কন্টেন্ট

• রিসোর্স
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• তুমি কি চাও

আদর্শ ভাজা রুটির বাইরের দিকে খাস্তা খাঁজকাটা থাকবে এবং চিবুকের অভ্যন্তরীণ অংশ গ্রেভির সাথে ভেজানো হবে, মাখন দিয়ে ভাজা হবে বা গভীর ভাজা ময়দার মধ্যে আবৃত থাকবে। যদি সঠিকভাবে সম্পন্ন করা হয় তবে আপনি কয়েক মিনিটের প্রস্তুতি নেবেন এবং চুলাতে এক মিনিটেরও কম ভাজবেন। একটি স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু প্রাতঃরাশের জন্য একটি ডিম ভাজুন, বা ক্রিস্পি রুটিতে "ফরাসি ভাজা রুটি", যা ফরাসী টোস্ট নামেও বেশি পরিচিত, এর জন্য রুটি ডুবিয়ে রাখুন।

আপনি এটি নাভাজো ভাজা রুটি তৈরির একটি রেসিপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

রিসোর্স

টোস্ট, বা "একটি ঝুড়িতে ডিম":

• সাদা রুটি 1 টুকরো (সামান্য পুরানো রুটি ভাল)
• প্রায় 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) রান্নার তেল, মাখন বা বেকন ফ্যাট
• 1 ডিম ("ঝুড়িতে একটি ডিম" তৈরি করতে)
• লবণ এবং মরিচ

ফরাসি টোস্ট:

• রুটির 8 টি ঘন টুকরা (স্পঞ্জি এবং কিছুটা পুরানো ভাল)
• 3 বড় ডিম
• পুরো দুধের কাপ (160 মিলি) এবং আধা-দেড় দুধ, পুরো দুধ, ক্রিম বা বাটার মিল্ক
• চিমটি
• মাখনের 2-3 টেবিল চামচ (30-45 মিলি)

(এছাড়াও, মিষ্টি ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করতে)

• চিনি ১-৩ টেবিল চামচ (15-45 মিলি)
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের 1 চা চামচ (5 মিলি)
• 2 চা-চামচ (10 মিলি) দারুচিনি, কমলা খোসা বা অন্যান্য স্বাদ (alচ্ছিক)

(এছাড়াও, সুস্বাদু ফরাসি টোস্ট তৈরি করার জন্য)

• মরিচ সস 5 চা চামচ (20 মিলি)
• কাটা তুলসী বা অন্যান্য bsষধিগুলি 3 টেবিল চামচ (45 মিলি)
• কালো মরিচ স্বাদ উপর নির্ভর করে
• 1 বা কয়েকটি কাটা বা কাটা রসুন লবঙ্গ (optionচ্ছিক)
• ¾ কাপ (180 মিলি) পারমেশান পনির (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ইংলিশ প্রাতঃরাশে টোস্ট

1. 

   রুটি (alচ্ছিক) দিয়ে পরিবেশন করা স্ট্রে-ফ্রাই তৈরি করুন। সাধারণত ফ্রাইড রুটি ইংরেজি নাস্তার জন্য এক বা একাধিক স্ট্রে-ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ডিম, ইংলিশ বেকন, সসেজ, কাটা টমেটো, মাশরুম এবং বেকড শিম। রুটি ভাজা শুরু করার আগে এই উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন।
   • উপরের সমস্ত উপাদান ব্যবহার করে প্রথমে সসেজ দিয়ে শুরু করুন, কয়েক মিনিট পর মাশরুম যোগ করুন, কয়েক মিনিট পরে অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করুন এবং শেষ পর্যন্ত ডিমগুলি।

2. 

   
   
   গ্রিজ বা তেল যোগ করুন (alচ্ছিক)। নাড়তে-ভাজার সময় আপনি কত মাংস এবং মাখন ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে আপনার প্যানে ইতিমধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে। তবে আসুন সত্য কথা: ভাজা রুটির ক্যালোরির ভয়ের কোনও জায়গা নেই। কিছুটা মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন বা আপনি যদি আরও traditionalতিহ্যগত হতে চান তবে আপনি বেকন বা লার্ড থেকে লার্ড ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   
   
   তেল গরম করুন। তেল উপরের ফুটন্ত এবং তাপ ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন। একটি গরম প্যান গ্রিসে ভিজিয়ে না রেখে রুটি ক্রঞ্চি করতে সহায়তা করবে।

4. 

