লেখক:
Laura McKinney
সৃষ্টির তারিখ:
4 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
চিংড়ি একটি সুস্বাদু এবং উপাদেয় সামুদ্রিক খাবার যা বিভিন্ন মশলা এবং সসের সাথে একত্রিত করা যায়। চিংড়িগুলি দ্রুত হয়, তাদের উইকএন্ড ডিনার বা একটি দ্রুত ফিক্সের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। চিংড়িগুলি সিদ্ধ, চুলায় বা ভেজানো বা বাইরে ভাজা ভাজা অবস্থায় খুব সুস্বাদু হয়।
- প্রস্তুতির সময়: 25 মিনিট
- রান্নার সময় (ফুটন্ত): 6-12 মিনিট
- মোট সময়: 30-40 মিনিট
রিসোর্স
- চিংড়ি
- দেশ
- জলপাই তেল
- লবণ
- গোলমরিচ
পদক্ষেপ
তাজা বা হিমায়িত চিংড়ি চয়ন করুন। বেশিরভাগ বাজারে তাজা এবং হিমায়িত চিংড়ি দুটিই বিক্রি হয়।
- আপনি যদি তাজা চিংড়ি চয়ন করেন তবে মাংস দুধের সাদা হবে, rugেউখেলান লোহার শেল হালকা ধূসর হবে। প্রবাহিত না হওয়া চিংড়ি চয়ন করা উচিত।
- হিমায়িত চিংড়ি প্রক্রিয়াজাত বা অপ্রসারণিত হয়। এই নিবন্ধে পদ্ধতিগুলি অ-প্রক্রিয়াজাত চিংড়িগুলির জন্য।
শেল দিয়ে বা ছাড়াই চিংড়ি চয়ন করুন। তাজা চিংড়ি সাধারণত প্রাক-খোসা বিক্রি হয়। আপনি যদি শেলড চিংড়ি কিনে থাকেন তবে আপনাকে নিজেরাই চিংড়ি খোসা ছাড়তে হবে।- চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে বা পরে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে। পাকা চিংড়ি খোসা ছাড়াই অনেক লোক সহজ পাবেন। শেল চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ চিংড়ির শক্ত স্বাদ রাখতে সহায়তা করে।
- চিংড়ি খোসা ছাড়ানোর জন্য, আপনি চিংড়ির পাটি ধরুন এবং এটি ছিঁড়ে ফেলুন। শরীরের বক্রতা বরাবর পৃথক এবং খোসা।
- চিংড়ি ঝোল প্রক্রিয়াজাত করতে চিংড়ি শেল ব্যবহার করতে পারেন।
শ্রাগ চিংড়ি টেন্ডস। চিংড়ি খোসা ছাড়ানোর পরে টেন্ডনগুলি আঁকুন। প্রক্রিয়া করার আগে টেন্ডসগুলি অপসারণ করা সহজ।- শরীরের বক্ররেখার বাইরে খাঁজ কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। খাঁজটি একটি গা brown় বাদামী বা কালো টেন্ডন প্রকাশ করবে। এটাই চিংড়ির হজমশক্তি। আপনার আঙুল, কাঁটাচামচ বা ছুরি ব্যবহার করুন টেন্ডারগুলি খুলুন এবং এগুলি ফেলে দিন।
- চিংড়ি কুঁচি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ না, তবে অনেক লোকই প্রায়শই খেতে পছন্দ করেন না।
পদ্ধতি 1 এর 1: ফোড়ন চিংড়ি
চিংড়ি তৈরি করুন। প্রক্রিয়াজাতকরণের 20 মিনিটের আগে ফ্রিজের বাইরে চিংড়িটি নিয়ে যান। চিংড়ি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।- চিংড়ি শেল দিয়ে বা ছাড়াই সিদ্ধ করা যেতে পারে।
চিংড়িগুলি জল দিয়ে coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র পূরণ করুন।
প্রচণ্ড উত্তাপে একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন।
পাত্রে চিংড়ি রাখুন। চিংড়ি পানিতে ডুবে আছে তা নিশ্চিত করুন।
চিংড়িটি 1-2 মিনিটের জন্য ফোটান। যখন জল আবার ফুটতে শুরু করবে, আপনি দেখবেন ছোট বুদবুদগুলি পৃষ্ঠের উপরে ভেসে উঠবে। এই ঘটটি পাত্রের পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে 1-2 মিনিটের পরে উপস্থিত হয়। বুদবুদগুলি দেখলে আপনি তাপটি বন্ধ করতে পারেন।
পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং চিংড়িগুলি পাত্রের মধ্যে রেখে দিন। চিংড়িগুলি চিংড়ির আকারের উপর নির্ভর করে 5-10 মিনিটের জন্য গরম পানিতে রান্না করা চালিয়ে যেতে দিন। চিংড়ি পাকা হয়ে গেলে গোলাপী হয়ে উঠবে।
চিংড়ির রস ড্রেন করুন। একটি ফিল্টার বা ছাঁটাই মধ্যে চিংড়ি drainালা নিষ্কাশন। চিংড়িটি এখনও গরম থাকার সময় উপভোগ করুন।
- আপনি যদি সিদ্ধ হওয়ার আগে চিংড়ি খোসা না ফেলে থাকেন তবে আপনি শেলিং করা চিংড়িটি এনে দিতে পারেন যাতে সেই ব্যক্তি নিজেই এটি খোসা ছাড়তে পারে, বা টেবিলের কাছে আনার আগে আপনি সেদ্ধ চিংড়ি খোসা ছাড়তে পারেন।
