কন্টেন্ট

• রিসোর্স
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

স্কচ ডিম একটি পিকনিকে বা পার্টিতে ক্ষুধা হিসাবে আনার জন্য একটি সহজ নাস্তা। এটি একটি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি খাবার যা আপনার পছন্দের সসেজ এবং সিজনিংয়ের সাথে আপনি সহজেই কাস্টমাইজ করতে পারেন।

রিসোর্স

ভাজা ডিম মোড়ানো মাংসের 6 টি পরিবেশনার জন্য

• ফুটন্ত জন্য ব্যবহৃত 6 ডিম ,.
• 2 ডিম, ডুবন্ত পদক্ষেপের জন্য ব্যবহৃত
• 300 গ্রাম কাঁচা ব্রাটওয়ার্স্ট মাংস বা অন্যান্য সসেজ মাংস
• 300gr কুঁচানো শুয়োরের মাংস বা সসেজ তৈরির জন্য মাংস যুক্ত করুন
• 60 গ্রাম (1/2 কাপ) ময়দা
• 120 গ্রাম (2 কাপ) গভীর ভাজা ময়দা
• স্বাদ উপর নির্ভর করে লবণ এবং মরিচ
• উদ্ভিজ্জ তেল, একটি প্যানে 2.5 সেন্টিমিটার উচ্চ তেল toালতে যথেষ্ট

অন্যান্য মশলা (একটি বেছে নিন বা ব্যবহার করবেন না):

• 3 টেবিল চামচ কাটা তাজা পার্সলে, ageষি পাতা এবং / অথবা থাইম
• 1-2 টেবিল চামচ কারি গুঁড়া বা সরিষার গুঁড়ো
• স্বাদের উপর নির্ভর করে মরিচ সহ 1 টেবিল চামচ আদা বাটা দিন
• 1 টেবিল চামচ প্রতিটি জিরা গুঁড়ো, সিলান্ট্রো পাউডার এবং বেল মরিচের গুঁড়ো

পদক্ষেপ

1. 

   
   
   Pe টি পীচের ডিম সিদ্ধ করুন. পাত্রটিতে একটি ফুটন্ত জল আনুন, তারপরে আঁচে আঁচে তাপ কমিয়ে দিন। পানিতে 6 টি ডিম দিন এবং প্রায় 6 মিনিট ধরে রান্না করুন। ঠান্ডা জলের পরিবর্তে পানি ফুটন্ত অবস্থায় ডিম সিদ্ধ করলে ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।
   • একসাথে প্রচুর ডিম সিদ্ধ করা সময়কে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি যদি সমাপ্ত পণ্যটি চান তবে আপনার ডিম দু'বার ফুটানোর জন্য ভাগ করে নেওয়া উচিত।
   • একটি নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে মানের ডিম চয়ন করুন। পীচের ডিম ফুটন্ত সালমোনেলা মারতে পারে না; সুতরাং, সংক্রামিত উত্স থেকে ডিম শিশু বা বয়স্কদের মধ্যে গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে।

2. 

   
   
   ডিম ফ্রিজে দিন। ডিমগুলি বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন বা একটি বাটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে রান্না চালিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য তাদের ফ্রিজে রাখুন। রেফ্রিজারেটেড ডিমগুলি সাধারণত খোসা ছাড়াই সহজ।

3. 

   মাংস এবং মশলা মেশান। সহজ বিকল্পটি সসেজের জন্য 600 গ্রাম মাংস কিনে দেওয়া এবং এটিই। যাইহোক, আপনি এখনও চর্বিযুক্ত মাংস চয়ন করতে পারেন, কিছু শেফ অর্ধ পাতলা স্থল শূকরের সাথে অর্ধ সসেজ মিশ্রিত করতে পছন্দ করে। আপনি পাকা সসেজ মাংসের স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন বা আপনার স্বাদে অপরিশোধিত এবং পাকা সসেজ মাংস চয়ন করতে পারেন।(উপরের উপাদানগুলিতে পরামর্শ দেখুন))
   • আপনি এটি কাঁচা সসেজ দিয়েও প্রতিস্থাপন করতে পারেন - কেবল বাহিরের মোড়কে কাটুন এবং মাংসটি বাটিতে নিন que
   • সসেজ মাংস সাধারণত পর্যাপ্ত পরিমাণে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে পাকা হয় তবে আপনি কিমাংস মাংস ব্যবহার করেন তবে আরও মজাদার প্রয়োজন হবে।

4. 

   
   
   ডিমের খোসা ছাড়ুন. ডিমের চারপাশে ট্যাপ করার জন্য চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন, তারপরে খোসা ছাড়ুন el

5. 

