কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

স্কচ ডিমগুলি পিকনিকের জন্য বা পার্টিতে একটি সুস্বাদু স্ন্যাক্স a এগুলি সুস্বাদু এবং বানাতে সহজ এবং আপনি এগুলি সহজেই আপনার পছন্দসই সসেজ এবং মশলা দিয়ে নিজের স্বাদে খাপ খাইয়ে নিতে পারেন।

উপকরণ

6 স্কটিশ ডিমের জন্য

• রান্না জন্য 6 ডিম
• আইসিংয়ের জন্য 2 টি অতিরিক্ত ডিম
• 300 গ্রাম কাঁচা ব্রাটওয়ার্স্ট বা অন্যান্য সসেজ মাংস
• 300 গ্রাম টুকরো টুকরো করা মাংস বা অতিরিক্ত সসেজ মাংস
• 60 গ্রাম (½ কাপ) ময়দা
• 120 গ্রাম (2 কাপ) ব্রেডক্র্যাম্বস
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• সবজির তেল, একটি প্যানে এক ইঞ্চি গভীর রাখার জন্য যথেষ্ট।

ভেষজ উদ্ভিদ (এক বা একটি চয়ন করুন):

• 45 মিলি (3 চামচ) সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা পার্সলে, ageষি এবং / অথবা থাইম
• 15-30 মিলি (১-২ চামচ) তরকারি গুঁড়া বা সরিষার গুঁড়ো
• 15 মিলি (1 চামচ) সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা আদা, আরও কাটা লাল মরিচ কাটা।
• 15 মিলি (1 টেবিল চামচ) প্রতিটি জিরা, সিলেট্রো এবং পেপ্রিকা।

