পালং কীভাবে প্রস্তুত করবেন: ১৩ টি পদক্ষেপ (ছবি সহ) - পরামর্শ

ভিডিও: পালং শাক চাষ করার সহজ পদ্ধতি | How to Cultivate Spinach easy way | Palong Shak chas

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ

পালংশাক (পালং শাক) একটি সবুজ শাকসব্জী যা আয়রনে সমৃদ্ধ। পালং শাক কাঁচা খাওয়া যায় বা অনেকগুলি সহজ এবং সুস্বাদু খাবারগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। আপনি পালংকে সালাদ, স্মুদি, সিদ্ধ, ভাজা বা ক্রিমের সাথে শীর্ষে রাখতে পারেন। পালং শাক কীভাবে বানাবেন সে সম্পর্কে কিছু পরামর্শ এখানে রইল।

পদক্ষেপ

3 এর 1 অংশ: পালঙ্ক প্রস্তুত করুন

সুস্বাদু পালঙ্ক পছন্দ করুন। সুপার মার্কেট বা মুদি দোকানের সবজির স্টলগুলি থেকে একগুণ তাজা, গা dark় সবুজ শাকযুক্ত শাক বেছে নিন। হলুদ পাতা, পাতলা বা পিষে দিয়ে শাকসব্জি কিনবেন না। দীর্ঘক্ষণ এটি সংরক্ষণের জন্য পালং শাক অবশ্যই তাজা থাকতে হবে। মুদি দোকানে, বেশিরভাগ पालकের দেহ সিল করে ব্যাগে বিক্রি করা হয়। বাজারে, পালং শাক প্রায়ই বড় বান্ডিল বিক্রি হয়।
- মসৃণ, চ্যাপ্টা এবং পরিষ্কার করা সহজ এমন পালংয়ের সবচেয়ে সাধারণ ধরণ।
- স্যাভয় পালংশাক অন্যদের তুলনায় বেশি তাপ প্রতিরোধী। যাইহোক, এর পাতাগুলিতে গভীর রিঙ্কেল রয়েছে, এটি পাতায় আটকে থাকা মাটি এবং ময়লা ধুয়ে ফেলতে সমস্যা করে।
- অল্প বয়স্ক পালং রোপণের 15-20 দিন পরে নেওয়া হয়, তবে সাধারণত রোপণের 45-60 দিন পরে পালং শাক নেওয়া হয় days তরুণ পালং শাকের নরম পাতা রয়েছে এবং এটি সালাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত পুরানো শাকসব্জি সবচেয়ে ভাল।
একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে पालक রাখুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন। পালং শাক এভাবে 3 দিন সংরক্ষণ করা যায়। সিল করা ব্যাগগুলিতে বিক্রি হওয়া শাকসবজির জন্য, ব্যাগটি খোলার পরে, আপনার ব্যাগের শীর্ষটি শক্তভাবে আবদ্ধ করা উচিত যাতে ব্যাগের বাকী সবজিগুলি তাজা থাকে। যদি আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রক্রিয়া না করেন তবে শাকসব্জিগুলি যতক্ষণ না আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে চান ততক্ষণ রাখুন, নষ্ট হওয়া এড়াতে ধুয়ে এবং শুকিয়ে রাখবেন না।
শাকের কাণ্ড কেটে ফেলুন। পাতাগুলি যদি এখনও ঘন কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে তবে ছুরি বা কাঁচি দিয়ে কান্ডটি সরিয়ে দিন। কাটা সহজ করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি ব্যবহার করুন। পালং শাকের ডালপালা ভোজ্য তবে কিছুটা কড়া এবং এর স্বাদও খুব কঠিন। পাতাগুলি আরও ভাল স্বাদ হবে।
শাকসবজির পাতায় মাটি এবং ময়লা ধুয়ে ফেলুন। পাতাগুলির মাটি শাকসব্জীকে অশুচি দেখাবে। সিল করা ব্যাগগুলিতে বিক্রি হওয়া শাকসবজির জন্য, আপনার সুরক্ষার জন্য এখনও তাদের আবার ধোয়া উচিত। সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া শাকসব্জী হিসাবে, প্রয়োজন না হলে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন। এখানে পালং ধোয়া প্রক্রিয়াটি হল:
- পালং শাক ছেড়ে দিন।
- সবজির পাতা এবং ডাঁটা আলাদা করুন te তবে, এই পদক্ষেপটি alচ্ছিক কারণ কেউ এখনও ডাঁটা খেতে পছন্দ করে।
- এক বাটি জলে শাকসব্জী পাতা রেখে প্রতিটি পাতা ধুয়ে পানি পরিবর্তন করুন।
- পাতায় মাটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত ধোয়া চালিয়ে যান।
শাকসবজি শুকিয়ে দিন। প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে শাকসবজি শুকানোর জন্য অপেক্ষা করা উচিত। আপনি ঝুড়িগুলিতে শাকসব্জি রাখতে পারেন এবং শাকসবজি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন বা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পানি শোষণ করতে পারেন। সাবধানে সবজি পিষে না ফেলতে হবে। শাকসবজি শুকনো হওয়ার পরে, শাকসবজিগুলি ঝাপটাতে এড়াতে আপনার তাত্ক্ষণিকভাবে প্রক্রিয়া করা উচিত। বিজ্ঞাপন

