লেখক:
Randy Alexander
সৃষ্টির তারিখ:
2 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
কৃষি ফসলগুলি প্রায়শই জিনগতভাবে কীট প্রতিরোধের উন্নতি করতে, পুষ্টির মান উন্নত করতে বা বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে ক্রমবর্ধমান তাদের দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য পরিবর্তিত হয়। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন এফডিএ জিনগতভাবে ইঞ্জিনিয়ারড জীব (জিএমও) ব্যবহারের অনুমোদন দিয়েছে এবং এই পণ্যগুলির ব্যবহারকে নিয়ন্ত্রণ করে ulates বৈজ্ঞানিকভাবে, একটি সাধারণ isকমত্য আছে যে জিএম ফসলগুলি traditionalতিহ্যবাহী খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্য ঝুঁকিপূর্ণ করে না, তবে কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে তারা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। স্বাস্থ্যকর মানুষ এবং পরিবেশ ..
আমরা যে খাবারগুলি খাচ্ছি তার মধ্যে বেশিরভাগই জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব থেকে উদ্ভূত উপাদান রয়েছে তাই এই পণ্যগুলি সেবন করা উচিত কিনা তা আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। জেনেটিক্যালি সংশোধিত পণ্যগুলি এড়ানো আপনার পক্ষে সহজ হয় যদি আপনি ইউরোপে থাকেন, কারণ আইনের প্রয়োজন হয় এটি পণ্যের লেবেলে বর্ণিত। তবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায়, খাদ্য উত্পাদনকারীদের তাদের পণ্যগুলি জেনেটিকভাবে সংশোধিত হয়েছে কিনা তা জানাতে হবে না।
পদক্ষেপ
2 এর 1 পদ্ধতি: খাবার কিনুন
100% জৈব লেবেলযুক্ত খাবার কিনুন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডিয়ান সরকারগুলি উত্পাদকদের যদি জেনেটিকভাবে পরিবর্তিত হয় বা কোনও প্রাণীর উপাদান থাকে যা জিএমও খাবার খাওয়ানো হয় তবে তাদের পণ্যকে 100% জৈব লেবেল করার অনুমতি দেয় না। আপনি জৈব খাবারগুলি আরও ব্যয়বহুল খুঁজে পেতে পারেন এবং প্রচলিত পণ্য থেকে আলাদা দেখতে পারেন।
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ), আন্তর্জাতিক মানের নিশ্চয়তা সংস্থা (কিউএআই), ওরেগন তিলথ এবং ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাসোসিয়েশন অফ সার্টিফাইড জৈবিক ফার্মার সহ বিশ্বস্ত জৈব সার্টিফিকেশন সংস্থাগুলি ( সিসিএফ)। পণ্যের লেবেলে তাদের প্রত্যয়িত সিলটি সন্ধান করুন।
- তদতিরিক্ত, একটি পণ্য যা "জৈব" লেবেলযুক্ত তার অর্থ এটি GMO ধারণ করে না। আসল বিষয়টি হ'ল এগুলি এখনও 30% GMO পর্যন্ত থাকতে পারে, সুতরাং লেবেলটি "100% জৈব" বলেছে তা নিশ্চিত করুন।"ফ্রি," "ফ্রি," বা "ফ্রি" লেবেলযুক্ত মুরগির ডিমগুলি অবশ্যই জিএমওতে থাকবে না, আপনার 100% জৈব ডিমের সন্ধান করা উচিত।
একটি কোড নম্বর দিয়ে ফল এবং শাকসব্জী সনাক্ত করুন। ফল এবং উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলিতে প্রায়শই এটিতে মুদ্রিত মূল্য ট্যাগ (পিএলইউ) দিয়ে লেবেল করা হয়। এই সংখ্যাগুলি খাদ্য জিনগতভাবে পরিবর্তিত উত্সের বা জিএম প্রযুক্তি ব্যবহার করে কিনা তা সনাক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।- যদি এটি 4-সংখ্যার সংখ্যা হয় তবে খাবারটি traditionতিহ্যগতভাবে উত্পাদিত হয় তবে জিনগতভাবে পরিবর্তিত উপাদানগুলি থাকতে পারে বা নাও থাকতে পারে।
- যদি এটি একটি 5-অঙ্কের সংখ্যা এবং 8 দিয়ে শুরু হয় তবে এটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। তবে, বিশ্বাস করবেন না যে জিনগতভাবে ইঞ্জিনিয়ারযুক্ত খাবারের এমন চেক চিহ্ন নম্বর থাকবে, কারণ মূল্য ট্যাগের লেবেলিং alচ্ছিক।
