কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• তুমি কি চাও

দুধ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে ডিমের মিশ্রণটি যুক্ত করুন। দুধ ঘরের তাপমাত্রায় নেমে গেলে, যা প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়, ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে ধীরে ধীরে pourালা হয়। মিশ্রণটি সমান হওয়া পর্যন্ত দুধটি আলতো করে নাড়ুন।

দুধের মিশ্রণটি একটি সসপ্যান এবং heat 77 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন heat ডিম এবং দুধ নাড়াচাড়া করার পরে, মিশ্রণটি সসপ্যানে intoালুন। পাত্রটি মাঝারি আঁচে চুলার উপর রাখুন। মিশ্রণটি "এস" আকারে নাড়ুন যাতে আপনি পাত্রের নীচে নেড়ে আলোড়ন তৈরি করতে পারেন এবং মিশ্রণটি 77 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করতে পারেন

• রান্নাঘরের থার্মোমিটার দিয়ে মিশ্রণের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
• রান্নাটি সম্পূর্ণ হয়ে যায় যখন মিশ্রণটি ঘন হয়ে যায় এবং চামচের পিছনে লেগে যায়।

বরফ জলে ভিজিয়ে একটি বাটিতে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। বরফে ভরা একটি বৃহত্তর পাত্রে রাখা বাটিটিতে চালনী রাখুন। ক্রমের মিশ্রণটি একটি ছোট বাটিতে ছেঁকে নিন কোনও গলদা মুছতে। এর পরে, আপনি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের 1 চা চামচ (5 মিলি) যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

• আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি ভ্যানিলা নিষ্কাশনকে তাজা ভ্যানিলা ফলের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অর্ধেক ভ্যানিলা ফলটি কেটে আইসক্রিমের উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করতে বীজগুলি কেটে ফেলুন।

রাতারাতি আইসক্রিমের বাটিটি স্থির করুন। শীতকালে শক্ত করার জন্য আপনার আইসক্রিমের বাটিটি অবশ্যই সম্পূর্ণ হিমশীতল। বাটি পুরোপুরি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, যা সাধারণত প্রায় 10 থেকে 20 ঘন্টা সময় নেয়।

• যদি বাটিটি হিমশীতল হয় তবে আপনার বাটিটি রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে খাবারের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখা উচিত।

আইসক্রিম নির্মাত্রে বাটিটি রাখুন এবং স্টিটারটি সংযুক্ত করুন। বাটিটি সম্পূর্ণ হিম হয়ে এলে ফ্রিজ থেকে বের করে আইসক্রিম প্রস্তুতকারীর কাছে রাখুন। এরপরে, আপনি ক্রিমযুক্ত আলোড়ন প্রক্রিয়াটি প্রস্তুত করার জন্য বাটিতে স্টিটারটি রাখুন।

• বাটি ঠিক সম্পূর্ণ হিমশীতল হতে। অন্যথায়, ক্রিমটি শক্ত হয়ে উঠতে অনেক দিন সময় নেয়, যার ফলে বরফের স্ফটিক তৈরি হয়।
• আপনি কীভাবে আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ইনস্টল করবেন তা ব্র্যান্ড এবং এর বিল্ডের উপর নির্ভর করবে। প্রয়োজনে নির্দেশিকা ম্যানুয়ালটি দেখুন।

মেশিনটি চালু করুন এবং শীতল ক্রিম যুক্ত করুন। আইসক্রিম প্রস্তুতকারককে আইসক্রিম যুক্ত করার আগে চালু করা দরকার যাতে ক্রিমটি তত্ক্ষণাত নাড়তে পারে। আপনি সাবধানে মেশিনে ক্রিমটি রেখে আবার coverেকে রাখুন।

আইসক্রিমটি ফ্রিজে একটি ব্যবহারযোগ্য পাত্রে রাখুন এবং শক্ত হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন। আইসক্রিম প্রস্তুতকারক যখন আলোড়ন শেষ করেন, ক্রিমের নরম, মসৃণ জমিন হবে। আপনি যদি টেক্সচারটি পছন্দ করেন তবে আপনার আইসক্রিমও থাকতে পারে। বিপরীতে, আপনি আইসক্রিমকে ফ্রিজে একটি ব্যবহারযোগ্য ধারক হিসাবে স্কুপ করুন এবং আরও ২-৪ ঘন্টা স্থির করুন।

• আইসক্রিম যাতে জমতে না পারে সে জন্য ধারকটি সিল করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

বিজ্ঞাপন

4 এর 4 পদ্ধতি: হাত দিয়ে ক্রিমটি নাড়ুন

1. 

