কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• অংশ 1 এর 1: প্রস্তুতি
• 4 তম অংশ 2: আপনার খাবারকে গভীরভাবে ভাজুন
• 4 অংশ 3: ড্রিপিং এবং পরিষ্কার
• ৪ র্থ অংশ: নিজের জন্য এটি ব্যবহার করে দেখুন
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

ফ্রাই করা খুব সহজ এবং আপনি বাড়িতে প্রচুর খাবার তৈরি করতে পারেন যা আপনার অন্যথায় দোকানে পণ্য হিসাবে কিনতে হবে। খাওয়ার বাইরে খাবারের তুলনায় স্বাস্থ্যকর করে তোলে খাবারে লবণ ও চর্বি পরিমাণের উপরেও আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। ডোনাটস, টেম্পুরা, ফালাফেল, মুরগী, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই - এখনও ক্ষুধার্ত?

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: প্রস্তুতি

1. আপনার উইক, একটি গভীর সসপ্যান, স্টকপট বা গভীর ফ্রায়ার ধরুন। কিছু শপথ করে যে একটি wok সবচেয়ে সহজ, মূলত কারণ এটি কম গণ্ডগোল সৃষ্টি করে - opালু প্রাচীরগুলি আরও তেল স্প্ল্যাশগুলিতে আটকা পড়ে এবং কোনও ত্রুটি ঘটলে তেলের প্রসারণের আরও জায়গা থাকে has তবে প্রায় 10 সেমি বা তারও বেশি উচ্চতা সহ যে কোনও কিছুই ঠিক আছে।
   • এই নিবন্ধটির উদ্দেশ্যে, আমরা ধরে নিই যে আপনি কোনও গভীর ফ্রায়ার ব্যবহার করছেন না। আপনি যদি করেন তবে এই নিবন্ধটির চেয়ে আপনার ডিভাইসের ম্যানুয়ালটি নেওয়া ভাল। এটি সম্ভবত এমন কিছু বলবে, "এটি চালু করুন it এটিতে খাবারটি দিন" " তত সহজ!
2. আপনার যদি থাকে তবে একটি ক্যান্ডি বা ফ্রাইং থার্মোমিটার, টংস, ঝুড়ি, কাঠের চামচ বা ফ্রাইয়ের চামচ আনুন। আপনার যদি এই সমস্ত কিছু না থাকে তবে চিন্তা করবেন না। এই জিনিসগুলি কেন কার্যকর তা নিয়ে এখানে একটি ব্যাখ্যা দেওয়া হয়েছে তবে প্রয়োজনীয় নয়:
   • অনেক জায়গায় আপনি পড়বেন যে আপনার "একেবারে" থার্মোমিটার প্রয়োজন need তেলটি প্রায় 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (রেসিপিটির উপর নির্ভর করে) হওয়া উচিত এবং এটির একমাত্র উপায় থার্মোমিটার দিয়ে। তবে আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি সর্বদা একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি চামচার ডগাটি তেল এবং বুদবুদগুলির চারদিকে গঠন করেন তবে এটি ঠিক হওয়া উচিত।
     • তবে যদি আপনি গভীর ভাজার অভ্যাসটি করার পরিকল্পনা করেন তবে থার্মোমিটারে বিনিয়োগ করা ভাল।
   • চামচ, ফ্রাইং ঝুড়ি এবং ফ্রাইং চামচ মূলত আপনার নিজের সুরক্ষার জন্য। আপনি যে সর্বশেষ জিনিসটি চান তা হ'ল আপনার ত্বকে গরম তেল এবং এই জিনিসগুলি এর সম্ভাবনা হ্রাস করে। তবে এগুলি প্রয়োজনীয় নয়।
3. আপনার তেল চয়ন করুন। উচ্চ উষ্ণতর তাপমাত্রার সাথে একটি "নিরপেক্ষ" তেল চয়ন করুন। চিনাবাদাম, সূর্যমুখী বা পেকান তেল বা সেগুলির একটি মিশ্রণ গ্রহণ করা ভাল। রেস্তোঁরাগুলিতে প্রায়শই বাকী তেল ব্যবহার করা হয় এবং আরও সহজেই ভাজা তৈরি করতে তেল যোগ করা হয়।
   • আপনি জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন? ভাল, আপনি করতে পারেন - আপনি যদি সামান্য পোড়া, তিক্ত স্বাদে ভোগেন না এবং তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের থেকে কম রাখেন। জলপাই তেলের বেশিরভাগ তেলের তুলনায় কম ফুটন্ত পয়েন্ট থাকে (পড়ুন: এটি আরও সহজে পোড়ায়)।
   • ক্যানোলা এবং উদ্ভিজ্জ তেলও সম্পূর্ণ গ্রহণযোগ্য এবং সস্তা। আপনার যদি অল্প অর্থ থাকে তবে এটি দুর্দান্ত বিকল্প।
   • আপনি যদি টাকায় সাঁতার কাটেন তবে আপনি সংক্ষিপ্তকরণ বা লার্ডও ব্যবহার করতে পারেন - এর ফলে ক্রাঙ্কিয়ার, কম চিটচিটে খাবার হবে। নন-হাইড্রোজেনেট লার্ড বা রান্নার ফ্যাট হ'ল টপ শেল্ফ স্টাফ।

