কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: কাঁচা দুধ স্থায়ী হতে দিন
• 2 এর 2 পদ্ধতি: কাঁচা দুধ এড়ানোতে সিদ্ধ করুন
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা
• কাঁচা দুধ স্থিতির অনুমতি দিন
• কাঁচা দুধ সিদ্ধ করতে সিদ্ধ করুন

স্কিম মিল্কে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং ফ্যাট কম থাকে। স্টোর স্কিমড মিল্কটি অ্যাডিটিভ বা ফিলারগুলির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। আপনি যদি বাড়িতে নিজের স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ তৈরি করতে চান তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার কাঁচা গরুর দুধ বা অ-সমজাতীয় পুরো দুধ রয়েছে, এটি এমন দুধ যা এখনও তার বেশিরভাগ মেদযুক্ত রয়েছে। আপনি দুধ সিদ্ধ করে বা দুধকে ফ্রিজে 24 ঘন্টা বসে থাকতে দিয়ে চর্বি আলাদা করতে পারেন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: কাঁচা দুধ স্থায়ী হতে দিন

1. নিশ্চিত করুন যে দুধটি একজাতীয় নয়। হোমোজেনাইজড মিল্কটি স্টোরে পাঠানোর আগেই এর ফ্যাটযুক্ত অণুগুলি ইতিমধ্যে ভেঙে ফেলেছে। দুধ যদি সরাসরি গাভীর কাছ থেকে আসে তবে আপনি জানেন যে এটি এখনও সমজাতীয় হয়নি। স্টোর কেনা দুধের লেবেলটি এটি "অ-সমজাতীয়" দুধ বলে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
   • আপনি অনেক স্বাস্থ্য খাদ্য স্টোর বা কৃষকদের বাজারে অ-সমজাতীয় দুধ কিনতে পারেন।

   টিপ: আপনি পেস্টুরাইজড দুধও কিনতে পারেন। ব্যাকটিরিয়া মারার জন্য পাস্তুরাইজড মিল্ক উত্তপ্ত করা হয়েছে, তবে ফ্যাটটি সরানো হয়নি।

   
   
2. দুধটি একটি স্বচ্ছ এবং বায়ুচূর্ণ পাত্রে যেমন ourাকনা দিয়ে পাত্রে ourালা থাকে। এমন একটি পাত্র চয়ন করুন যা আপনি বায়ুচাপ তৈরি করতে পারেন। জ্যাম জারস, ড্রামস বা এমনকি কাপগুলি প্লাস্টিকের মোড়কযুক্ত তাদের উপরও উপযুক্ত। আপনি যে পরিমাণ দুধ ঝোলতে চান তা ourালা করুন।
   • কম দামে বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে আপনি বাল্কে কাচের জারগুলি কিনতে পারেন।
   • দুধ এবং ফ্যাটগুলির মধ্যে বিভাজন রেখাটি আরও ভালভাবে দেখতে একটি পরিষ্কার ধারক ব্যবহার করুন।
3. দুধকে ফ্রিজে 24 ঘন্টা রেখে দিন। ফ্রিজে উপযুক্ত পাত্রে দুধ রাখুন in যদি দুধটি বাদ পড়ে যায় তবে চর্বি নিজেই পৃষ্ঠে উঠে যাবে। দুধ দাঁড়িয়ে থাকার সময় নাড়তে নাড়তে বা নাড়তে সতর্ক থাকুন।
   • ঠান্ডা দুধ পৃথক হতে বেশি সময় নেয়, তবে ঘরের তাপমাত্রায় দুধ রেখে দুধ নষ্ট করতে পারে।
4. দুধের "ক্রিম লাইন" দেখুন। দুধ আলাদা হয়ে গেলে, আপনি দুধের জারের শীর্ষে ক্রিম বা চর্বিযুক্ত একটি স্তর দেখতে পাবেন। ক্রিমটি হালকা হালকা রঙের এবং এতে ছোট বাতাসের বুদবুদ থাকতে পারে।
   • একবার "ক্রিম লাইন" পেয়ে গেলে আপনি জানতে পারবেন যে কতটা ক্রিম স্কিম করতে হবে।
5. দুধের বয়ামটি খুলুন এবং একটি চামচ দিয়ে ক্রিমটি বের করুন। আলতো করে চামচ দিয়ে দুধের পৃষ্ঠ থেকে ক্রিমের স্তরটি স্ক্র্যাপ করুন। আপনি একটি রেসিপি ব্যবহার করতে ক্রিম সংরক্ষণ করতে পারেন বা এটি সিঙ্ক নিচে ফ্লাশ করতে পারেন। দুধের মধ্যে ক্রিমটি আবার মিশ্রণ না করতে সাবধান হন।
6. স্কিমযুক্ত দুধ ফ্রিজে রেখে দিন এবং সাত দিনের মধ্যে সেবন করুন। স্কিমযুক্ত দুধ আপনার ব্যবহৃত পাত্রে বা অন্য জারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। স্কিমযুক্ত দুধকে ফ্রিজে রেখে দিন।
   • রেসিপিগুলিতে স্কিমযুক্ত দুধটি পুরো দুধের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।