পদ্ধতি 2 এর 2: রোস্ট চিংড়ি
চিংড়ি তৈরি করুন। ফ্রিজের বাইরে চিংড়িটি নিয়ে নিন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। জল কমাতে শুকনো চিংড়ি ঝাঁকুনি।
- আপনি যদি শাঁস ছাড়াই চিংড়ি ভাজাতে চান তবে খোসা ছাড়ুন।
- শেলগুলি সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে যদি সেগুলি ছুলতে চান তবে অক্ষত রেখে দিন।
প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করুন। এক চা চামচ তেল andেলে প্যানটি নাড়ুন যতক্ষণ না তেল সমানভাবে ছড়িয়ে যায়।
প্যানে চিংড়ি রাখুন। চিংড়িটিকে একটি পাতলা স্তরে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা ওভারল্যাপ না করে।
২-৩ মিনিটের জন্য চিংড়ি ভাজা করুন। চিংড়ি শরীরের পৃষ্ঠটি গোলাপী হয়ে উঠবে।
চিংড়িটি আবার ঘুরিয়ে দিন এবং ভুনা চালিয়ে যান। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সমস্ত চিংড়ি উল্টানো হয়েছে। আরও ২-৩ মিনিট বা অন্য দিক গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পাকা পোঁদ উজ্জ্বল গোলাপী হয়ে যাবে এবং মাংস অস্বচ্ছ সাদা পরিবর্তে স্বচ্ছ সাদা হবে।
চুলা বন্ধ করে দিন। চিংড়ি গরম থাকা অবস্থায় উপভোগ করুন। বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 3 এর 3: গ্রিলড চিংড়ি
একটি গ্রিল প্রস্তুত। একটি কাঠকয়ল গ্রিল প্রস্তুত করুন বা গ্রিলটিকে একটি মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
চিংড়ি তৈরি করুন। ফ্রিজের বাইরে চিংড়িটি নিয়ে নিন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। জল ফেলে দিতে চিংড়ি ঝাঁকুনি।
Skewers উপর চিংড়ি থ্রেড। লেজ থেকে চিংড়ি ঘন অংশে skewers পোকে।
- কাঠের skewers বা ধাতু skewers ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি কাঠের skewers ব্যবহার করছেন, আপনার জ্বলন থেকে রোধ করতে থ্রেড করার আগে তাদের 10 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- আপনি কাটা পেঁয়াজ, কাটা সবুজ এবং লাল বেল মরিচ বা অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে চিংড়ি কাটাতে পারেন।
চিংড়িতে তেল ছড়িয়ে দিন। চিংড়ির দুপাশে জলপাইয়ের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন। স্বাদ বাড়াতে লবণ এবং মরিচ যোগ করা যেতে পারে।
গ্রিলের উপরে চিংড়ি ঝাঁকুনি রাখুন। একপাশে ৩-৪ মিনিট বেক করুন। আরও 3-4 মিনিটের জন্য অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং গ্রিল করুন। পাকা চিংড়ি উজ্জ্বল গোলাপী হয়ে উঠবে এবং মাংস স্বচ্ছ হবে।
গ্রিল থেকে চিংড়িটি সরান। চিংড়িগুলি skewers বাইরে টানুন এবং গরম থাকা অবস্থায় উপভোগ করুন।
সমাপ্ত। বিজ্ঞাপন
পরামর্শ
- চিংড়িটি অবশ্যই দ্রবীভূত করতে হবে, চিংড়িগুলি নরম করার জন্য পর্যাপ্ত সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি বাটি জলে চিকিত্সা না খোলা ri সম্পূর্ণ গলা না আসা পর্যন্ত চিংড়ি ব্যাগটি ফ্রিজে রেখে দিন।
- চুলা বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে বৈদ্যুতিক চুলা যথেষ্ট পরিমাণ তাপ ধরে রাখবে। আপনি যদি চিংড়ি ফোঁড়াতে বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করেন তবে আপনার অবশ্যই পাত্রটিকে একটি ঠান্ডা চুলায় স্যুইচ করতে হবে।
সতর্কতা
- কাঁচা সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার স্বাস্থ্যের নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে। খাওয়ার আগে শরীরের কেন্দ্রে কোনও মেঘলা মাংস নেই তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার বৃহত্তম চিংড়ি পরীক্ষা করা উচিত।
তুমি কি চাও
- পট
- প্যান
- চুল্লি বার