- যদি এটি একটি 5-অঙ্কের সংখ্যা এবং 9 দিয়ে শুরু হয় তবে এটি জৈব এবং কোনও জিনগতভাবে পরিবর্তিত উপাদান নেই।
100% ঘাস খাওয়ানো মাংস কিনুন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ গবাদি পশু ঘাস দিয়ে খাওয়ানো হয়; তবে তারা খামারে বাস করে এবং মাংসপেশিতে মেদ বাড়ানোর এবং মাংসে শিরা তৈরির উদ্দেশ্যে মুক্তি দেওয়ার আগে কিছু সময়ের জন্য জিএম ভুট্টাকে খাওয়ানো হতে পারে। আপনি যদি GMO খাবার এড়াতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি 100% ঘাসযুক্ত মাংস কিনেছেন।- শূকর বা মুরগির মতো প্রাণিসম্পদ থেকে কিছু মাংস 100% ঘাস খাওয়ানো যায় না। সেক্ষেত্রে আপনার 100% জৈব লেবেলযুক্ত মাংসের সন্ধান করা উচিত।
- খামার করা মাছের পরিবর্তে আপনার বন্য ধরা পড়া মাছও কিনে নেওয়া উচিত। চাষ করা মাছ সাধারণত জিনগতভাবে পরিবর্তিত বীজ খাওয়ানো হয়।
নির্দিষ্টভাবে নন-জিএমও বা জিএমও-মুক্ত (নন-জিএমও) হিসাবে লেবেলযুক্ত এমন পণ্যগুলির সন্ধান করুন। অতীতে, এই জাতীয় পণ্যগুলি বেশ বিরল ছিল, তবে নন-জিএমও প্রকল্পের মতো সংস্থাগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই জাতীয় পণ্যগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়। আপনি এমন ওয়েবসাইটগুলি অনুসন্ধান করতে পারেন যা জিএমও নয় এমন সংস্থাগুলি এবং খাবারগুলি তালিকাভুক্ত করে। তবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে কিছু তথ্য প্রায়শই অসম্পূর্ণ এবং বিতর্কিত মতামত প্রকাশ করা যেতে পারে না।
স্থানীয় বাজারে কিনুন। জিনগতভাবে পরিবর্তিত সমস্ত খাবারের অর্ধেকেরও বেশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি হয়, তবে বেশিরভাগই বড় প্রযুক্তি ফার্মগুলি থেকে উত্পাদিত হয়। আপনি জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্যগুলি এড়াতে পারবেন, যখন আপনি কৃষকদের বাজারে কেনাকাটা করে, কৃষি সহায়তা সম্প্রদায়ের খামারে সাবস্ক্রাইব করে বা সমবায় নিয়ে বেড়াতে গিয়ে অর্থ সাশ্রয় করতে পারবেন। স্থানীয়
- আপনি যখন স্থানীয়ভাবে খাবার কিনে থাকেন, তখন কৃষকদের সাথে কথা বলার এবং জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব (জিএমও) সম্পর্কে তারা কী ভাবেন এবং তারা সেগুলি কৃষিকাজ বা উত্পাদনে ব্যবহার করে কিনা তা জিজ্ঞাসা করারও সুযোগ পাবেন।
- তবে আপনার স্থানীয় বাজারে খাবার কেনা গ্যারান্টি দেয় না যে আপনি জিএমওগুলি এড়িয়ে যাবেন। অনেক কৃষক জিনগতভাবে পরিবর্তিত বীজও ব্যবহার করেন।
পুরো, কাঁচা খাবার কিনুন। আপনার প্রক্রিয়াজাত খাবারের (যেমন উদাহরণস্বরূপ, বাক্স বা ব্যাগে প্যাকেটজাত কোনও কিছুই, ফাস্ট ফুড সহ) রান্না করতে পারেন এমন খাবারগুলির পক্ষে আপনার পছন্দ করা উচিত। এটি সুবিধাগুলি হারাতে থাকে তবে এর বিনিময়ে আপনি অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন এবং মনের প্রশান্তি দিয়ে আপনার লক্ষ্য অর্জন করতে পারেন। তাজা উপাদান থেকে সপ্তাহে এক বা দুটি খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন; হয়তো রান্না আপনাকে উপভোগ করতে এবং আরও প্রায়ই রান্না করার সিদ্ধান্ত নেবে।
নিজেই খাদ্য শস্য বাড়ান। আপনি যদি নিজের হয়ে বেড়ে উঠেন তবে আপনাকে জিএমবিহীন বীজ কিনতে হবে। এইভাবে, আপনি ঠিক কী বৃদ্ধি পাচ্ছেন এবং ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ায় আপনি যে সমস্ত উপকরণ ব্যবহার করছেন তা আপনি জানতে পারবেন।
