কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: চুলায় ডিম সিদ্ধ করুন
• পরামর্শ
• সতর্কতা

শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলি ভরাট করতে, ডিমের সালাদ তৈরি করতে, বা ঠিক তেমনই খেতে সুস্বাদু। তবে যদি আপনার ডিমগুলি সর্বদা ক্র্যাক হয় বা নীল হয়ে যায় তবে আপনি নিজের ডিম থেকে সেরা ফল পাচ্ছেন না। ভাগ্যক্রমে, একটি সুস্বাদু ডিম পাবার গ্যারান্টিযুক্ত উপায় রয়েছে। সর্বোত্তম অংশটি হ'ল আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি শিখতে পারেন!

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: চুলায় ডিম সিদ্ধ করুন

1. কভার এবং দাঁড়ানো যাক। সমস্ত ডিম এতে থাকে, বাটিটি একটি idাকনা বা প্লেট দিয়ে coverেকে দিন। একা ছেড়ে দাও; ডিমগুলি প্রায় ফুটন্ত জলে রান্না করা হয়। রান্না করার সময় নির্ভর করে আপনি নিজের ডিমগুলি কতটা হার্ড চান তার উপর। সাধারণভাবে, চুলার চেয়ে কিছুটা বেশি সময় নেওয়ার আশা করা উচিত আপনার। কারণ জল গরম হয়ে যাওয়ার সময় ডিমগুলি রান্না করার কোনও সুযোগ পায়নি।
   • নরম সিদ্ধ ডিম পছন্দ হলেতারপরে তাদের 10 মিনিট বা তারও কম সময়ের জন্য রেখে দিন। ডিমের কুসুম তখনও তরল।
   • আপনি যদি আধা নরম ডিম পছন্দ করেন, তারপরে এগুলিকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ডিমের কুসুম পরে অর্ধেক সেট এবং সাদা দৃ .় হয়।
   • যদি আপনি শক্ত সিদ্ধ ডিম পছন্দ করেন, তারপর তাদের 20 মিনিট বা তারও বেশি সময় রেখে দিন। সাদা এবং কুসুম এখন সম্পূর্ণরূপে সেট করা হয়েছে, অপ্রয়োজনীয় নীল রঙ ছাড়াই।
2. কুসুম নীলচে হলে খুব অল্প সময়ের জন্য ডিম রান্না করুন। বেশি মাত্রায় রান্না করা ডিম এগুলি নীল রঙের এবং সালফারের মতো গন্ধযুক্ত করে তুলবে। এটিতে কোনও সমস্যা নেই এবং আপনি কেবল সেগুলি খেতে পারেন। তবে যদি এটি আপনার কাছে অপ্রয়োজনীয় মনে হয় তবে পরের বার এগুলি আরও খাটো রান্না করুন।
   • ডিমের কুসুম থেকে লৌহ বর্ণটি ডিমের সাদা থেকে হাইড্রোজেন সালফাইডের সাথে বিক্রিয়া করে is পুরো ডিমটি রান্না করা হলে এই প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়।
   • অনেক দিন ধরে রান্না করাও প্রোটিনকে খুব বেশি জমাট করে। এটি ডিমের সাদা রঙের ছোবড়া তৈরি করে এবং কুসুম শুকিয়ে যায়।
3. ডিমটি এখনও খুব নরম থাকলে রান্না করুন। যদি আপনি ডিমগুলি যথেষ্ট পরিমাণে উত্তাপের জন্য প্রকাশ না করেন তবে আপনি নীল রঙের কুঁচকের বিপরীতে পাবেন। তারা এখনও যথেষ্ট হার্ড না। আপনি যদি খেয়াল করেন যে আপনি খোলা প্রথম ডিমটি খুব নরম, বাকি অংশটি গরম পানিতে রেখে দিন এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য বসতে দিন।
   • যে ডিমগুলি খুব কাঁচা হয় সেগুলি সালমোনেলা বিষের ঝুঁকি তৈরি করে। কুসুম সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
   • উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি শক্ত পৃষ্ঠে একটি ডিম ঘুরিয়ে দেখতে পারেন এটি শক্তভাবে সেদ্ধ হয়েছে কিনা তা দেখতে। যদি এটি সমানভাবে স্পিন হয় (শীর্ষের মতো) তবে আপনার ডিম ভাল। একটি ডিম যা খুব নরম হয় তা ডুবে যাবে বা একপাশে ঝুলবে।
4. সহজে ছোলার জন্য তাজা ডিম বাষ্প। ডিমগুলি যখন মাত্র এক বা দুই দিনের বয়স হয় তখনও ঝিল্লিটি শেলের সাথে আটকে থাকে, যাতে তাদের ছুলা আরও জটিল করে তোলে। 7 থেকে 10 দিনের পুরানো ডিমগুলি শক্ত ফুটন্ত জন্য সেরা। যদি আপনি খুব তাজা ডিম রান্না করে থাকেন তবে শেল থেকে ঝিল্লিটি আলগা করতে প্রথমে এগুলিকে বাষ্প করুন:
   • ডিমগুলি একটি ধাতব কোল্যান্ডারে রাখুন এবং একটি প্যানের উপরে রাখুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য সেই প্যানে কয়েক ইঞ্চি পানি সিদ্ধ করুন এবং ডিমগুলি বারবার ঘুরিয়ে নিন। তারপরে ডিমটি স্বাভাবিক হিসাবে রান্না করুন।
   • কিছু লোক খুব তাজা ডিম রান্না করার সময় পানিতে এক চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করেন। তবে এটি ডিমগুলিকে সালফার গন্ধ দিতে পারে।
5. কোনও ডিম পানিতে ভেঙে গেলে ভিনেগার দিন। এটি একটি সাধারণ সমস্যা, বিশেষত ডিমগুলি খুব ঠান্ডা হলে। যদি আপনি খেয়াল করেন যে একটি ডিমের একটি ক্র্যাক রয়েছে, তবে এক চা চামচ ভিনেগার ডিমের প্রোটিনগুলিকে আরও দ্রুত দৃ .়তর করতে সহায়তা করতে পারে, যার ফলে ফাটল বন্ধ হয়। দ্রুত করা; যদি আপনি ক্র্যাকটি দেখার সাথে সাথে ভিনেগার যুক্ত করেন তবে ডিমটি এখনও সমানভাবে রান্না করতে পারে।
   • ডিমের সাদা কিছু ডিম ফুরিয়ে যেতে পারে। যদি আপনি সময়মতো ভিনেগার যোগ করতে না পারেন তবে ঠিক আছে। ডিমটি এখনও স্বাদযুক্ত, এটি কিছুটা পাগল দেখাচ্ছে look