   পাত্রে ভরাট করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা স্থির করুন। ট্রে বা বাটি ঠান্ডা হয়ে এলে এতে ক্রিমটি pourেলে শক্ত করে coverেকে দিন। কনটেইনারটি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে আইসক্রিম জমাট বাঁধতে শুরু করে।
   • আপনি যখন প্রান্তগুলি শক্ত করা শুরু করবেন তখন ক্রিমটি পরবর্তী পদক্ষেপের জন্য প্রস্তুত।

2. 

   ফ্রিজ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং একটি হ্যান্ড-হোল্ড ডিমের ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। আইসক্রিমটি কিছুক্ষণ পরে ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে আইসক্রিম বক্সটি সরিয়ে ফেলুন। মাঝারি গতিতে আইসক্রিমটি আলোড়ন করতে হ্যান্ড হুইস্ক ব্যবহার করুন। এটি ক্রিম আলগা করবে, একটি মসৃণ, ঘন জমিন তৈরি করবে।
   • আপনার যদি হাতের ঝাঁকুনি না থাকে তবে আপনি ক্রিমটি নাড়তে কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি বেশি সময় নেয় এবং কব্জি মোচড়ের প্রয়োজন।

3. 

   যতক্ষণ না আপনি এটি খেতে চান ততক্ষণ ফ্রিজের একটি ব্যবহারযোগ্য বাক্সে আইসক্রিম সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি এখনই আইসক্রিম খেতে না চান, তবে এটি একটি usাকনা দিয়ে ফ্রিজের একটি ব্যবহারযোগ্য বাক্সে রাখুন। আইসক্রিমটি খেতে না দেওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন the
   • খাওয়ার আগে আপনার আইসক্রিমটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বাইরে রেখে দেওয়া উচিত যাতে আপনি এটিকে সহজেই বাইরে বের করতে পারেন।
   বিজ্ঞাপন

4 এর 4 পদ্ধতি: নাড়না ছাড়াই আইসক্রিম তৈরি করা

1. 

   কনডেন্সড মিল্ক, ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত করুন। একটি মাঝারি আকারের পাত্রে মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধের ক্যান (400 গ্রাম), 2 চা চামচ (10 মিলি) এবং এক চিমটি নুন ourালাও। উপকরণগুলি ভালভাবে নাড়ুন এবং মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিন।
   • চিনি ছাড়া কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করবেন না, পাছে ক্রিমের মিষ্টির অভাব হবে।

2. 

   ক্রিমটি দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন এবং যখন আপনি এটি তুলবেন তখন স্পাইকগুলি উপস্থিত হবে। 2 কাপ (475 মিলি) ঠান্ডা ঘন ঘন হুইপযুক্ত ক্রিমটি ডেস্কটপ বিটারের বাটিতে ourালুন। ক্রিমটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মেশিনটি চালু করুন এবং যখন আপনি উত্তোলন করেন তখন স্পাইকগুলি উপস্থিত হয়, সাধারণত প্রায় 5 মিনিট সময় লাগে।
   • সেরা ফলাফলের জন্য, পরিবেশন করার আগে 15-2 মিনিটের জন্য হুইস্ক বাটিটি ফ্রিজে দিন।
   • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি একটি হ্যান্ড-হোল্ড ব্যাটার বা ম্যানুয়াল হুইপযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের সাথে অর্ধেক ক্রিম মিশ্রিত করুন। চাবুকের পরে, মধুর ঘন ঘন দুধের একটি পাত্রে ক্রিমের অর্ধেকটা স্কুপ করুন। মিশ্রণটিতে বেত্রাঘাতের ক্রিমটি আলতো করে মেশাতে একটি প্লাস্টিকের গুঁড়া ব্যবহার করুন।
   • দ্রষ্টব্য, ক্রিমের এয়ার বুদবুদগুলি হারাতে মিশ্রণটি খুব বেশি বার মিশ্রিত করবেন না।

4. 

