কন্টেন্ট

• উপকরণ
• সাধারণ চকোলেট কেক
• ক্রিমি এবং হালকা চকোলেট কেক
• ডিম ছাড়াই চকোলেট কেক
• দুধ ছাড়া চকোলেট কেক
• আঠালো ফ্রি চকোলেট কেক
• ভেগান চকোলেট কেক
• পদক্ষেপ
• 6 এর 1 পদ্ধতি: একটি সহজ চকোলেট কেক তৈরি করুন
• 6 এর 2 পদ্ধতি: একটি ক্রিমি এবং ফ্লফি চকোলেট কেক তৈরি করুন
• 6 এর 3 পদ্ধতি: ডিম ছাড়াই একটি চকোলেট কেক তৈরি করুন
• 6 এর 4 পদ্ধতি: দুধ ছাড়াই একটি চকোলেট কেক তৈরি করুন
• 6 এর 5 পদ্ধতি: একটি আঠালো মুক্ত চকোলেট কেক তৈরি করুন
• 6 এর 6 পদ্ধতি: একটি ভেগান চকোলেট কেক তৈরি করুন
• পরামর্শ

চকোলেট কেক কে পছন্দ করে না? এই ট্রিট বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত, আপনি এটি রাতের খাবারের পরে মিষ্টির জন্য খান বা কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানে whether আপনি একটি সাধারণ চকোলেট কেক তৈরি করে শুরু করতে পারেন বা আপনার ডায়েটারির প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন প্রকারের চেষ্টা করতে পারেন।

উপকরণ

সাধারণ চকোলেট কেক

• 100 গ্রাম আনউইটেনড কোকো পাউডার
• আটা 300 গ্রাম
• চিনি 400 গ্রাম
• বেকিং পাউডার 1.5 চা চামচ
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ
• লবণ 1 চা চামচ
• ঘরের তাপমাত্রায় 3 টি বড় ডিম
• উদ্ভিজ্জ তেল 180 মিলি
• টক ক্রিম 120 মিলি
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন

ক্রিমি এবং হালকা চকোলেট কেক

• ময়দা 250 গ্রাম, চালিত
• লবণ 1 চা চামচ
• বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
• বেকিং সোডা 2 চা চামচ
• 75 গ্রাম সোয়েড কোকো পাউডার
• চিনি 400 গ্রাম
• 250 মিলি গরম কফি
• 250 মিলি ক্যানোলা তেল
• 250 মিলি বাটার মিল্ক
• ২ টি ডিম
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ

ডিম ছাড়াই চকোলেট কেক

• ময়দা 550 গ্রাম, চালিত
• দানাদার চিনির 600 গ্রাম
• 100 গ্রাম আনউইটেনড কোকো পাউডার
• উদ্ভিজ্জ তেল 250 মিলি
• 750 মিলি জল
• বেকিং সোডা 3 চামচ
• Salt চামচ লবণ salt
• ভ্যানিলা নিষ্কাশন 3 টেবিল চামচ

দুধ ছাড়া চকোলেট কেক

• 160 মিলি সয়া দুধ বা বাদামের দুধ
• আপেল সিডার ভিনেগার ১ চা চামচ
• 220 গ্রাম ময়দা, চালিত
• দানাদার চিনির 400 গ্রাম
• 75 গ্রাম সোয়েড কোকো পাউডার
• বেকিং সোডা 2 চা চামচ
• বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
• লবণ 1 চা চামচ
• ২ টি ডিম
• শক্তিশালী কফি 250 মিলি
• ল্যাকটোজ ছাড়া টক ক্রিম 120 মিলি
• উদ্ভিজ্জ তেল 120 ​​মিলি
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ

আঠালো ফ্রি চকোলেট কেক

• আঠালো মুক্ত ময়দা 200 গ্রাম
• 50 গ্রাম কোকো পাউডার
• চিনির 200 গ্রাম
• Salt চামচ লবণ salt
• বেকিং সোডা 2 চা চামচ
• X চাঁচ চামচ জ্যান্থান গাম
• রান্না তেল 5 টেবিল চামচ
• ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
• খাঁটি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
• 1 ডিম
• 250 মিলি জল

ভেগান চকোলেট কেক

• আটা বা চালের আটা 200 গ্রাম
• দানাদার চিনির 200 গ্রাম
• 25 গ্রাম কোকো পাউডার
• বেকিং সোডা 1 চা চামচ
• Salt চামচ লবণ salt
• উদ্ভিজ্জ তেল 180 মিলি
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
• পাতলা সাদা ভিনেগার 1 চামচ
• 250 মিলি জল