পরামর্শ

• যদি আপনি সাদা ডিম রান্না করে থাকেন তবে কিছু পেঁয়াজের স্কিনে টস করুন। তারপরে ডিমগুলি সুন্দর করে বাদামী হয়ে যাবে এবং তারপরে আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে ফ্রিজে সিদ্ধ এবং কাঁচা ডিমের মধ্যে পার্থক্য দেখতে পাবেন।
• এক চা চামচ দিয়ে ডিম ছাড়ার সময় আপনি অক্ষত রাখতে পারেন। ডিম থেকে একটি ছোট টুকরো টুকরো টানুন এবং তার নীচে চা চামচ রাখুন। এবার বাটিটির নীচে চামচটি প্রায় স্লাইড করুন এবং বাটিটি টানুন।
• ডিম সিদ্ধ করার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে জল একটি ফোঁড়াতে রয়েছে। 12 মিনিটের জন্য বড় ডিম এবং 15 মিনিটের জন্য অতিরিক্ত বড় ডিম সিদ্ধ করুন।
• স্টাফড ডিম, ডিমের সালাদ বা একটি সুস্বাদু নিওসোসাই সালাদ এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে আপনি শক্ত-সিদ্ধ ডিম ব্যবহার করতে পারেন!
• ডিমগুলি আরও বেশি সমানভাবে রান্না করতে এবং ফুটন্ত কুসুমকে আরও ভাল করে রাখার জন্য কয়েকবার ডিম নাড়ুন।
• আপনি যদি সেদ্ধ ডিমগুলি অর্ধেক কাটাতে চলেছেন তবে ডিমগুলি যতটা সম্ভব তাজা সন্ধান করুন, কারণ এর পরে কুসুম মাঝখানে আরও ভাল বসবে। তাজা ডিম ছোলার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতির উপরের টিপসগুলি দেখুন।
• যদি আপনি ফুটন্ত জলে বেকিং সোডা যোগ করেন তবে আপনি রান্না করার পরে (রান্নার পরে) উভয় পক্ষের খোলা ভাঙতে পারেন, আপনার মুখটি সংকুচিত করুন এবং ঘা দিতে পারেন। আপনাকে কয়েকবার অনুশীলন করতে হবে, তবে শেষ পর্যন্ত ডিমটি অন্যদিকে বেরিয়ে আসবে!
• ডিম রান্না করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসুক, তারপরে কুসুম নীল হবে না এবং ডিমগুলি জলে ভেঙে যাবে না।
• কিছু লোক রান্না করার আগে ডিমের নীচে একটি খুব ছোট গর্ত তৈরি করে যাতে রান্না করার সময় ডিমটি প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে বাতাসটি পালাতে পারে, তাই এটি ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে তবে গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে এটি সর্বদা ভাল কাজ করে না।

সতর্কতা

• ক্র্যাকড ডিম ব্যবহার করবেন না কারণ এগুলিতে ব্যাকটিরিয়া রয়েছে।
• জল বা ডিমের উপর নিজেকে না পোড়াতে সাবধান।
• খুব বেশি ভিনেগার ব্যবহার করবেন না, কারণ স্বাদ ডিমগুলিতে স্থির হয়ে যায়।
• মাইক্রোওয়েভে সরাসরি কোনও ডিম রাখবেন না। মাইক্রোওয়েভে জল সিদ্ধ করুন, করবেন চেয়ে এতে ডিম দিন এবং এটি মাইক্রোওয়েভের বাইরে রান্না করুন। আপনি এইভাবে একটি ডিম পোচও করতে পারেন।