কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 3 অংশ 1: ​​পালঙ্ক প্রস্তুত
• 3 অংশ 2: পালঙ্ক প্রস্তুত
• অংশ 3 এর 3: পালং শাক কাঁচা খাওয়া

পালং শাক সবুজ শাকসব্জী যাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। পালংশাক কেবল পোপেয়ের জন্য নয় - প্রত্যেকে এটি উত্তপ্ত, উত্তপ্ত বা কাঁচা উপভোগ করতে পারে। আপনি স্যালাড বা স্মুদিতে পালং ব্যবহার করতে পারেন, আপনি এটি নাড়ুন-ভাজতে পারেন, বা ক্রিম দিয়ে সস তৈরি করতে পারেন। এই সাধারণ এবং সুস্বাদু শাকসব্জী দিয়ে আপনি করতে পারেন অনেক কিছুই!

পদক্ষেপ

3 অংশ 1: ​​পালঙ্ক প্রস্তুত

1. সুস্বাদু শাক নির্বাচন করুন। সুপারমার্কেটে বা গ্রিনগ্রোসারে পালং শাকের সাহায্যে আপনার হাত চালান এবং কেবল গা dark় সবুজ, তাজা পাতা বেছে নিন। হলুদ বর্ণের, ভাঙা বা ক্ষতিগ্রস্থ পাতা ছেড়ে দিন। আপনি যদি ডান পালংশাক পাতা নির্বাচন করেন তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি এটি প্রক্রিয়া শুরু করার সময় এটি এখনও দুর্দান্ত এবং তাজা। সুপারমার্কেটে এটি প্রায়শই কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে কান্ডহীন থাকে। তারপরে পাতাগুলি এখনও সুন্দর এবং তাজা কিনা তা যত্ন সহকারে পরীক্ষা করুন।
   • কিছু ধরণের पालकের মসৃণ পাতা থাকে যা পরিষ্কার করা সহজ।
   • বন্য পালং শাক আরও ভাল ঠান্ডা সহ্য করতে পারে। পাতাগুলিগুলি কুঁচকে যায়, এটি পরিষ্কার করা শক্ত করে তোলে।
   • শিশুর পালং শাক সাধারণ পালংশাক যা 15-20 দিন পরে বাছাই করা হয়, সাধারণত 45-60 দিন পরে পালং হয় না। শিশুর পালং শাক সালাদে খুব সুস্বাদু, পরিপক্ক পালং গরম করার জন্য ভাল।
2. একটি ফ্রিজের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে पालक রাখুন। এইভাবে আপনি এটি 3-5 দিনের জন্য রাখতে পারেন। ক্রয় করার সময় যদি पालकটি ইতিমধ্যে একটি ব্যাগে থাকে তবে তা তাজা রাখার জন্য আপনাকে খোলার পরে এটি শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে। আপনি যদি এখনই এটি ব্যবহার না করে থাকেন তবে এটিকে দিয়ে আপনাকে এখনও কিছু করতে হবে না। আপনি এটি ব্যবহার না করা অবধি ধুয়ে ফেলবেন না।
3. কান্ডগুলি সরান পাতায় এখনও ঘন ডালপালা থাকলে, আপনি একটি ছুরি বা রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে এগুলি সরাতে পারেন। আপনি ডালপালা খেতে পারেন তবে এগুলি বেশ চিবুক এবং স্বাদটি অপ্রীতিকর হতে পারে। ডালগুলি মুছে ফেলার সাথে পাতাগুলি আরও ভাল স্বাদ আসবে will
4. বালি এবং ময়লা অপসারণ করতে চলমান জলের নীচে পাতা পরিষ্কার করুন। পাতার মাঝে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে বালি থাকে যা আপনার মুখে ভাল নয়। যদি আপনি একটি ব্যাগে পালং শাক কিনে থাকেন তবে এটি প্রায়শই ইতিমধ্যে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, যদিও আপনি এটি আবার নিরাপদে ধুয়ে ফেলতে পারেন। আপনি पालकকে নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে ধুয়ে ফেলতে পারেন:
   • পাতা আলাদা করুন
   • কাণ্ড থেকে পাতা সরাতে শস্যের সাথে আপনার হাত চালান। এটি alচ্ছিক। কিছু লোক কেবল ডাঁটা খায়।
   • পাতাগুলি পানির পাত্রে রাখুন, জলের মধ্য দিয়ে এটি কিছুটা নাড়ুন এবং পানি বের করুন।
   • সমস্ত ধ্বংসাবশেষ অপসারণ না করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
5. শাক শুকনো। শাকটি গরম করার আগে অবশ্যই শুকনো হতে হবে, যদি না আপনি এটি রান্না করতে যাচ্ছেন। পাতাগুলি একটি coালু জায়গায় রাখুন এবং এটি দশ মিনিটের জন্য নিষ্কাশন করতে দিন বা কিছু রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে আলতোভাবে ছোঁড়া দিন। শুকানোর সময় পাতা কুঁচকে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন। এটি শুকিয়ে গেলে আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি প্রস্তুত করা উচিত।