4 তম অংশ 2: আপনার খাবারকে গভীরভাবে ভাজুন

1. তেল দিয়ে আপনার পছন্দের প্যানটি পূরণ করুন। তোমার কি পরিমান দরকার? এটি আপনি কী ভাজছেন এবং আপনার প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে। থাম্বের একটি ভাল নিয়ম: সর্বনিম্ন হ'ল যা ভাজা হওয়ার জন্য খাবারের মধ্য দিয়ে আসে way তবে আপনার যদি পর্যাপ্ত জায়গা এবং পর্যাপ্ত তেল থাকে তবে খাবারটি এমনভাবে ভরে দিন।
   • আপনার প্যানটি যদি কিছুটা অগভীর হয় তবে এটি অর্ধেক পূরণ করুন; তেল স্প্ল্যাশ করার জন্য আপনার কয়েক ইঞ্চি অবধি দরকার।
2. পছন্দসই তাপমাত্রায় তেল গরম করুন। এটি 150-190ºC এর মধ্যে রয়েছে। যদি রেসিপিটি পরিষ্কারভাবে এটি না জানায় তবে সেরা বেটটি 160-175º সে। মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ তাপের জন্য এটি পর্যাপ্ত হওয়া উচিত। এর চেয়ে কম এবং খাবারটি খিচুনি-উচ্চতর পাবেন না এবং রান্না হওয়ার আগেই খাবারটি পুড়ে যাবে।
   • আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে এবং কাঠের চামচ পদ্ধতিতে সম্পূর্ণরূপে বিশ্বাস না করেন তবে কয়েকটি আরও কয়েকটি জিনিস আপনি ব্যবহার করতে পারেন। একটি সামান্য ময়দা সুন্দরভাবে সিজল হবে এবং যখন এটি সঠিক তাপমাত্রায় থাকবে তখন পোড়াবে না; পপকর্ন ভাল পপ হবে। আপনি যদি কিছু রুটি দিয়ে পরীক্ষা করেন তবে এটি প্রথমে কিছুক্ষণ ডুবে যাবে এবং তারপরে তত্ক্ষণাত শীর্ষে ভাসবে। তেল খুব ঠান্ডা হলে এটি ডুবে যাবে এবং সেখানেই থাকবে। খুব গরম এবং এটি কখনও স্থিত হয় না।
     • তবে আবার, একটি থার্মোমিটার সবচেয়ে ভাল। পূর্বোক্তগুলি হুবহু বৈজ্ঞানিক নয়।
3. আপনার খাবারটি তেলে দেওয়ার আগে শুকিয়ে গেছে তা নিশ্চিত করুন। গরম তেলের একটি প্যানে জল োকানো একটি ভাল ধারণার বিপরীত। এর ফলে তেল সর্বত্র ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতিতে এই প্রান্তে ফুটতে পারে। একটি ভাল কারণ প্রয়োজন? ভাজা এটি সম্পর্কে হয় অপসারণ আপনার খাবার থেকে জল। আপনি সেই প্রক্রিয়াটি পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনুন এবং এর নিকটে খুব বেশি জল থাকলে সোগি খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। তাই ভাজার আগে শুকনো প্যাচ করুন।
4. আস্তে আস্তে একবারে খাবারটি তেলতে দিন। চামড়া বা একটি ফ্রাইং ঝুড়ি এটি স্প্ল্যাশিং থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে তবে আপনার যদি কিছু না থাকে তবে কেবল এটি সহজ করে নিন। আপনার যদি বড় খাবারের জিনিস থাকে তবে এর নীচের অংশটি তেল এবং বাকী অংশে রাখুন যাতে এটি আপনার থেকে দূরে সরে যায় যাতে কোনও স্প্ল্যাশ বা স্প্ল্যাশ অন্যভাবে ঝাঁপ দেয়।
   • অনেক শিক্ষানবিস এটিকে কিছুটা ভীতিজনক মনে করতে পারে এবং তেলে ভাজা খাবারটি ফেলে দেওয়ার দিকে এগিয়ে যেতে পারে। তিনটি কথায়: একটি ভয়ানক খারাপ ধারণা। তেলটি সমস্ত দিকে ছড়িয়ে পড়বে। "প্যানে খাবার যতটা সম্ভব তেলের কাছাকাছি রাখার চেষ্টা করুন"। আপনার যদি কোনও লম্বা আইটেম থাকে তবে এটি তেলে ডুবিয়ে রাখুন এবং বাকি অংশটি কেবল শেষে যেতে দিন, যখন এর বেশিরভাগ অংশ ইতিমধ্যে তেলে চলে গেছে।