পদক্ষেপ

6 এর 1 পদ্ধতি: একটি সহজ চকোলেট কেক তৈরি করুন

1. শুকনো উপাদান মিশ্রণ জন্য চালুন। শুকনো উপাদানগুলি হল ময়দা, কোকো পাউডার, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ। সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি একটি চালনিতে রাখুন এবং সমস্ত গলাগুলি বের করার জন্য একটি বাটিটির সামনে এবং পেছনে ঝাঁকুন।
2. শুকনো উপাদানের সাথে তরল উপাদানগুলি মিশিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। তরল উপাদানগুলি হ'ল ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন। কিছু লোক একবারে এই উপাদানগুলি যুক্ত করে, তবে অন্যরা প্রথমে দ্বিতীয় বাটিতে তরল উপাদানগুলি মিশিয়ে শুকনো উপাদানগুলিতে যুক্ত করে ingredients
3. 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি বেকিং টিনকে গ্রিজ করুন এবং ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। বেকিং টিনে আস্তে আস্তে কেকের বাটা .েলে দিন। বেকিং প্যানে পুরোপুরি pourালাও তা নিশ্চিত করুন।
4. 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা ধরে কেক বেক করুন
5. কেকটি পাঁচ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
6. পিষ্টকটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে আপনি কেকের উপর আইসিং ছড়িয়ে দিতে পারেন বা এটি পছন্দসইভাবে সাজাইতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

6 এর 2 পদ্ধতি: একটি ক্রিমি এবং ফ্লফি চকোলেট কেক তৈরি করুন

1. কেক তৈরির জন্য প্রস্তুত। ওভেনকে 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন 22 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ গ্রীস এবং ময়দা দুটি রাউন্ড বেকিং টিনস।
2. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। বড় পাত্রে ময়দা, নুন, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, কোকো পাউডার এবং চিনি একত্রিত করুন। আপনার মসৃণ মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
3. কফি, তেল এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন। গরম কফি, ক্যানোলা তেল এবং বাটার শুকনো উপাদানগুলিতে .েলে দিন। হালকা বাদামী পিঠা বাটা না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা হ্যান্ড মিক্সারের সাথে সবকিছু মিশ্রণ করুন।
4. ডিম এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করুন। পিঠে খোলা ডিমগুলি ভেঙ্গে ভ্যানিলা নিষ্কাশন যুক্ত করুন। সামান্য ঘন হওয়া এবং আপনি আর ময়দার রেখা দেখতে না পারা পর্যন্ত শেষ বার বাটাটি মিশ্রণ করুন।
5. বেকিং টিনের মধ্যে বাটা ourালা। একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে বেকিং টিনগুলিতে কেকের বাটাটি স্ক্র্যাপ করুন। বাটি থেকে স্পটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করে সমস্ত বাঁচানো কেকের বাটা সরান।
6. কেকটি বেক কর. কেক বেক করতে ওভেনে উভয় বেকিং টিন রাখুন। উত্থিত এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত পাই এক ঘন্টা জন্য বেক করুন। মাঝখানে একটি ছোট ছুরি লাগিয়ে কেকটি করা হচ্ছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি ছুরি পরিষ্কার থাকে তবে কেকটি সম্পূর্ণ হয়ে যায়।
7. কেক ঠান্ডা হতে দিন। ওভেন থেকে উভয় বেকিং টিনগুলি সরান এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য একটি লোহা শীতল র্যাকের উপর কেককে ঠান্ডা হতে দিন।স্পর্শ করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাইটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
8. আইসিং এবং সজ্জা প্রয়োগ করুন। দুটি স্তর সহ একটি চকোলেট কেক তৈরি করতে কেকের দুটি অংশই একসাথে রাখুন। কেকের উপর চকোলেট স্বাদযুক্ত বাটারক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং / বা বেরি, আইসিং চিনি, নারকেল ফ্লেক্স এবং স্প্রিংকের মতো ট্রিটস দিয়ে কেকটি সাজান।
9. কেক পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। চকোলেট কেক কেটে কেটে পরিবেশন প্লেটে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