3 অংশ 2: পালঙ্ক প্রস্তুত

1. পালং শাক ফুটিয়ে নিন। পালং শাক তৈরির অন্যতম সহজ উপায় হ'ল এটি রান্না করা। আপনি এটি রান্না করতে পারেন এবং এটির মতো খেতে পারেন বা এটি পরে ক্রিম সসে প্রক্রিয়া করতে পারেন। পালং শাক রান্না করতে আপনার এটি করা দরকার:
   • ফুটন্ত জলের একটি বড় পাত্রে पालक রাখুন।
   • শাকটি 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
   • এটা ড্রেন।
   • রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য पालकকে বরফ জলে রাখুন এবং একটি সুন্দর সবুজ রঙ দিন (alচ্ছিক)। আবার ড্রেন।
   • পালঙ্কটি একটি ভাল বাটিতে রাখুন এবং এর উপরে কিছু সুস্বাদু জলপাই তুষারপাত করুন।
   • লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
2. পালং শাক ভাজুন। স্লাই-ফ্রাইং বা সটনিং শাক পালক তৈরির একটি সাধারণ উপায়। পালং শাক ছাড়াও আপনার যা দরকার তা হ'ল কয়েকটি জলপাই তেল, রসুনের দুটি লবঙ্গ (alচ্ছিক) এবং লবণ এবং মরিচ। ভাজা পালং কীভাবে আলোড়ন:
   • মাঝারি আঁচে একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন।
   • কড়াইতে রসুন দিন এবং তেল দিয়ে ভাল করে মেশান।
   • রসুন বাদামি হয়ে যাওয়ার আগে অর্ধেক পালংশাক যোগ করুন, এক মিনিটের জন্য পালং শাকের এই অংশটি ভাজুন। পালং শাক আলোড়ন টংস ব্যবহার করুন।
   • বাকি শাক যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট ধরে রান্না করতে থাকুন।
   • লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে তাপ এবং মরসুম বন্ধ করুন।
3. ক্রিম দিয়ে পালং শাক তৈরি করুন। ক্রিম শাকের সাথে খুব ভাল যায়। আপনি এই খাবারটি একা খেতে পারেন তবে এটি গরুর মাংস বা মুরগির বা আপনার পছন্দসই কোনও প্রোটিন উত্সের সাথে ভালভাবে জুড়ে। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: पालकের 650 গ্রাম, মাখনের 115 গ্রাম, ময়দা 80 গ্রাম, 1/2 কাটা পেঁয়াজ, 3 টি কাটা রসুন লবঙ্গ, 500 মিলি দুধ, লবণ এবং মরিচ। এভাবে আপনি ক্রিম দিয়ে পালং শাক প্রস্তুত করেন:
   • ভারী বোতলযুক্ত প্যানে মাখন গলে নিন।
   • বাটার সাথে ময়দা যোগ করুন এবং দুটি উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
   • মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিটের জন্য প্যানে মাখন এবং আটা ছেড়ে দিন।
   • পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং মিশ্রণটি 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
   • দুধ যোগ করুন এবং একটানা নাড়তে গিয়ে 5 মিনিট সিদ্ধ হতে দিন।
   • একটি আলাদা প্যানে पालकকে ভাজুন। স্ট্রে-ফ্রাই নির্দেশাবলী (তবে রসুন ছাড়া) অনুসরণ করুন।
   • লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সসকে সিজন করে পালং শাক দিন।
   • পালং শাক এবং সস ভাল করে মিশিয়ে নিন।
4. চুলা থেকে পালং শাক তৈরি করুন। ওভেন বেকড পালং শাক একটি সমৃদ্ধ এবং হার্টের থালা থেকে পালঙ্ক তৈরি করার অন্য উপায়। আপনার এই উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 1/2 সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, 30 গ্রাম মাখন, শাক 2 টি ব্যাগ, 115 মিলি চাবুকযুক্ত ক্রিম, দুধের 80 মিলি, 60 গ্রাম গ্রেড পারমিশন পনির, 30 গ্রাম রুটি বা ক্রাইড, নুন এবং মরিচ আপনি নীচের হিসাবে পালঙ্ক প্রস্তুত:
   • পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনের মধ্যে পেঁয়াজ ভাজুন।
   • শাক, দুধ এবং ক্রিম যোগ করুন।
   • তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.
   • মিশ্রণে 40 গ্রাম পার্মেশান পনির নাড়ুন এবং স্বাদে ব্রেডক্রামস এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
   • একটি ছোট গ্রিজযুক্ত বেকিং ডিশে মিশ্রণটি চামচ করুন।
   • বাকি পারমিশন পনিরটি মিশ্রণের উপরে ছিটিয়ে দিন।
   • 40-45 মিনিটের জন্য 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেন ডিশ রাখুন।

