গ্রিল হিমশীতল তেলাপিয়া - পরামর্শ

ভিডিও: হিমায়িত তেলাপিয়া ফিললেট কীভাবে রান্না করবেন?

কন্টেন্ট

রিসোর্স
পদক্ষেপ
তুমি কি চাও

হিমশীতল তেলাপিয়া সপ্তাহের দিনগুলিতে দ্রুত ডিনার জন্য দুর্দান্ত পছন্দ। গ্রিলড মাছের মরসুমে দ্রুত মিশ্রণ করুন এবং ফিশ ফিললেটগুলির বাইরের অংশটি ঘষুন। মাছটি সোনালি এবং প্রান্তে কিছুটা খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। লেবু বাটার সস তৈরি করার সময় আপনি হিমায়িত ফিশ ফিললেটও গ্রিল করতে পারেন। পরিবেশনের ঠিক আগে মাছের ওপরে সস ছিটিয়ে দিন। উপভোগ্য রাতের খাবারের জন্য, কাটা শাকসব্জি দিয়ে ফয়েলতে হিমায়িত তেলাপিয়া মুড়ে দিন। মাছ এবং শাকসবজি বেক করার সময় জল বাষ্পীভূত হবে। কেবল নোটটি খুলুন এবং সম্পূর্ণ খাবার উপভোগ করুন।

রিসোর্স

গ্রিলড তেলাপিয়া

হিমায়িত তেলাপিয়া ফিললেট 450 গ্রাম
4 টেবিল চামচ (60 মিলি) অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, আলাদা করে রাখুন
3 টেবিল চামচ (20 গ্রাম) পেপ্রিকা
১ চা চামচ লবণ
1 টেবিল চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
১ চা চামচ কালো মরিচ
১/২ - ১ চা চামচ লঙ্কা মরিচ
শুকনো থাইম 1 চা চামচ
শুকনো ওরেগানো 1 চা চামচ
১/২ চা চামচ রসুনের গুঁড়া

4 পরিবেশন করুন

লেবু মাখন দিয়ে ভাজা তেলাপিয়া

1/4 কাপ (60 গ্রাম) অবিচ্ছিন্ন মাখন গলে
3 টুকরো টুকরো করা রসুন লবঙ্গ
2 টেবিল চামচ (30 মিলি) সদ্য কাঁচা লেবুর রস
একটি লেবু খোসা
হিমায়িত তেলাপিয়া ফিললেট 4 টুকরা (170 গ্রাম)
কোশের লবণ এবং তাজা জমির কালো মরিচ আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে
2 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে

4 পরিবেশন করুন

তিলাপিয়া ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে সবজিতে ভাজা

4 টিলাপিয়া ফিললেট (প্রায় 450 গ্রাম)
১ টি বড় লেবু পাতলা করে কেটে নিন
মাখন 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম)
1 পাতলা কাটা কাঁচা কাঁচি
1 বেল মরিচ
কাটা টমেটো 1
ক্যাকটাস কুঁড়ি 1 টেবিল চামচ
জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ (15 মিলি)
১ চা চামচ লবণ
১/৪ চা চামচ কালো মরিচ

4 পরিবেশন করুন

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ডিফ্রস্টিং ছাড়াই স্বর্ণের তেলাপিয়া গ্রিলিং

