লেখক:
John Stephens
সৃষ্টির তারিখ:
28 জানুয়ারি 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
- হাড়ের থার্মোমিটার খোঁচা থেকে বিরত থাকুন কারণ এটি তাপমাত্রা পাঠকে প্রভাবিত করতে পারে।
- মাংসের টুকরোটি 2 সেন্টিমিটারের চেয়ে কম পুরু হলে, আপনি থার্মোমিটারটি পাশ থেকে ছুঁড়ে দিতে পারেন, বা উপরের প্রান্ত থেকে নীচে যেতে পারেন।
- এমনকি যদি আপনি চুলা ব্যবহার না করেন তবে তা পরীক্ষা করার আগে উত্তাপ উত্স থেকে মাংসটি সরিয়ে ফেলুন।
- মাংস চুলা বা চুলাতে রেখে দেওয়া অবস্থায় তাপমাত্রা পরীক্ষা করা তাপমাত্রা পাঠকেও প্রভাবিত করতে পারে।
মাংসের কেন্দ্রস্থলে থার্মোমিটারটি পোকে দিন। অবিচ্ছিন্ন থার্মোমিটারের মতো, আপনার মাংসের টুকরো টুকরো ঘন অংশে তাত্ক্ষণিক থার্মোমিটারটি ঠেলা উচিত po হাড় পোঁকানো এড়ান কারণ এটি পড়া প্রভাবিত করতে পারে।
- মাংসের টুকরা যদি 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) এর চেয়ে কম পাতলা হয় তবে আপনার উপরের পরিবর্তে থার্মোমিটারটি অনুভূমিকভাবে ঠেলা উচিত।
- রান্না চালিয়ে যাওয়ার আগে মাংস থেকে থার্মোমিটারটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
- মাংস থেকে রস যদি স্বচ্ছ বা খুব হালকা গোলাপী হয় তবে শুয়োরের মাংস সম্পন্ন হয়।
- যদি পানি পরিষ্কার না হয় তবে আবার রান্না করুন এবং পরে আবার যাচাই করুন।
মাংস এখনও চিবিয়ে আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে দীর্ঘ ছুরি ব্যবহার করুন। যদি আপনি ধীরে ধীরে রান্না করা বেছে নেন, মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা মাংসের কোমল হওয়ার অনেক আগেই সন্তোষজনক হবে। মাংসের টুকরোটির কেন্দ্রটিকে ফাঁকে করার জন্য একটি দীর্ঘ ছুরি বা স্কিকার ব্যবহার করুন এবং আপনি যখন আপনার হাত টিপেন তখন প্রতিরোধের গাজটি নির্ধারণ করুন।
- যদি ছুরি বা স্কিকার সহজেই ভিতরে আসতে এবং বাইরে আসতে পারে তবে সেন্টার পয়েন্টটি যথেষ্ট নরম।
- যদি প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকে, রান্না চালিয়ে যান এবং কয়েক মিনিট পরে আবার চেক করুন।
- শুয়োরের মাংসে অভিন্ন মেঘলা রঙ থাকবে এবং এটি হয়ে গেলে কিছুটা গোলাপী হতে পারে।
- মাংসের মতো মাংসের খুব পাতলা টুকরো দিয়ে আপনি এগুলি না কেটে পরীক্ষা করতে পারেন।
মাংসের কঠোরতা হাতের তালুতে তুলনা করুন। বৃহত অংশের মাংসের জন্য, আপনি ফোরেসপস বা আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে মাংসের পাকাতা মূল্যায়ন করতে পারেন। রান্না করা শুয়োরের মাংস কড়া অনুভব করবে এবং আপনার চাপ দেওয়া বন্ধ করার সাথে সাথেই তার আসল আকারটি পুনরুদ্ধার করবে। রান্না করা শুয়োরের মাংসের বিরুদ্ধে আপনার হাত টিপানোর অনুভূতিটি যখন আপনি আপনার প্রসারিত খেজুরের কেন্দ্রবিন্দু অনুভব করেন ঠিক তেমনি।
- যদি রান্না করা শুয়োরের মাংস থেকে জল বের হয় তবে তা পরিষ্কার হওয়া উচিত।
- মাংস যদি স্পর্শে স্নেহ বোধ করে তবে আরও রান্না করা দরকার।
পরামর্শ
- শুয়োরের মাংসকে 63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (145 ° ফাঃ), "অর্ধ-রান্না করা" 66 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (151 ° ফা) - 68 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (154 ডিগ্রি ফারেনহাইট), এবং "রান্না করা" হিসাবে বিবেচনা করা হয় 71 ° C (160 ° F)
- কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা শুয়োরের মাংস পরিচালনা করার পরে সর্বদা আপনার হাত ধুয়ে নিন।
- ডিজিটাল থার্মোমিটারকে মাংসের অভ্যন্তরের তাপমাত্রা পরিমাপের সবচেয়ে সঠিক উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
তুমি কি চাও
- থার্মোমিটার একটি তাত্ক্ষণিক বা অবিচ্ছিন্ন তাপমাত্রা পরিমাপ করে
- তাপ প্রতিরোধী গ্লোভস
- বেকিং র্যাক বা প্যান
- ছুরি বা স্কুয়ার
