কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• অংশ 1 এর 1: বার্গার তৈরি
• ৩ অংশের ২ য়: বার্গারে প্যানে রাখা
• প্রয়োজনীয়তা

বার্গারগুলি গ্রিল করা খুব কঠিন বলে পরিচিত কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে। একটি প্যানে, তবে, আপনি আপনার নিজের পরিচিত রান্নাঘরে এগুলি দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে ভাজতে পারেন। মাংসের টুকরোগুলি তৈরি করে শুরু করুন এবং তারপরে দু'পাশে একটি সুন্দর ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত বার্গারগুলিকে একটি গরম স্কলেলেতে ভাজুন। টোস্টেড বার্গার বান এবং আপনার পছন্দসই টপিংসের সাথে তাদের পরিবেশন করুন।

উপকরণ

• মাটির মাংস 700 গ্রাম
• লবণ
• 4 হ্যামবার্গার বান
• পনির (alচ্ছিক)
• শীর্ষস্থানীয় (alচ্ছিক)

4 পরিবেশনার জন্য

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: বার্গার তৈরি

1. 80% মাংস এবং 20% ফ্যাটযুক্ত উচ্চমানের স্থল গরুর মাংস কিনুন। যদি মাটির মাংসটি খুব বেশি হাতা থাকে তবে বার্গারগুলি কম ভাল স্বাদ পাবে। উদাহরণস্বরূপ, 90% মাংস বা আরও বেশি মাংস রয়েছে এমন কিমা তৈরি মাংস কিনবেন না। আপনি যদি সামান্য পাতলা মাংস চান তবে আপনি 85% মাংস এবং 15% ফ্যাটযুক্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংস বেছে নিতে পারেন, তবে মাটির গরুর মাংসে 80% মাংস এবং 20% ফ্যাট রয়েছে এটি একটি ভাল বিকল্প।
   • আপনি যদি সেরা মানের গ্রাউন্ড গরুর মাংস চান তবে কসাইয়ের কাছ থেকে নতুন গ্রাউন্ড গরুর মাংস কিনুন।
2. প্রায় 170 গ্রাম বার্গার তৈরি করুন। সম্ভব হলে দ্রুত মাংসের ওজন করতে রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করুন। অন্যথায়, আপনার যত পরিমাণ মাংস আছে তার উপর ভিত্তি করে বার্গারের আকারটি অনুমান করুন।
   • উদাহরণস্বরূপ, আপনার কাছে 700 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস থাকলে আপনি প্রায় চারটি পরিবেশন করতে পারেন।
3. মাংস 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। বার্গারগুলি Coverেকে ঠান্ডা করুন। বার্গারগুলি ঠাণ্ডা করার মাধ্যমে, বেকিংয়ের সময় ডিস্কগুলি আরও ভালভাবে একসাথে থাকবে এবং কেন্দ্রটি আরও দ্রুত রান্না করা হবে।
   • ঘরের তাপমাত্রায় বার্গারগুলি ছেড়ে যাবেন না কারণ মাংসে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে।

৩ অংশের ২ য়: বার্গারে প্যানে রাখা

1. উচ্চ তাপের উপর একটি castালাই লোহার স্কিললেট গরম করুন। চুলায় প্যানটি রাখুন এবং আস্তে আস্তে আঁচটি ঘুরিয়ে নিন। প্যানে বার্গার রাখার আগে প্যানটি গরম হতে দিন। এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা দেখতে আপনি প্যানে সামান্য জল ছিটিয়ে দিতে পারেন। জল অবিলম্বে বাষ্পীভূত হলে, প্যানটি সম্ভবত যথেষ্ট গরম is
   • আপনি গ্রিল প্যান বা অন্য ধরণের ফ্রাইং প্যানও ব্যবহার করতে পারেন তবে একটি castালাই লোহা ফ্রাইং প্যান বার্গারগুলিকে একটি দুর্দান্ত ক্রাস্ট দেবে।
2. প্যান থেকে বার্গারগুলি সরান এবং পরিবেশন করুন। প্যান থেকে বার্গারগুলি সরাতে স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এগুলি একটি প্লেটে বা টোস্টেড হ্যামবার্গার বানগুলিতে রাখুন। আপনি চাইলে টপিংস যুক্ত করুন এবং বার্গারগুলি খান।
   • আপনি মেইনয়েজ, কেচাপ, সরিষা এবং বারবিকিউ সসের মতো সস ব্যবহার করতে পারেন।
   • শীর্ষস্থান হিসাবে আপনি কাঁচা পেঁয়াজ, ভাজা পেঁয়াজ, লেটুস, টমেটো, গ্রিল মাশরুম, ভাজা বেকন এবং অ্যাভোকাডোর টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।

প্রয়োজনীয়তা

• সংকীর্ণ spatula
• ফ্রাইং প্যান বা গ্রিল প্যান
• ফ্রাইং প্যান বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল জন্য idাকনা
• প্লেট