গ্রিলড টিলাপিয়া - পরামর্শ

ভিডিও: যে ব্যায়াম করলে এবস তৈরি হবে ঘরে বসেই।দুনিয়ার এতো সহজ উপায় আর নেই।How to make abs at home

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ
তুমি কি চাও

সামুদ্রিক ফিশ প্রজাতির মধ্যে, তেলাপিয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় মাছ এটির স্বাদ এবং খুব নরম মাংসের কারণে। তেলাপিয়া গ্রিল করা খুব সহজ কারণ মাংস বেকিংয়ের সময় ভাঙ্গা বা ভেঙে না যাওয়ার যথেষ্ট শক্তিশালী। আপনি নীচের নির্দেশাবলী অনুযায়ী তেলাপিয়া গ্রিল করতে পারেন:

পদক্ষেপ

3 এর 1 পদ্ধতি: গ্রিলিংয়ের জন্য তেলাপিয়া প্রস্তুত করুন

বাজার বা মুদি দোকান থেকে মাছ চয়ন করুন। ভাজাভুজিযুক্ত মাছগুলি সুস্বাদু করার জন্য, প্রতিটি ফিললেট কমপক্ষে 2.5 সেমি পুরু হওয়া উচিত। তদতিরিক্ত, আপনার হালকা রঙ, পরিষ্কার চোখ এবং কম "ফিশিয়" দিয়ে মাছ পছন্দ করা উচিত। তেলাপিয়া ফাইললেট কেনার সময়, আপনার জল ছাড়া একটি ফিশ ব্যাগ চয়ন করা উচিত এবং মাছের মাংস দৃ firm় এবং স্থিতিস্থাপক কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে।
- তেলাপিয়া ফিলিলে সতেজতা নির্ধারণের সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল মাছের গন্ধ। বেশিরভাগ সিফুডের একটি গন্ধ রয়েছে যা আপনাকে সাগরের কথা মনে করিয়ে দেয়। আপনার এমন মাছের টুকরোগুলি বেছে নেওয়া উচিত যা তাজা গন্ধযুক্ত, ফিশযুক্ত, তবে খুব মাছ ধরা এবং কস্তুরীর মতো খুব শক্তিশালী নয়।
- ফ্রোজেন ফিললেট যদি তাজা মাছ না পাওয়া যায় তবে কেনা যাবে। হিমশীতল তেলাপিয়ায় অত্যধিক ফিশযুক্ত গন্ধযুক্ত হওয়া উচিত নয় এবং একটি আর্দ্রতা-প্রুফ ব্যাগে প্যাক করা উচিত। সাদা বা কালো দাগযুক্ত মাছ, শুকনো দাগ বা কাঁচা পাথরযুক্ত মাছগুলি যথাযথভাবে সংরক্ষণ করা হয় না তা কিনবেন না।
টিলাপিয়া কিনে ঠিক পরে ফ্রিজে একটি সিলড ব্যাগে রেখে দিন। যদি আপনি পরবর্তী 1-2 দিনের জন্য এটি ব্যবহারের পরিকল্পনা করেন তবে কেবলমাত্র মাছটিকে ফ্রিজ করুন। আপনি যদি দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করতে যাচ্ছেন তবে আপনার মাছটি -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে জমা করা উচিত।
- আপনি যদি হিমশীতল তেলাপিয়া কিনে থাকেন বা কিনে দেওয়ার পরে এটি হিমায়িত করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে অবশ্যই একটি ফ্রেশে স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য বেকিংয়ের কমপক্ষে 24 ঘন্টা আগে এটি রেফ্রিজারেটরে গলাতে হবে।
মাছটি ব্যাগ থেকে বের করে ধুয়ে ফেলুন। আপনার মাছকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ব্যাকটেরিয়াগুলি বাড়তে বাধা দিতে গরম বা গরম জল ব্যবহার করবেন না। মেরিনেট করার আগে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো মাছগুলি প্যাট করুন।
তেল এবং মাছ মেরিনেট করুন। বেকিংয়ের আগে ফিশ ফিললেটটির দু'দিকে অলিভ অয়েল লাগান। আপনার পছন্দমত রেসিপি অনুযায়ী মাছ মেরিনেট করুন। তেলাপিয়া ফ্রেশার তৈরি করতে জলপাইয়ের তেল লাগিয়ে মাছের উপরে লবণ ও মরিচ ছিটিয়ে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি নীচের পরামর্শ মতো মাছের মরসুম ব্যবহার করতে পারেন:
- লেবু এবং রসুন। গলে যাওয়া মাখন বা জলপাইয়ের তেলের সাথে লেবুর রস মেশান। মিশ্রণটিতে তাজা রসুন বা রসুনের গুঁড়ো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মাছের দু'দিকে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
- সয়া সস এবং পাঁচ স্বাদ। মাছের দুপাশে পাঁচটি স্বাদ ছিটিয়ে দিন। তারপরে, সয়া সসকে 1: 1 অনুপাতে ব্রাউন চিনির সাথে মেশান এবং মাছটি মেরিনেডে যুক্ত করুন।
- জিরা, রসুন এবং লেবু। একটি বাটিতে জিরা, রসুন এবং লেবুর গুঁড়ো রেখে ভালো করে মেশান। গ্রিলড তেলাপিয়া মশলাদার চাইলে আপনি আরও মরিচ গুঁড়ো যুক্ত করতে পারেন।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: গ্রিলিং টিলাপিয়া

