানির নীচে ধরে রাখুন (এগুলি ভাল করে শুকানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন)।
   • চকোলেটটি ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে ফিরে রাখতে পারেন।
6. ট্রাফলস গুঁড়ো। কোকো পাউডার, কাটা বাদাম, ছিটিয়ে দেওয়া বা আপনার পছন্দের কোনও গার্নিশে ট্রাফলগুলি রোল করুন। সমস্ত পক্ষ সমানভাবে আচ্ছাদিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
7. ট্রাফলস সংরক্ষণ করা। আপনি যদি এখনই সেগুলি খেতে যাচ্ছেন না, ট্রফেলগুলি একটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে ফ্রিজে রাখুন। যেহেতু এগুলিতে ক্রিম থাকে তাই ঘরের তাপমাত্রায় খুব বেশি সময় না রাখাই ভাল।

পদ্ধতি 2 এর 2: বাড়িতে চকোলেট বার

1. উপাদান সংগ্রহ করুন। এটি আপনার নিজের চকোলেট বারগুলি তৈরি করতে হবে:
   • কোকো মাখন 1 কাপ
   • 1 কাপ ডাচ প্রক্রিয়া কোকো পাউডার
   • ১/২ কাপ মধু, ম্যাপেল সিরাপ বা অ্যাগাভ অমৃত
   • ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
2. মিষ্টি দিয়ে কোকো মাখন গলিয়ে নিন। একটি বাটিতে কোকো মাখন এবং সুইটেনার (মধু, ম্যাপেল সিরাপ বা অ্যাগাভ অমৃত) রাখুন। কোকো মাখন পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ (উচ্চ) এ রাখুন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন।
3. কোকো পাউডার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। এগুলি মিশ্রণটি দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না উপাদানগুলি সম্পূর্ণ মিশ্রিত হয়ে যায় এবং কোকো গুঁড়োর কোনও অংশ না থাকে remain
4. চকলেটটি ছাঁচে ourালুন। ক্যান্ডি ছাঁচ ব্যবহার করুন বা বেকিং ট্রেতে মিশ্রণটি byালিয়ে চকোলেট বারগুলি তৈরি করুন।
5. চকোলেট ঠান্ডা হতে দিন। এটি ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে করা যেতে পারে (যাতে এটি আরও দ্রুত প্রস্তুত হয়)। আপনি যদি চকোলেট বারগুলি তৈরি করেন তবে বারটি নির্দেশ করতে চকোলেটে লাইন তৈরি করুন এবং সেগুলিকে অর্ধেক কেটে দিন যাতে সেগুলি পরে ভাঙ্গা সহজ হয়।
6. ছাঁচ থেকে চকোলেটটি সরান বা চকোলেট বারগুলি কেটে ভেঙে দিন। এমন চকোলেট রাখুন যা আপনি এখনই ফ্রিজে খান না।
7. প্রস্তুত.

পরামর্শ

• চকোলেটগুলিকে একটি বাক্সে রাখুন এবং জন্মদিন বা ভ্যালেন্টাইন ডে উপহার হিসাবে ফিতা দিয়ে সাজান।
• আপনার চকলেট আরও রঙিন করতে ডার্ক চকোলেট, মিল্ক চকোলেট এবং সাদা চকোলেট ব্যবহার করুন।
• বিভিন্ন উপাদান সঙ্গে পরীক্ষা।

সতর্কতা

• আপনি যদি চকোলেটগুলির উপরে ছিটিয়ে দিতে চান তবে চকোলেটটি ঠান্ডা হওয়ার আগে আপনাকে এটি করতে হবে, অন্যথায় এটি আটকে থাকবে না। তবে, আপনি যদি চকোলেটগুলিকে ঝলমলে করতে চান তবে এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে আপনাকে এটি করতে হবে।
• রেফ্রিজারেটর থেকে চকোলেটগুলি সরান এবং তাদের কিছুক্ষণ বসতে দিন। এগুলি প্রথমে খেতে খুব শীতল এবং শক্ত হতে পারে!