কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 3 এর 1 ম অংশ: সোরেল গাছপালা
• ৩ য় অংশ: সোরেলের যত্ন নেওয়া
• পার্ট 3 এর 3: সংগ্রহ এবং সেরেল ব্যবহার
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

সোনারেল (একে সোরেলও বলা হয়) হ'ল তীর-আকৃতির পাতাগুলিযুক্ত একটি শাক। পাতাগুলিতে একটি টাটকা, লেমন স্বাদ থাকে, এটি সালাদ যুক্ত হিসাবে বা ক্রিমি স্যুপের উপাদান হিসাবে উপযুক্ত করে তোলে। একবার শরল আপনার বাগানে প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, এই শক্ত গাছটি জল এবং আগাছা ছাড়াও খুব কম যত্ন প্রয়োজন। কিছু জলবায়ুতে সোরেল হ'ল বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ।

পদক্ষেপ

3 এর 1 ম অংশ: সোরেল গাছপালা

1. একটি টক টাইপ নির্বাচন করুন। বিভিন্ন ধরণের সোরেল বিভিন্ন উচ্চতায় বেড়ে যায় এবং এর প্রতিটিটির স্বাদ থাকে। অনেক নার্সারি প্রকৃত প্রজাতির নাম না দিয়েই "সোরেল" হিসাবে লেবেলযুক্ত সোরেল সরবরাহ করে। তবে, আপনার যদি বেশ কয়েকটি বিকল্প থাকে বা আপনি গাছের পরিবর্তে বীজ কিনতে যাচ্ছেন, আপনার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:
   • স্প্যানিশ শরল: (ইংরেজিতে "ফরাসি শরল") 15 থেকে 30 সেমি উচ্চে বৃদ্ধি পায়; টক পাতা পাতা সালাদ যোগ করা হয়।
   • কমন সোরেল: 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে, এবং সালাদ এবং sautéed যোগ করা যেতে পারে।
   • রক্তের ঘা: সুন্দর লাল শিরা রয়েছে, কেবল খুব অল্প বয়স্ক পাতা ভোজ্য।
   • কমন সোরেল: পাতাগুলি খুব অল্প বয়সে ভোজ্য এমন একটি বুনো জাত।
2. জমির এমন একটি প্লট চয়ন করুন যা পর্যাপ্ত সূর্যের আলো পায়। সোরেল পুরো রোদে সবচেয়ে ভাল জন্মায়, তাই প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সূর্য প্রাপ্ত জমির প্লটে এমন বীজ বা গাছ লাগান। আংশিকভাবে ছায়াযুক্ত জমির একটি অংশ নিজের মধ্যে সমস্যা নয়, তবে আপনার অবশ্যই নিশ্চিত হওয়া উচিত যে জমির অংশটি নিয়মিত ছায়াযুক্ত নয়।
   • আপনি যদি জলবায়ু 5 নং বা উষ্ণ অঞ্চলে থাকেন তবে একবারে একবার লাগানোর পরে বহুবর্ষজীবী হিসাবে সোরেল বৃদ্ধি পাবে। উপযুক্ত অবস্থান নির্বাচন করার সময় এটি মনে রাখবেন।
   • অন্যান্য শাকসব্জির কাছে সোরেল লাগান না যা বড় উচ্চতায় বৃদ্ধি পেতে পারে যেমন শিম বা টমেটো গাছের গাছপালা। অন্যদিকে, সেরেল স্ট্রবেরি গাছের কাছাকাছি খুব ভাল বাড়তে পারে।
3. মাটি প্রস্তুত। আপনার নির্বাচিত অবস্থানটি সেরেলের জন্য উপযুক্ত কিনা তা পরীক্ষা করতে মাটি পরীক্ষা করুন। সেরেল জমির একটি প্লটে যেখানে মাটির 5.5 থেকে 6.8 পিএইচ থাকে সেখানে লাগানো উচিত। আপনি যখন মনে করেন যে আপনি একটি উপযুক্ত অবস্থান খুঁজে পেয়েছেন, আপনার 15 সেমি গভীরতায় পিএইচ মান পরীক্ষা করা উচিত। জমিকে আরও উর্বর করতে জৈব পদার্থ (কম্পোস্ট) যুক্ত করুন।
   • দুর্গম মাটি দিয়ে জমির প্লটে সোরেল সবচেয়ে ভাল জন্মে। একটি গর্ত খনন করুন এবং তারপরে মাটির ব্যাপ্তিযোগ্যতা পরীক্ষা করার জন্য এটি জল দিয়ে পূরণ করুন। যদি পানি কিছুটা সময় শুকিয়ে যাওয়ার আগে দাঁড়িয়ে থাকে তবে আপনি আরও জৈব পদার্থ এবং অল্প পরিমাণে বালি মাটিতে ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করতে যোগ করতে পারেন।
   • আপনার কাছের নার্সারি থেকে মাটির পিএইচ পরীক্ষা কিনুন। একটি মাটির পিএইচ পরীক্ষা একটি দরকারী সরঞ্জাম যা কোনও উদ্ভিজ্জ উদ্যানের মালিকের পক্ষে দরকারী।
   • আপনি যদি চান, আপনি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ পোটিং মাটিতে ভরা পাত্রের মধ্যেও সোরেল বাছতে বেছে নিতে পারেন। পাত্রটি কমপক্ষে 6 ইঞ্চি গভীর কিনা তা নিশ্চিত করুন।
4. বসন্তের শুরুতে বীজ রোপণ করুন। সোরেল শক্ত হয় এবং মৌসুমের শেষ তুষারপাতের কয়েক সপ্তাহ আগে রোপণ করা যায়। মাটি অবধি এবং বীজগুলি 1.3 সেন্টিমিটার গভীরতায় গর্তগুলিতে রোপণ করুন এবং গর্তগুলির মধ্যে 5 থেকে 7.5 সেন্টিমিটার দূরে রাখুন। আপনি যদি সারিগুলিতে সোরেল রোপণ করেন তবে সারিগুলির মধ্যে 15 থেকে 20 সেন্টিমিটার দূরে রাখুন। পর্যাপ্ত জল দিয়ে মাটি সরবরাহ করুন।
   • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি ঘরে বসে বীজও লাগাতে পারেন। সাবস্ট্রেটে বীজ রোপণ করুন। বসন্তের প্রথম দিকে শুরু করুন যাতে আপনি শেষ ফ্রস্টের পরে চারা রোপণ করতে পারেন।
5. চারা সংখ্যা পাতলা। একবার বীজগুলি অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, আপনি চারাগুলির সংখ্যাটি পাতলা করতে পারেন যাতে কেবল শক্তিশালী চারা অবশিষ্ট থাকে। চারাগুলির মধ্যে আপনার 12 থেকে 15 সেমি দূরত্ব বজায় রাখা উচিত। এটি চারাগুলিকে বেঁচে থাকার সর্বোত্তম সুযোগ দেয় এবং খুব অল্প জায়গায় খুব বেশি বাড়তে বাধা দেয়।

