কন্টেন্ট

• 2 এর পদ্ধতি 2: সয়া কাগজে মোড়ানো একটি অ্যাভোকাডো রোল তৈরি করুন
• পরামর্শ

1 শসা ধুয়ে খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন। ঠান্ডা জলে শসা ধুয়ে ফেলুন। একটি সবজি বা পনিরের ছুরি নিন এবং সাবধানে পুরো ছিদ্রটি কেটে ফেলুন। প্রান্ত কেটে ফেলার জন্য ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি ছাঁটাই বাদ দিতে পারেন।

• ধারালো ছুরি দিয়ে কাজ করার সময় সতর্ক থাকুন। শসা কাটার সময় খাবার পিছলে যাওয়া রোধ করার জন্য একটি স্থিতিশীল পৃষ্ঠ, যেমন কাটিং বোর্ডে কাজ করুন।

2 একটি শসা স্লাইস করুন। একটি ধারালো সুশি ছুরির ব্লেড ¼ সেন্টিমিটার শসার মাংসে ডুবিয়ে দিন। একটি পাতলা চাদরে মাংস কাটার জন্য পরিধির চারপাশে ধীরে ধীরে ব্লেড সরান। আপনি শসার মূল অংশে না আসা পর্যন্ত কাটা কাটা চালিয়ে যান, যার মধ্যে বীজ রয়েছে। ছুরির ব্লেডটি পাশে স্লাইড করুন এবং পাতলা করে কাটা শসা কোর থেকে আলাদা হবে।

• শসার পাতা অবশ্যই ¼ সেন্টিমিটার পুরু (ছুরির ব্লেড এর মাধ্যমে দৃশ্যমান হতে হবে) কেটে ফেলতে হবে।
• টেবিলে তার পাশে একটি বাটি জল রাখুন যাতে আপনি ছুরির ব্লেড ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এটি ছুরির জন্য স্লাইড করা সহজ করবে এবং কাটিংটি আরও নির্ভুল হবে।

3 টুনা কেটে নিন। তাজা টুনা একটি ছোট টুকরা নিন এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। ছুরি ব্লেডের গোড়ালি মাছের পাতায় রাখা এবং এটি আপনার দিকে একটি মসৃণ নড়াচড়ায় কাটা প্রয়োজন যাতে আন্দোলনের শেষে ছুরির ডগা কাটিং বোর্ডকে স্পর্শ করে। এই ভাবে, আপনি সব মাছ কাটা প্রয়োজন।

• প্রতিটি টুকরা প্রায় ¼ - ½ সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত।

4 শসার পাতায় সমস্ত উপাদান রাখুন। একটি কাটিং বোর্ডে খোলা শসা রাখুন। কাটা টুনা একপাশে রাখুন। মাছের টুকরোগুলো looseিলোলাভাবে অবস্থান করতে হবে যাতে সেগুলি ওভারল্যাপ না হয়। টুনা স্তরের মাঝখানে দুটি অ্যাভোকাডো স্লাইস রাখুন এবং তাদের পাশে ওয়াসাবি ছড়িয়ে দিন।

• টুনা শসা পাতার দৈর্ঘ্যের প্রায় 1/3 হওয়া উচিত।

5 টুনাকে শসায় মুড়ে নিন। মাছ এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে প্রান্তে শুরু করুন। শসা পাতায় টুনা এবং অ্যাভোকাডো মোড়ানোর জন্য উভয় হাতের আঙ্গুলের ডগা ব্যবহার করুন। ধীরে ধীরে রোল আপ করুন এবং একই সময়ে রোলটি কম্প্যাক্ট করুন।

• এই ক্ষেত্রে, আপনার একটি বিশেষ সুশি মাদুর ব্যবহার করার দরকার নেই, যেহেতু রোলটিতে কোনও চাল নেই।

6 রোলটি সিল এবং স্লাইস করুন। শসার রোল হয়ে গেলে, টিপের 5 সেন্টিমিটারের উপরে 1/2 চা চামচ মেয়োনিজ, দই বা মাস্কারপোন পনির ছড়িয়ে দিন। তারপরে রোলটির প্রান্তটি শক্তভাবে সিল করুন। সীলমোহর দিয়ে বোর্ডে রোলটি রাখুন। কিনারা কেটে ফেলুন।রোলটি স্লাইস করুন যাতে প্রতিটি টুকরা প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু হয়।

• মেয়োনিজ, দই, বা স্প্রেড পনির রোলটির প্রান্তটি সীলমোহর করতে সাহায্য করবে এবং আপনাকে তাড়াতাড়ি কাটতে দেবে।

