আদা বিয়ার তৈরি করুন - পরামর্শ

ভিডিও: how to make beer, (Part -1) মাত্র 7 দিনে cold drinks দিয়ে বিয়ার তৈরি করুন বাড়িতে, Homemade Beer!

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

যদিও আদা বিয়ার সুপারমার্কেটে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের থেকে কেনা যায়, তবে ঘরে তৈরি আদা বিয়ারের সম্পূর্ণ স্বাদ হবে এবং আরও ভাল। ঠিক সঠিক উপাদানগুলির সাহায্যে আপনি আদা থেকে সতেজ আদা বিয়ারের একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় বোতল তৈরি করতে পারেন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ditionতিহ্যগত পদ্ধতি

উপকরণ প্রস্তুত। Traditionalতিহ্যবাহী আদা বিয়ার তৈরি করার উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- 1 কাপ (225 গ্রাম) চিনি
- আদা মূলের 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) সতেজ ছোট কুর্তেজ
- একটি লেবুর রস
- রুটির জন্য 1/4 চা-চামচ (1.6 গ্রাম) তাজা খামির
- খাঁটি ঠান্ডা জল
বোতলটিতে 1 কাপ চিনি রাখতে শুকনো ফানেল ব্যবহার করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে না ভরা এবং বোতল ক্যাপ করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফানেলটি ধরে রাখুন।
1/4 চা চামচ তাজা খামির পরিমাপ করুন। দোকানে যে কোনও ব্র্যান্ড নেম পণ্য সাধ্যের মধ্যে ব্যবহার করুন।
বোতলে তাজা খামির লাগাতে একটি ফানেল ব্যবহার করুন। বোতলটি ভালভাবে ঝাঁকুন যাতে খামির এবং চিনির বীজ মিশ্রিত হয়।
আদা মূল 2 টেবিল চামচ স্ক্র্যাপ করতে একটি তীক্ষ্ণ দাঁত স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন। কুরিটটির তীক্ষ্ণতম দাঁত ব্যবহার করুন।
কষানো আদা একটি পরিমাপের কাপে রাখুন।
একটি লেবু নিন। লেবু পিএইচ কমিয়ে অবাঞ্ছিত অণুজীবের বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আপনি যদি লেবু পছন্দ না করেন তবে আপনি আঙ্গুরের রস ব্যবহার করতে পারেন।
ছোলা আদাতে লেবুর রস .ালুন।
কিছুটা ঘন মিশ্রণ তৈরি করতে নাড়ুন, তারপরে বোতলে pourালুন। মিশ্রণটি ফানেলের সাথে লেগে থাকতে পারে তবে চিন্তা করবেন না যে পরবর্তী পদক্ষেপটি বোতলটি ধুয়ে ফেলতে হবে।
ছোপানো আদা এবং লেবুর রস মিশ্রিত মিশ্রণটি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন nel বোতল মধ্যে ডিটারজেন্ট .ালা।
বোতলটি theেকে রাখুন। এই পদক্ষেপটি খামির এবং কার্বনেটেশন (গ্যাস উত্পাদন) সক্রিয় করতে সহায়তা করে।
বোতলটি খুলুন এবং পরিষ্কার, শীতল জলে ঘাড়টি পূরণ করুন। পানির স্তরটি বোতলটির শীর্ষ থেকে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। তারপরে, দয়া করে idাকনাটি শক্তভাবে আবরণ করুন। গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পাদিত গ্যাস সংরক্ষণ করার জন্য বোতলটির শীর্ষের কাছাকাছি স্থান প্রয়োজন। চিনিটি দ্রবীভূত করতে বারবার বোতলটি উল্টে দিন।
- বোতলটির নীচে চিনিটি নিশ্চিত হয়ে নিন যে চিনিটি নীচে ছড়িয়ে পড়েছে না। অবশ্যই গ্রেটেড আদা মূল গলে যাবে না।
আদা বিয়ারের বোতলটি 24-48 ঘন্টা একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। খামির কাজ করার জন্য উষ্ণতা প্রয়োজনীয়। তবে অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়বে এবং নাটকীয়ভাবে বিয়ারের স্বাদ পরিবর্তন করবে বলে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত too
কার্বনেশন সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা দেখতে আপনার থাম্ব দিয়ে বোতলটি চেপে নিন। ছবিতে প্রদর্শিত বোতলটি যদি পূর্ণ হয় তবে প্রক্রিয়াটি শেষ হয়নি; গাঁজন প্রক্রিয়াটি সিও 2 গ্যাস তৈরি করে (যেমন কার্বনেটেড জলে এবং ঝলকানো জলের মতো), যা বোতলটি স্ফীত করে এবং এতে বসবাস করা কঠিন করে তোলে।
যখন বোতলটি চেপে ধরতে যথেষ্ট শক্ত হয়, সাধারণত 24-48 ঘন্টা পরে, আপনি বোতলটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। খোলার আগে কমপক্ষে এক রাতের জন্য জ্বালান। আদা বিয়ারের বোতলটির idাকনাটি কিছুটা খুলুন আস্তে আস্তে চাপ কমাতে। খুব দ্রুত খোলার ফলে বিয়ার ছড়িয়ে পড়তে পারে। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: একটি আগুনের চুলা ব্যবহার করুন