৩ য় অংশ: সোরেলের যত্ন নেওয়া

1. খুব ঘ্রাণ ঘেঁটে রাখুন। ঘূর্ণি গাছের গাছগুলি বর্ধমান মরসুমে পর্যাপ্ত জল প্রয়োজন। সোরেলের শিকড়গুলির নিকটে মাটিতে আপনার আঙুলটি আটকে দিয়ে আর্দ্রতার পরিমাণ নির্ধারণের জন্য মাটি পরীক্ষা করুন। যদি মাটি শুকনো অনুভব করে, তবে আপনার উচিত সরল গাছগুলিকে জল সরবরাহ করা।
   • পাতাগুলির উপরে জল ofালার পরিবর্তে শিকড়ের চারপাশে মাটি স্যাঁতসেঁতে। এটি পাতাগুলি ঘা এবং পচা থেকে রোধ করবে।
   • সকালে ঘরোয়া উদ্ভিদগুলিকে জল দিন, যাতে রাতের রাতের আগে গাছপালা শুকানোর জন্য সূর্যের পর্যাপ্ত সময় থাকে। আপনি যদি দিনের বেলা খুব বেশি দেরিতে গাছগুলিকে জল দেন তবে রাতের বেলা ছাঁচ তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
2. আগাছা সরান। প্রচুর ঘাসযুক্ত মাটি প্রায়শই আগাছা পেতে থাকে, তাই ক্রমবর্ধমান মৌসুমে এটি লক্ষ্য রাখুন এবং প্রয়োজনে আগাছা মুছুন। মাটি, শিকড় এবং সমস্ত থেকে আগাছা টানতে চেষ্টা করুন, যাতে গাছটি আবার বাড়তে শুরু করতে না পারে। কোনও হার্বাইসাইড (আগাছা হত্যাকারী) ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি আপনার ঘাস গাছগুলিতে যেমন ক্ষতি করে তেমনি।
3. নিয়মিত এফিডগুলি পরীক্ষা করুন। এফিডগুলি ক্ষুদ্র ভেষজজীবী পোকার পোকামাকড় যা ঘোরের ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। এফিডগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল পাতা থেকে তাদের হাত থেকে সরিয়ে ফেলা। কিছু সময়ের জন্য দৃ firm়ভাবে স্থিত হয়ে থাকা একটি মাটির জন্য, আপনি বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ থেকে একটি শালীন জলের জেট দিয়ে এফিডগুলি স্প্রে করতে পারেন।
4. কান পুরোপুরি বড় হওয়ার আগেই তাদের সরান। পুরুষ সোরেল গাছগুলি স্পাইক তৈরি করে যা প্রচুর বীজ উত্পাদন করে। স্পাইকগুলি পরীক্ষা করুন এবং এগুলি পুরোপুরি বড় হওয়ার আগেই তারা সবুজ বর্ণের হওয়া অবস্থায় মুছে ফেলুন। আপনি যদি বীজের সাথে উদ্ভিদের এই অংশটি অপসারণ না করেন তবে পরিপক্ক বীজ গাছ থেকে নেমে মাটিতে ফোটে এবং নতুন গাছগুলি বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। যদিও এই শর্তগুলি প্রকৃতির পক্ষে অগ্রাধিকারপ্রাপ্ত, এটি আপনার সুবিন্যস্ত বাগানে স্যারেলের বিস্তারকে নিশ্চিত করে।
   • আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে বেসের ডাঁটিগুলিকে কেবল পিংক করে কান সরিয়ে ফেলুন।
   • ছায়াযুক্ত না হলে সোরেল উষ্ণ আবহাওয়ায় বীজও প্রকাশ করবে release
5. বসন্তে পরিপক্ক সেরেল গাছগুলি ভাগ করুন। এক বা দু'বছর পরে, যখন আপনার সোরেল গাছগুলি সম্পূর্ণরূপে বেড়ে ওঠে, আপনি আরও গাছ তৈরি করতে তাদের ভাগ করতে পারেন। বেসের কাছাকাছি গাছপালা বিভক্ত করুন, আপনাকে আরও ক্ষতি না করে প্রয়োজনীয় যথার্থতার সাথে রুট সিস্টেমটি অর্ধেক কেটে ফেলতে হবে। পুষ্টি পূর্ণ মাটির রৌদ্র টুকরোতে নতুন সেরেল গাছগুলি রোপণ করুন এবং তারপরে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল সরবরাহ করুন।