6 এর 3 পদ্ধতি: ডিম ছাড়াই একটি চকোলেট কেক তৈরি করুন

1. কেক তৈরির জন্য প্রস্তুত। ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন 22 বাই 32 সেন্টিমিটার বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন এবং ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. চিনি বাদে শুকনো উপাদানগুলি চালুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা, আনভিটেনড কোকো পাউডার এবং বেকিং সোডা সিট করুন। যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয় ততক্ষণ একটি ঝাঁকুনির সাথে মারতে থাকুন।
3. চিনি যোগ করুন। সাবধানে শুকনো উপাদানগুলিতে চিনি যুক্ত করুন। অন্যান্য শুকনো উপাদানের সাথে চিনি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত হুইস্কের সাথে আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।
4. ভেজা উপাদান ভাঁজ। শুকনো উপাদানগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল, জল এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন .ালা। আপনি কেকের বাটা না পাওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে নাড়ুন এবং ময়দার রেখাগুলি দেখতে পাবেন না।
5. বেকিং টিনে বাটা .েলে দিন। একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে বেকিং টিনে কেকের বাটাটি স্ক্র্যাপ করুন। বাটি থেকে স্পটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করে সমস্ত বাঁচানো কেকের বাটা সরান।
6. কেকটি বেক কর. কেক বেক করতে ওভেনে বেকিং প্যানটি রাখুন। উত্থিত এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত পাই এক ঘন্টা জন্য বেক করুন।
7. কেক ঠান্ডা হতে দিন। ওভেন থেকে বেকিং প্যানটি সরান এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য লোকে কুলিং র্যাকটিতে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। স্পর্শ করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাইটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
8. আইসিং এবং সজ্জা প্রয়োগ করুন। কেকের উপর চকোলেট স্বাদযুক্ত বাটারক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং / বা বেরি, আইসিং চিনি, নারকেল ফ্লেক্স এবং স্প্রিংকের মতো ট্রিটস দিয়ে কেকটি সাজান।
9. কেক পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। চকোলেট কেক কেটে কেটে পরিবেশন প্লেটে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

6 এর 4 পদ্ধতি: দুধ ছাড়াই একটি চকোলেট কেক তৈরি করুন

1. কেক তৈরির জন্য প্রস্তুত। ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন দুটি 22 সেন্টিমিটার ব্যাস বেকিং টিনগুলি গ্রিজ করুন এবং তাদের ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। একটি ঝাঁকুনির সাথে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, তারপরে বাটির মাঝখানে একটি ভাল করুন।
3. ভেজা উপাদান যুক্ত করুন। সয়া বা বাদামের দুধ, ভিনেগার, ডিম, কফি এবং টক ক্রিমটি ল্যাকটোজ ছাড়াই ভাল করে Pেলে দিন। যতক্ষণ না আপনি একটি কেকের বাটা পান এবং আপনি কোনও ময়দার রেখা দেখতে না পারা পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু মিশ্রণ করুন।
4. বেকিং টিনের মধ্যে বাটা ourালা। একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে বেকিং টিনগুলিতে কেকের বাটাটি স্ক্র্যাপ করুন। বাটি থেকে স্পটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করে সমস্ত বাঁচানো কেকের বাটা সরান।
5. কেকটি বেক কর. কেক বেক করতে ওভেনে বেকিং প্যানগুলি রাখুন। উত্থিত এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত পাই 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
6. কেক ঠান্ডা হতে দিন। ওভেন থেকে উভয় বেকিং টিনগুলি সরান এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য লোহা কুলিং র্যাকটিতে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। স্পর্শ করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাইটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
7. আইসিং এবং সজ্জা প্রয়োগ করুন। দুটি স্তর সহ একটি চকোলেট কেক তৈরি করতে কেকের দুটি অংশই একসাথে রাখুন। কেকের উপর চকোলেট স্বাদযুক্ত বাটারক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং / বা বেরি, আইসিং চিনি, নারকেল ফ্লেক্স এবং স্প্রিংকের মতো ট্রিটস দিয়ে কেকটি সাজান।
8. কেক পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। চকোলেট কেক কেটে কেটে পরিবেশন প্লেটে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