   কাটা রুটি কড়াইতে রেখে দিন। হালকা পুরাতন সাদা রুটি সেরা, কারণ শুকনো টুকরাগুলি তেল শুষে নেবে এবং গন্ধটি আরও দ্রুত শোষণ করবে। যারা বেক করতে চান তাদের জন্য গোটা-গমের নতুন টাটি রাখুন।
   • আপনি যদি একটি ছোট প্যান ব্যবহার করেন তবে রুটিটি ত্রিভুজটিতে কাটুন।

5. 

   স্বাদ যুক্ত করুন (alচ্ছিক)। এক চিমটি নুন এবং কিছুটা গোলমরিচ ডিশকে আরও সমৃদ্ধ করে তুলবে, তবে এই সিজনিংটি alচ্ছিক। যারা মশলাদার প্রাতঃরাশ খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য লাল মরিচ আরেকটি বিকল্প।

6. 

   কেকটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। যদি প্যানটি গরম থাকে এবং পর্যাপ্ত তেল থাকে তবে এটিকে ক্রাইসি, সোনালি এবং আলোড়ন ভাজারে শোষক করার জন্য আপনাকে কেবল প্রতিটি পক্ষের কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজতে হবে। যদি প্যানটি যথেষ্ট গরম না থাকে এবং সিজলিং না হয় তবে আপনার প্রায় 15-30 সেকেন্ডের জন্য ভাজতে হবে, তবে ভেজানোর আগে প্যানটি থেকে রুটিটি বাইরে নিয়ে যেতে হবে। খুব বেশি তেল. বিজ্ঞাপন

3 এর পদ্ধতি 2: "ঝুড়িতে ডিম তৈরি করা"

1. 

   কুকি কাটার বা ছুরি ব্যবহার করে রুটির মাঝখানে একটি গর্ত কাটা। আপনি এই পদ্ধতির জন্য যে কোনও ধরণের রুটি ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে without স্লাইসের মাঝখানে একটি গর্ত কাটাতে একটি কুকি কাটার বা ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি হয় পুরো কেকের টুকরো ভাজাতে পারেন বা ভাজার সময় খেতে পারেন।
   • রোমান্টিক প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি একটি হৃদয় আকৃতির কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করতে পারেন।
   • যদি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, কাটা বোর্ডে স্লাইসটি রাখুন এবং সরাসরি ছুরিটি কাটার পরিবর্তে ছোট গর্তগুলিতে কাটতে ছুরির ডগা দিয়ে নীচে চাপ দিন।

2. 

   মাঝারি আঁচে মাখন বা তেল গরম করুন। ফ্রাইং প্যানে আরও মাখন বা তেল দিন। আপনি যদি বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করেন তবে তাপের জন্য 1 মিনিট বা কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। প্যানটি সিদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত যখন রুটি যুক্ত করা হয়।
   • উচ্চ তাপ নেভিগেশন সেট করবেন না, অন্যথায় ডিম রান্না করার আগে রুটি জ্বলে উঠবে।

3. 

   পাতিলে রুটি দিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে মাখন বা তেলটি প্যানের নীচে মসৃণ করছে, তারপরে একটি টুকরো পিষ্টক রাখুন। পরের ধাপে ডানদিকে যান।
   • যদি কাটা টুকরো অক্ষত থাকে তবে আপনি সেগুলিও ভাজতে পারবেন।

4. 

   কাটা গর্তে একটি ডিম ফাটিয়ে দিন। স্লাইসের মাঝখানে গর্তে একটি ডিম ফাটান এবং আপনি প্যানে ডিমটি রাখার সময় আপনার হাতটি কিছুটা নীচে নামান।

5. 

   স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কোনও অতিথিকে পরিবেশন করাতে, আপনি টেবিলে লবণ এবং গোলমরিচ বয়ামগুলি রেখে দিতে পারেন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি ওমেলেট সাথে যেতে পছন্দসই উপাদান যুক্ত করতে পারেন। চেডার পনির গ্রেটিংয়ের চেষ্টা করুন এবং এটি কেকের উপরে ছিটিয়ে দিন।

6. 