   ক্রিমের বাকি অংশগুলিতে মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণটি যুক্ত করুন। আপনি চাবুকযুক্ত ক্রিমের সাথে কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণটি মিশ্রণের পরে, বাকী ক্রিমের বাটিতে মিশ্রণটি স্কুপ করুন। ভাল মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত দুটি অংশ একসাথে মেশান।
   • উপাদানগুলি মিশ্রণ করার সময়, ঘন ঘন বাটির নীচের অংশ এবং পাশগুলি স্ক্র্যাপ করতে ভুলবেন না।
   • দ্রষ্টব্য, আপনার কেবল উপাদানগুলি ভাঁজ করা উচিত - নাড়াচাড়া করবেন না। এটি নরম, ক্রিমযুক্ত জমিনের জন্য ক্রিমের অতিরিক্ত বায়ু বুদবুদ যুক্ত করবে।

5. 

   ট্রে মিশ্রণ andালা এবং শক্তভাবে আবরণ। শীতল ট্রেতে পুরো আইসক্রিম মিশ্রণটি pourালতে আপনাকে সহায়তা করতে একটি প্লাস্টিকের স্ক্র্যাপ ব্যবহার করুন। খাবারের মোড়ক দিয়ে ট্রেটি Coverেকে রাখুন।
   • ট্রে ingেকে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি এটি না করেন তবে ক্রিমের পৃষ্ঠটি বরফে জমা হবে। এছাড়াও, ক্রিমটি আপনার ফ্রিজার থেকেও দুর্গন্ধযুক্ত হবে।

6. 

   কয়েক ঘন্টা ধরে মিশ্রণটি স্থির করুন এবং তারপরে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করুন। ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন এবং আইসক্রিমটি মসৃণ জমিন না হওয়া অবধি স্থির করুন, এতে সাধারণত প্রায় 2 ঘন্টা সময় লাগে। আপনি যদি কুকিজ, বীজ, ক্যান্ডি বা অন্যান্য উপাদান যুক্ত করতে চান তবে যতক্ষণ না সেগুলি ক্রিমে সমানভাবে মিশ্রিত হয় ততক্ষণ নাড়ুন।
   • আইসক্রিমের স্বাদ মেলে উপকরণ যুক্ত করুন। বাদাম, উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট আইসক্রিমের সাথে মিলিত হলে আরও ভাল স্বাদ পান তবে পুদিনা স্বাদযুক্ত আইসক্রিম যোগ করার সাথে সাথে পয়েন্টগুলি হারাবেন।

7. 

   যতক্ষণ না আপনি এটি পৌঁছাতে পারবেন ততক্ষণ আইসক্রিম জমে থাকুন। ট্রেটিকে আরও একবার Coverেকে রাখুন এবং আইসক্রিমটি ফ্রিজে রাখুন। ক্রিমটি আরও 3 ঘন্টা বা ততক্ষণ শক্ত হওয়া এবং স্পর্শ না করা পর্যন্ত স্থিত করুন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• ভ্যানিলা আইসক্রিম সুস্বাদু হলেও, অন্য অনেক স্বাদের সাথে আইসক্রিম তৈরির চেষ্টা করতে ভুলবেন না। চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করা সহজ এবং আপনি সর্বদা তাজা ফল যেমন স্ট্রবেরি বা পুদিনার মতো স্বাদযুক্ত ফল যুক্ত করতে পারেন।
• আপনি যদি আইসক্রিমে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করতে চান তবে সেগুলি ব্যবহারের আগে এগুলি হিমশীতল করুন। আপনি যখন আইসক্রিমের সাথে মিশ্রিত করবেন তখন অনাবন্ধিত কুকিজ, ব্রাউন বা ক্যান্ডিগুলি ক্রমল হবে।

তুমি কি চাও

ডিম ক্রিম

• মাঝারি আকারের পাত্র
• বড় বাটি
• হুইস্ক ডিম
• রান্নাঘর থার্মোমিটার
• মাঝারি আকারের বাটি
• চালুনি
• খাদ্য মোড়ানো

আইসক্রিম নাড়ানোর প্রয়োজন নেই

• স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি ট্রে, আকার 23x13x8 সেমি
• মাঝারি আকারের বাটি
• হুইস্ক ডিম
• ডেস্কটপ ডিম বিটার
• প্লাস্টিক পাউডার ড্রেজার
• খাদ্য মোড়ানো
• আইসক্রিম প্রস্তুতকারক (alচ্ছিক)
• একটি ব্যবহারযোগ্য ফ্রিজার (alচ্ছিক)
• পোর্টেবল ডিম বিটার (alচ্ছিক)