6 এর 5 পদ্ধতি: একটি আঠালো মুক্ত চকোলেট কেক তৈরি করুন

1. কেক তৈরির জন্য প্রস্তুত। ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন 22 বাই 22 সেন্টিমিটার বর্গাকার বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন এবং এটি ময়দা দিয়ে ধুলাবালি করুন।
2. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি বড় পাত্রে, গ্লুটেন মুক্ত ময়দা, কোকো পাউডার, চিনি, লবণ এবং কাঁথান আঠা একত্রিত করুন। ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন।
3. ভেজা উপাদান যুক্ত করুন। রান্নার তেল, ভিনেগার, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, জল এবং ডিম theেলে দিন our যতক্ষণ না আপনি কেকের বাটা পান এবং আপনি কোনও ময়দার স্রোত দেখতে না পান ততক্ষণ হুইস্ক বা হ্যান্ড মিক্সারের সাথে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. বেকিং টিনে বাটা .েলে দিন। একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে বেকিং টিনে কেকের বাটাটি স্ক্র্যাপ করুন। বাটি থেকে স্পটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করে সমস্ত বাঁচানো কেকের বাটা সরান।
5. কেকটি বেক কর. কেক বেক করতে ওভেনে বেকিং প্যানটি রাখুন। প্রায় 30-35 মিনিটের জন্য পাইটি বেক করুন যতক্ষণ না বেড়ে যায় এবং ফ্লাফি হয়।
6. কেক ঠান্ডা হতে দিন। ওভেন থেকে বেকিং প্যানটি সরান এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য লোকে কুলিং র্যাকটিতে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। স্পর্শ করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাইটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
7. আইসিং এবং সজ্জা প্রয়োগ করুন। কেকের উপর চকোলেট স্বাদযুক্ত বাটারক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং / বা বেরি, আইসিং চিনি, নারকেল ফ্লেক্স এবং স্প্রিংকের মতো ট্রিটস দিয়ে কেকটি সাজান।
8. কেক পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। চকোলেট কেক কেটে কেটে পরিবেশন প্লেটে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

6 এর 6 পদ্ধতি: একটি ভেগান চকোলেট কেক তৈরি করুন

1. কেক তৈরির জন্য প্রস্তুত। ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন 22 বাই 12 সেন্টিমিটার পরিমাপযুক্ত একটি বর্ধিত বেকিং প্যানটি গ্রিজ করুন এবং ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনির সাথে বীট করুন।
3. ভেজা উপাদান যুক্ত করুন। বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল, ভ্যানিলা নিষ্কাশন, সাদা ভিনেগার এবং জল .ালা। যতক্ষণ না আপনি কেকের বাটা পান এবং ময়দার কোনও স্রোত দেখতে না পাওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা হ্যান্ড মিক্সারের সাথে সবকিছু মিশ্রণ করুন।
4. বেকিং টিনের মধ্যে বাটা ourালা। উভয় বেকিং টিনগুলিতে একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে কেকের বাটাটি স্ক্র্যাপ করুন। বাটি থেকে স্পটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করে সমস্ত বাঁচানো কেকের বাটা সরান।
5. কেকটি বেক কর. কেক বেক করতে ওভেনে উভয় বেকিং টিন রাখুন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য পাইটি বেক করুন যতক্ষণ না ওঠা এবং ফ্লফি হয়ে যায়।
6. কেক ঠান্ডা হতে দিন। ওভেন থেকে বেকিং প্যানগুলি সরান এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য লোহা কুলিং র্যাকটিতে কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। স্পর্শ করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাইটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
7. আইসিং এবং সজ্জা প্রয়োগ করুন। কেকের দুটি অংশকে দুটি স্তর সহ একটি চকোলেট কেক তৈরি করুন together কেকের উপর চকোলেট স্বাদযুক্ত বাটারক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং / বা বেরি, আইসিং চিনি, নারকেল ফ্লেক্স এবং স্প্রিংকের মতো ট্রিটস দিয়ে কেকটি সাজান।
8. কেক পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। চকোলেট কেক কেটে কেটে পরিবেশন প্লেটে পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

পরামর্শ

• আরও বড় বা ছোট কেক তৈরির জন্য কম বেশি উপাদান ব্যবহার করুন।
• ভোজ্য সজ্জা যেমন চকোলেট ফ্লেক্স, ফ্রস্টিং ফুল, বা চিনির পুঁতি যুক্ত করার বিষয়ে বিবেচনা করুন।
• ডিম ব্যবহার করা হলে প্রথমে কুসুমকে পেটাতে হবে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশান। তারপরে ডিমের সাদা অংশগুলিকে পেটান এবং শেষে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশিয়ে নিন।
• এটি কেটে বা প্যান থেকে সরানোর চেষ্টা করার আগে কেকটি কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। সাধারণত আপনি কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। আপনার যদি সীমিত সময় থাকে বা আপনি যদি কেকটি গরম পরিবেশন করতে চান তবে সরাসরি কেক কেটে দেওয়ার চেষ্টা করুন বা বেকিং টিন থেকে সরিয়ে ফেলুন।
• আপনি যদি নরম কেক চান তবে আরও বেকিং পাউডার যুক্ত করুন।
• আপনার পিষ্টকটিতে টুথপিকটি আটকে দেখুন এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা। যদি কোনও বাটা টুথপিকের উপরে না থেকে থাকে তবে কেকটি সম্পূর্ণ হয়ে যায়।
• বেকিং প্যানের নীচে ময়দা দিয়ে ধুলা করুন যাতে আপনি সহজেই পিষ্টকটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।