   • সমস্ত খাবার তাত্ক্ষণিকভাবে তেলে ফেলা হলে এর তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। তাই ধীরে ধীরে এটি নিন
5. খাবারটি চলন্ত রাখুন এবং প্যানে খুব বেশি পরিমাণে রাখা এড়াতে পারেন। তেল বলতে বোঝায় খাবারের চারদিকে; যদি একে অপরকে স্পর্শ করে এমন টুকরোগুলি থাকে তবে সেগুলিতে সেগুলি সঠিকভাবে বাদামী হবে না। সুতরাং নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি টুকরোটির সর্বোত্তম এমনকি চকচকে তার নিজস্ব জায়গা রয়েছে।
   • গরম করার কারণে খাবারটি চলমান রাখাও ভাল ধারণা। ঘরের তাপমাত্রায় থাকা খাবারের ফলে তেলের তাপমাত্রা হ্রাস পেতে পারে, তাই খাবারটি চালিয়ে যাওয়া ঠাণ্ডা অঞ্চলগুলি তৈরি হতে বাধা দেয়।
6. চুপচাপ অপেক্ষা করুন তবে কখনও রান্নাঘর ছেড়ে যাবেন না। কিছু প্রসার হতে 30 সেকেন্ড সময় লাগবে অন্যরা কয়েক মিনিট সময় নেবে। যদি আপনি কোনও বোলিং বলের আকারকে কিছুটা ভাজাতে চান তবে এটি কিছুটা বেশি সময় নিতে পারে - তবে মুরগী, ডোনাট এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো প্রচলিত জিনিসগুলিতে খুব কম সময় লাগে little কিছু করা হয়েছে কিনা তা জানতে, আপনি নিম্নলিখিতগুলি করতে পারেন:
   • এটার দিকে দেখ. যদি এটি সোনালি বাদামী হয় তবে এটি সম্ভবত রান্না করা হয় তবে আপনার অবশ্যই ভিতরেটি সম্পন্ন হয়েছে তা নিশ্চিত করা দরকার, বিশেষত যখন এটি বড় টুকরোয় আসে।
   • উপযুক্ত থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। কিছু এমনকি অন্তর্নির্মিত তাপমাত্রা সূচক নিয়ে আসে যা আপনাকে বিভিন্ন জিনিস রান্না করার সময় বলে দেয়।
   • একটি টুথপিক .োকান। কাঙ্ক্ষিত স্নিগ্ধতা অর্জন করা হলে এটি সম্ভবত রান্না করা হয়। কিছু জিনিসের জন্য আরও পরীক্ষা করা প্রয়োজন।
   • স্বাদ পরীক্ষা করুন। যদি এটির স্বাদ হয়, এটি সম্ভবত সম্পন্ন হয়। খাবারটি খেতে একেবারে ঠিক থাকলে কেবল এটি করুন; ডিমের মতো খাবারগুলি স্বাদ নেওয়ার আগে সঠিকভাবে রান্না করা দরকার।
     • প্রথমে কিছুটা ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন! পোড়া জিহ্বা আপনি প্রস্তুত সমস্ত গুডির স্বাদ নিতে পারবেন না।
7. প্রস্তুত হয়ে গেলে, সাবধানে তেল থেকে খাবারটি সরিয়ে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি ওয়্যার রাকে রেখে দিন। এটি করতে, টংস, স্লটেড চামচ বা মাত্র এক চামচ ব্যবহার করুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি করার চেষ্টা করবেন না!
   • প্রথমে গ্যাস বন্ধ করে দিন! ফ্যাট এবং তেল দ্বারা তৈরি আগুন কোনও মজাদার নয়। তবে আমরা যখন বিষয়টিতে রয়েছি, তখন এটিকে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র দিয়ে ধুয়ে ফেলা ভাল। যাওয়া না এটিকে বাইরে আনার চেষ্টা করে প্যানটি নিয়ে বাড়ির চারদিকে দৌড়াচ্ছে।