উপকরণ প্রস্তুত। আগুনে আদা বিয়ার তৈরির জন্য প্রস্তুত উপাদানের মধ্যে রয়েছে:
- 45 গ্রাম চাটেড তাজা আদা
- 180 গ্রাম চিনি
- ফিল্টারযুক্ত জল 7 1/2 (1.8 লি)
- 1/8 চা চামচ (0.5 গ্রাম) শুকনো খামির
- 2 চা চামচ (30 গ্রাম) সদ্য কাঁচা লেবুর রস of
একটি বড় 2 লিটার পাত্র প্রস্তুত। গ্রেড আদা, চিনি এবং 1/2 কাপ (120 মিলি) জল একটি সসপ্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এই পদক্ষেপটি কয়েক মিনিট সময় নেয়, তাই ধৈর্য ধরুন।
চিনি দ্রবীভূত হওয়ার পরে চুলা থেকে পাত্রটি তুলে নিন। পাত্রটি একপাশে সেট করুন, আচ্ছাদন করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টার জন্য উত্সাহিত করুন। এই সময়ে, idাকনাটি খুলবেন না বা মিশ্রণটি নাড়ুন।
সিরিঞ্জ ফিল্টার। ফিল্টার করার সহজতম উপায় হ'ল সরাসরি বাটিতে ছোট গর্তের ফিল্টার দিয়ে সিরাপ pourালা। মিশ্রণটি থেকে জল বের হতে দিতে আলতো করে নীচে চাপতে হবে। আপনি জলটি ফিল্টার করার পরে, আপনি বাটিটি বরফের পানিতে ডুবিয়ে রাখতে পারেন বা মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রা 20 থেকে 22 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটে রাখতে পারেন until
ফানেল প্রস্তুত করুন। পরিষ্কার 2 লিটার প্লাস্টিকের বোতলে ফানেলটি রাখুন এবং সিরাপটি pourালুন। এরপরে, খামির, লেবুর রস এবং বাকী 7 কাপ বোতল বোতল। কাউন্টারে idাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন এবং মিশ্রণটি সমানভাবে তৈরি করতে আলতো করে নেড়ে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় 48 ঘন্টা আদা বিয়ারের বোতলটি এক জায়গায় রেখে দিন।
- ঘরের তাপমাত্রায় আদা বিয়ারের বাইরে খুব বেশি দিন রেখে দেবেন না কারণ এটি খামিরের গাঁজনার কারণে বিয়ারের তিক্ত স্বাদ আসবে।
বোতল খুলুন। আদা বিয়ারের বোতলটির idাকনাটি খুলুন এবং পরীক্ষা করুন যে কার্বনেশন সম্পূর্ণ হয়েছে। যথেষ্ট না হলে আপনার আরও কিছুটা অপেক্ষা করা উচিত। কার্বনেশন যথেষ্ট মনে হয়, আপনি আদা বিয়ার রেফ্রিজারেট করতে পারেন।
- অতিরিক্ত গ্যাস বের করে দেওয়ার জন্য দিনে অন্তত একবার বোতলটি খোলার জন্য ফ্রিজে 2 ঘন্টা অবধি আদা বিয়ার সংরক্ষণ করুন। এটি করতে ব্যর্থতা, চাপ বাড়ানো একটি ফেটে যাওয়ার কারণ হতে পারে।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: অ অ্যালকোহলযুক্ত আদা বিয়ার

