আইসক্রিম তৈরি করা সহজ

ভিডিও: Kulfi malai Ice cream recipe -দুধের কুলফি মালাই আইসক্রিম বানানোর সহজ রেসিপি

কন্টেন্ট

উপকরণ
সাধারণ আইসক্রিম
ফুল এবং ক্রিম আইসক্রিম
কলা আইসক্রিম
নারকেল দুধ আইসক্রিম
পদক্ষেপ
4 এর 1 পদ্ধতি: বেসিক আইসক্রিম তৈরি করা
পদ্ধতি 4 এর 2: পূর্ণ এবং ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করুন
পদ্ধতি 4 এর 3: কলা আইসক্রিম তৈরি করুন
পরামর্শ
প্রয়োজনীয়তা
বেসিক আইসক্রিম
ফুল এবং ক্রিম আইসক্রিম
কলা আইসক্রিম
নারকেল আইসক্রিম

কখনও ভেবে দেখেছেন কীভাবে খুব বেশি গোলমাল ছাড়াই আইসক্রিম তৈরি করবেন? সর্বাধিক সাধারণ আইসক্রিমের জন্য কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন - এমনকি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকও নয়! একবার আপনি বেসিকগুলি বুঝতে পারলে, আপনি নিজের আইসক্রিমের স্বাদগুলি আবিষ্কার করে পরীক্ষা শুরু করতে পারেন।

উপকরণ

সাধারণ আইসক্রিম

পুরো দুধ 2 কাপ (475 মিলিলিটার)
2 কাপ (475 মিলিলিটার) ভারী ক্রিম
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
½ থেকে ¾ কাপ (115-170 গ্রাম) সাদা দানাদার চিনি
চকোলেট সিরাপ, ক্যারামেল বা চিনাবাদাম মাখন (seasonচ্ছিক) হিসাবে ½ থেকে ¾ কাপ (120-180 মিলিলিটার) সিজনিংস
Filling ভরাট 1 কাপ (130 - 175 গ্রাম) পর্যন্ত, যেমন: চকোলেট চিপস বা চূর্ণবিচূর্ণ কুকিজ (alচ্ছিক)

ফুল এবং ক্রিম আইসক্রিম

2 কাপ (475 মিলিলিটার) ভারী ক্রিম
397 গ্রাম মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
ভর্তি: চকোলেট চিপস, মার্শমালোস ইত্যাদি (etc.চ্ছিক)

কলা আইসক্রিম

4 বা 5 কলা, খোসা এবং হিমায়িত
গোলমরিচ বা ভ্যানিলা নিষ্কাশন (alচ্ছিক)
1 থেকে 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার (alচ্ছিক)
থাবা চকোলেট চিপ বা স্ট্রবেরি (alচ্ছিক)

নারকেল দুধ আইসক্রিম

পুরো নারকেল দুধের 3 ½ কাপ (820 মিলিলিটার)
1/3 থেকে ½ কাপ (115 থেকে 175 গ্রাম) মধু বা অ্যাগাভ অমৃত
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 2 টেবিল চামচ

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: বেসিক আইসক্রিম তৈরি করা

দুধ, চাবুকযুক্ত ক্রিম, ভ্যানিলা এবং চিনি একটি ব্লেন্ডারে ourালুন। আপনি যদি চকোলেট সিরাপের মতো তরল অতিরিক্ত যুক্ত করার পরিকল্পনা করেন তবে এখনই এটি করুন।
- চকোলেট সিরাপের মতো স্মুদি ফিলিংস যুক্ত করুন।
মিশ্রণটি একটি ফ্রিজার উপযুক্ত পাত্রে ourেলে দিন। বরফের স্ফটিকগুলি তৈরি হতে আটকাতে containerাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়কের একটি শীট দিয়ে পাত্রে Coverেকে রাখুন।
মিশ্রণটি ফ্রিজে 6 থেকে 8 ঘন্টা রেখে দিন। হালকা আইসক্রিমের জন্য, প্রতি ঘন্টা মিশ্রণটি নাড়ুন।
একটি আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে আইসক্রিম পরিবেশন করুন এবং বাকিটি ফ্রিজে রেখে দিন। আইসক্রিমটি প্রায় 2 সপ্তাহ ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

পদ্ধতি 4 এর 2: পূর্ণ এবং ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করুন

মিশ্রণটি 4 থেকে 6 ঘন্টা জমে দিন এবং পরিবেশন করুন। এটি একবার আইসক্রিম হয়ে গেলে, আপনি এটি আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে মিষ্টান্নের বাটিগুলিতে স্কুপ করতে পারেন। যদি কোনও বাম থাকে তবে এটি ফ্রিজে রেখে দিন।

পদ্ধতি 4 এর 3: কলা আইসক্রিম তৈরি করুন

একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে মিশ্রণটি ourালুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসারে এটি স্থির করুন। প্রতিটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক আলাদা হবে, তাই আপনার নির্দিষ্ট মেশিনের দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
- আপনার যদি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক না থাকে তবে বরফটি একটি ফ্রিজার পাত্রে রাখুন এবং 6 থেকে 8 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এক চামচ দিয়ে প্রতি ঘন্টা এটি নাড়ুন। মনে রাখবেন যে আইসক্রিমটি ক্রিমযুক্ত হবে না।
তারপরে আইসক্রিমটি একটি ফ্রিজের পাত্রে রাখুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তবে চার থেকে ছয় ঘন্টা বাঞ্ছনীয়। এটি বরফটিকে "পাকা" করতে দেয়। এটি জমিন এবং স্বাদ উন্নত করে।
- আপনি যদি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার না করেন তবে আপনি বরফটি হিমশীতল পরে ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফেলতে পারেন।
একটি আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে আইসক্রিম পরিবেশন করুন এবং বাকিটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। যদি বরফটি খুব শক্ত হয় তবে এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য কাউন্টারে রেখে দিন। বরফটি প্রায় এক বা দুই সপ্তাহ ধরে ফ্রিজে রাখবে।

পরামর্শ

পেপারমিন্ট আইসক্রিম তৈরি করতে কয়েক ফোঁটা গ্রিন ফুড কালার যুক্ত করুন।
চূড়ান্ত মিষ্টান্নের জন্য, আপনার আইসক্রিমটি চকোলেট সস, হুইপড ক্রিম, স্প্রিংলস এবং একটি মারশাচিনো চেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
চকোলেট চিপস, স্প্রিংলস, চকোলেট সস ইত্যাদির মতো বিভিন্ন পূরণগুলি যুক্ত করে পরীক্ষা করুন
কীভাবে রান্নাঘরে কাজ করা যায় তা শেখানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল নিজের আইসক্রিম তৈরি করা।
আইসক্রিম যদি খুব মিষ্টি হয় তবে তা জমে যাওয়ার আগে মিশ্রণে এক চিমটি লবণ দিন। লবণ মিষ্টি স্বরে যাবে।