কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: রেফ্রিজারেটরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা
• পদ্ধতি 3 এর 2: মাইক্রোওয়েভে স্থল টার্কি ডিফ্রস্ট করুন
• পদ্ধতি 3 এর 3: ঠান্ডা জল দিয়ে গ্রাউন্ড টার্কি Defrost
• সতর্কতা

যদি আপনি স্থল টার্কি গলাতে চান তবে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে এটির জন্য তিনটি নিরাপদ উপায় রয়েছে। আপনার টার্কি গলাতে হবে এবং আপনি যখন মাংস রান্না করতে চান তার পরিমাণের উপর নির্ভর করে কোন পদ্ধতিটি আপনার পক্ষে সবচেয়ে সহজ তা চয়ন করুন। এছাড়াও মনে রাখবেন যে আপনি যদি স্বল্প সময়ের সাথে সংক্ষিপ্ত হন তবে আপনি সরাসরি ফ্রিজ থেকে গ্রাউন্ড টার্কি রান্না করতে পারেন!

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: রেফ্রিজারেটরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা

1. হিমায়িত টার্কিটিকে তার মোড়ক বা একটি ড্রিপ-প্রতিরোধী ধারক মধ্যে ফ্রিজে রাখুন Place নিশ্চিত করুন যে টার্কি একটি সিলড পাত্রে রয়েছে যাতে এটি ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় ফাঁস হয় না। কোনও কিছু ফুটে উঠলে কিছুক্ষণে ডিশে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজিংয়ে কিমা বানানো টার্কি রাখুন।
   • স্থল টার্কি কোনও শেল্ফ বা আপনার ফ্রিজের ড্রয়ারে খোলা খাবারগুলি যেমন ফল এবং শাকসব্জির থেকে দূরে রাখুন, কিছু ফাঁস হওয়ার কারণে রাখুন।
   • হিমায়িত টার্কিটিকে কখনই আপনার কাউন্টারটপটিতে গলতে দেবেন না, কারণ মাংসের বাইরের স্তরটিতে ব্যাকটিরিয়া বাড়তে পারে যা প্রথমে উত্তাপ হয়।
2. গলানো টার্কিটি গলানো পর্যন্ত একদিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। টার্কি গলাতে কত সময় লাগে তা রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। এমনকি আধা কেজি টার্কি গলতে 12-24 ঘন্টা সময় নেয়।
   • রেফ্রিজারেটরের পিছনে এবং নীচে সাধারণত শীতলতম হয়। শীতল বাতাস নেমে আসে এবং প্রতিবার আপনি যখন ফ্রিজে দরজা খোলেন, উষ্ণ বায়ু সামনের দিকে প্রবেশ করে।
3. গলা ফেলার পরে 1-2 দিনের মধ্যে কষানো মাংস প্রস্তুত করুন। গলানোর পরে টার্কি কিমা দুই দিন পর্যন্ত রাখবে। আপনি যদি সব কিছু রান্না করতে না পারেন তবে আপনাকে এই সময়ের মধ্যে অবশিষ্ট মাংসকে নতুন করে ফ্রিজ করতে হবে।
   • আপনি যদি টার্কি সম্পূর্ণরূপে গলানোর জন্য অপেক্ষা না করতে চান তবে মাংস আংশিক বা সম্পূর্ণ হিমায়িত অবস্থায় আপনি নিরাপদে টার্কি রান্না করতে পারেন। এইভাবে মাংস গলানোর চেয়ে রান্না করতে প্রায় 50% বেশি সময় লাগে।
   • আপনি এক বাটি ঠান্ডা জলে বা মাইক্রোওয়েভে টার্কির শেষ বিটটি গলাতে পারেন।
   • মনে রাখবেন, মাংস গুণাগুণ হারাবে যদি আপনি প্রায়শই এটি গলাতে এবং ফ্রিজ করে থাকেন। এটি প্রতিবার গলার তরল নষ্ট হওয়ার কারণে এটি ঘটে।