পার্ট 3 এর 3: সংগ্রহ এবং সেরেল ব্যবহার

1. 10 থেকে 12 সেন্টিমিটার লম্বা হলে পাতাগুলি বাছাই করুন। সোরেল পাতাগুলি এখনও অল্প বয়সে সবচেয়ে ভাল স্বাদ পায়। পাতার বয়স হিসাবে স্বাদ তিক্ত হয়ে যায়। তরুণ পাতা খুব বড় হওয়ার আগে বাছুন।
2. মৌসুমে ফসল কাটতে থাকায় পাতাগুলি বাড়তে থাকে। আপনি একটি পাতা বাছাইয়ের পরে, একটি নতুন পাতাগুলি বাড়তে শুরু করবে। এটি আপনাকে পুরো মৌসুম জুড়ে শরল কাটার অনুমতি দেয়। কানগুলি পুরোপুরি বড় হওয়ার আগে তাদের অপসারণ করতে ভুলবেন না, কারণ কান জায়গায় রেখে যাওয়ার পরে উদ্ভিদ নতুন পাতাগুলি থামিয়ে দেবে।
3. সেরেল পাতাগুলি তাজা থাকা অবস্থায় খান। অন্যান্য পাতাযুক্ত শাকসব্জের মতো, সোরেলটি বাছাই করার পরে স্যারেল ভালভাবে খাওয়া হয়। আপনি যদি এখনই তা না খেতে পারেন তবে আপনি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। সোরেল এছাড়াও শুকনো বা হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে এই প্রক্রিয়াটি পাতাগুলি তাদের স্বাদের বেশিরভাগ ক্ষতি হারাবে। নিম্নলিখিত উপায়গুলির মধ্যে একটিতে সোরেল প্রস্তুত করুন:
   • সালাদে সরেল যুক্ত করুন
   • অল্প পরিমাণে মাখনের মধ্যে সোরেল স্যুট করুন
   • ফুটো বা আলুর স্যুপে স্যারেল যুক্ত করুন
   • একটি কুচিতে সোরেল যুক্ত করুন
   • একটি স্যান্ডউইচ উপর সোরেল রাখুন

সতর্কতা

• শামুক এবং স্লাগস খুব পছন্দ করে। শামুক বা সেট ফাঁদগুলি সরান।
• শীতের তুষারপাত থেকে ছত্রাক রক্ষা করুন।

প্রয়োজনীয়তা

• সেরেল বীজ
• একটি উপযুক্ত বাগান
• বাগানের যন্ত্রপাতি
• সেচনী