কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: মেষশাবক স্টেক প্রস্তুত
• পদ্ধতি 2 এর 2: মেষশাবক স্টেক গ্রিল
• পরামর্শ

মেষশাবকের স্টিকগুলি মেষশাবকের চপের তুলনায় দৃmer়তর, ঘন এবং সস্তা। স্টিকগুলি পা থেকে আসে এবং মাংস সহজেই প্রায় ছয়টি বড় অংশে ভাগ করা যায়। মাংসযুক্ত হওয়ার সময় ল্যাম্ব স্টেকের স্বাদ সবচেয়ে ভাল হয়, কারণ মাংস আরও কোমল হয়। আপনি মাংসের স্টেকের মতো মাংসকে গ্রিল বা বেক করতে পারেন।

উপকরণ

• 6 মেষশাবকের স্টিকস, প্রায় 2 ইঞ্চি পুরু
• 2 বড় রসুন লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• শুকনো রোজমেরি ১/২ টেবিল চামচ (বা এক টেবিল চামচ তাজা রোজমেরি)
• 120 মিলি জলপাই তেল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: মেষশাবক স্টেক প্রস্তুত

1. লেগ-কাটা মেষশাবকের স্টিকের জন্য আপনার কসাইকে জিজ্ঞাসা করুন। অনেক কসাই প্রাক-কাটা মেষশাবকের স্টিক বিক্রি করে না। তবে আপনার কসাই আপনার জন্য পা কেটে খুশি হবেন। ছয় স্টেক বা মাংসের ছয়টি পরিবেশন সাধারণত একটি পা থেকে আসে।
   • প্রায় দুই ইঞ্চি পুরু স্টিকের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। এইভাবে আপনি কোমল মাংস পান যা দ্রুত রান্না করা হয়।
   • যদি আপনার কসাইতে মেষশাবকের স্টিক না থাকে তবে আপনি এই পদ্ধতিতে ভেড়ার বাচ্চা রান্না করতেও ব্যবহার করতে পারেন।
2. বেকিং ডিশটি কমপক্ষে আট ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আপনি সকালে প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন এবং দিনের বেকিং ডিশকে ফ্রিজে রাখতে পারেন, বা তার আগে রাতে প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন এবং স্টেইকগুলি রাতারাতি রেখে দিতে পারেন। অর্ধেক দিয়ে স্টিকগুলি ঘোরান যাতে উভয় পক্ষ ভালভাবে মেরিনেট হয়।

পদ্ধতি 2 এর 2: মেষশাবক স্টেক গ্রিল

1. গ্রিল বা চুলা জ্বালান। লম্বা স্টেকগুলি উচ্চ তাপের উপর রান্না করার সময় সবচেয়ে ভাল স্বাদ পায়, তাই গ্রিলিং এবং প্যান ফ্রাইং সেরা রান্না পদ্ধতি। চালিয়ে যাওয়ার আগে গ্রিলটিকে পুরোপুরি উত্তপ্ত হতে দিন।
   • আপনি যদি গ্রিল ব্যবহার করছেন, আগুন জ্বলতে শুরু না হওয়া এবং কয়লা জ্বলতে না আসা পর্যন্ত কয়লা জ্বলতে দিন। স্টেকগুলি খুব উচ্চ সেটিংয়ে গ্রিল করতে হয় be
   • আপনি যদি চুলায় স্টিকগুলি রান্না করতে পছন্দ করেন তবে মাঝারি আঁচে একটি castালাই লোহার স্কিললেট গরম করুন। প্যানটি খুব গরম হতে দিন।
2. ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন
3. আধা ঘন্টা স্টিকগুলি ভাজুন। তারপরে ওভেন থেকে এনে পাঁচ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। একটি পরিবেশন প্লেটে স্টিকগুলি রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• আপনি যদি পুদিনা সস সহ মেষশাবক খেতে পছন্দ করেন তবে আপনার মেষশাবকের স্টিকগুলি পুদিনা সসের সাথেও পরিবেশন করুন।
• ভেড়ার বাচ্চা আলু এবং পয়েন্টযুক্ত বাঁধাকপি দিয়ে খুব স্বাদযুক্ত।