পদ্ধতি 3 এর 2: মাইক্রোওয়েভে স্থল টার্কি ডিফ্রস্ট করুন

1. গ্রাউন্ড টার্কিটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি বা পাত্রে রাখুন। টার্কিটিকে তার প্যাকেজিং থেকে বের করে একটি প্ল্যাটারে বা একটি পাত্রে রাখুন। ডিশ বা ট্রেতে টার্কি এবং দেয়ালের মধ্যে কমপক্ষে 2-3 সেন্টিমিটার জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন যাতে কোনও আর্দ্রতা প্রান্তের উপর দিয়ে না যায়।
   • টার্কিটিকে সাধারণ পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করবেন না কারণ এটি গলে যায় বা আগুন ধরে যায়।
2. প্রতি পাউন্ডে দুই মিনিটের জন্য 50% পাওয়ারে টার্কি ডিফ্রস্ট করুন। মাইক্রোওয়েভের টুকরো টুকরো টুকরো রাখুন এবং পাওয়ারটি 50% এ সেট করুন বা ডিফ্রস্ট ফাংশনটি ব্যবহার করুন। যদি প্রথম রান্নার সময় মাংসটি গলিত না হয় তবে এক মিনিটের সেশনে গলিয়ে চালিয়ে যান।
   • আপনার যদি আরও দীর্ঘ গলার প্রয়োজন হয় তবে প্রথম দুই মিনিটের পরে মাইক্রোওয়েভে মাংসটি চালু করুন Turn এটি মাংসকে সমানভাবে ডিফ্রাস্ট করতে সহায়তা করবে, কারণ কিছু অঞ্চলে মাইক্রোওয়েভগুলি অন্যদের চেয়ে বেশি গরম।
3. ডিফ্রস্টিংয়ের সাথে সাথে গ্রাউন্ড টার্কি প্রস্তুত করুন। জীবাণুর বৃদ্ধি রোধ করতে মাইক্রোওয়েভে গলে যাওয়ার পরে আপনার মাংসের মাংসটি দ্রুত রান্না করা উচিত। প্রস্তুতির পরে আপনি ফ্রিজে বা জমে থাকা জিনিসগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন।
   • মাইক্রোওয়েভ গলানোর সময়, টার্কির কিছু অংশ রান্না করা শুরু হতে পারে, এ কারণেই এইভাবে পাকানো মাংসে ব্যাকটিরিয়া আরও সহজে বৃদ্ধি পাবে।
   • যদি টার্কিটি ইতিমধ্যে আংশিকভাবে গলানো হয় তবে আপনি প্রতি মিনিট এক পাউন্ড মাংসের সাথে দুই মিনিটের পরিবর্তে শুরু করতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: ঠান্ডা জল দিয়ে গ্রাউন্ড টার্কি Defrost

1. প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থল টার্কি রাখুন। টার্কিটিকে আসল প্যাকেজিং থেকে সরান এবং এটি পুনরায় বিক্রয়যোগ্য বা অন্যান্য হেরমেটিক্যালি পুনঃব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। ব্যাকটিরিয়া এবং জল এটিতে প্রবেশ করতে প্রতিরোধ করতে মাংসটি ব্যাগের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
   • এই পদ্ধতিটি ফ্রিজে মাংস গলানোর চেয়ে অনেক দ্রুত, তবে প্রক্রিয়াটিতে আরও মনোযোগ প্রয়োজন।
   • ঠাণ্ডা জলে স্থল টার্কি গলানো মাইক্রোওয়েভের চেয়ে আরও বেশি গলা জাগায়, কারণ তাপমাত্রা সর্বত্র একই রকম the
2. একটি বড় বাটি বা অন্য পাত্রে টার্কি ব্যাগ রাখুন এবং এটি ঠান্ডা জলে ভরে দিন। টার্কি ব্যাগ পুরোপুরি নিমজ্জিত করার জন্য বাটি বা পাত্রে যথেষ্ট বড় তা নিশ্চিত করুন। কনটেইনারটি প্রায় শীতল ঠান্ডা জলে পূর্ণ করুন এবং এটি ডোবাতে বা কাউন্টারটপটিতে রাখুন।
   • স্থল টার্কি ডিফ্রাস্ট করতে কখনও গরম জল ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াগুলির ঝুঁকিকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে।
3. টার্কি কমপক্ষে এক ঘন্টা বসে থাকুক এবং প্রতি 30 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন। গ্রাউন্ড টার্কির প্রতি পাউন্ড ডিফ্রস্টিংয়ে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগে। ঠাণ্ডা থাকে কিনা তা নিশ্চিত করতে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির ঝুঁকি হ্রাস করতে প্রতি আধ ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন।
   • আপনার ফোনে একটি অ্যালার্ম সেট করুন বা টার্কি যাচাই করতে এবং জল পরিবর্তন করতে আপনাকে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য দেখুন।
   • টার্কিটি ইতিমধ্যে আংশিকভাবে গলানো থাকলে, ঠান্ডা জলে গলে যেতে 30 মিনিটেরও কম সময় লাগতে পারে।
4. টার্কিটি সম্পূর্ণ গলানোর সাথে সাথে প্রস্তুত করুন। ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে আপনার অবশ্যই অবিলম্বে স্থল টার্কি প্রস্তুত করতে হবে। ফ্রিজে বা ফ্রিজে রান্না করা বাম ওভার রাখুন।
   • মনে রাখবেন, টার্কিটি এখনও পুরোপুরি গলানো না থাকলে আপনি ঠিকঠাক রান্না করতে পারেন। হিমায়িত অংশগুলিকে রান্না করার জন্য আরও কিছুটা সময় প্রয়োজন, তাই আপনি সমস্ত কিছু গলা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা না করতে চাইলে আপনি এটি করতে পারেন।
   • যদি টার্কি জল পর্যাপ্ত পরিমাণে দ্রবীভূত না করে তবে আপনি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে গলাটি শেষ করতে পারেন।

সতর্কতা

• কাউন্টারে বা গরম পানিতে গ্রাউন্ড টার্কিটি কখনও গলাতে না দেয়। গলানোর পরে অবিলম্বে এটি প্রস্তুত করুন, যদি না আপনি এটি ফ্রিজে thaালেন না।