কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা

স্ট্রবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা থাকলে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করা যায়, তবে স্টোর স্ট্রবেরি কবে থেকে বিক্রি হচ্ছে তা দেখা মুশকিল। এই নিবন্ধের পরামর্শগুলি আপনার স্ট্রবেরিগুলিকে আপনার স্বাভাবিকের চেয়ে দীর্ঘতর সতেজ রাখতে সহায়তা করতে পারে। আপনার যদি এখনও অতিরিক্ত স্ট্রবেরি থাকে তবে ফ্রিজে স্ট্রবেরি সংরক্ষণের জন্য প্রদত্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: স্ট্রবেরি সতেজতা প্রসারিত করুন

1. 

   স্ট্রবেরি কেনার আগে তা আর সতেজ হবে তা অনুধাবন করুন। রঙের স্ট্যাম্পযুক্ত স্ট্যাম্প বা ফলের উপর স্ট্যাম্পযুক্ত ফলগুলি ইঙ্গিত দিতে পারে যে ফলটি আর তাজা নয়, বা ফলটি ভেজা এবং সহজেই নষ্ট হয়ে যায়। গা dark় বা লম্পট স্ট্রবেরিগুলি খারাপ হতে পারে এবং ছাঁচযুক্ত স্ট্রবেরি খাওয়া যায় না।
   • হোমগ্রাউন স্ট্রবেরি ব্যবহার করে, পাকা এবং উজ্জ্বল লাল রঙের এমন একটি চয়ন করুন, তবে এখনও দৃ firm়তা রয়েছে।

     

     
     

2. 

   তাত্ক্ষণিক ছাঁচ স্ট্রবেরি ফেলে দিন। ছাঁচ অন্য ফলের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং দ্রুত একটি সম্পূর্ণ ক্ষতি করতে পারে। আপনি স্টোরবেরিতে একটি শক্ত, উজ্জ্বল লাল, নন-ছাঁচযুক্ত বাক্স সহজেই দেখতে পাচ্ছেন, তবুও বাক্সে এক বা দুটি ক্ষতিগ্রস্থ ফল মিশ্রিত থাকবে। স্ট্রবেরিগুলি পরীক্ষা করে দেখুন যেগুলি ছাঁচনির্মাণ হতে চলেছে বা অন্ধকার এবং ফ্ল্যাচি যা অল্প সময়ের জন্য ছাঁচযুক্ত হতে পারে discard
   • এটি স্ট্রবেরির কাছাকাছি রাখা অন্যান্য ছাঁচ ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

3. 

   
   
   খাওয়ার আগে কেবল স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন। স্ট্রবেরি জল শোষণ করে এবং দীর্ঘ সময় ভিজা থাকলে নরম হয়ে যায়, যার ফলে দ্রুত ক্ষতি হয়। স্ট্রবেরিগুলি খাওয়ার আগে বা অন্য কোনও খাবারে যুক্ত করার পরে আপনি এই প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারেন।
   • আপনি যদি স্ট্রবেরির পুরো বাক্সটি ধুয়ে ফেলেন তবে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো পাট।
   • খাওয়ার আগে স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলা জমির ক্ষতিকারক রাসায়নিক বা কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি ভাল উপায়।

4. 

   
   
   ভিনেগার দিয়ে স্ট্রবেরি ধোয়া কতটা কার্যকর তা খুঁজে বের করুন Find সাদা ভিনেগার এবং পানির মিশ্রণ ফলের ক্ষতির চেয়ে ক্ষতিকর ব্যাকটিরিয়া এবং সুপ্ত ভাইরাসকে পানির চেয়ে কার্যকরভাবে মুছে ফেলতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে স্ট্রবেরি বেশি দিন স্থায়ী হবে। কোনও অণুজীব নেই, এমনকি ফলগুলি তখনও লুণ্ঠন করতে পারে এবং প্রচুর পরিমাণে জল ফলটিকে আরও দ্রুত নষ্ট করে দেয়। ছাঁচের কারণে যদি আপনাকে বাক্সে প্রচুর স্ট্রবেরি ফেলে দিতে হয় তবে একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করে 1 অংশ সাদা ভিনেগার এবং 3 অংশের জলের মিশ্রণটি স্প্রে করতে খুব কার্যকর হবে। অন্য উপায় হ'ল ফল খাওয়ার আগে সরাসরি ধোয়া ভিনেগার ব্যবহার।
   • আপনার আঙ্গুলগুলি ধৌত করার সময় স্ট্রবেরিগুলি ধীরে ধীরে স্ক্রাব করার জন্য ময়লা এবং জীবাণুগুলি মুছে ফেলবে এবং স্ট্রবেরি কেবল ট্যাপের নীচে রাখার চেয়ে কার্যকর।

     

5. 