7 সাজান এবং রোল পরিবেশন করুন। একটি থালায় টুনা এবং শসার রোল এর টুকরোগুলো সাজিয়ে নিন। আপনি আপনার রঙ প্যালেটে বৈচিত্র্য যোগ করতে স্যামন ক্যাভিয়ার দিয়ে প্রতিটি কামড় সাজাতে পারেন। আপনার শসা-সালমন রোল জন্য নিম্নলিখিত পার্শ্ব খাবার চেষ্টা করুন:

• চূর্ণ ডাইকন
• কাটা গাজর
• তরুণ লেটুস পাতা
• সয়া সস

2 এর পদ্ধতি 2: সয়া কাগজে মোড়ানো একটি অ্যাভোকাডো রোল তৈরি করুন

1. 1 সয়া পাতার অর্ধেক অংশ ধান দিয়ে েকে দিন। একটি কাটিং বোর্ডে বাঁশের সুশি মাদুর রাখুন। পাটি উপর সয়া কাগজ একটি শীট ছড়িয়ে। আপনার হাত ভেজা করুন এবং 150 গ্রাম সিদ্ধ গোলাপী হিমালয় চাল নিন এবং এটি উপরে রাখুন। আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে, আপনার নিকটতম পাতার অর্ধেকের উপরে সমানভাবে চাল ছড়িয়ে দিন।
   • গোলাপী হিমালয় চালের অভাবের জন্য, নিয়মিত সুশি চাল ব্যবহার করুন।
   • চালের উপর খুব বেশি চাপ না দেওয়ার চেষ্টা করুন। শুধু নিশ্চিত করুন যে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
2. 2 চালের উপরে অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দিন। অ্যাভোকাডোকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং চালের উপরে 4-5 রাখুন। অ্যাভোকাডো বিতরণ করুন যাতে এটি রোলটির প্রতিটি অংশে উপস্থিত থাকে।
   • আপনি আপনার পছন্দের সুশি টপিংস যেমন শসা, টামাগো বা ক্রিস্পি সিফুড ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 রোল আপ রোল। আপনার নিকটতম বাঁশ সুশি মাদুরের প্রান্তটি ধরে রাখতে আপনার আঙ্গুলের ডগা ব্যবহার করুন। অ্যাভোকাডো রোলটির উপরে পাটিটির প্রান্ত বাড়ান। ফলস্বরূপ, রোলটি নলাকার পাটির ভিতরে থাকা উচিত। রোলটি সামান্য চেপে ধরার জন্য মাদুরের উপর চাপুন, এবং তারপর বাঁশের মাদুর খুলে দিন। সয়া-মোড়ানো রোলটি এখন পাটির মাঝখানে রাখা হয়েছে।
   • সয়া পেপার রোল এবং সি -উইড (নরি) ঠিক করে না।
4. 4 তারপর আপনি রোল কম্প্যাক্ট করতে হবে। সয়া কাগজের প্রান্তটি রোলটির নীচে থেকে দৃশ্যমান হওয়া উচিত। আপনার নখদর্পণ পানিতে ডুবিয়ে সয়া কাগজের প্রান্ত স্যাঁতসেঁতে করুন। রোলটি শেষ পর্যন্ত রোল করুন যাতে ভেজা প্রান্তটি প্রান্তটি সীলমোহর করে।
   • এই মুহুর্তে, আপনি বাঁশের মাদুর থেকে রোলটি সরিয়ে একটি কাটিং বোর্ডে রাখতে পারেন।
5. 5 রোলটি স্লাইস করুন। একটি ধারালো সুশি ছুরি নিন এবং রোলটির প্রান্ত কেটে দিন। ভবিষ্যতে এগুলো ফেলে দেওয়া যেতে পারে। ফলস্বরূপ রোলটি 8 টুকরোতে ভাগ করুন। আপনি প্রথমে এটি অর্ধেক কেটে ফেলতে পারেন, এবং তারপরে প্রতিটি অর্ধেককে আরও কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন যতক্ষণ না আপনার 8 টুকরা থাকে।
   • সয়া কাগজ খুব সাবধানে কাটা। সামুদ্রিক শৈবালের চেয়ে এটি ছিঁড়ে ফেলা অনেক সহজ।
6. 6 গার্নিশ যোগ করুন এবং রোল পরিবেশন করুন। অ্যাভোকাডো রোল এর টুকরোগুলো একটি প্লেটারে ছড়িয়ে দিন। পরবর্তী আপনি একটি পাতলা সর্পিল মধ্যে গাজর এবং শসা, কাটা বা পাকানো রাখতে পারেন। কিছু ওয়াসাবি এবং আচারযুক্ত আদা যোগ করুন, তারপরে পরিবেশন করুন।
   • আপনার অতিথিদের সয়া সস অফার করুন।

পরামর্শ

• সয়া কাগজ স্বাদহীন এবং বিভিন্ন রঙে আসে (যেমন গোলাপী, সবুজ, হলুদ এবং নীল)।