- অনেক ওয়েবসাইট নন-জিএমও বীজ বিক্রি করে। আপনি যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন তবে অ-GMO বীজ সন্ধান করতে আপনি বীজ সংরক্ষণকারী বা বীজ নাও ওয়েবসাইটে যেতে পারেন।
2 এর 2 পদ্ধতি: GMO থাকার সম্ভাব্য খাবারগুলি শনাক্ত করুন
উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ ফসল সঙ্গে সন্ধান করুন। এই পণ্যগুলি প্রায়শই জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়। সাধারণত জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফসলের মধ্যে রয়েছে সয়াবিন, ভুট্টা, র্যাপসিড, বিট, সুতি, হাওয়াইয়ান পেঁপে, জুচিনি এবং হলুদ রঙের ঝুচিনি, আলফালফা।
- সয়া পণ্যগুলি কেবল সয়াবিনের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। সয়া পণ্যগুলি এড়ানো সম্পর্কিত তথ্যের জন্য কীভাবে সয়া অ্যালার্জির সাথে বাঁচবেন সে সম্পর্কে নিবন্ধগুলি দেখুন। সয়া দুধ, জাপানি সয়াবিন এবং তোফুর মতো পণ্যগুলি 100% জৈবিক প্রত্যয়িত কিনা তা নিশ্চিত করুন।
- ভুট্টা পণ্যগুলির মধ্যে কর্নস্টার্চ, গ্রাউন্ড কর্ন, কর্ন অয়েল, কর্ন স্টার্চ, আঠালো এবং কর্ন সিরাপ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
- র্যাপসিড তেল র্যাপসিড অয়েল নামেও পরিচিত। এই উপাদানটি অনেকগুলি প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া যায়। আপনি যদি রান্নার জন্য প্রায়শই ক্যানোলা তেল ব্যবহার করেন তবে অলিভ অয়েলে স্যুইচ করার চেষ্টা করুন।
- বিটরুট যে কোনও চিনিতে উপস্থিত রয়েছে যা 100% বেত চিনি অন্তর্ভুক্ত করে না। পণ্যের লেবেলটি মনোযোগ সহকারে পড়তে ভুলবেন না।
- তুলাবীজ তেল উদ্ভিজ্জ তেল এবং মার্জারিনেও একটি সাধারণ উপাদান।
- অনেক দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে জিএমও থাকে। কিছু কৃষক জিনগতভাবে সংশোধিত হরমোন আরবিজিএইচ / আরবিএসটি গরুগুলিতে ইনজেক্ট করে এবং / অথবা জেনেটিক্যালি সংশোধিত বীজ দিয়ে তাদের খাওয়ান। আর লেবিতে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি সন্ধান করুন যাতে আরবিজিএইচ বা আরবিএসটি নেই।
- হাওয়াইয়ান পেঁপেও জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। অন্যান্য অঞ্চলে যেমন ক্যারিবীয় অঞ্চলে উত্থিত পেঁপে কিনুন।
- সাধারণত আমরা সরাসরি আলফালফা খাই না। এই ঘাস প্রায়শই দুগ্ধ গাভী এবং অন্যান্য পশুসম্পদের খাওয়ানোর জন্য জন্মে। আলফালফা জৈব এবং জিনগতভাবে উভয় পরিবর্তিত উপায়ে জন্মে। ঘাস খাওয়ানো মাংস এবং 100% জৈবিক প্রত্যয়িত দুগ্ধজাত পণ্য চয়ন করে আপনি জিনগতভাবে পরিবর্তিত আলফালফা এড়াতে পারবেন।
জিএমও ফসল থেকে প্রাপ্ত উপাদানের বিষয়ে সাবধান থাকুন। উদ্ভিদটি কেবল জিনগতভাবেই সংশোধন করা যায় না, তবে এর উপাদানগুলি জেনেটিকভাবেও সংশোধন করা যায়। যদি আপনি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি কিনে থাকেন তবে লেবেলগুলি পড়ুন এবং নিম্নলিখিত উপাদানগুলি এড়িয়ে চলুন: অ্যামিনো অ্যাসিড (সিনথেটিক, প্রোটিনে প্রাকৃতিক নয়), জলজ উদ্ভিদ প্রোটিন মল, ল্যাকটিক অ্যাসিড, এস্পার্টাম, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (সিনথেটিক ভিটামিন সি), সাইট্রিক অ্যাসিড, সোডিয়াম সাইট্রেট, ইথানল, প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম স্বাদ, উচ্চ ফ্রুকটোজ কর্ন সিরাপ, ম্যাল্টোডেক্সট্রিন , গুড়, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট), সুক্রোজ, শুকনো নিরামিষ প্রোটিন, জ্যান্থাম গাম, ভিটামিন এবং খামির পণ্য।