ওভেনকে 232 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং একটি বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন। বেকিং ট্রেতে ফয়েল লাগান। 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল ফয়েলগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং এটি একটি ব্রাশ দিয়ে একটি পাতলা সম স্তরে ছড়িয়ে দিন। মাছ প্রস্তুত করার সময় বেকিং শীটটি আলাদা করে রাখুন।
একটি ছোট বাটিতে মাছের বেকিং সিজনিং মিশ্রিত করুন। মনে রাখবেন যে রেসিপিটিতে ম্যারিনেট করার পরিমাণের চেয়ে মরসুমের পরিমাণ আরও বেশি হবে তবে আপনি এটি বেশ কয়েক মাস ধরে সিলযুক্ত জারে সংরক্ষণ করতে পারেন। নীচের উপাদানগুলির সাথে মশলা মেশান:
- 3 টেবিল চামচ (20 গ্রাম) পেপ্রিকা
- ১ চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- ১ চা চামচ কালো মরিচ
- ১/২ - ১ চা চামচ লালচে মরিচ
- 1 চা চামচ শুকনো থাইম
- শুকনো ওরেগানো 1 চা চামচ
- ১/২ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
শুকনো হিমশীতল তেলাপিয়া ধুয়ে ফেলুন। 450 গ্রাম হিমশীতল তেলাপিয়া ফিললেট নিন এবং এটি ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো মাছগুলি পেট করুন এবং এটি একটি প্রস্তুত বেকিং ট্রেতে রাখুন।
তেল এবং মশলা দিয়ে মাছ মেরিনেট করুন। বাকি 2 টেবিল-চামচ (30 মিলি) জলপাই তেল মাছের ফিললেটগুলির উপরে ছড়িয়ে দিন। মজাদার 3 টেবিল চামচ নিন এবং মাছের দুপাশে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে মাছের মধ্যে এটি ঘষুন।
নন-স্টিক রান্না তেল দিয়ে মাছ স্প্রে করুন এবং 20-22 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনার যদি নন-স্টিক রান্নার তেল না থাকে তবে আপনি মাছের টুকরাগুলির উপরে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল বা ক্যানোলা তেলের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিতে কেক ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। উত্তপ্ত চুলায় মাছের ট্রে রাখুন এবং মাছটি প্রায় সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
মাছটি বের করে তারার সস দিয়ে পরিবেশন করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে ফিললেটটির মাঝখানে কেটে মাছ রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি মাছ সহজেই পড়ে যায় তবে এটি সম্পন্ন করা হবে। যদি তা না হয় তবে মাছের ট্রেটি আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। টার্টার সস, হুশপ্পিজ এবং মিশ্রিত সালাদ দিয়ে গ্রিলড তেলাপিয়া পরিবেশন করুন।
- সিলড পাত্রে মাছ সংরক্ষণ করুন এবং 3-4 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: হিমায়িত তেলাপিয়া লেবু মাখন দিয়ে বেক করুন

প্রিহিট ওভেন 218 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং একটি বেকিং প্যানে তেল ছড়িয়ে দিন। একটি 22 x 33-সেমি বেকিং ট্রে বেছে নিন এবং রান্নার তেল দিয়ে স্প্রে করুন যাতে মাছটি ট্রেতে আটকাতে না পারে। মাছ তৈরির সময় বেকিং শিটটি একপাশে রেখে দিন।
- আপনার যদি নন-স্টিক রান্নার তেল না থাকে তবে আপনি বেকিং প্যানের নীচে কিছুটা গলানো মাখন বা জলপাই তেল প্রয়োগ করতে পারেন।
গলে মাখন, রসুন এবং লেবু একসাথে বেট করুন। একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ ওভেনে 1/4 কাপ (60 গ্রাম) আনসাল্টেড মাখন রাখুন এবং মাখন গলে যাওয়া অবধি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য চুলায় গরম করুন। চুলা থেকে মাখনটি সরান এবং 3 টুকরো টুকরো টুকরো রসুন লবঙ্গ, 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) সদ্য কাঁচা লেবুর রস এবং একটি লেবুর খোসা দিয়ে মিশ্রিত করুন।
একটি বেকিং ট্রেতে মাছ এবং স্থান মেরিনেট করুন। ফ্রিজার থেকে 4 টি ফিশ ফিললেট নিন এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। মাছটিকে একটি প্রস্তুত বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং মাখনের মাখনের মিশ্রণটি .ালা দিন।
20-30 মিনিটের জন্য মাছটি বেক করুন। উত্তপ্ত চুলায় মাছের ট্রে রাখুন এবং মাছটি পুরো রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাছটি রান্না করা হয়েছে কিনা তা দেখতে আপনি নিজের কাঁটাচামচটি ফিশের ফাঁকে মাঝখানে রেখে দিতে পারেন। যদি মাছটি করা হয় তবে মাছটি খুব সহজেই চলে আসবে। যদি তা না হয় তবে আপনাকে ফিশ ট্রেটি ওভেনে রেখে আবার পরীক্ষা করার আগে আরও 5 মিনিট বেক করতে হবে।
- আপনি যদি তাজা বা গলিত তেলাপিয়া ব্যবহার করতে চান তবে বেকিংয়ের সময়টি 10-12 মিনিটে কমিয়ে আনুন।
লেবু মাখন দিয়ে ভাজা তেলাপিয়া সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চুলা থেকে মাছটি সরান এবং উপরে কাটা তাজা পার্সলে 2 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। লেবু, চাল এবং ভাজা শাকসবজি এক টুকরো দিয়ে গরম মাছ পরিবেশন করুন।
- বদ্ধ মাছগুলি সিলড পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন 3-4 দিনের জন্য।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: ফয়েল দিয়ে মোড়ানো সবজি দিয়ে ফিশ ফিল্ট বেক করুন