   ডিমের সাদা অংশগুলি প্রায় অস্বচ্ছ সাদা হয়ে গেলে টুকরোটি একবার ঘুরিয়ে দিন। আপনি ডিমগুলি নিজের পছন্দ মতো ভাজতে পারেন তবে এগুলি সহজেই তরল পদার্থে ভাজাতে সহজ, কারণ এটি সহজে জ্বলবে না। প্রায় 1-2 মিনিটের পরে বা সাদাগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অস্বচ্ছ সাদা তবে কিছু এখনও পরিষ্কার থাকে, একই সময়ে ডিম এবং কেক ফ্লিপ করতে একটি বেলচা বা চাঁচা ব্যবহার করুন।

7. 

   রুটি শেষ করে সেট করুন। ডিমের সাদা অংশগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং দৃ .় না হওয়া পর্যন্ত রুটিটি হলুদ হয়ে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত অন্য দিকে 1-2 মিনিট ভাজুন। এখন ডিমগুলি পাকা হয়ে গেছে, আপনি মাখন বা তেল ভিজিয়ে রাখতে প্যানের চারপাশে কেকটি সরানোর জন্য একটি বেলচা ব্যবহার করতে পারেন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি (কাস্টার্ড ভাজা রুটি)

1. 

   রুটি কে টুকরো করে কেটে নিন। প্রাক-কাটা রুটিগুলি প্রায়শই খুব পাতলা এবং হালকা ফরাসী টোস্টের জন্য তৈরি হয় (কখনও কখনও ডিমের রুটি বা ফরাসী ভাজা রুটিও বলা হয়)। পরিবর্তে, চালা, কাস্টার্ড, ব্রোচি বা পাতলা খাস্তা রুটির একটি রুটি প্রায় ২-২.৫ সেমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
   • এটিকে কিছুটা শুষ্ক করতে এবং শোষণ বাড়ানোর জন্য তাজা রুটি রাতারাতি রেখে যাওয়া ভাল; তবে, তাজা রুটি ঠিক আছে যদি আপনি রাতারাতি এটি ছেড়ে না পারেন leave
   • "অন্ত্রে" বোঝায় সেই রুটির অভ্যন্তরকে যা ছিদ্রযুক্ত এবং এতে বড় বায়ু ছিদ্র নেই।

2. 

   ডিম, দুধ এবং নুন একসাথে বেট করুন। ভাজা শুরু করার আগে, আপনার সোনার ভঙ্গুর গঠনের জন্য রুটি আবরণে কাস্টার্ডের মতো তরল গুঁড়া লাগবে। আট টুকরো রুটি ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে আটা তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
   • 3 বড় ডিম
   • চিমটি
   • Milk কাপ (160 মিলি) পুরো দুধ এবং হুইপযুক্ত ক্রিম মিশ্রণ। আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পুরো দুধ, বা একটি চিটচিটে থালা জন্য আইসক্রিম বিকল্প করতে পারেন। আরও স্বাদের জন্য ভালভাবে কাঁপানো ফেরেন্ট দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
   • রুটির পাতলা স্লাইসগুলির জন্য, আপনার কম দুধ ব্যবহার করা উচিত, অন্যথায় আপনার ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভিজতে পারে।

3. 

   স্বাদে ফ্রেঞ্চ টোস্ট মিষ্টি বা মজাদার হতে পারে। আপনি কত মিষ্টি বা তাত্পর্যপূর্ণ তার উপর নির্ভর করে আপনি ময়দাতে মজাদার যোগ করতে পারেন:
   • কেক তৈরি করতে1 টেবিল চামচ (15 মিলি) চিনি এবং 1 চা চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন। আপনি যদি ম্যাপেল সিরাপ বা শীর্ষে ছিটিয়ে থাকা অন্য চিনির রস দিয়ে আপনার স্কোনগুলি পরিবেশন করতে যাচ্ছেন না, আপনি 1-2 টেবিল চামচ (15-30 মিলি) চিনির মিশ্রিত করতে পারেন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি 2 চা-চামচ (10 মিলি) দারুচিনি এবং / অথবা 2 চা-চামচ (10 মিলি) সদ্য কাঁচা কমলা খোসাও যোগ করতে পারেন।
   • সুস্বাদু পিষ্টক তৈরি করতেমরিচ 5 চা চামচ (20 মিলি) মরিচ সস, 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) কাটা তুলসী এবং প্রচুর পরিমাণে মরিচ মিশ্রিত করুন। পারমসান পনির, রসুন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী যে কোনও গুল্মের সাথে আপনি অন্যান্য উপাদান যুক্ত বা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

4. 

