রান্না করা বিস্কুট তৈরি করুন - পরামর্শ

কন্টেন্ট

রিসোর্স
পদক্ষেপ
পরামর্শ
তুমি কি চাও

নন-বেকড বিস্কুট একটি দুর্দান্ত নাস্তা যা ওভেন ব্যবহার না করেই আপনি তৈরি করতে পারেন। বেকড বিস্কুটগুলি স্ট্যান্ডার্ড বেকড কুকিগুলির মতোই বিচিত্র। আপনি যদি এমন কিছু কেকের রেসিপি শিখতে আগ্রহী হন যা পড়ুন যা আপনার মিষ্টি অভিলাষগুলি পূরণ করতে পারে।

রিসোর্স

বেসিক নন-বেকড বিস্কুট উপাদানগুলি

12 টি কুকি তৈরি করুন

চিনি 2 কাপ (400 গ্রাম)
1 কাপ (220 মিলি) দুধ (বা একটি দুধের বিকল্প)
½ কাপ (টুকরো প্রতি 120 গ্রাম) মাখন
1/4 - 1/3 কাপ (30 - 40 গ্রাম) কোকো পাউডার
তাত্ক্ষণিক ওট 3 কাপ (420 গ্রাম)
চকোলেট চিপ 1 কাপ (alচ্ছিক)

চিনাবাদাম মাখন বেক না করে বিস্কুট তৈরির কাঁচামাল

12 টি কুকি তৈরি করুন

চিনি 2 কাপ (400 গ্রাম)
½ কাপ (120 মিলি) দুধ
½ কাপ (120 গ্রাম) মাখন
4 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
চিমটি নুন
মসৃণ চিনাবাদাম মাখনের কাপ (120 গ্রাম)
2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
তাত্ক্ষণিক ওট 3 কাপ (420 গ্রাম)

চিনাবাদাম এবং আঠালো মুক্ত Vegan বিস্কুট উপাদান

12 4 সেমি 2 বর্গ কুকিজ তৈরি করুন

2 টেবিল চামচ নারকেল তেল
বাদাম দুধ 2 টেবিল চামচ, সয়া দুধ বা অন্যান্য প্রাণীহীন দুধ
1/4 কাপ (40 গ্রাম) পাম চিনি বা ব্রাউন সুগার
2 চা-চামচ - ভেনিলা নিষ্কাশন 1 টেবিল চামচ
১/৪ চা চামচ লবণ
3/4 কাপ (100 গ্রাম) ওটমিল (আঠালো মুক্ত) বা সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড ওটস
3/4 কাপ (100 গ্রাম) বাদাম গুঁড়া
1/4 কাপ গ্রাউন্ড চিনি
1/3 থেকে 1/3 কাপ (60 - 90 গ্রাম) ভেজি চিপ চকোলেট বা গা dark় চকোলেট

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: বেসিক নন-বেকড বিস্কুট তৈরি করুন

বেকিং ট্রেতে স্টেনসিল রাখুন। এই কুকিগুলির বেকিংয়ের প্রয়োজন হয় না তবে কুকিগুলি রাখার জন্য আপনার এখনও একটি ধারক প্রয়োজন। আপনি কেকের ছাঁচে কাপকেকের আস্তরণও রাখতে পারেন। প্রতিটি কাপকেকে রেখাযুক্ত কাগজের কাপে এক চা চামচ ময়দা থাকবে।
- ময়দা তৈরির সময় আপনার বেকিং ট্রে ফ্রিজে রেখে দেওয়া উচিত। এটি ট্রেকে শীতল করবে এবং কুকিটি আরও শক্ত হবে।
একটি সসপ্যানে চিনি, মাখন, দুধ এবং কোকো পাউডার যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। দ্রুত গলে যাওয়ার জন্য পাত্রটি রাখার আগে মাখনটি ভালভাবে কাটাতে ভুলবেন না।
- আপনি যদি ল্যাকটোস অসহিষ্ণু হন তবে বাদামের দুধ, নারকেল দুধ, সয়া দুধ বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ বিবেচনা করুন।
- মিষ্টি কমাতে ১/৪ চা চামচ লবন দিন। লবণ অন্যান্য স্বাদ সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করে। মাখন গলানোর আগে আপনি পাত্রটিতে লবণ যোগ করতে পারেন এবং ভাল করে নেড়ে নিতে পারেন।
চুলাটি চালু করুন এবং এটি সিদ্ধ হতে দিন। ময়দা জ্বলানো থেকে রোধ করতে বারবার নাড়ুন এবং মাখন গলে যাওয়া অবধি অপেক্ষা করুন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 3-4 মিনিট সময় নেয়।
আটা ফুটতে শুরু করলে চুলা থেকে পাত্রটি নিয়ে ওটস যোগ করুন। তাত্ক্ষণিক ওট ব্যবহার করতে ভুলবেন না। চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে ওটগুলিকে নাড়ুন। ওটগুলি ভালভাবে মেশানো না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
মোম কাগজে পাউডার রাখার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিটি চামচ ময়দা স্কুপ করুন এবং এটি চামড়া কাগজে চেনাশোনাগুলিতে রাখুন। আপনি চাইলে প্রতিটি ময়দার নীচে চামচের পিছনে টিপে কেকটি মসৃণ করতে পারেন।
- কয়েকটি বৃত্তাকার বিস্কুট চেপে চেষ্টা করুন। প্রথমে ছোট ছোট বলগুলিতে ময়দাটি রোল করুন, তারপরে একটি বাটিতে গ্রেড নারকেল, চূর্ণিত চিনাবাদাম বা কোকো গুঁড়ো দিয়ে ময়দা গুটিয়ে নিন।
কুকির শীর্ষে উপাদান যুক্ত করার চেষ্টা করুন। উপরের দিকে গলানো চকোলেট বা ক্যারামেল সসও ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ট্রেটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনার যদি খুব বেশি সময় না থাকে তবে আপনি কুকিজগুলি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
বিস্কুট শক্ত হয়ে গেলে উপভোগ করুন। আপনি যদি খুব শীঘ্রই কুকিটি রাখেন তবে এটি গলে এবং বিশৃঙ্খলা শুরু হবে। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: চিনাবাদাম মাখন কুকি তৈরি করুন

বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। ময়দা রান্না করার সময় ফ্রিজে বেকিং শীট রাখুন। এটি ট্রেকে শীতল করবে এবং কেকটি দ্রুত হিমায়িত করতে দেবে।
একটি সসপ্যানে চিনি, দুধ, মাখন, কোকো পাউডার এবং লবণ মিশ্রিত করুন। এক চামচ বা স্পাতুলার সাথে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। আপনার মাখনটিকে ছোট ছোট টুকরো করা উচিত যাতে পরবর্তী পদক্ষেপগুলিতে মাখনটি দ্রুত প্রবাহিত হয়।
- আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে নিয়মিত দুধের পরিবর্তে বাদামের দুধ, নারকেল দুধ বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করে দেখুন।
- আপনি যদি চিনাবাদামের মাখন পছন্দ না করেন তবে আপনি একটি চকোলেট হিজলান্ট কেক তৈরি করতে পারেন। কোকো পাউডার 2 টেবিল চামচ থেকে কমিয়ে শুরু করুন। আপনি পরবর্তী ধাপে চিনাবাদাম মাখনের উপরে ছিটানোর জন্য হ্যাজেলনাট চকোলেট ব্যবহার করতে পারেন।
চুলাটি চালু করুন এবং 1 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন। এই পদক্ষেপটি চিনি দ্রবীভূত করতে সহায়তা করবে। শেষ পর্যন্ত আপনার কাছে একটি তরল মিশ্রণ থাকবে।
হাঁড়িতে চিনাবাদাম মাখন, ভ্যানিলা এবং ওট যোগ করুন। আঁচ মাঝারি কমে নিন এবং বাকি উপাদানগুলি সসপ্যানে রাখুন। ওট ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন।
- আপনি যদি একটি চকোলেট হ্যাজেল কেক বানাতে চান তবে চিনাবাদাম মাখনের পরিবর্তে 1 কাপ (250 গ্রাম) হ্যাজেলনাট চকোলেট ব্যবহার করুন।
চুলা থেকে পাত্রটি সরান। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়ে গেলে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠের উপরে রাখুন।
প্রতিটি চামচ ময়দা স্কুপ করে স্টেনসিলগুলিতে রাখুন। আপনার প্রতিটি পিগ কেক থাকবে। যদি আপনি চান, আপনি চ্যাপ্টের পিছনে পিষ্টকে নীচে চেপে চাপতে পারেন flat
- আপনি ময়দাটিকে ছোট ছোট বলের মধ্যেও গুটিয়ে নিতে পারেন, তারপরে এটি একটি বাটি গ্রেড নারকেল, চূর্ণিত চিনাবাদাম বা কোকো পাউডারে রোল করতে পারেন।
কেকের সাথে উপাদান যুক্ত করার বিষয়টি বিবেচনা করুন। আপনি আরও সুস্বাদু গন্ধের জন্য বিস্কুটগুলির উপরে গলে যাওয়া চকোলেট বা ক্যারামেল সস ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ট্রেটি কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে বা প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
কুকিগুলি শীতল এবং কঠোর হলে উপভোগ করুন। আপনি খুব তাড়াতাড়ি এটি বাইরে নিয়ে গেলে, কেক বিস্ফোরিত হতে পারে। বিজ্ঞাপন