2 এর 2 পদ্ধতি: কাঁচা দুধ এড়ানোতে সিদ্ধ করুন

1. কাঁচা, অ-সমজাতীয় পুরো দুধটি সসপ্যানে ছয় মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কাঙ্ক্ষিত পরিমাণে দুধ একটি সসপ্যানে ourালুন এবং এটি একটি ফোঁড়ায় আনুন। দুধ মাঝারি আঁচে ছয় মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। এটি সামান্য নাড়ুন যাতে দুধের নীচে জ্বলতে না পারে।
   • এই পদ্ধতিরটি কাঁচা দুধের জন্য সর্বোত্তমভাবে কাজ করে যা উষ্ণ এবং সরাসরি গরু থেকে আসে।

   সতর্কতা: যদি আপনি পোড়া গন্ধ পান করেন তবে তাড়াতাড়ি উত্তাপ থেকে দুধ সরিয়ে ফেলুন।

   
   
2. আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং দুধ দুই মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। দুধ শীতল হওয়ার সাথে সাথে আপনি ক্রিম বা ফ্যাট দেখতে পাবেন the একবার গরম থেকে বের হয়ে দুধ নাড়বেন না কাঁপুন বা আপনি ফ্যাটটি দুধে আবার মিশিয়ে ফেলবেন।
3. চামচ দিয়ে দুধ থেকে ক্রিমটি সরান। ধীরে ধীরে একটি বড় চামচ দিয়ে উপরে থেকে দুধ স্ক্র্যাপ করুন। আপনি রেসিপিটির জন্য ক্রিমটি ব্যবহার করতে পারেন বা ড্রেনের নিচে ফ্লাশ করতে পারেন। দুধের মধ্যে ক্রিমটি আবার মিশ্রণ বা নাড়তে সতর্ক থাকুন।
   • যদি আপনি কোনও রেসিপিটির জন্য ক্রিমটি সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি এয়ারটাইট পাত্রে রেখে পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
4. Uাকনা দিয়ে সসপ্যানটি Coverেকে রাখুন এবং আট ঘন্টা দুধ ফ্রিজে রাখুন। দুধ ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি পৃথক হতে থাকে এবং চর্বি উঠে আসে। সসপ্যানের idাকনাটি প্রায় বায়ুচূর্ণ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। প্যানটি এমন স্থানে রাখুন যেখানে কেউ স্লাইড বা স্পর্শ করতে না পারে।
5. চামচ দিয়ে সসপ্যান থেকে ক্রিমটি স্কুপ করুন। দুধের পৃষ্ঠে ক্রিমের একটি ঘন স্তর ভেসে উঠবে। সসপ্যানে এটি আবার মিশ্রণ না করতে সাবধান হয়ে দুধের বাইরে বাকি ক্রিমটি আলতো করে স্কিম করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
   • এই ক্রিমটি আপনি দুধকে ঠান্ডা হওয়ার আগে যে ক্রিমটি রেখেছিলেন সেটির চেয়ে ঘন হবে।
6. স্কিমড মিল্কটি ফ্রিজে রেখে দিন এবং সাত দিনের মধ্যে সেবন করুন। সসপ্যান থেকে স্কিম দুধ অন্য পাত্রের কাছে স্থানান্তর করুন, যেমন একটি potাকনা সহ একটি পাত্র। রেসিপিগুলিতে স্কিম মিল্ক ব্যবহার করুন বা এটি স্কিমিংয়ের এক সপ্তাহের মধ্যে পান করুন।

পরামর্শ

• আপনার যখন পর্যাপ্ত ক্রিম থাকে তখন আপনি এটিকে নাড়াচাড়া করতে পারেন বা চাবুক মেরে মাখন তৈরি করতে পারেন।
• সংস্থাগুলিতে প্রায়শই এই প্রক্রিয়াটির জন্য একটি কেন্দ্রবিন্দু বিচ্ছেদ ডিভাইস ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই ডিভাইসটি বেশ ব্যয়বহুল এবং বাড়িতে দুধ ছাড়ানোর সহজ উপায়গুলি রয়েছে!

প্রয়োজনীয়তা

কাঁচা দুধ স্থিতির অনুমতি দিন

• এয়ারটাইট জার
• চামচ

কাঁচা দুধ সিদ্ধ করতে সিদ্ধ করুন

• কড়া
• প্যান idাকনা
• চামচ