4 অংশ 3: ড্রিপিং এবং পরিষ্কার

1. অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করার জন্য খাবারের আগে খাবারটি ডিশে নেওয়ার অনুমতি দিন। গ্রিড (এবং / অথবা বেকিং ট্রে) এবং রান্নাঘরের কাগজগুলির জন্য এটি। আপনি এটিকে কেবল একটি তারের রাকে রেখে দিতে পারেন, তবে কাগজটি আরও চর্বি শোষণে সহায়তা করবে।
   • অন্যথায় অনিবার্যতা এড়াতে চারদিকে ভাল নিকাশ নিশ্চিত করুন। চারদিকে পেট করুন এবং প্রয়োজনে খাবারটি ঘুরিয়ে দিন; প্রয়োজনে রান্নাঘরের কাগজ প্রতিস্থাপন করুন।
   • যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন যে খাবারটি খুব শীতল হয়ে উঠবে, তবে আপনি এটি গরম রাখার জন্য কিছুক্ষণের জন্য কম তাপমাত্রায় (70-90ºC) চুলায় রেখে দিতে পারেন। বাকি খাবারগুলি এখনও রান্না করতে না পারলে এটি একটি ভাল ধারণা।
2. এখনও গরম থাকা অবস্থায় এটি মরসুম করুন। এই অংশটি আপনার উপর নির্ভর করে। লবণ? মরিচ? জিরা, পেপারিকা, ডিল, তরকারী, রসুন, লেবু? অবশ্যই আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন! তবে আপনি যদি এটি মশলা করতে চান তবে আপনারা জানেন এখন কি আছে. স্বাদগুলি তখনও উত্তপ্ত থাকে যখন এটি গরম থাকে।
3. তেল বাঁচাও! ডুবে ফেলবেন না! করো না! এটি আপনার পাইপ এবং পরিবেশের জন্য মারাত্মক খারাপ - এবং আপনি এটি পরবর্তী সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন! তেল থেকে যে কোনও খাদ্য অবশিষ্টাংশ খুঁজে বের করার জন্য একটি কোলান্ডার বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন (কেবল এটি ফেলে দিন) শীতল তেলটি একটি বেকারে Pালা এবং তারপরে একটি ফানেল ব্যবহার করে যা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। আপনি একই তেলটি বেশ কয়েকবার ব্যবহার করতে পারেন এবং খাবারের স্বাদও কম আসবে।
   • সংশয়ী? এটি প্রয়োজনীয় নয়। আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে দেখতে পাবেন যখন তেলটি আর ভাল হয় না। এটি পরে গা brown় বাদামী হয়ে যাবে এবং ঘ্রাণ নেবে। যদি তা হয় তবে এটি বিনের মধ্যে রাখুন এবং এটি অপচয় করার জন্য নিয়ে যান।
   • প্লাস্টিকের আবর্জনার ব্যাগে কখনও গরম তেল রাখবেন না। যে ঝামেলা জিজ্ঞাসা করছে। সবসময় তেলটি সংরক্ষণ বা ডিসপোস করার আগে শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