পদক্ষেপ

1. ছয়টি ডিম সিদ্ধ করুন (নরম). একটি ফুটন্ত জল একটি প্যান আনা, তারপর তাপ কমানো। আস্তে আস্তে ছয়টি ডিম পানিতে নামিয়ে নিন এবং ছয় মিনিট রান্না করুন। ঠান্ডা জলের পরিবর্তে গরম পানিতে ডিম দেওয়া তাদের ছোলার পক্ষে অনেক সহজ করে তোলে।
   • এক সময় একটি প্যানে প্রচুর ডিম রান্নার সময় কিছুটা পরিবর্তন করতে পারে। আরও নিয়মিত ফলাফলের জন্য তাদের দুটি ব্যাচে রান্না করুন।
   • নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে ভাল মানের ডিম ব্যবহার করুন। নরম ফুটন্ত ডিমগুলি সালমোনেলা মারবে না এবং সংক্রামিত উত্স থেকে পাওয়া ডিম অল্প বয়স্ক বা বৃদ্ধদের মধ্যে মারাত্মক অসুস্থতার কারণ হতে পারে।
2. ডিম ঠান্ডা করুন। ডিমগুলি একটি বরফ স্নানে বা একটি বাটি ঠান্ডা জলে রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে সেগুলি ফুটন্ত থামে। ঠান্ডা ডিম সাধারণত খোসা ছাড়াই সহজ।
3. মাংস এবং মশলা মেশান। সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি হল মাত্র 600 গ্রাম সসেজ মাংস কেনা। এটি কখনও কখনও কিছুটা চর্বিযুক্ত হতে পারে এবং কিছু শেফ সসেজ মাংস এবং লেনার গ্রাউন্ড শূকরের একটি 50/50 মিশ্রণ পছন্দ করে। আপনি একটি মশলাদার সসেজের স্বাদগুলির সুবিধা নিতে পারেন বা নিয়মিত সসেজের জন্য বেছে নিতে পারেন এবং ভেষজ এবং মশলাগুলিতে নিজে মিশ্রিত করতে পারেন। (পরামর্শের জন্য উপরের উপাদানগুলির তালিকাটি দেখুন))
   • আপনি কাঁচা সসেজও কিনতে পারেন - অন্ত্রগুলি খুলুন এবং একটি বাটিতে মাংস রাখুন।
   • সসেজ মাংসে সাধারণত পর্যাপ্ত পরিমাণে নুন এবং মরিচ থাকে তবে আপনি কিমাংস মাংস ব্যবহার করলে কিছু যোগ করতে পারেন।
4. ডিম খোসা. চামচের পিছনে দিয়ে চারদিকে ডিমগুলি ট্যাপ করুন এবং ত্বক ছাড়ুন pe
5. উত্পাদন লাইন প্রস্তুত। পৃথক বাটিগুলিতে কাউন্টারে উপাদানের একটি লাইন রাখুন:
   • নরম সেদ্ধ ডিম
   • মাংস
   • 60 গ্রাম (½ কাপ) ময়দা
   • মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দু'টি অতিরিক্ত কাঁচা ডিম beaten
   • 120 গ্রাম (2 কাপ) ব্রেডক্র্যাম্বস
6. মাংস দিয়ে ডিম Coverেকে দিন। মাংসকে ছয়টি সমান ভাগে ভাগ করুন, প্রত্যেকটির জন্য একটি বল তৈরি করুন। মাংস রাখার জন্য ময়দাতে ডিম ডুবিয়ে রাখুন। আপনার থাম্ব দিয়ে প্রতিটি বলের গর্ত করুন, এতে একটি ডিম দিন এবং এটি মাংস দিয়ে সিল করুন।
7. স্কচ ডিম রুটি। ডিমগুলিতে খাস্তা স্তর যুক্ত করতে আপনার উপাদানগুলি ব্যবহার করুন:
   • আটাতে মাংস মোড়ানো ডিমটি গড়িয়ে দিন
   • পেটানো ডিমের মধ্যে এটি ডুবিয়ে দিন
   • ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে রোল দিন
   • পিটানো ডিমগুলিতে ফিরে ডুব দিন
   • আবার ব্রেডক্র্যাম্ব দিয়ে রোল করুন
8. ডিম ভাজুন। এটি গভীর ফ্রায়ারের সাহায্যে সবচেয়ে সহজ তবে আপনি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গভীর চর্বিযুক্ত ফ্রেয়ারের তৃতীয়াংশ বা অর্ধেকটি পূরণ করতে পারেন। তেলকে 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন এবং ডিমগুলি প্রায় দশ মিনিটের জন্য ভাজুন। আপনি যদি প্যান ব্যবহার করছেন তবে একবারে দুটি বা তিনটি ডিম রান্না করুন, প্রায়শই ঘুরিয়ে নিন যাতে সেগুলি চারপাশে খাস্তা এবং সোনালি বাদামী are অতিরিক্ত তেল ছাড়ানোর জন্য রান্নাঘরের কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি পাত্রে ডিম রাখুন।
   • আপনার যদি রান্নার থার্মোমিটার না থাকে তবে তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে তেলের মধ্যে একটি ছোট রুটি রেখে দিন put তেলটি সঠিক তাপমাত্রায় থাকে যখন রুটি ক্রাঞ্চ করে এবং বাদামি হয় তবে পোড়া হয় না।
   • রান্নার সময় প্রতিটি ডিমের চারপাশে সসেজ মাংসের পরিমাণ এবং ডিম সমানভাবে সমানভাবে সমানভাবে নির্ভর করে depends যদি আপনি শুয়োরের মাংস পুরোপুরি রান্না করার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে সেদ্ধ ডিমটি কয়েক মিনিটের জন্য ১৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রাক-তাপিত চুলায় রেখে দিন।
9. তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি স্কচ ডিমগুলি গরম খেতে পারেন বা পরে শীতল রাখতে পারেন। খাদ্য সুরক্ষার কারণে, স্কচ ডিমগুলি দুই ঘন্টারও বেশি (উষ্ণ আবহাওয়ায় 1 ঘন্টা) ফ্রিজের বাইরে না রাখাই ভাল। ডিমগুলি যদি কোনও পিকনিকে নিয়ে যায় তবে তাদের একটি দুর্দান্ত ব্যাগে রেখে দিন।

পরামর্শ

• গ্রীক সালাদ বা সিজারের সালাদকে টপিং হিসাবে মশলাদার ডুবানো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
• আপনি একটি স্বাস্থ্যকর বেকড সংস্করণ তৈরি করতে পারেন, তবে ডিমগুলি বিচ্ছিন্ন হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। মাংসের পরিমাণ 450g কমাতে চেষ্টা করুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য 200ºC এ একটি চুলায় রান্না করুন।

সতর্কতা

• টাটকা ব্রেডক্রাম ব্যবহার করবেন না, তারা খুব বেশি মেদ শোষণ করে। খিচুনি জমিনের জন্য শুকনো ব্রেডক্র্যাম্বস, ব্রেডক্র্যাম্বস বা চূর্ণবিচূর্ণ কর্নফ্লেকের প্রয়োজন।
• তাজা ডিম খোসা খুব কঠিন। যদি আপনি আপনার নিজের মুরগি রাখেন বা কাছের কৃষকের কাছ থেকে ডিম কিনে রাখেন তবে কমপক্ষে এক সপ্তাহ পুরাতন ডিম ব্যবহার করুন।

প্রয়োজনীয়তা

• একটি বড় বাটি
• তিনটি ছোট খাবার
• পোড়ানো প্যান
• কড়া