3 এর 3 পদ্ধতি: চিনাবাদামের মাখন এবং আঠালো থেকে মুক্ত Vegan কুকিজ তৈরি করুন

কম তাপের উপর একটি সসপ্যানে নারকেল তেল দ্রবীভূত করুন। নারকেল তেল সাধারণত শক্ত থাকে তাই আপনার গলে যাওয়া পর্যন্ত এটি গরম করতে হবে।
বাদামের দুধ, নারকেল চিনি, ভ্যানিলা একটি সসপ্যানে andালুন এবং একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে ভালভাবে নেড়ে নিন। আঁচ মাঝারি করে নিন এবং মিশ্রণটি নাড়ুন। আপনি নারকেল চিনির পরিবর্তে ব্রাউন চিনির ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি বাদামের স্বাদ পছন্দ না করেন তবে সয়া দুধ, নারকেল দুধ বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করে দেখুন।
ওটমিল, খাঁটি চিনি এবং নুনের মধ্যে নাড়ুন। অবশেষে, মিশ্রণটির একটি শক্ত এবং সমজাতীয় জমিন হওয়া উচিত। যদি আপনি খুঁজে পেয়েছেন যে ময়দাটি খুব ফ্ল্যাশযুক্ত তবে আপনি আরও ওট বা বাদামের ময়দা যুক্ত করতে পারেন। ময়দা খুব শুকনো হলে কিছুটা নারকেল তেল বা দুধ দিন। তবে ভুলে যাবেন না যে ফ্রিজে রেখে কেক শক্ত হয়ে যাবে, তাই বেশি আটা যুক্ত করবেন না।
চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে চকোলেট চিপস যুক্ত করুন। আপনি সলিড চকোলেটও ব্যবহার করতে পারেন। ভেগান বা অ-প্রাণীর দুধ অবশ্যই ব্যবহার করুন। আটাতে চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।
আপনি যদি মিষ্টি খেতে পছন্দ না করেন তবে আপনার নিরামিষাশীদের জন্য ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করা উচিত। এটি খুব মিষ্টি হবে না।
বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। আপনি ট্রেতে ময়দা ছড়িয়ে দিচ্ছেন, তাই পোড়ামাটির কাগজটি বেকিং শীটে ফিক্স করার জন্য টেপ ব্যবহার করা ভাল ধারণা হতে পারে। এইভাবে, স্টেনসিলগুলি অপারেশন চলাকালীন চলবে না।
চামড়া কাগজ উপর ময়দা স্কুপ এবং এটি একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে টিপুন। আপনার 18x 20 সেন্টিমিটার এবং প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু মাপতে কেক তৈরি করা উচিত। কেকের প্রান্ত সমতল করতে একটি আঙুল ব্যবহার করুন।
ফ্রিজে কেক ট্রে রাখুন এবং ময়দা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি কমপক্ষে 30 মিনিট সময় নেয়। আপনি যদি দ্রুত চান, আপনি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ট্রেটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
প্রায় 4 সেন্টিমিটার স্কোয়ারে ময়দা কেটে পরিবেশন করুন। ময়দা কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

আপনার যদি কোনও দুগ্ধজাত অ্যালার্জি থাকে তবে বাদামের দুধ, নারকেল দুধ, সয়া দুধ বা ল্যাকটোজ মুক্ত দুধ ব্যবহার করে দেখুন। আপনি মার্জারিন বা নারকেল মাখন চেষ্টা করতে পারেন।
যদি আপনার চিনাবাদাম থেকে অ্যালার্জি থাকে তবে এর পরিবর্তে অন্যান্য বাদাম বাটার চেষ্টা করুন, যেমন হ্যাজেলনাট বাটার বা বাদামের মাখন।
নিয়মিত চামচের পরিবর্তে আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করে দেখুন। আইসক্রিম স্কুপটি ট্রেতে বাটারটি স্কুপ করা সহজ করে তুলতে পারে।
ওটের পরিবর্তে সিরিয়াল ব্যবহার করুন। যদি আপনি ওট পছন্দ করেন না, আপনি আপনার প্রিয় সিরিয়াল পিঠে ব্যবহার করতে পারেন। গ্রানোলা, ব্রান বা কর্ন ফ্লেকের মতো শস্য ব্যবহার করে দেখুন।
আপনি বাদাম বা যেকোন ধরণের বাদামও ব্যবহার করতে পারেন বা বার্লি ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার যদি স্টেনসিল না থাকে তবে আপনি ট্রেতে নন-স্টিক রান্নার তেল স্প্রে করতে পারেন।