৪ র্থ অংশ: নিজের জন্য এটি ব্যবহার করে দেখুন

1. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করুন। আপনি ভাজাতে পারেন এমন একটি মৌলিক জিনিস হ'ল ফরাসী ভাজা। এটি ব্যর্থ হওয়া বেশ কঠিন এবং আপনি এটির পরিমাণ যে পরিমাণে তৈরি করতে পারেন তা অনুশীলনের অনেক সুযোগ দেয়। আপনি নিজের চিপস বা রাস্তিও তৈরি করতে পারেন!
   • আপনি এখন নিয়মিত ভাজা দেখতে পেয়েছেন? মিষ্টি আলুর ভাজা কী ?!
2. আপনিও টার্কি ভাজতে পারেন। একটি টার্কি 45 মিনিটে ভাজা যায়। আপনি যদি থ্যাঙ্কসগিভিং (বা এই সপ্তাহের শেষের দিকে) আলাদা স্পিন রাখতে চান তবে আপনি এটি খুঁজে পেয়েছেন! এই সম্পর্কে উইকিহু নিবন্ধটি সহায়ক চিত্রগুলির সাথে সম্পূর্ণ আসে।
3. ভাজা হুইপড আইসক্রিম তৈরি করুন। আপনি সম্ভবত রেস্তোঁরাগুলিতে এটি দেখেছেন যা এটির বিজ্ঞাপন দেয় এবং গোপনে আপনি সবসময় ভাবছেন, "তারা" কী করে "!" এখন আপনি নিজেই করতে পারেন! আপনার গরম এবং ঠান্ডা বাহিনীগুলির উপর দক্ষতা অর্জনের কারণে আপনি যে কোনও দলের পক্ষে হিট হবেন।
   • আপনি এটি কোনও স্বাদ এবং কোনও ধরণের লেপ দিয়ে করতে পারেন। আপনি অন্যরকম কিছু চাইলে কেবল ভ্যানিলা এবং কর্নফ্লেকে আটকে থাকবেন না!
4. ভাজা পনির। আপনি এটি আপনার পছন্দ মতো আড়ম্বরপূর্ণ এবং পরিশীলিত করতে পারেন। আপনার তারের পনিরকে ঘরে তৈরি মোজারেলা পনিরের টুকরোগুলিতে পরিণত করুন বা হর্স ডি'উভ্রেতে আধুনিক রূপ হিসাবে ভাজা ফরাসি চিজগুলি দিয়ে চটকদার করুন। আপনি যে কোনও রুটটি বেছে নিন, ভাজা পনির সর্বদা "সুস্বাদু" থাকে।
   • আপনি সালসার মতো ডুবানো সস ব্যবহার করতে পারেন তবে জামটি এটির সাথে সুস্বাদুও বটে!
5. ভাজা স্নিকার্স তৈরি করুন। ঠিক আছে, এখন আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রাকে ধাক্কা দেওয়ার সময় এসেছে। আপনি এটি শুনে থাকতে পারেন তবে এখন অবধি এটি একটি মিথকথা ছাড়া আর কিছুই মনে হয়নি। এখন আপনি বাড়িতে ভাজা ক্যান্ডি বার তৈরি করতে পারেন! তাড়াতাড়ি, আপনি কি এই সপ্তাহান্তে একটি পার্টি ছুড়ানোর বাহানা নিয়ে আসতে পারেন? প্রত্যেকে নিজের পছন্দের মিষ্টি নাস্তা এনে এনে দারুণ একটি রাত তৈরি করতে পারে! প্রযুক্তি দুর্দান্ত নয়।
   • আপনি এটিতে একটি স্তর রাখতে পারেন এবং এটি গভীর ভাজি করতে পারেন। বারে থামবেন না! ভাজা চিনাবাদাম মাখন এবং জেলি স্যান্ডউইচ? ভাজা পিজ্জা? ভাজা কুল-এইড? ম্যাক এন 'পনির ?! লাসাগনা ?! স্ট্র্যাবেরিজ? আপনি এখন প্রচণ্ড আবহাওয়াতে রয়েছেন - যে কোনও কিছু নিয়ে আপনি যা ভাবেন পরীক্ষামূলকভাবে আরও ভাল করে তুলবে!