   আটাতে রুটি ভিজিয়ে রাখুন। একটি বড় সসপ্যানে আটা Pালা এবং রুটি টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন। অনেক শেফ প্যান গরম থাকা অবস্থায় খুব তাড়াতাড়ি উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করতে এবং রুটিগুলি দ্রুত পিঠে ডুবিয়ে রাখতে পছন্দ করেন। যাইহোক, 15-20 মিনিটের জন্য আটাতে রুটি ভিজানোর সময়টি ভেজানো ময়দার পরিমাণ বাড়াতে সহায়তা করবে এবং আপনি যদি রুটির ঘন এবং ঘন টুকরা ব্যবহার করেন তবে এটির প্রস্তাব দেওয়া হয়।
   • আধা সময় ভিজানোর পরে রুটির টুকরো একবার ঘুরিয়ে নিন।

5. 

   কড়াইতে গরম মাখন। আপনার প্রায় ২-৩ টেবিল চামচ (30-45 মিলি) মাখনের প্রয়োজন হবে তবে আপনার প্যানটি 8 টি কেকের টুকরোটি ফিট না করতে পারলে আপনার মাখনটি 3 বা 4 টি ব্যাচে ভাগ করতে হবে। একটি সসপ্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন এবং মাখনের ছিদ্র এবং স্থির না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ করুন।
   • আপনি ক্যানোলা তেল বা চিনাবাদাম তেলের মতো একটি নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেল ব্যবহার করতে পারেন তবে থালাটি আরও ভাল স্বাদ পাবে।
   • জ্বলানো থেকে রক্ষা পেতে আপনি স্বল্প পরিমাণে রান্না তেল মাখনের সাথে মিশাতে পারেন। আপনি যখন বৈদ্যুতিন চুলা বা প্যান ব্যবহার করছেন যা অসমভাবে পরিচালনা করছে এটি সহায়ক হতে পারে।

6. 

   ভাজা রুটি. রুটির টুকরো দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন, তবে খুব বেশি টাইট না। একদিকে ভাজুন, তারপরে ঘুরিয়ে অন্য দিকে ভাজুন। ভাজার সময়টিতে প্রতি মুখের জন্য প্রায় 2 মিনিট সময় লাগে।
   • আপনি যদি আরও ময়দা ভাজাতে চান তবে প্যানেলে অবশিষ্ট মাখনটি দ্রুত মুছতে একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন এবং পরবর্তী ব্যাচ ভাজার আগে প্যানে আরও মাখন গলে নিন।
   • স্প্রেডিং এমন একটি লক্ষণ যা প্যানটি যথেষ্ট গরম নয় বা বাটা খুব পাতলা।

7. 

   ফরাসি টোস্ট উপভোগ করুন। ফ্রেঞ্চ টোস্ট একা বা বিভিন্ন টপিংস সহ খাওয়া যায়। বিভিন্ন মধুর টোস্ট স্বাদের জন্য আপনি ম্যাপেল সিরাপ, তাজা ফল বা গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করতে পারেন। ফরাসী সেভরি টোস্টকে পেস্টো সস, প্যান-ফ্রাইড ভেজি বা পারমেসন পনির দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• ক্রাউটন ক্রাউটোনগুলি তৈরি করার জন্য, ইংলিশ প্রাতঃরাশের রেসিপিটি অনুসরণ করুন, তবে এটি জলপাইয়ের তেল এবং / অথবা মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যাতে স্টোরেজ চলাকালীন এটি ক্ষয় হতে না পারে। রুটিটি কিউব করে কেটে রসুন এবং / অথবা আপনার পছন্দের মজাদার ভাজার আগে ম্যারিনেট করুন। (অল্প তৈলাক্ত ক্রাউটনের জন্য ওভেনে আপনার টোস্টটি বেক করেও বিকল্প হিসাবে নিতে পারেন))

তুমি কি চাও

• প্যানস
• রান্না করা বেলচা বা চাচা