ওভেন 218 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং ফয়েল প্রস্তুত। টেবিলে 4 টি শক্তিশালী 50 সেন্টিমিটার নোট নিন Take ফয়েলটির ম্যাট সাইডে নন-স্টিক রান্নার তেল স্প্রে করুন বা মাছটিকে ফয়েল থেকে আটকে যাওয়ার জন্য অল্প অলিভ অয়েল লাগান।
- আপনি যদি নিয়মিত ফয়েল ব্যবহার করেন তবে আপনার মাছ এবং শাকসবজিগুলি coverাকতে যথেষ্ট শক্তিশালী করতে আপনার দুটি স্তর প্রয়োজন হতে পারে।
শুকনো হিমশীতল তেলাপিয়া ধুয়ে ফেলুন। ফ্রিজার থেকে 4 টি টুকরো টিপ্পিয়া ফিললেট সরান এবং এটি ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। একটি প্লেটে মাছটি রাখুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট করুন। আপনি যদি গলিত মাছ ব্যবহার করেন তবে আপনার ধুয়ে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে না।
মাখন এবং লেবু টুকরা দিয়ে ফয়েলতে মাছ সাজান। ফয়েলটির মাঝখানে হিমশীতল ফিশের একটি টুকরো রাখুন। বাকি ফিললেটগুলির সাথে একই করুন। স্বাদ মতো মাছের ওপরে নুন এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা মাখনের 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) নিন। প্রতিটি মাছের উপরে কিছু মাখন এবং 2 টি টুকরো লেবু রাখুন।
কাটা শাকসবজি মিশ্রিত করুন জলপাই তেল এবং মশলা দিয়ে। একটি মিশ্রণ বাটিতে 1 টি পাতলা কাটা জুচিনি, 1 টি কাটা বেল মরিচ, 1 কাটা টমেটো এবং 1 টেবিল চামচ জল-নিষ্কাশিত ক্যাকটাসের কুঁড়ি যুক্ত করুন। ১ টেবিল চামচ (১৫ মিলি) জলপাই তেল শাকসব্জীগুলিতে ছড়িয়ে দিন, উপরে 1 চা চামচ লবণ এবং উপরে চামচ কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন। ভালভাবে শাকসবজি নাড়ুন।
- উপরের তালিকার যে কোনও সবজির সাথে আপনি নিজের পছন্দের শাকসবজিগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, স্কোয়াশকে জুচিনি বা টমেটো হিসাবে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
মাছের উপরে শাকসবজি ourালুন এবং ফয়েলটি সিল করে মুড়িয়ে দিন। প্রতিটি মাছের ফললেট জুড়ে চামচ কাপ (40 গ্রাম) উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ। মাঝখানে ফয়েল উভয় দীর্ঘ ভাঁজ করুন, এবং সিল করতে উভয় পাশ ভাঁজ করুন। ফয়েলটির প্রান্তটি রোল করুন এবং এটিকে শক্ত করে মুড়িয়ে দিন।
30-40 মিনিটের জন্য ফয়েল প্যাকগুলি বেক করুন। প্রতিটি ফয়েল প্যাকেজ সরাসরি ওভেনে গ্রিলের উপরে রাখুন।30 মিনিটের জন্য সিলভার প্যাকেট বেক করুন, তারপরে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন যাতে মাছটি রান্না করা হয় কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। বাষ্প থেকে বাঁচতে এবং ফলের মাঝের অংশটি কাটাতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করার জন্য সাবধানে ফয়েলটি খুলুন। রান্না হলে মাছ সহজেই পড়ে যাবে fall যদি তা না হয় তবে এটিকে জড়িয়ে রাখুন এবং আরও 5-10 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
মাছটি বের করে সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং ফয়েল প্যাকেজগুলি সরান। আপনি যদি ফয়েলটিতে মাছ এবং শাকসব্জি উপভোগ করতে চান তবে আপনি প্রতিটি ফয়েল প্যাকেজটি একটি প্লেটে রেখে দিতে পারেন এবং প্রত্যেককে নিজেরাই ফয়েলটি আনপ্যাক করতে দিন।
- খালি অবশিষ্ট মাছ এবং শাকসব্জিগুলি সিলড পাত্রে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন এবং 3-4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন for
বিজ্ঞাপন