পরামর্শ

• এটি প্যান থেকে সরানোর সাথে সাথেই এটি মরসুম করুন।
• খাবার যোগ বা অপসারণের পরে সময়ে সময়ে তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করে দেখুন এবং সেই অনুযায়ী বেতের উচ্চতা সামঞ্জস্য করুন বা আরও ভাল, একটি গভীর ফ্রাইং থার্মোমিটার কিনুন যা আপনাকে তেল কতটা গরম তা অবিরত অবহিত করে রাখবে।
• আপনি যখন এতে খাবার যুক্ত করেন তখন রিমের উপরে তেল বুদবুদ হওয়া থেকে রোধ করতে সর্বদা প্যানের রিম পর্যন্ত 8 সেন্টিমিটার জায়গা রেখে দিন।
• আপনি যদি তেল পরিষ্কার করতে একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে একদিকে নাড়ুন। তারপরে স্লটেড চামচটি রেখে অন্যভাবে সরান।
• আপনি যত তেল ব্যবহার করবেন তেলের তাপমাত্রা তত বেশি স্থির থাকবে এবং তেলটি খুব বেশি গরম বা খুব শীতল হতে আরও বেশি সময় লাগবে।
• আপনি যে খাবারটি ভাজতে চলেছেন তা সব একই আকারের হওয়া উচিত যদি আপনি এটি সমানভাবে ভাজতে সক্ষম হতে চান।

সতর্কতা

• গরম তেলে কখনই ঠাণ্ডা পানি বা বরফ রাখবেন না। তেল ছড়িয়ে দেওয়ার কারণে এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক।
• ধাতব জিনিসগুলি খুব গরম হতে পারে।
• কখনও তেলতে প্লাস্টিক বা রাবার তৈরি কোনও জিনিস রাখবেন না।
• প্যানে ওভারফিল করবেন না। তারপরে ভাজা আর ঠিক মতো কাজ করবে না।
• তেল এবং খাবার খুব গরম হবে। আপনার চয়ন করা তেলের উপর নির্ভর করে, তাপমাত্রা খুব বেশি বেড়ে গেলে একটি সাধারণ প্যান বিস্ফোরিত হতে পারে। অন্য কথায়, আপনার যদি উপযুক্ত ফ্রেয়ার না থাকে তবে থার্মোমিটার কিনুন।
• নিশ্চিত করুন যে কোনও জ্বলনযোগ্য আইটেমগুলি প্যানের নিকটে বা ঝুলছে না।
• কোনও পরিস্থিতিতে খাবার খবরের কাগজে ছড়িয়ে পড়তে দেবেন না (বা এটি খাবারের জন্য ব্যবহার করুন)। কালি এসে বিষাক্ত is তারা এটিকে কোনও কিছুর জন্য নিষিদ্ধ করেনি।
• তেল ছড়িয়ে পড়ে এবং জ্বলতে পারে, তাই আস্তে আস্তে লম্বা চামচ দিয়ে তেলে ভাজার জন্য খাবারটি রাখুন এবং আপনার বাহুগুলি coverেকে রাখুন। ভুলে যাবেন না তেলের দাগ।
• তেল দিয়ে প্যানটি ভর্তি করার সময়, আপনি যে খাবারটি ভাজতে চলেছেন তার ভলিউম ધ્યાનમાં রাখুন। যদি খাবারটি এত পরিমাণে তেল স্থানান্তরিত করে যে এটি প্রান্তের উপরে এবং তাপের উত্সে ছড়িয়ে পড়ে তবে প্যানটি জ্বলবে।

প্রয়োজনীয়তা

• তেল (চিনাবাদাম, সয়াবিন, আঙ্গুর বীজ, সূর্যমুখী, পেকান, উদ্ভিজ্জ, ক্যানোলা)
• ডিপ-ফ্রাইংয়ের জন্য কিছু (এটি একটি গভীর ফ্রায়ার হতে হবে না, একটি castালাই লোহার প্যানটিও ঠিক আছে, এমনকি স্টকপট, উচ্চ সসপ্যান বা একটি বোকাও)
• ভাজা বা ক্যান্ডি থার্মোমিটার (alচ্ছিক, তবে প্রস্তাবিত)
• কিচেন পেপার বা ড্রেনার
• স্বাদে ভেষজ এবং মশলা যেমন লবণ এবং মরিচ
• একটি স্লটেড চামচ বা পাস্তা চামচ (alচ্ছিক)
• ভাজা ঝুড়ি (alচ্ছিক)
• তাং (সম্ভবত)
• কাঠের চামচ (alচ্ছিক)