লেখক:
Morris Wright
সৃষ্টির তারিখ:
26 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
অনেক মানুষ ভূত্বক এবং সমস্ত সঙ্গে brie খাওয়া.অনেকে, যাইহোক, স্বাদ এবং কাঠামোর ক্ষেত্রে ক্রাস্ট পছন্দ করে না। সমস্যাটি হ'ল নরম, গুয় পনির আঠার মতো ভঙ্গিতে লেগে থাকে এবং তত্ক্ষণাত আপনার সাথে অর্ধেক পনির নিয়ে না গিয়ে ক্রাস্টগুলি মুছে ফেলা কঠিন করে তোলে। সমাধান? উপরের, নীচে এবং পাশের ছুরি দিয়ে ছাঁটাইয়ের আগে ব্রিটি নিথর করুন। তারপরে ব্রিটি পরিবেশনের (বা বেকিং) আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসুন।
পদক্ষেপ
2 এর 1 পদ্ধতি: পুরো ক্রাস্টটি সরান
প্লাকে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে জড়িয়ে দিন। এটি এটিকে ফ্রিজার বার্নের বিরুদ্ধে রক্ষা করে এবং কাঠামো এবং স্বাদ বজায় রাখার বিষয়টিও নিশ্চিত করে। পুরো ক্রাস্টটি আবৃত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে প্লাস্টিকের মোড়কের কয়েকটি টুকরো ব্যবহার করুন। 
ব্রিটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, ব্রি শক্ত করা হবে। এটি ভূত্বক অপসারণ করা আরও সহজ করে তুলবে। - ব্রিটি শক্ত করতে কমপক্ষে 30 মিনিট সময় লাগে। আপনার যদি আরও সময় থাকে তবে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ব্রিটি ফ্রিজে রাখার কোনও সমস্যা নেই।
ফ্রিজ থেকে ব্রিটি সরান এবং প্লাস্টিকের মোড়ক অপসারণ করুন। যদি ব্রিটি স্পর্শে এখনও নরম হয় তবে এটি আরও অর্ধ ঘন্টা ফ্রিজে ফেরত দিন। এই উপায়টি কেবল তখন কাজ করে যদি ব্রিটি সম্পূর্ণ শক্ত হয়। যদি ব্রিটি এখনও কিছুটা নরম লাগে তবে এটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। 
উপরে এবং নীচে কাটা। ব্রাইটি তার পাশে রাখুন এবং একটি ছাঁটাইযুক্ত ছুরি দিয়ে ব্রিটির উভয় দিক কেটে ফেলুন। একবার কাটা হয়ে গেলে, খাঁজটি আরও উপরে নেওয়া সহজ। যদি ব্রিটি যথেষ্ট শক্ত হয় তবে উপরের এবং নীচের অংশটি কেটে ফেলা সহজ হওয়া উচিত। - যদি ব্রিজ কাটা বা পনির থেকে ক্রাস্টগুলি সরিয়ে ফেলা অসুবিধা হয় তবে ব্রিটিকে আবার প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজার বগিতে ফিরিয়ে দিন। আরও 30 মিনিটের জন্য ব্রিটিকে এখানে রেখে দিন এবং তারপরে আবার চেষ্টা করুন।
পাশ কাটা। কাটিং বোর্ডে ব্রি ফ্ল্যাট রাখুন। প্রান্তের পাশাপাশি ব্রিটি কেটে ফেলতে একটি ছাঁটাইযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন Use কাটার সময়, ক্রাস্টগুলি একবারে পাশের দিক থেকে সামান্য টানুন। পুরো ক্রাস্ট অপসারণ না করা অবধি চালিয়ে যান। - ব্রি কে কাটিং বোর্ডের সাথে আটকে রাখা থেকে বাঁচাতে, প্রথমে গ্রিজ-ফ্রি বা বেকিং পেপারের টুকরোটি বোর্ডে রাখুন আগে আপনি পনির রাখুন।
- ক্রাস্ট যদি পনিরের সাথে লেগে থাকে তবে প্লাস্টিকের মোড়কে আবার তার চারপাশে রেখে টুকরোটি ফ্রিজে রেখে দিন back ব্রিটি এখন আরও শক্ত হবে, পরে এটি আরও কাটা সহজ করে তুলবে।
ক্রাস্ট ফেলে দিন এবং পনির পরিবেশন করুন। ঠান্ডা পনির পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসুন।
পদ্ধতি 2 এর 2: একটি ব্রুকেট তৈরি করুন
প্লাকে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে জড়িয়ে দিন। এটি এটিকে ফ্রিজার বার্নের বিরুদ্ধে রক্ষা করে এবং কাঠামো এবং স্বাদ বজায় রাখার বিষয়টিও নিশ্চিত করে। পুরো ক্রাস্টটি আবৃত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে প্লাস্টিকের মোড়কের কয়েকটি টুকরো ব্যবহার করুন। 
ব্রিটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, ব্রি শক্ত করা হবে। এটি ভূত্বক অপসারণ করা আরও সহজ করে তুলবে। - ব্রিটি শক্ত করতে কমপক্ষে 30 মিনিট সময় লাগে। আপনার যদি আরও সময় থাকে তবে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ব্রিটি ফ্রিজে রাখার কোনও সমস্যা নেই।
ফ্রিজ থেকে ব্রিটি সরান এবং প্লাস্টিকের মোড়ক অপসারণ করুন। যদি ব্রিটি স্পর্শে এখনও নরম হয় তবে এটি আরও অর্ধ ঘন্টা ফ্রিজে ফেরত দিন। এই উপায়টি কেবল তখন কাজ করে যদি ব্রিটি সম্পূর্ণ শক্ত হয়। যদি ব্রিটি এখনও কিছুটা নরম অনুভব করে, তবে ব্রিটিকে একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন। 
উপরের অংশটি কেটে ফেলুন। ব্রিটি কেটে কাটার বোর্ডে রাখুন এবং ব্রিটির উপরের অংশটি কাটাতে একটি ছাঁটাইযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন। একবার যদি কাটা কাটা হয় তবে ক্রাস্টটি আরও বন্ধ করে দেওয়া সহজ। যখন ব্রি যথেষ্ট শক্ত হয়, শীর্ষটি কাটা সহজ হওয়া উচিত। - আপনি যদি কেবল শীর্ষটি কেটে ফেলেন তবে আপনাকে একটি "বাটি" রেখে দেওয়া হবে যেখানে আপনি খাওয়ার বা পরিবেশন করার সময় নরম পনিরটি চামচ করে নিতে পারেন। একই ভাবে ব্রাই পাইয়ের টুকরো জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি খাওয়ার বা পরিবেশন করার আগে পুরো ক্রাস্টটি সরিয়ে ফেলা যায়।
- যতটা সম্ভব ক্রিমি পনির অপসারণের বিষয়টি নিশ্চিত করুন। কেবল শুকনো সাদা ক্রাস্ট মুছে ফেলুন।
বাটি ভাজা। একটি ওভেন ডিশে ব্রিটি রাখুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য 300 ডিগ্রীতে বেক করুন। এটি হয়ে গেলে, এটি চকচকে এবং ক্রিমযুক্ত দেখা উচিত। 
সংরক্ষণযোগ্য বা জ্যাম সহ শীর্ষ। কেক, মিষ্টি চেরি বা মার্বেল ক্রিমযুক্ত নোনতা ব্রি সাথে পুরোপুরি যায়। 
টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন। পুরো গমের টোস্ট এবং জল ক্র্যাকারগুলি বেকড ব্রি সাথে ভালভাবে চলে।