অংশ 3 এর 3: পালং শাক কাঁচা খাওয়া

1. একটি পালং শাক এবং স্ট্রবেরি সালাদ তৈরি করুন। এই সালাদ তৈরি করা সহজ এবং খুব পুষ্টিকর, এবং আপনার পালং শাক গরম করার দরকার নেই। আপনার কেবল নিম্নলিখিত উপাদানগুলির দরকার: पालकের 1 ব্যাগ, 10 টাটকা স্ট্রবেরি, 40 গ্রাম বাদামের শেভস, 1/2 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো লাল পেঁয়াজ, বালসামিক ভিনেগার, জলপাই তেল, 25 গ্রাম চিনি, লবণ এবং মরিচ স্বাদে। এইভাবে আপনি এই সুস্বাদু সালাদ তৈরি করেন:
   • পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন।
   • স্ট্রবেরিগুলি কোয়ার্টারে কেটে নিন।
   • একটি পাত্রে পেঁয়াজ, স্ট্রবেরি, বাদাম এবং শাক একসাথে টস করুন।
   • 60 মিলি বালাসামিক ভিনেগার, 60 মিলি জলপাই তেল, 25 গ্রাম চিনি এবং লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করুন।
   • স্যালাডের উপর ড্রেসিং ourালা এবং আপনার কাজ শেষ।
2. ডুমুর এবং ফেটা দিয়ে একটি পালঙ্কের সালাদ তৈরি করুন। এই মিষ্টি সালাদ গরম গ্রীষ্মের বিকেলে, পিকনিকের জন্য বা সাইড ডিশ হিসাবে আদর্শ। একটি পাত্রে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রাখুন: पालकের 1 ব্যাগ, চূর্ণবিচূর্ণ বা কাটা ফেটা 50 গ্রাম, কোয়ার্টারে 10-15 ডুমুর, 60 গ্রাম পেকান এবং কিছু আঙ্গুর। আপনি যদি পাগল হতে চান তবে একটি সরল বালসামিক ভিনেগার ড্রেসিং, বা একটি মুখরোচক রাস্পবেরি ভিনাইগ্রেট যুক্ত করুন এবং রান্না ছাড়াই - আপনার কাজ শেষ!
3. একটি পালং স্মুদি তৈরি করুন। পালং শাক একটি ফল বা উদ্ভিজ্জ স্মুডিতে একটি সুস্বাদু গন্ধ যুক্ত করতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল আপনার মসৃণ উপাদানগুলির বাকী অংশগুলিতে কিছু পালংশ যোগ করুন এবং তারপরে ব্লেন্ডারটি চালু করুন। এখানে একটি সুস্বাদু নাশপাতি এবং পালং শাকের জন্য উপাদানগুলি রয়েছে:
   • 350 মিলি জল বা নারকেল দুধ।
   • পালং শাক 350 গ্রাম
   • ১ টি কাটা পাকা নাশপাতি
   • লেবুর রস 15 মিলি
   • অল্প আঁচে আদা
   • গ্রাউন্ড ফ্লক্সসিডের 5 গ্রাম
   • মধু 7 গ্রাম
4. প্রস্তুত.