- মুদি দোকানে বিক্রি হওয়া প্রায় 75% প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে এই উপাদানগুলি থাকে। এর মধ্যে সোডা জল, কেক, রুটি এবং চিপসের মতো খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আপনি তাজা উপাদান থেকে নিজেকে রান্না করে এবং কী কিনবেন তা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতার সাথে আপনি এই উপাদানগুলি এড়াতে পারেন can
নির্দেশ বোর্ড ব্যবহার করুন। আপনি জিএমও থাকা সমস্ত খাবার জানেন না। সন্দেহ হলে GMO ফুড গাইড বইটি দেখুন। মার্কিন খাদ্য সুরক্ষা কেন্দ্র আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েডের জন্য এমন অ্যাপ্লিকেশন তৈরি করেছে যা আপনাকে কেনাকাটা করার সময় জিএমওগুলি এড়াতে সহায়তা করতে পারে। আপনি অনলাইন নির্দেশ পত্রটি ডাউনলোড বা ব্যবহার করতে পারেন।
রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। বাইরে খেতে গিয়ে আপনার ম্যানেজার বা ওয়েটারকে জিজ্ঞাসা করুন তারা জৈব বা জিএমও খাবার গ্রহণ করছে কিনা। যদি তারা জৈব খাবার না খায় তবে আপনার তোফু, জাপানি সয়াবিন, পপকর্ন ক্র্যাকার, পপকর্ন এবং কোনও পণ্য যাতে ভুট্টা বা সয়াবিন থাকে তা এড়ানো উচিত। বেশিরভাগ চিনিযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যেও GMO উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে।
- আপনার রান্নার জন্য তারা কী রান্নার তেল ব্যবহার করে তাও তাদের জিজ্ঞাসা করা উচিত। যদি তারা উদ্ভিজ্জ তেল, মার্জারিন, তুলোবীজ তেল বা কর্ন অয়েল ব্যবহার করতে বলেন, তারা জলপাই তেলের বিকল্প দিতে পারেন কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন।
পরামর্শ
- "প্রাকৃতিক" বা "সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক" বিবৃতি আপনাকে বোকা বানাবেন না। এটি কেবল একটি অর্থহীন বিজ্ঞাপন। গবেষণায় দেখা যায় যে গ্রাহকরা প্রায়শই জৈবিকের চেয়ে "প্রাকৃতিক" লেবেল পছন্দ করেন! লোকেরা প্রায়শই মনে করেন "প্রাকৃতিক" অর্থ জৈব, তবে বাস্তবে এটি মানের বা স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে কোনও মূল্য থাকে না।
- যে পণ্যগুলি GMO- মুক্ত (নন-জিএমও) হিসাবে তাদের পণ্যগুলি লেবেল করে তারা স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত কোনও দাবি করেন না।
- রেস্তোঁরা শৃঙ্খলা বা একক রেস্তোঁরাগুলির জন্য, আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে সেখানে খাবারে জিএমও রয়েছে কিনা, তবে ওয়েটার এবং রান্নাঘরগুলি হয়ত এটি জানেন না। তারা কী রান্নার তেল ব্যবহার করে তা জিজ্ঞাসা করুন।সাধারণত চারটি জনপ্রিয় রান্নার তেল রয়েছে: ভুট্টা, সয়াবিন, ক্যানোলা বা সুতিবীজ। আপনি মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে বলতে পারেন, যদিও জিএম খাবারের সাথে গরুকে খাওয়ানো সাধারণ; এটি গৌণ পণ্য।
- উত্সব চলাকালীন (যেমন হ্যালোভেন, পূর্ণিমা) এবং শিশুদের জমায়েতের সময় (যেমন জন্মদিন হিসাবে) আপনার সাধারণত ক্যান্ডি, পণ্যগুলির পরিবর্তে আপনার পছন্দসই খেলনা দেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত। জিনগতভাবে পরিবর্তিত উপাদান।
- আপনার উদ্ভিদগুলি কেন জেনেটিকালি মডিফাই করা হয় তাও বুঝতে হবে। জিনগতভাবে পরিবর্তিত ফসল দুটি ধরণের রয়েছে: বিটি এবং এইচটি। বিটি ফসল পোকার প্রতিরোধী। এর মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, সয়াবিন এবং তুলা। এইচটি ফসলগুলি ভেষজনাশকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, যাতে উদ্ভিদরা হত্যার আশঙ্কা ছাড়াই চাষিরা উচ্চ পরিমাণে ভেষজনাশক ব্যবহার করতে পারে। এই ফসলের মধ্যে রয়েছে চাল, সয়াবিন, বিট এবং রেসিপি।
