লেমনগ্রাস ব্যবহার করা

ভিডিও: বাড়িতে লেমনগ্রাস কেন লাগাবেন।| লেমনগ্রাস এর উপকারিতা।| লেমনগ্রাস।

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পদ্ধতি 1 এর 1: লেমনগ্রাস প্রস্তুত করুন
পদ্ধতি 2 এর 2: লেমনগ্রাস দিয়ে রান্না
পরামর্শ
প্রয়োজনীয়তা

লেমনগ্রাস হ'ল গ্রীষ্মমন্ডলীয় ঘাস যা রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং এতে লেবু সুগন্ধ এবং স্বাদ থাকে। এটি সাধারণত তাজা বিক্রি হয় তবে আপনি এটি শুকনো এবং গুঁড়াও কিনতে পারেন। লেমনগ্রাস থাই, ভিয়েতনামী এবং শ্রীলঙ্কার থালাগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য রান্নায় ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়। আপনি স্যুপ থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে লেমনগ্রাস ব্যবহার করতে পারেন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: লেমনগ্রাস প্রস্তুত করুন

খেতে ছোট ছোট টুকরা এবং স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য আরও বড় টুকরা ব্যবহার করুন। পুরো কান্ড ব্যবহার করুন। আপনি এটি কীভাবে কাটা এবং প্রস্তুত করেন তা নির্ভর করে আপনি প্রস্তুত থালাটির উপর।
- লেমনগ্রাসের শক্ত, বৃহত্তর টুকরোগুলি খাবারের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। এই বড় টুকরা সাধারণত খাওয়া হয় না। পরিবেশন করার আগে ডিশের বাইরে বড় টুকরাগুলি স্ট্রেইন করার বিষয়টি বিবেচনা করুন। যাইহোক, কিছু লোক স্বাদ জন্য এটি টানতে পছন্দ করে।
শুকনো বাইরের কান্ডগুলি ত্যাগ করুন এবং অভ্যন্তরের কান্ডের শীর্ষ তৃতীয়টি কেটে নিন।
আপনি বেগুনি রিংগুলি না দেখা পর্যন্ত শিকড়গুলির টিপসগুলি কেটে দিন।
ফ্রিজের মধ্যে তাজা লেমনগ্রাস তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। আপনি ছয় মাস পর্যন্ত লেমনগ্রাসকে হিম করতে পারেন।

পদ্ধতি 2 এর 2: লেমনগ্রাস দিয়ে রান্না

আপনার খাবারগুলি একটি বহিরাগত স্বাদ দিতে লেবুগ্রাসকে অন্যান্য ভেষজ এবং উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করুন। লেমনগ্রাস প্রায়শই নারকেল দুধ, মরিচ মরিচ, সিলান্ট্রো এবং রসুনের সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।
প্রশস্ত ছুরি বা ক্লিভারের পাশে বাল্বটি ক্রাশ করুন। তারপরে বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে বাল্বটি কেটে নিন। বাল্বটি পিষে, সুগন্ধি তেলগুলি রান্নার জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়।
সালাদগুলিতে লেমনগ্রাসের খুব পাতলা টুকরো যোগ করুন। পাতলা টুকরো টুকরো কাটা কাণ্ডের শক্ত তন্তুগুলি ভেঙে দেয় যাতে আপনি সহজেই চিবানো এবং টুকরোগুলি গ্রাস করতে পারেন।
গোলকের তির্যকভাবে কাটা কাটা কাটা প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার ব্যাসের মধ্যে। আপনি এই টুকরোগুলি wok থালা মধ্যে রাখতে পারেন।
প্রায় ২-৩ ইঞ্চি লম্বা টুকরো পেতে স্টেমটি তির্যকভাবে কাটুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং আপনার যে খাবারগুলি সিদ্ধ করা দরকার সেগুলিতে এগুলি যুক্ত করুন such
লেমনগ্রাসের পাতলা টুকরো টুকরো করে পেস্ট তৈরি করুন। পাস্তা কারি এবং অন্যান্য থালা মধ্যে রাখুন।
লেমনগ্রাসের সাথে সিজন ভদকা।
- লেমনগ্রাসের একটি কাণ্ড ধুয়ে ফেলুন এবং গুঁড়ো করুন।
- তিন থেকে চার দিনের জন্য প্রায় পূর্ণ পূর্ণ ভদকা বোতলে স্টেমটি সংশ্লেষ করুন। সময় সময় বোতল ঝাঁকুনি।
- টান দেওয়ার পরে বোতল থেকে কান্ডটি সরান।
গরম জলে টুকরো টুকরো করে লেবুর ঘাসের চা বানান।

পরামর্শ

লেমনগ্রাসের medicষধি গুণ রয়েছে বলে মনে করা হয়। ভেষজ বিশেষজ্ঞরা বহু শতাব্দী ধরে লেমনগ্রাসের পরামর্শ দিয়ে আসছেন কলিক, সর্দি এবং ফ্লু সহ বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য। এটি শরীরকে শিথিল করতে অ্যারোমাথেরাপিতেও ব্যবহৃত হয়।
লেমনগ্রাসের স্বাদ কতটা তীব্র তা নির্ভর করে যে অঞ্চলে এটি জন্মেছে তার আবহাওয়ার উপর। আপনার রান্নাগুলিতে রেসিপিগুলিতে উল্লিখিত পরিমাণগুলি ব্যবহার না করে স্বাদে সজ্জা করা ভাল।