হিমায়িত সালমন প্রক্রিয়াজাতকরণ - পরামর্শ

ভিডিও: AQUASCAPING TIPS FOR BEGINNERS IN 2019

কন্টেন্ট

রিসোর্স
পদক্ষেপ
পরামর্শ
তুমি কি চাও

টাটকা এবং হিমশীতল সামুদ্রিক খাবার প্রায় একই রকম। পরজীবী হত্যার জন্য এবং সতেজ রাখার পরে বেশিরভাগ ধরণের সামুদ্রিক খাবার হিমায়িত পর্যায়ে চলে যায়। এই দ্রুত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াটির জন্য ধন্যবাদ, নরম সীফুডকেও ফ্রিজের ঠিক বাইরে প্রক্রিয়া করা যায়। আপনি প্যান, চুলা এবং কাঠকয়লা চুলা দিয়ে হিমায়িত সালমন তৈরি করতে পারেন।

রিসোর্স

কিছু সালমন ফিললেটস
2 টেবিল চামচ জলপাই / ক্যানোলা তেল
স্বাদ অনুযায়ী মরসুম

পদক্ষেপ

3 এর 1 পদ্ধতি: একটি প্যান দিয়ে হিমায়িত সালমন প্রক্রিয়া করুন

ফ্রিজার থেকে সালমন ফিললেট সরান। মাছের মাংসের উপর যে বরফটি তৈরি হয়েছে তা সরানোর জন্য ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট করুন।
সালমন ফিললেট উভয় পক্ষেই জলপাই তেল বা আপনার প্রিয় তেল ছড়িয়ে দিন। মাখন বা নারকেল তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় এই দুটি প্রায়শই জ্বলনযোগ্য।
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় সসপ্যান গরম করুন।
ত্বকের মুখোমুখি হওয়া প্যানে সালমন ফিললেট রাখুন। 3 থেকে 4 মিনিট অপেক্ষা করুন। মাছের পৃষ্ঠের উপরে আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে ফিশ ফিললেট এবং seasonতু ফ্লিপ করুন।
প্যানটি Coverেকে চুলাটি মাঝারি আঁচে ঘুরিয়ে নিন। প্যানে মাছ 6 থেকে ৮ মিনিটের জন্য রেখে দিন। প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ হয় যখন মাছ ফ্যাকাশে গোলাপী হয়। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: ওভেনে হিমায়িত সালমন রান্না করুন

প্রি-হিট ওভেন 230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড
ফ্রিজ থেকে সালমন মাংস সরান। ঠান্ডা জলে মাছ ধুয়ে ফেলুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন।
সালমন এর দুপাশে জলপাই, ক্যানোলা, চিনাবাদাম বা আঙুরের বীজ তেল ছড়িয়ে দিন। মাখন বা কর্ন তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ দুটি ধরণের দিন জ্বলনীয়।
সালমনকে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন যা নন-স্টিক উপাদান দিয়ে coveredাকা বা ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত।
প্রায় 4 মিনিটের জন্য চুলার মধ্যে সালমন বেক করুন। এই পদক্ষেপের ফলে মাছের পৃষ্ঠের জল প্রবাহিত হবে।
বেকিং শীটটি সরান এবং চুলার উপরে রাখুন। মাছের পৃষ্ঠের উপরে মাখন, মশলা, সস রাখুন। আপনি যে কোনও সাধারণ গ্রিলড সালমন রেসিপি প্রয়োগ করতে পারেন।
বেকিং ট্রেটি ওভেনে ফিরুন। মাছের আকারের উপর নির্ভর করে আরও 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য মাছটি বেক করুন। বড় আকারের টুকরো মাছ রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগবে। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: কাঠকয়লা চুলা ব্যবহার করে হিমায়িত সালমন প্রক্রিয়াজাত করুন

200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি কাঠকয়লা চুলা গরম করুন
ফ্রিজার থেকে ফিশ মাংস সরান। বরফটি সরাতে ঠাণ্ডা জলে মাছ ধুয়ে ফেলুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন।
ফয়েল একটি বড় টুকরা টেবিলের উপর রাখুন। কাগজের উপর নন-স্টিক পণ্য স্প্রে করুন। নীচে ত্বক দিয়ে কাগজে সালমন রাখুন।
মাছের দুপাশে জলপাই বা ক্যানোলা তেল ছড়িয়ে দিন।
ফয়েল এর প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন এবং নীচের প্রান্তটি কয়েকবার ভাঁজ করুন যাতে ফয়েলটি মাছটি coversেকে দেয়।
কাঠকয়লা চুলায় সালমন প্যাকেজটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রাখুন, নীচে ভাঁজ প্রান্তটি রেখে। কাঠকয়লা চুলা থেকে মাছটি সরান এবং ফয়েলটি খুলুন।
মশলা, সস বা মেরিনেড যুক্ত করুন। মাছটি প্যাক করুন।
কয়লার ফোস্কায় মাছের প্যাকেজটি রাখুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান।
কাঠকয়লা চুলা থেকে মাছটি নিয়ে যান। দেখুন মাছের মাংস হালকা গোলাপী Check বড় আকারের টুকরো মাছগুলি আরও দীর্ঘ বেক করা প্রয়োজন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

ওভেনে সালমন রান্না করার সময়, মাছের পৃষ্ঠটি হালকা বাদামী বর্ণের জন্য রান্না করতে শেষ 2 থেকে 5 মিনিট রেখে দিন।
অন্যান্য সালমন রেসিপি না দেখে আপনি এই টিপসটি প্রয়োগ করতে পারেন। কেবল সামান্য লবণ, গোল মরিচ, কিমা বানানো তাজা রসুন, লেবুর রস এবং 1 বা 2 টেবিল চামচ ক্যাপার ছিটিয়ে দিন।