গ্রিলের উপরিভাগে অ্যান্টি-স্টিক দ্রবণটি স্প্রে করুন। এই পদক্ষেপটি বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন মাছটিকে স্টিকিং এবং ক্রমিং থেকে রোধ করে।
মাছ রান্না করার আগে মাঝারি আঁচে গ্রিল গরম করুন। আপনি যদি জানেন না যে আপনার গ্রিলটি কখন মাঝারি তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, আপনি এটিকে উচ্চ তাপের পরিবর্তে কম তাপমাত্রায় গরম করতে পারেন যাতে গ্রিলড মাছগুলি পোড়া না যায়।
গ্রিলের উপরে ফিশ ফাইললেটগুলি রাখুন। মাছের প্রতিটি দিকে প্রায় 3-5 মিনিট বেক করুন। মাঝারি বা কম তাপ দিয়ে বেকিং সেরা। আগুন মাছটিকে স্পর্শ করতে দেবে না কারণ এটি মাছটিকে পোড়াবে।
একটি ফিশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। আস্তে আস্তে স্পটুলাটি মাছের নীচে নিয়ে আসুন যাতে মাছটি ভাঙতে না পারে। মাছটি উপরে তুলে উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিন। আরও 3-5 মিনিট বেক করুন।
- রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাছ পিষ্ট হওয়া এড়াতে যতবার সম্ভব ঘুরে দাঁড়াবেন না। আদর্শভাবে আপনার একবারে ফ্লিপ করা উচিত।
মাছটি পুরো রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। তেলাপিয়া রান্না করা হয় যখন মাছের মাংস মেঘাচ্ছন্ন, সাদা এবং কোনও নিষ্কাশন নেই।
- মাংসের ঘন অংশে একটি লাইন কাটতে আপনি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। অস্বচ্ছ মাংস মানে মাছ শেষ হয়ে যায়।
সমাপ্ত। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: গ্রিলড টিলাপিয়া সংরক্ষণ করা

গ্রিলড তেলাপিয়া প্যাকেজ। মাছ মোড়ানোর জন্য খাদ্য হিম করতে আপনি ফয়েল, প্লাস্টিক বা বিশেষ মোড়ানো কাগজ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি মাছ জমে রাখতে চান তবে প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
- মাছ একটি বায়ুচাপ, কাভার্ড পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
মোড়ানো মাছগুলি এমন একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন যা সিল করা যায়। যতটা সম্ভব ব্যাগের বাইরে বাতাস ঠেলে দেওয়ার চেষ্টা করুন। যদি আপনি আপনার মাছ হিমশীতল করেন তবে আপনার খাবার হিম করার জন্য একটি বিশেষ ব্যাগ ব্যবহার করা উচিত।
তেলাপিয়া সংরক্ষণ করা। মাছ কেবল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে 3-4 দিনের জন্য। যদি ফ্রিজে রাখে তবে আপনি মাছটি ২-৩ মাস সতেজ থাকতে দিতে পারেন। বিজ্ঞাপন