কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• 2 এর 1 পদ্ধতি: বারবিকিউতে গ্রিল করার আগে সসেজগুলি রান্না করুন
• 2 এর 2 পদ্ধতি: বার্বিকিউতে প্রথমে রান্না না করে গ্রিল সসেজগুলি
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

তাজা সসেজ তৈরি হওয়ার সময় রান্না করা হয় না, তাই এটি খাওয়ার আগে আপনার নিজের এটি রান্না করা উচিত। বারবিকিউতে একটি নিখুঁতভাবে গ্রিলড সসেজ বাইরের দিকে খাস্তা হওয়া উচিত এবং অভ্যন্তরে স্পষ্ট রস পূর্ণ।

উপকরণ

• আপনার পছন্দের স্ট্র্যান্ড সসেজ
• জল (বিকল্পভাবেও: ওয়াইন, বিয়ার বা মুরগী ​​/ গরুর মাংস / গন্ধের জন্য শুয়োরের মাংস)
• Alচ্ছিক: মরসুমে পেঁয়াজ, রসুন এবং ভেষজ এবং মশলা

পদক্ষেপ

2 এর 1 পদ্ধতি: বারবিকিউতে গ্রিল করার আগে সসেজগুলি রান্না করুন

1. বারবিকিউতে গ্রিল করার আগে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য সসেজের স্ট্র্যান্ড রান্না করুন। এই প্রক্রিয়াটিকে পার্বোইলিং বলা হয়: এটি নিশ্চিত করে যে সসেজগুলি যতক্ষণ না গ্রিল করা উচিত এবং গ্রিলিং প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করে তোলে। আপনি সসেজ প্রাক-রান্না করতে পারেন যাতে এটি "গ্রিল প্রস্তুত।"
   • একটি ভারী skillet মধ্যে সসেজ রাখুন এবং চুলা উপর skillet রাখুন। পুরো স্ট্র্যান্ডটি পুরোপুরি coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল যোগ করুন। পানির পরিবর্তে, মুরগির বা গরুর মাংসের স্টক বা ওয়াইন ব্যবহার করুন অনন্য স্বাদের সংমিশ্রণ তৈরি করতে। আপনি যদি জল ব্যবহার করছেন তবে আপনার কিছু পেঁয়াজ, রসুন বা আপনার প্রিয় bsষধি এবং মশলা যুক্ত করা উচিত।
   • জল একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন এবং তারপরে স্ট্র্যান্ড সম্পূর্ণ ধূসর না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না চালিয়ে যান।
2. তাত্ক্ষণিকভাবে পারবিলড সসেজ গ্রিল করুন, বা এটিকে জড়িয়ে রাখুন এবং ২ দিনের বেশি ফ্রিজে রেখে দিন। পার্বোয়েলড স্ট্র্যান্ডগুলি 2 থেকে 3 মাস হিমায়িতও সংরক্ষণ করা যায়।
3. বারবিকিউ গ্রিলের এমন একটি জায়গা বেছে নিন যেখানে সসেজের স্ট্র্যান্ড ধীরে ধীরে বাদামী হতে পারে।
4. মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে সসেজগুলি পরীক্ষা করে দেখুন তা নিশ্চিত হয়ে গেছে। Ill০ ডিগ্রি সেলসিয়াস অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত শূকরের মাংসের সসেজগুলি এবং মুরগির সসেজগুলি 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত।

2 এর 2 পদ্ধতি: বার্বিকিউতে প্রথমে রান্না না করে গ্রিল সসেজগুলি

1. সসেজ সন্ধান করুন। বারবিকিউয়ের গ্রিলের উপর স্ট্র্যান্ডটি রাখুন এবং ত্বকে বাদামি করতে এবং স্বাদ যোগ করতে সরাসরি একটি মাঝারি শিখার উপরে। টংস দিয়ে নিয়মিত স্ট্র্যান্ড থেকে সসেজগুলি ঘুরিয়ে দিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে সমস্ত পক্ষ সোনালি বা গভীর বাদামী হয়ে গেছে; সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে ত্বক কালো না হয় না burn
2. অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে সসেজটি ভাজুন, যখন মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করা হয়, তখন ইঙ্গিত দেয় যে সসেজ প্রস্তুত is

পরামর্শ

• আপনি যখন গ্রিলটিতে সসেজ রাখেন তখন এগুলি খুব কাছাকাছি রাখবেন না। প্রতিটি সসেজের চারপাশে জায়গা রেখে দিন যাতে ধোঁয়াটি সমানভাবে প্রবেশ করতে পারে এবং আগুন সসেজগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে পারে।
• বড় হট ডগ বানসে গ্রিলড সসেজ পরিবেশন করুন। বেকড মরিচ এবং পেঁয়াজ, গরম টমেটো সস এবং পনির, বা পনির এবং সাধারণ বারবিকিউ স্বাদগুলি সব পাশেই সুস্বাদু।
• আলু সালাদ দিয়ে পরিবেশন করার সময় গ্রিলড সসেজগুলি হাঁচি দেওয়ার দরকার নেই।

সতর্কতা

• এটি রান্না করার ২৪ ঘন্টার মধ্যে ফ্রিজে রেখে দেওয়া বাকী গ্রিলড সসেজ। বেকড সসেজ 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত বা আপনার যদি এটি আরও বেশি রাখার প্রয়োজন হয় তবে হিমায়িত করা উচিত।
• আস্তে আস্তে হিমায়িত সসেজটি ফ্রিজে রেখে দিন বা মাইক্রোওয়েভে এটি গলান। ঘরের তাপমাত্রায় কখনও কখনও বা কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করবেন না।
• কাঁচা সসেজ পরিচালনা করার পরে এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে বিশেষত তাজা ফল এবং শাকসব্জী যা আপনি কাঁচা খেতে চান তা স্পর্শ করার আগে সর্বদা আপনার হাত গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

প্রয়োজনীয়তা

• বারবিকিউ জন্য গ্রিল
• পোড়ানো প্যান
• তাং
• মাংস থার্মোমিটার