   ফ্রিজে বা কম তাপমাত্রায় স্ট্রবেরি সঞ্চয় করুন। স্ট্রবেরিগুলি শীতল পরিবেশে সর্বদা সতেজ থাকবে, আদর্শভাবে 0-2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে। ঝলসানো রোধ করতে স্ট্রবেরিগুলিকে একটি উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারে রেখে দিন বা তাত্ক্ষণিক idাকনা বা একটি খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগ সহ প্লাস্টিকের ধারক পরিষ্কার করুন।
   • স্ট্রবেরিগুলির পৃষ্ঠ যদি এখনও ভিজা থাকে তবে স্ট্রবেরিটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন বা আর্দ্রতা শোষনের জন্য স্ট্রবেরির মধ্যে কাগজের তোয়ালে লাইনে রাখুন।

     

   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: স্ট্রবেরি হিমশীতল

1. 

   পাকা হিমশীতল, কিন্তু এখনও শক্ত, স্ট্রবেরি। একবার স্ট্রবেরিগুলি লুণ্ঠন শুরু করতে বা নরম হয়ে যায়, তুষারপাত অকার্যকর। একটি উজ্জ্বল লাল রঙের পাকা স্ট্রবেরি সেরা কাজ করবে। কম্পোস্ট বিন, ট্র্যাশ ক্যান বা বাগানে ছাঁচ বা লম্পট স্ট্রবেরি ফেলে দিন।

2. 

   কাণ্ডটি কেটে ফেলুন। বিক্রয়ের জন্য উপলভ্য বেশিরভাগ স্ট্রবেরি হয় ডাঁটা বা তার উপর একটি ছোট কাণ্ড রেখে গেছে। শীতল হওয়ার আগে আপনার এটি কেটে ফেলতে হবে।

3. 

   জমে যাওয়ার আগে স্ট্রবেরি প্রস্তুত করুন। পুরো স্ট্রবেরি হিমশীতল করা যেতে পারে তবে আপনি যদি সেগুলি একটি রেসিপি বা গার্নিশ হিসাবে যুক্ত করতে চান তবে আপনি এগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রাখে একবার হিমশীতল এবং গলানো, স্ট্রবেরি প্রায়শই কাটা কঠিন, কিন্তু আপনি এখনও তাদের খাঁটি করতে পারেন। আপনি যদি প্রথমে তাদের ছোট ছোট টুকরো টুকরো করেন তবে বড় স্ট্রবেরি আরও হিমশীতল এবং গলিত হয়ে যায়।
   • আপনি কীভাবে স্ট্রবেরি প্রস্তুত করতে চান তা যদি আপনি নিশ্চিত না হন তবে কয়েকটি রান্নার পূর্বরূপ দেখতে পারেন। মসৃণ স্ট্রবেরি মসৃণতা বা বরফের মিশ্রণের জন্য দুর্দান্ত তবে কাটা স্ট্রবেরি ক্রিম কেক বা মৌচাককে সাজাতে ব্যবহার করা হয়। পুরো স্ট্রবেরি চকোলেটে ডুবানো যেতে পারে।

     

4. 

   চিনি বা চিনির রস (alচ্ছিক) যোগ করুন। চিনি বা চিনির রসের সাথে স্ট্রবেরি মিশিয়ে ফ্লেভার এবং টেক্সচারটি আরও ভাল রাখবে, তবে এটি সমাপ্ত হওয়ার পরেও সমৃদ্ধ মিষ্টি পছন্দ না। আপনি যদি এই বিকল্পটি চয়ন করেন তবে 1 কেজি স্ট্রবেরির জন্য 3/4 কাপ চিনি ব্যবহার করুন, সে যতই প্রস্তুত হোক না কেন। অথবা, আপনি ঘন চিনির জল সমান পরিমাণে চিনি এবং উষ্ণ জলের সাথে মিশ্রিত করুন, তারপরে ফ্রিজে রেখে স্ট্রবেরিগুলি coverেকে দিন
   • যদিও বাক্স / ব্যাগে স্ট্রবেরি রাখার পরে চিনি বা মিষ্টিজাতীয় পানীয় যুক্ত করা যুক্তিসঙ্গত মনে হলেও আপনার চিনি ব্যবহার করা উচিত কি না তা বাক্স / ব্যাগে স্থান দেওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত কিনা তা আপনার বিবেচনা করা উচিত।

5. 