   ক্রমে উপাদানগুলি সাজান। কাউন্টারে এক এক সারিতে প্রতিটি বাটি উপাদানের ব্যবস্থা করুন।
   • পীচ ডিম
   • মাংস
   • 60 গ্রাম (1/2 কাপ) ময়দা
   • 2 কাঁচা ডিম, ভাল বীট
   • 120 গ্রাম (2 কাপ) গভীর ভাজা ময়দা

6. 

   ডিমের চারদিকে মাংস জড়িয়ে দিন। মাংসকে 6 টি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং একটি বৃত্ত তৈরি করুন। মাংসের কাঠিটিকে সহায়তা করতে ময়দাতে ডিম ডুবিয়ে রাখুন। মাংসের বলের ছিদ্র টিপতে, ডিমটি রাখুন এবং ডিমের চারপাশে মোড়ানোর জন্য আপনার থাম্বটি ব্যবহার করুন।

7. 

   ডিমের প্রলেপযুক্ত মাংসবোলগুলির সাথে শীর্ষে। ডিমের প্রলেপযুক্ত মাংসবলের বাইরের খাস্তা করতে আদেশযুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করুন:
   • ময়দা দিয়ে ডিমের প্রলেপযুক্ত মাংসবোলগুলি রোল করুন
   • পেটানো ডিমগুলিতে আরও ডুব দিন
   • তারপরে ভাজা ময়দার উপরে রোল দিন
   • আরও একবার ডিম ডুবিয়ে নিন
   • ভাজা ময়দার উপরে আরও একবার রোল দিন

8. 

   গরম তেলে ভাজুন। একটি বিশেষ ফ্রায়ার ব্যবহার করা সহজ, তবে আপনি প্যানের উচ্চতার প্রায় 1/3 থেকে 1/2 অংশে উদ্ভিজ্জ তেল .েলে দিতে পারেন। তেলকে 170º সি তাপ দিন, তারপরে ডিমের মোড়কটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। যদি একটি প্যান ব্যবহার করে থাকে তবে একবারে মাত্র দুটি বা তিনটি ডিমের প্রলেপযুক্ত মাংসবলগুলি ভাজুন এবং ঘন ঘন আলোড়ন করুন যাতে পুরো পৃষ্ঠটি খাস্তা এবং সোনালি হয়। তারপরে, অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত বাটি থেকে ডিমগুলি বের করুন।
   • আপনার যদি রান্নাঘরের থার্মোমিটার না থাকে তবে তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে তেলের মধ্যে একটি ছোট ছোট রুটি ফেলে দিন। রুটি সিজলে এবং সরস বাদামী হয়ে গেলে তেলটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, তবে পোড়া হয় না।
   • ভাজার সময় ডিমের উপর সসেজ মাংসের পরিমাণ এবং বাইরের মাংসের ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে। আপনি যদি মাংস পুরোপুরি ভাজার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি মাংসবলকে একটি ওভেনে রাখতে পারেন যা 190 মিনিটের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়ে উঠেছে।

9. 

   তাত্ক্ষণিকভাবে উপভোগ করুন বা রেফ্রিজারেট করুন। আপনি গরম থাকা অবস্থায় ভাজা মাংস খেতে পারেন, বা পরে খাওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। খাবার নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে, ভাজা মাংস ফ্রিজের মধ্যে ২ ঘন্টারও বেশি রাখবেন না (গরম জলবায়ুতে, এটি এক ঘন্টা)। যদি আপনি এটি আপনার সাথে পিকনিকে নিয়ে যান তবে আপনার এটি একটি কুলারে সংরক্ষণ করা উচিত। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• খাওয়ার সময় মজাদার সস দিয়ে ড্যাব করুন বা পৃষ্ঠায় গ্রীক বা সিজার সালাদ যুক্ত করুন
• আপনি এটি একটি স্বাস্থ্যকর ট্রিট জন্য গ্রিল করতে পারেন, তবে মাংসবলগুলি প্রায়শই ক্র্যাকিংয়ের ঝুঁকিতে থাকে। মাংসের পরিমাণ 450g এ হ্রাস করার চেষ্টা করুন এবং 200 সি তে 25-30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

সতর্কতা

• ব্রেডক্র্যাম্বস থেকে তৈরি তাজা ভাজা ময়দা ব্যবহার করবেন না কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে তেল শোষণ করবে। শুকনো ক্রাম্বস বা ফ্ল্যাট ভাত প্রায়শই একটি থালা খাস্তা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
• টাটকা ডিম ছোলানো কঠিন। যদি আপনার গৃহপালিত মুরগি ডিম দেয় বা আপনি সেগুলি খামারে কিনেন তবে কমপক্ষে 1 সপ্তাহ বয়সী ডিম বেছে নিন।

তুমি কি চাও

• 1 বড় বাটি
• 3 ছোট বাটি
• ভাজার পাত্র
• ছোট পাত্র