কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: কেনার আগে মধু পরীক্ষা করুন
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

যদিও বেশিরভাগ লোকেরা স্পষ্টতই মৌমাছিদের দ্বারা তৈরি 100% খাঁটি মধু পছন্দ করেন, আজকাল প্রচুর নকল মধু বিক্রি হয় বা মধু একেবারেই খাঁটি নয়। ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাইরে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ফ্লোরিডা রাজ্যের বাইরে যারা "খাঁটি মধু" লেখা সহ লেবেলগুলি দুর্ভাগ্যক্রমে সর্বদা নির্ভরযোগ্য নয়। বিভিন্ন ধরণের মধু থাকার কারণে এবং নির্মাতারা সর্বদা সৎ হন না এবং প্রায়শই চিনি সিরাপ, জল বা অন্যান্য সংযোজনকারীদের সাথে মধু মেশান, এখনও কোনও নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি নেই যা দিয়ে আপনি ঘরে বসে নিজেকে পরীক্ষা করতে পারেন যে আপনি লেনদেন করছেন কিনা খাঁটি মধু দিয়ে আপনার মধু খাঁটি কিনা তা যুক্তিযুক্তভাবে নিশ্চিত করার জন্য, নীচের কয়েকটি পদ্ধতি যথাসম্ভব ব্যবহার করা ভাল।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: কেনার আগে মধু পরীক্ষা করুন

1. অন্য দাবি নিজেকে পরীক্ষা করুন। মধুর বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করার পদ্ধতি সম্পর্কে প্রচুর গল্প প্রচলিত রয়েছে এবং সেগুলির অনেকগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে পরীক্ষা করা হয়নি। যদি আপনি মনে করেন যে কোনও কিছু কলুষিতকর শোনায়, তবে মধুর জারের সাথে এটি ব্যবহার করে দেখুন যা আপনি খাঁটি মনে করেন। তারপরে অ্যাভেভে সিরাপ, চিনির সিরাপ বা অন্য এক প্রকারের যোগ করা চিনির সাথে মধু মিশিয়ে আবার একই পরীক্ষা করুন। যদি মিশ্রিত সিরাপ খাঁটি মধুর চেয়ে আলাদা ফলাফল দেয় তবে পরীক্ষাটি কার্যকর হতে পারে। তবে, মনে রাখবেন যে কোনও হোম টেস্ট মধুতে প্রতিটি সম্ভাব্য সংযোজক সনাক্ত করতে পারে না।

পরামর্শ

• আপনি যখন কৃষকদের বাজারে বা স্থানীয় মৌমাছিদের কাছ থেকে আপনার মধু কিনেন, খাঁটি মধু নিয়ে কাজ করার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হয়।
• মধুচক্রের সাথে, খাঁটি হওয়ার সম্ভাবনাও বেশি, কারণ মৌচাকগুলি সরাসরি মৌচাক থেকে নেওয়া হয়। তবে, মৌমাছিরা যারা তাদের মৌমাছিদের মিষ্টি বা চিনির সিরাপ দিয়ে খাওয়ান, যাতে মৌমাছিরা ইতিমধ্যে মধু তৈরি করে যা মুরগির মাঠে খাঁটি সঠিক নয়।
• মধু যদি কঠোর হয় বা ক্রিস্টলাইজ করে তবে এটি খাঁটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে কারণ নিয়মিত চিনির সংযোজনকারীরা সেভাবে স্ফটিক করে না। এটি সম্পূর্ণরূপে নির্ভরযোগ্য পরীক্ষা নয়, তবে আপনি স্ফটিকযুক্ত মধু কেনার জন্য বেছে নিলে কীভাবে মধু আবার মেশানো যায় তা জেনে রাখা কার্যকর।
• মধু বিশ্লেষণের জন্য, বিজ্ঞানীরা মধুর অণুগুলিকে পৃথক করার জন্য একটি গণ স্পেকোমিটার ব্যবহার করে, তথাকথিত স্থিতিশীল আইসোটোপ বিশ্লেষণের সময় বিভিন্ন ধরণের (আইসোটোপিক) কার্বন অণুগুলির বিভিন্ন ধরণের শর্করাগুলির সাথে সম্পর্কিত বলে সনাক্ত করে। তবে তারপরেও, নির্দিষ্ট কিছু যুক্ত চিনির সিরাপগুলি আবিষ্কার করা যায় না।

সতর্কতা

• ছোট বাচ্চাদের কখনও মধু দিবেন না। মধু দূষিত হতে পারে এবং বিষের বোটুলিনামের চিহ্নগুলি ধারণ করতে পারে। এটি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ক্ষতিকারক নয়, তবে বাচ্চাদের পক্ষে এটি মারাত্মক পরিণতি হতে পারে এবং মারাত্মকও হতে পারে।
• সর্বদা আগুন এবং গরম মোম সঙ্গে সাবধান!

প্রয়োজনীয়তা

• মধু
• জল
• কটন উইকের সাথে মোমবাতি
• লাইটার
• শোষক কাগজ
• গ্লাস