উপকরণ প্রস্তুত। অ অ্যালকোহলযুক্ত আদা বিয়ার তৈরির জন্য প্রস্তুত উপাদানের মধ্যে রয়েছে:
- 1 কাপ (200 গ্রাম) খোসা আদা, কিমা তৈরি
- 2 কাপ (450 মিলি) জল
- 1 কাপ (225 গ্রাম) চিনি
- 1 কাপ (225 মিলি) জল
- 1/2 কাপ (125 মিলি) সোডা (কার্বনেটেড জল)
- কয়েক ফোঁটা লেবুর রস
- সাজানোর জন্য লেবুর টুকরো
একটি সসপ্যানে ২ কাপ পানি সিদ্ধ করুন। খোসা আদা যোগ করুন এবং এটি একটি সসপ্যানে কাটা। আঁচে আঁচে আঁচে কমার জন্য পাঁচ মিনিট রেখে দিন।
- আঁচটি বন্ধ করে দিন এবং আদাটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য পাত্রটিতে বসতে দিন। বেশি দিন রেখে দেওয়ায় বিয়ারটি আদাটির স্বাদ নিতে পারে খু্ব শক্তিশালী.
একটি ছোট জাল ফিল্টার ব্যবহার করে ফিল্টার করুন। আদা অবশিষ্টাংশ অপসারণ করুন। আদা রস বিয়ার আদা গন্ধ তৈরি করতে যথেষ্ট, তাই আপনার অবশিষ্টাংশের প্রয়োজন নেই।
আলাদা পাত্রে সিরাপ রান্না করুন। 1 কাপ ফুটন্ত পানিতে 1 চা চামচ দানাদার চিনির দ্রবীভূত করুন। চিনি দ্রবীভূত হয় এবং আপনি মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিতে পারেন।
১/২ কাপ আদা রসের সাথে ১/৩ কাপ সিরাপ এবং ১/২ কাপ সোডা মিশিয়ে নিন। এটি 1 কাপ বিয়ারের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানের পরিমাণ। একটি বিয়ার মগে কয়েক ফোঁটা তাজা লেবুর রস এবং এক টুকরো লেবুর রাখুন। বিয়ার ঠান্ডা হলে উপভোগ করুন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