3 অংশ 2: পালঙ্ক প্রক্রিয়াজাতকরণ

পালং শাক ফুটিয়ে নিন। পালং শাক তৈরির সহজ উপায় হ'ল ফোঁড়া। খাবারের জন্য বা ক্রিমের প্রলেপ দেওয়ার আগে আপনি শাকসব্জি সেদ্ধ করতে পারেন। নীচের নির্দেশাবলী অনুসারে পালং সেদ্ধ করা যেতে পারে:
- একটি পাত্রে ফুটন্ত পানিতে पालक রাখুন।
- প্রায় 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- বের করে নিকাশী।
- "হঠাৎ কুলিং" এর জন্য শাকগুলিকে বরফে রেখে দিন এবং একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ দিন। তারপরে আবার ড্রেন (alচ্ছিক)।
- শাকসবজিগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং এটির উপরে একটু জলপাইয়ের তেল ছিটিয়ে দিন।
- এক চিমটি নুন এবং মরিচ দিয়ে মরসুম।
ভাজা ভাজা পালক নাড়ুন। স্টিরি-ফ্রাইং অন্যতম জনপ্রিয় পালং শাক রান্না পদ্ধতি। আপনার কেবল স্বাদে 2 টি গুচ্ছ শাক, একটু জলপাই তেল, 2 টুকরো টুকরো রসুন লবঙ্গ (alচ্ছিক), লবণ এবং মরিচ স্বাদে প্রস্তুত করতে হবে। নীচের নির্দেশনা অনুযায়ী পালক ভাজুন:
- মাঝারি আঁচে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন।
- রসুনটি 30 সেকেন্ডের জন্য বা সুগন্ধী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে যুক্ত করুন।
- শাকের টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 1 গুচ্ছ पालक এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজি করার সময় সবজিগুলি নাড়তে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
- শাকসবজির বাকি বান্ডিল যোগ করুন এবং শাকসব্জি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিট ভাজুন।
- নুন এবং গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ মরসুম।
পালং শাকের সাথে শীর্ষে। সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু শাকসব্জী তৈরির সেরা উপায় হল পালং শাক ক্রিম। ক্রিমযুক্ত পালং শাক একা খাওয়া বা স্টেক, মুরগী এবং অন্যান্য মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রস্তুত করার উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে: পালঙ্কের 700 গ্রাম, মাখনের 1 বার, ময়দা 8 টেবিল চামচ, 1/2 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, 3 গ্লাসযুক্ত রসুনের বাল্ব, 2 কাপ দুধ, মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ। । একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে ক্রিম coveredাকা পালং শাক তৈরি করতে পারেন।
- একটি প্যানে মাখনের কাঠি গলে।
- মাখনের মধ্যে ময়দা ছিটিয়ে এবং উপাদান মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- মাঝারি আঁচে ময়দা ও মাখন ৫ মিনিট রেখে রান্না করুন।
- ডাইসড পেঁয়াজ এবং গুঁড়ো রসুন যোগ করুন, তারপরে 1 মিনিট নাড়ুন।
- দুধ andালা এবং 5 মিনিট ভালভাবে নাড়ুন।
- আলাদা করে প্যানে শাক ভাজুন। উপরের নির্দেশাবলী অনুসারে শাকসবজিগুলি ভাজুন (রসুন যুক্ত করবেন না)।
- ক্রিম সসে নুন ও গোলমরিচ দিন এবং পালঙ্ক যোগ করুন।
- পালং শাক এবং ক্রিম সস ভাল করে না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন।
শাক ভাজা। ক্রিম coveredাকা পালং শাকের মতো, ভাজা পালং শাকেরও রয়েছে সুস্বাদু, চর্বিযুক্ত স্বাদ। এছাড়াও, বেকিং পদ্ধতিতে অতিরিক্ত ফ্যাটি উপাদান রয়েছে পনির। প্রস্তুত উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে: ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ, ২ টেবিল চামচ মাখন, শাকের ২ টি প্যাকেজ, হুইপড ক্রিমের ১/২ কাপ, ১/৩ কাপ দুধ, কাটা পনিরের ১ চা চামচ, ১/৪ কাপ শুকনো রুটি crumbs, লবণ এবং মরিচ স্বাদ। নীচের নির্দেশাবলী অনুসারে শাক বেক করুন:
- নরম হওয়া পর্যন্ত ২-৩ মিনিট মাখনে পেঁয়াজ ভাজুন।
- পালং শাক, দুধ এবং ক্রিম যোগ করুন।
- চুলা বন্ধ করে দিন।
- 4 টেবিল চামচ পনির, ব্রেডক্রামস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- 10 সেমি x 10 সেমি x 3 সেমি পরিমাপের একটি বেকিং ডিশে মিশ্রণটি স্কুপ করুন।
- বাকি পনির ছিটিয়ে দিন।
- থালাটি coverেকে রাখবেন না এবং 40-45 মিনিটের জন্য 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শাকটি বেক করবেন না যতক্ষণ না পনিরটি সামান্য বাদামি হয়ে যায়।
বিজ্ঞাপন