   পেকটিন চিনির জল চেষ্টা করুন (alচ্ছিক)। আপনি যখন স্ট্রবেরিগুলি অচিরাচীন থাকতে চান এটির জন্য দুর্দান্ত তবে তবুও কোনও অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার না করে স্বাদ এবং জমিন আরও ভাল রাখতে চান। এই পদ্ধতির জন্য আপনার প্যাকটিন গুঁড়া কিনতে হবে এবং এটি পানিতে সিদ্ধ করতে হবে। প্রতিটি পেকটিক পাউডার প্রস্তুতকারকের বিভিন্ন ধরণের জল ব্যবহার করতে হবে। আপনি স্ট্রবেরিগুলিতে pourালার আগে প্যাকটিন চিনির রস শীতল হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
   • মনে রাখবেন যে এটি স্ট্রবেরিগুলি পাশাপাশি চিনি বা চিনি ব্যবহারের সংরক্ষণ করবে না।

     

6. 

   স্ট্রবেরিগুলিকে একটি ব্যবহারযোগ্য ফ্রিজার বাক্সে রাখুন। ঘন, শক্ত প্লাস্টিক এবং কাচের পাত্রে সাধারণত ব্যবহারের জন্য সূক্ষ্ম হয় তবে আপনার এই পণ্যগুলি ফ্রিজে কাজ করছে কিনা তা আপনার নিশ্চিত করা দরকার। একটি জিপ্পারযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ যা ফ্রিজারে ব্যবহার করা যায় এটিও একটি ভাল বিকল্প। বড় আইস কিউব তৈরি এড়াতে স্ট্রবেরিগুলি আলাদা করে রাখুন। সাধারণত জমাট বাঁধার সময় সম্প্রসারণ ঘটে বলে ব্যাগ / বাক্স থেকে প্রায় 1.25-2 সেমি দূরে রাখা ভাল is
   • স্ট্রবেরি যদি কোনও চিনি বা কোনও চিনির রস ছাড়াই একটি বাক্স / ব্যাগে হিমশীতল হয় তবে আপনি এগুলিকে ট্রেতে আলাদা করে স্ট্যাক করতে পারেন এবং কয়েক ঘন্টা পুরো ট্রে হিমিয়ে ফেলতে পারেন। এরপরে, আপনি নির্দেশ অনুসারে স্ট্রবেরি বাক্স / ব্যাগে রেখেছিলেন। এটি বড় বরফের পরিবর্তে স্বতন্ত্র স্ট্রবেরিগুলি পেতে সহজ করে তোলে।
7. স্ট্রবেরি ব্যবহারের আগে আংশিকভাবে গলে নিন। স্ট্রবেরি নিন এবং পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি সময়টি ছোট করতে চান তবে স্ট্রবেরিগুলি ঠান্ডা, চলমান জলের নীচে রাখুন। মাইক্রোওয়েভ হিটিং বা অন্য পদ্ধতি স্ট্রবেরি নরম হতে পারে। আপনি পৃষ্ঠের কিছু বরফের স্ফটিক সহ স্ট্রবেরি খেতে পারেন, কারণ স্ট্রবেরি সম্পূর্ণরূপে গলানোর পরে নরম হবে।
   • এই প্রক্রিয়াটির জন্য সময়টি স্ট্রবেরির তাপমাত্রা এবং আকারের উপর নির্ভর করবে। একসাথে হিমায়িত প্রচুর পরিমাণে স্ট্রবেরি গলাতে পুরো রাত বা তার বেশি সময় লাগবে।
   বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• স্ট্রবেরিগুলি যে নরম, তবে ছাঁচযুক্ত নয়, এখনও সেটিকে বেকিং বা বিশুদ্ধ করতে এবং সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সতর্কতা

• দস্তা বা অন্যান্য ধাতবগুলিতে ওভার এক্সপোজারের ফলে ফলগুলি আরও দ্রুত নষ্ট হতে পারে। তবে ঘরে বসে নয়, খামারে প্রচুর পরিমাণে ফলের সঞ্চয় করার ক্ষেত্রে এটি সাধারণ।