কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 3 এর 1 পদ্ধতি: পর্ব 1: গলদা চিংড়ির লেজ কিনুন
• পদ্ধতি 2 এর 2: খণ্ড 2: জল প্রস্তুত
• পদ্ধতি 3 এর 3: পার্ট 3: গলদা চিংড়ি রান্না
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

আপনি রান্না, বেক, গ্রিল বা বাষ্প লবস্টার লেজ করতে পারেন। রান্না করা গলদা চামড়ার লেজ তার রসালোতা ধরে রাখে এবং বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। কিভাবে জানতে পড়ুন।

পদক্ষেপ

3 এর 1 পদ্ধতি: পর্ব 1: গলদা চিংড়ির লেজ কিনুন

1. হিমায়িত গলদা চিংড়ির লেজের সন্ধান করুন, যদি না আপনি নতুনভাবে গলদা চিংড়িটি ধরে থাকেন।
2. জনপ্রতি কমপক্ষে 230 গ্রাম গলদা চিংড়ির লেজ কিনুন।
3. হিমায়িত গলদা চিংড়ির লেজ বাড়িতে নিন। আপনি প্রস্তুত করতে চান তার আগের রাতে এটি ফ্রিজে রাখুন। এটি গলাতে প্রায় 8 থেকে 10 ঘন্টা সময় নেয়।

পদ্ধতি 2 এর 2: খণ্ড 2: জল প্রস্তুত

1. আগুনে একটি বড় (স্যুপ) প্যান রাখুন। এই 2/3 জল দিয়ে পূরণ করুন। প্যানের আকার আপনি যে লেজ রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে।
   • আপনি একবারে একসাথে একাধিক ব্যাচে লবস্টার লেজগুলি রান্না করতে পারেন।
2. পানিতে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন।
   • আপনি আরও স্বাদের জন্য পানির পরিবর্তে কোর্ট বোয়েলনও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি 250 মিলি সাদা ওয়াইন, কাটা সেলারি, পেঁয়াজ, গাজর এবং গুল্মের সাথে 4 লিটার জল যোগ করে এটি তৈরি করেন। আপনি লবণ, গোলমরিচ, পার্সলে, তেজপাতা, থাইম এবং লেবু যোগ করতে পারেন। এটি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। তারপরে লবস্টার লেজগুলি রান্না করতে এটি এখনই ব্যবহার করুন।
3. উত্তাপ ঘুরিয়ে। পানি ভাল করে ফুটতে হবে।

পদ্ধতি 3 এর 3: পার্ট 3: গলদা চিংড়ি রান্না

1. জলে বা কোর্টের বুলেনগুলিতে গলদা চিংড়ি রাখুন।
2. উত্তাপটি হ্রাস করুন যাতে এটি শক্তভাবে সিদ্ধ করার পরিবর্তে সিদ্ধ হয়।
3. 30 গ্রাম প্রতি 1 মিনিটের জন্য লবস্টার রান্না করুন। বেশিরভাগ লবস্টার লেজ রান্না করতে 5 থেকে 12 মিনিটের মধ্যে প্রয়োজন।
4. কাঁটাচামচ দিয়ে গলদা চিংড়ি মাংস দিন। যখন এটি নরম অনুভূত হয় এবং বাটি হালকা হয়ে যায়, তখন তারা সম্পন্ন হয়।
5. জল থেকে লবস্টার লেজগুলি সরান। একটি চালনি মধ্যে তাদের নিষ্কাশন করুন।
6. লেজগুলি উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিন। তাদের অর্ধেক দৈর্ঘ্যের কাটা। এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের খাওয়া সহজ করে তোলে।
7. লেজগুলি উপর পরিষ্কার মাখন .ালা। উপরে কিছু পার্সলে ছড়িয়ে দিন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• আপনি পরিবেশন করার আগে লবস্টার লেজ থেকে "শূকর লেজ" তৈরি করতে পারেন। বাটির উপরের অর্ধেকটি কেটে রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন। কেন্দ্র রেখা বরাবর লবস্টার মাংস অর্ধেক কাটা। শেলের মধ্যে চেরা দিয়ে লেজটি উপরে তুলুন এবং এটিকে শেলের উপরে রেখে দিন।

প্রয়োজনীয়তা

• লবস্টার লেজ
• জল
• প্যান
• লবণ
• কাঁটাচামচ
• ছুরি
• আদালত ঝোল (alচ্ছিক)
• মাখন স্পষ্ট
• পার্সলে
• চালুনি