3 অংশ 3: পালং সালাদ প্রস্তুত

পালং শাক এবং স্ট্রবেরি একটি সালাদ প্রস্তুত। পালং শাক এবং স্ট্রবেরি সালাদ হ'ল সহজ এবং পুষ্টিকর খাবার যা আপনার পালং শাক তৈরি করার দরকার নেই। প্রস্তুত করার উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে: पालकের 1 ব্যাগ, 10 টাটকা স্ট্রবেরি, কাটা বাদামের 1/2 কাপ, 1/2 মাঝারি আকারের বেগুনি পেঁয়াজ, বালসামিক ভিনেগার, জলপাই তেল, চিনি 3 চামচ, নুন এবং স্বাদ মরিচ। উপাদান প্রস্তুত করার পরে, নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
- বেগুনি পেঁয়াজকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- স্ট্রবেরিগুলি 4 টি অংশে কেটে নিন।
- বেগুনি পেঁয়াজ, স্ট্রবেরি, বাদাম এবং পালং শাক একসাথে মেশান।
- সস তৈরি করতে 1/4 কাপ বালসামিক ভিনেগার, 1/4 কাপ জলপাই তেল, 3 টেবিল চামচ চিনি, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন।
- স্যালাডের উপরে সস ourালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
ডুমুর এবং ফেটা পনির সঙ্গে পালং শাক। এই মিষ্টি সালাদ গ্রীষ্মের ডিনার, পিকনিক বা সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত is আপনার কেবল নিম্নলিখিত সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করতে হবে: पालकের 1 ব্যাগ, 1/2 কাপ ফেটা চিজ কাটা বা চূর্ণ, 10-15 ডুমুর 4 অংশে কাটা, 1/2 কাপ পেকান এবং 1 আঙ্গুর কাপ আপনার পছন্দ হলে অল্প বালসামিক ভিনেগার সস বা ক্র্যানবেরি ভিনেগার সসে ছড়িয়ে দিন এবং মিষ্টি সালাদ হয়ে যায়।
একটি পালং মসৃণ প্রস্তুত। পালং শাক যে কোনও উদ্ভিজ্জ স্মুডিতে সুস্বাদু স্বাদ যুক্ত করতে পারে। একটি পালং মসৃণ প্রস্তুত করতে, কেবল শাক এবং আপনার পছন্দসই উপাদানগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রেখে ভাল করে ব্লেন্ড করুন। पालक এবং নাশপাতি স্মুদি তৈরি করতে আপনি এখানে কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করতে পারেন:
- 1 1/2 কাপ জল বা নারকেল জল
- 2 কাপ শাক
- 1 কাটা পাকা নাশপাতি
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- গ্রেটেড আদা ১ চা চামচ
- ১ চা চামচ ফ্ল্যাকসিড পাউডার
- 1 চা চামচ মধু
সমাপ্ত। বিজ্ঞাপন