আপনি অবশ্যই স্বাদ সামঞ্জস্য করতে চিনি এবং / বা আদা রস পরিমাণ পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনাকে লেবুর রস ব্যবহার করতে হবে না, তবে এটি অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়াগুলিকে মেরে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনি যদি পানীয়টি আরও মশলাদার স্বাদ নিতে চান তবে আপনি গ্রেটেড আদা পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন।
সামান্য মোচড়ের জন্য, আপনি আদার রস তৈরির বিকল্প পদ্ধতি হিসাবে প্রায় এক ঘন্টার জন্য এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জলে সিদ্ধ করতে পারেন। এটি আদা রস দেবে একটি দুর্দান্ত হলুদ / বাদামী বর্ণের। 2 লিটার পানির জন্য প্রায় 20 গ্রাম আদা মূল ব্যবহার করুন এবং স্বাদটি সামঞ্জস্য করতে বাড়াতে / হ্রাস করতে পারে।
বহু বছর ধরে রুটি তৈরি করতে, দ্রাক্ষারস তৈরি করতে এবং বিয়ার তৈরি করার জন্য মানুষের উত্তেজক ব্যবহার করা হয়। সিও 2 এর ফলে রুটিটি প্রসারিত হয় এবং পানীয় জলের ফোম হয়। কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত শর্করাগুলিতে খামিরের এই প্রভাব যেমন ফোমিং চ্যাম্পেনের সময়।
খেয়াল রাখার জন্য ব্যবহৃত বোতলগুলি সেগুলি ব্যবহার করার আগে ধোয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। অনেকগুলি গুঁড়া নির্বীজন পণ্য বেছে নিতে বেছে নেওয়া হয়েছে।
আপনি চিনির জন্য কৃত্রিম মিষ্টিগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন তবে 2-3 টেবিল চামচ (২৮-৪২ গ্রাম) আসল চিনি ব্যবহার করতে ভুলবেন না; খামির বিয়ার ফেনা দেওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয় is
যদি আদার টুকরো ভাসমান থাকে তবে একটি ফিল্টার দিয়ে আদা বিয়ার ছড়িয়ে দিন।যদি আপনি এটি না করেন তবে আদাটি প্রথম 1-2 কাপে pouredেলে দেওয়া হবে (বেশিরভাগ আদা নীচে ডুবে যাবে)। আপনি বিয়ার পান শেষ করার সাথে সাথে বোতলটি পরিষ্কার করুন।
আপনি যদি চান তবে আপনি আদা বিয়ারের বোতলটি আটকে রাখতে নিজের লেবেল ডিজাইন করতে পারেন এবং বোতলটি গর্বের সাথে ডাইনিং টেবিলের মাঝখানে রাখতে পারেন।

সতর্কতা

খামির কেনার সময়, "শুকনো খামির" কিনবেন না কারণ এগুলি সাধারণত ইনকিউশন প্রক্রিয়া থেকে নিষ্ক্রিয় খামিরটি বাদ পড়ে। এটি মৃত খামির এবং এর কোনও প্রভাব নেই। নিজেরাই বিয়ার এবং ওয়াইন তৈরি করতে ইচ্ছুক লোকদের জন্য দোকানে বিক্রি হওয়া খামির কেনা ভাল।
না আদা বিয়ারের বোতল শক্ত করার জন্য প্রয়োজন সময়ের চেয়ে বেশি সময় সমাপ্ত আদা বিয়ার রাখুন warm ঘরের তাপমাত্রায় আদা বিয়ারটি 2 দিনের বেশি রাখবেন না, বিশেষত গ্রীষ্মের দিনে যখন তাপমাত্রা খুব বেশি থাকে কারণ চাপ তৈরি করতে পারে। বোতল বিস্ফোরণ কারণ। ঠান্ডা আদা বিয়ার বিস্ফোরণ হওয়ার সম্ভাবনা কম।
চূড়ান্ত পণ্যটির জন্য প্রথম দুটি রেসিপি ছিল অ্যালকোহলযুক্ত আদা বিয়ার। গাঁজন হওয়ার 2-3 দিন পরে বিয়ারে অ্যালকোহলের পরিমাণ খুব কম হবে। তবে, বেশ কয়েক দিন রেখে দেওয়া থাকলে, চিনি না যাওয়া এবং অ্যালকোহলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত বিয়ারটি উত্তেজিত হতে থাকবে। এই মুহুর্তে, বিয়ার আর আদা বিয়ারের স্বাদ গ্রহণ করবে না। এছাড়াও, ভিয়েতনামে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্পাদন এবং সেবন সম্পর্কিত আইন সম্পর্কে আপনার সচেতন হওয়া উচিত।