• আপনি মাইক্রোওয়েভে দুধটি গরম করতে পারেন (যদি আপনি চান)। কম তাপের সেটিংটি ব্যবহার করুন এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য দুধ গরম করুন। দুধ উত্তপ্ত হয়েছে তা পরীক্ষা করুন; যদি তা না হয় তবে মাইক্রোওয়েভ চালিয়ে যান এবং আরও এক মিনিট ধরে রান্না করুন।
• যদি দুধ ফুটতে থাকে তবে তাজা দুধ ব্যবহার করা ভাল কারণ এটি সসের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।

বিজ্ঞাপন

4 এর 2 পদ্ধতি: রাউক্সটি তৈরি করুন

1. 

   মাখন গলাও. একটি ছোট সসপ্যানে মাখন রাখুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মাখনটি পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তবে এটি বাদামি রঙের হয় না।

2. 

   
   
   ময়দা যোগ করুন। মাটির সাথে পাত্রে সমস্ত ময়দা রাখুন। প্রাথমিকভাবে উভয় উপাদান ঝাঁকুনি হবে। কাঠের চামচ দিয়ে কেবল নাড়ুন যাতে মিশ্রণটি ঝাঁঝরা না হয় এবং মসৃণ হয়।

3. 

   রাউস সিদ্ধ করুন। প্রায় 5 মিনিট নাড়াচাড়া করে মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি রান্না করতে থাকুন। রান্না করার সময়, রাউক্সটি ধীরে ধীরে গা dark় রঙের হয়ে উঠবে। রাউক্সটি সোনার হয়ে গেলে এটি সমাপ্ত হয় - প্রায়শই "সোনালি কুড়ালি" রাউক্স হিসাবে পরিচিত।
   • রাউক্সকে বাদামী হতে দেবেন না কারণ এটি বেকমেল সসের স্বাদ এবং রঙকে প্রভাবিত করবে।
   • আঁচটি কম তাপের দিকে নামিয়ে নিন (প্রয়োজনে) যাতে রাউক্সটি খুব তাড়াতাড়ি না ফুটে যায়।
   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 3: জ্বর সম্পূর্ণ করুন

1. 

   
   
   এক টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন। তাড়াতাড়ি দুধটি মিশ্রিত করতে রাউক্সে তাড়ান। রাউক্স আলোড়ন মনে রাখবেন; মিশ্রণটি এখন সামান্য পাতলা হবে, তবে পানির মতো পাতলা হবে না।

2. 

   বাকি দুধে নাড়ুন। আস্তে আস্তে বাকী দুধটি পাত্রের মধ্যে pourালা এবং একই সময়ে নাড়ুন। দুধ না বের হওয়া পর্যন্ত ingালা এবং নাড়তে থাকুন, তারপরে আরও কয়েক মিনিট নাড়ুন।

3. 

   বেকমেল সসের সাথে জায়ফল যোগ করুন। ঘন, ক্রিমিযুক্ত সাদা সস এখন অল্প লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে পাকা হতে পারে। বাষ্পযুক্ত শাকসব্জী বা ভাতের উপরে সস ছিটিয়ে এখুনি এটি খান বা অন্য থালা তৈরির বেস হিসাবে পরিবেশন করুন।

4. 

   
   
   সমাপ্ত বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 4: বেকমেল সস ব্যবহার করুন

1. 

   থালা বাসন তৈরি করা পাস্তা এবং পনির. বেকহামল সস তৈরির পরে, কয়েক কাপ চেডার পনির যোগ করুন, পনির গলানো পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। পাস্তার উপর সস ছিটান, তারপরে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। ডিশ শীর্ষে কাটা পনির যোগ করুন এবং পৃষ্ঠটি ফুটন্ত এবং বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

2. 

   আলু গ্রেটিন তৈরি করুন। একটি বেকিং ট্রেতে আলু এবং পাতলা পেঁয়াজের পাতলা টুকরোগুলির উপরে বেকমেল সস ছিটান। থালা শীর্ষে grated Parmesan পনির যোগ করুন। আলু কুচি হওয়া এবং সস এবং পনির ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

3. 

   পনির সোফ্লি বানানো é বেটা ডিম, পনির এবং মশলা দিয়ে বেকহামেল সসে নাড়ুন। স্যুফ্লির বাটিতে মিশ্রণটি andালুন এবং পৃষ্ঠটি বাদামি এবং উত্ফুলণ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বিজ্ঞাপন